來源：東方網商會頻道

全球經濟環境的變化
，使得各行各業麵臨日益複雜的挑戰。發展新質生產力成為應對這些挑戰的一個重要路徑。在零售行業，“卷”也成為共識
，流通行業亟需通過體係的“重塑”，找到新的競爭力。

12月7日，在上海市自有品牌協會和自有品牌產業研究院舉辦的2024中國零售商品流通大會上，作為大會特邀合作媒體，東方網商會頻道對上海市自有品牌協會副會長方獻禮作了專訪。訪談內容節選如下：

01

東方網商會頻道：這兩年，零售行業給人的感覺就是一個字“卷”，這是為什麼
？

方獻禮：這個卷可以從三個層麵來看。第一個層麵主要是現在消費市場發生了很大的變化，消費市場的分層分級更加細分和多元化。也可以說是兩極化
，但在兩極化中間還穿插了細分興趣的一些消費，所以現在興趣電商開始興起。

第二個層麵在於來自同行以及跨界的競爭加劇。從1991年中國大陸第一家超市開業算起，到後來形成大賣場和超市為主的競爭模式
，再到電商


、團購、直播等等模式的席卷
，現在已經可以說“觸點即零售”了。也就是說，任何一個你能夠看得到的地方，都可以成為零售終端。

從第三個層麵來看
，競爭也來源於內部。尤其像一些大的企業，它可能會孵化很多的創新業務，可能有集團層麵、區域公司層麵，甚至還會有來自於業務部門層麵。一個新的東西，可能有幾個部門同時都在做。

02

東方網商會頻道：會員店、折扣店等模式風生水起，這些零售模式的背後是什麼樣的需求以及變化驅動的？

方獻禮：任何一個商業業態的變化

，背後肯定是消費者需求發生了變化。比方說會員店，就是一群人喜歡相似的商品，然後用會員製的方式把他們聚在一起
，類似“興趣電商”。包(bao)括(kuo)山(shan)姆(mu)和(he)開(kai)市(shi)客(ke)，簡(jian)單(dan)地(di)來(lai)說(shuo)
，他(ta)們(men)就(jiu)是(shi)麵(mian)向(xiang)中(zhong)產(chan)階(jie)級(ji)的(de)折(zhe)扣(kou)店(dian)。當(dang)經(jing)濟(ji)環(huan)境(jing)發(fa)生(sheng)變(bian)化(hua)，中(zhong)產(chan)階(jie)級(ji)的(de)收(shou)入(ru)預(yu)期(qi)也(ye)發(fa)生(sheng)了(le)變(bian)化(hua)，但(dan)他(ta)們(men)又(you)想(xiang)維(wei)係(xi)以(yi)前(qian)的(de)生(sheng)活(huo)水(shui)準(zhun)，山(shan)姆(mu)和(he)開(kai)市(shi)客(ke)給(gei)他(ta)們(men)提(ti)供(gong)了(le)一(yi)個(ge)非(fei)常(chang)好(hao)的(de)解(jie)決(jue)方(fang)案(an)。在(zai)滿(man)足(zu)了(le)他(ta)們(men)維(wei)持(chi)原(yuan)先(xian)高(gao)質(zhi)量(liang)生(sheng)活(huo)水(shui)平(ping)的(de)情(qing)況(kuang)下(xia)，通(tong)過(guo)供(gong)應(ying)鏈(lian)上(shang)的(de)一(yi)個(ge)創(chuang)新(xin)，包(bao)括(kuo)壓(ya)縮(suo)產(chan)品(pin)包(bao)裝(zhuang)、壓低產品成本
，讓消費者能夠以更高的性價比買到質感較好的商品。

回看折扣店
，也在於它迎合了一部分人的兩個需求，第一個是對於價格的敏感，第二個是對於購物效率的敏感。所以說，所有的商業業態的變化，都在於一切以消費者需求為起點。當然，另外一個推動力也在於整個商品的流通體係在變革，或者說舊的流通體係被打破，新的流通要素開始重新組合。

03

東方網商會頻道：作為一個行業觀察和見證者
，您能否介紹一下國內自有品牌發展大致經曆了哪幾個階段？

方獻禮：自有品牌其實跟現代零售是同期誕生的，也就是1852年全世界第一家現代百貨店在法國誕生就有了自有品牌的影子。後期開始有了超級賣場，各種各樣的專業連鎖，自有品牌一直都在。

如果看中國這些年自有品牌的發展
，可以用一個更簡單的方式來劃分，第一個可能是追求價格的階段
，我稱之為價格力時代。第二個階段可能是追求質量的階段，我認為是商品力時代。到了今天，很多零售商的自有品牌進入了打造品牌的階段，則可以稱之為品牌力時代。

