文：Tin

來源：食品板（ID：tyjspb)

2024年的方便麵市場，“老品新做”正成為一種流行。

前不久
，康師傅相繼重啟“麵霸”和“黑白胡椒”這兩款曾經的大單品，引發業內的廣泛關注；作為康師傅的“歡喜冤家”，統一這邊同樣不甘寂寞，近日在官方旗艦店再次上線了統一炸醬麵。

01

統一炸醬麵1997年驚豔上市

早在1992年
，統一就在內地投資興建了方便麵工廠。

在過去三十多年裏，統一推出了無數方便麵新品。其中
，1997年上市的統一炸醬麵曾掀起一場品類革命。此前，方便麵的吃法無外乎泡著吃、煮著吃，或者直接幹啃麵餅吃。統一炸醬麵的出現
，提出了麵與湯分離的概念——煮好的麵，拌上濃鬱的豆瓣醬；煮麵的湯
，則濾出當作鮮湯來喝，幹稀搭配，雙重享受。當時
，統一炸醬麵的廣告語就是：吃幹麵，喝鮮湯。

統(tong)一(yi)炸(zha)醬(jiang)麵(mian)上(shang)市(shi)後(hou)，迅(xun)速(su)收(shou)獲(huo)了(le)一(yi)大(da)批(pi)忠(zhong)實(shi)粉(fen)絲(si)。後(hou)來(lai)因(yin)為(wei)種(zhong)種(zhong)原(yuan)因(yin)
，這(zhe)款(kuan)產(chan)品(pin)逐(zhu)漸(jian)在(zai)市(shi)場(chang)上(shang)銷(xiao)聲(sheng)匿(ni)跡(ji)。不(bu)過(guo)，很(hen)多(duo)人(ren)都(dou)表(biao)示(shi)懷(huai)念(nian)，並(bing)在(zai)知(zhi)乎(hu)等(deng)平(ping)台(tai)發(fa)出(chu)疑(yi)問(wen)：統一炸醬麵為什麼從市場上消失了？

02

卷土重來
，這次主打“老北京味”

此次卷土重來，統一炸醬麵顯然是順應了消費者的呼聲

，並由統一總部電商部門來主導運營推廣。

據悉，煥新升級後的統一炸醬麵主打“老北京喜歡的炸醬味兒”，以香濃醬料搭配勁道麵身。其中
，麵身使用2.0mm寬刀
，經過9道以上複合壓延，麵條順滑不粘連，模擬了手工抻製的Q彈爽滑；醬料則選用黃豆醬，大火熗鍋
、小火慢熬

，熬出了傳承拜年的秘製美味。

在產品包裝上
，統一炸醬麵采用五連包，在官方旗艦店心動價為12.8元

，基本延續了過去的性價比優勢。

03

持續加碼“地域係列”產品

值得注意的是，統一在方便麵板塊正在持續加碼“地域係列”。

除了統一炸醬麵主打“老北京”風味之外，統一目前的方便麵矩陣還包括蘭州牛肉麵（產品主打非油炸，並以“泡麵的價格，麵館的體驗”為口號）、安徽板麵、上上川酸辣牛肉麵等。就連統一的10億大單品茄皇

，也旗幟鮮明地打出了新疆這張地域名片。

在過去這幾年，羅智先曾不止一次地強調
，統一不需要進行很多新的事業，而是隻需要在現有業務範疇、作業方式上重新調整即可
，也就是在所謂“老產品新市場
、老產品老市場、新產品新市場
、新產品老市場”的方格裏麵再重新排列組合
，就有做不完的商機。

那麼，這一次老產品統一炸醬麵的回歸，又能帶來怎樣的新驚喜呢

？且讓我們拭目以待。