04

東方網商會頻道：數字化轉型的浪潮之下
，市場
、渠道等都在主動或被動地卷入競爭之中，但無論環境如何改變，商業的哪些本質是不變的？

方獻禮：商業的本質我認為要一分為二來看，商業它其實是一個“雙邊市場”：一部分人來買東西
，一部分人在賣東西。但是買方和賣方的追求不一樣。買的人永遠追求服務和體驗

，服務和體驗裏麵也包括購物效率
、商shang品pin價jia格ge等deng等deng。賣mai方fang當dang然ran也ye在zai努nu力li滿man足zu消xiao費fei者zhe的de追zhui求qiu，但dan決jue定ding企qi業ye生sheng死si的de，不bu是shi給gei消xiao費fei者zhe提ti供gong的de這zhe些xie服fu務wu和he產chan品pin，而er是shi它ta的de成cheng本ben和he效xiao率lv間jian的de平ping衡heng。忽hu略lve這zhe件jian事shi
，企qi業ye是shi不bu可ke能neng長chang久jiu生sheng存cun的de。所suo以yi，給gei消xiao費fei者zhe提ti供gong很hen好hao的de體ti驗yan
，其qi本ben質zhi是shi要yao基ji於yu賣mai方fang的de利li潤run基ji礎chu之zhi上shang。

05

東方網商會頻道：相比於傳統的標品，自有品牌對於商超而言究竟擁有哪些優勢和挑戰？

方獻禮：自有品牌對商超的優勢首先在於能夠給商超帶來差異化的商品。其次，從戰略目標來看，比如說企業想要實現銷售額的增長，那麼
，自有品牌可以讓定價權成為增長“利器”，因為零售商不能隨意調整品牌商的商品價格。

但dan是shi自zi有you品pin牌pai想xiang要yao成cheng為wei品pin牌pai，它ta的de挑tiao戰zhan也ye很hen大da。自zi有you品pin牌pai的de建jian立li是shi一yi項xiang長chang期qi工gong程cheng

，它ta不bu是shi一yi蹴cu而er就jiu的de。你ni需xu要yao長chang期qi的de堅jian持chi和he清qing晰xi的de戰zhan略lve
，比bi如ru團tuan隊dui建jian設she方fang麵mian，其qi他ta采cai購gou團tuan隊dui可ke能neng出chu於yu對dui員yuan工gong的de培pei養yang會hui經jing常chang輪lun換huan，但dan是shi自zi有you品pin牌pai的de團tuan隊dui最zui好hao避bi免mian頻pin繁fan更geng換huan管guan理li團tuan隊dui。

目(mu)前(qian)能(neng)叫(jiao)得(de)上(shang)名(ming)字(zi)的(de)商(shang)超(chao)，基(ji)本(ben)上(shang)都(dou)在(zai)做(zuo)自(zi)有(you)品(pin)牌(pai)，隻(zhi)不(bu)過(guo)各(ge)家(jia)的(de)調(tiao)性(xing)不(bu)同(tong)，比(bi)如(ru)奧(ao)樂(le)齊(qi)追(zhui)求(qiu)性(xing)價(jia)比(bi)，麥(mai)德(de)龍(long)追(zhui)求(qiu)質(zhi)價(jia)比(bi)。但(dan)有(you)一(yi)點(dian)是(shi)不(bu)變(bian)的(de)
，自(zi)有(you)品(pin)牌(pai)的(de)基(ji)本(ben)邏(luo)輯(ji)是(shi)同(tong)等(deng)質(zhi)量(liang)價(jia)格(ge)更(geng)優(you)
，同(tong)等(deng)價(jia)格(ge)質(zhi)量(liang)更(geng)優(you)。

06

東方網商會頻道：國內無論是胖東來，還是盒馬和叮咚
，都在發力自有品牌，未來
，連鎖渠道的競爭會否演變為一場關於自有品牌的競爭？

方獻禮：在世界上有三個市場的自有品牌做得非常成熟——北美市場、歐洲市場和日本市場。美國零售市場零售商自有品牌的銷售占比中位數應該是在19.9%，據說2023年破了20%；在歐洲的零售市場，很多國家自有品牌的占比基本在35%、40%和45%左右。中國的零售市場自有品牌的占比會是多少
，預估可能和美國更像。

目mu前qian，我wo不bu能neng說shuo未wei來lai零ling售shou企qi業ye之zhi間jian的de競jing爭zheng是shi自zi有you品pin牌pai的de競jing爭zheng，但dan是shi在zai未wei來lai成cheng熟shu的de零ling售shou發fa展zhan階jie段duan，自zi有you品pin牌pai肯ken定ding是shi企qi業ye跟gen企qi業ye差cha異yi化hua競jing爭zheng最zui主zhu要yao的de一yi件jian工gong具ju。

07

東方網商會頻道：自有品牌其實也是一種品牌，自有品牌間的競爭更考驗的是企業哪些方麵的能力
？

方獻禮：自zi有you品pin牌pai的de業ye務wu的de發fa展zhan，已yi經jing顛dian覆fu了le現xian在zai很hen多duo零ling售shou企qi業ye傳chuan統tong的de盈ying利li模mo式shi。有you不bu少shao的de傳chuan統tong企qi業ye是shi一yi個ge費fei用yong導dao向xiang型xing的de銷xiao售shou模mo式shi
，在zai和he供gong應ying商shang談tan判pan的de過guo程cheng中zhong，除chu了le核he算suan產chan品pin的de成cheng本ben
、毛利
，可能還會核算這個產品在他們渠道的一個營銷費用。

但是做自有品牌

，更多的是考驗零售商對於成本的理解和把控，比如原材料成本、廠房建設成本
、設備折舊
、人員成本等等，盈利模式完全不同。

所以
，對企業而言，做自有品牌的考驗來自三方麵：一是產品力，二是供應鏈，三是品牌力。這些能力是幫助零售商打造自己核心競爭力的重要組成部分。