來源：Mintel英敏特（ID：MINTEL_CHINA）

近年來，隨著消費者對塑料廢棄物及其對環境影響的認識不斷提高，許多行業對塑料的使用正麵臨日益增大的壓力。

jinguangelingyudoushoudaolebutongchengdudeguanzhu
，danshipinyinliaobaozhuangsuochengshoudeyaliyouweixianzhu。weilexiangyingxiaofeizhexuqiu，bingshiyingzhengfushijiadebiange，chuangxinshizaibixing。benwentantaoledangxiaheweilaideshipinyinliaobaozhuangxingyequshi，xiwangnengweinindailailingganqifa。

01

可持續性與環保理念的推動

消(xiao)費(fei)者(zhe)對(dui)過(guo)度(du)使(shi)用(yong)塑(su)料(liao)包(bao)裝(zhuang)所(suo)造(zao)成(cheng)的(de)環(huan)境(jing)影(ying)響(xiang)的(de)認(ren)識(shi)日(ri)益(yi)加(jia)深(shen)，同(tong)時(shi)也(ye)更(geng)加(jia)意(yi)識(shi)到(dao)自(zi)身(shen)對(dui)地(di)球(qiu)健(jian)康(kang)所(suo)應(ying)承(cheng)擔(dan)的(de)責(ze)任(ren)。全(quan)球(qiu)消(xiao)費(fei)者(zhe)對(dui)品(pin)牌(pai)在(zai)可(ke)持(chi)續(xu)性(xing)方(fang)麵(mian)的(de)努(nu)力(li)抱(bao)有(you)更(geng)高(gao)的(de)期(qi)望(wang)
，英(ying)敏(min)特(te)《2024-25 全球可持續發展的未來》報告中的調研顯示，30%的消費者表示，標注環境影響評分的產品會影響他們的購買決策。

02

包裝領域的流行趨勢是什麼？

消費者對食品包裝廢棄物對環境的影響表現出強烈關切。在英國，有超過七成的消費者擔心這些廢棄物最終流入海洋
、填埋場或汙染當地環境。

在zai這zhe一yi相xiang關guan討tao論lun中zhong，包bao裝zhuang材cai料liao以yi及ji使shi用yong量liang是shi重zhong要yao議yi題ti之zhi一yi。然ran而er
，與yu此ci相xiang關guan的de可ke持chi續xu性xing消xiao費fei行xing為wei中zhong，食shi品pin包bao裝zhuang的de回hui收shou與yu再zai利li用yong仍reng是shi最zui為wei普pu遍bian的de實shi踐jian。相xiang比bi於yu根gen據ju產chan品pin或huo包bao裝zhuang的de可ke持chi續xu性xing調tiao整zheng購gou買mai行xing為wei
，消xiao費fei者zhe更geng傾qing向xiang於yu參can與yu這zhe些xie可ke見jian、購買後能夠直接付諸行動的環保行為。

減少塑料包裝

根據當前食品包裝趨勢，減少塑料的使用是最明顯的解決方案。盡管如此，由於塑料的保護性能對確保衛生
、保護產品和延長保質期具有重要作用，它在食品和飲料包裝中仍無法完全被取代。

許(xu)多(duo)公(gong)司(si)已(yi)啟(qi)動(dong)減(jian)少(shao)塑(su)料(liao)使(shi)用(yong)的(de)舉(ju)措(cuo)，例(li)如(ru)通(tong)過(guo)重(zhong)新(xin)設(she)計(ji)包(bao)裝(zhuang)或(huo)減(jian)少(shao)材(cai)料(liao)用(yong)量(liang)來(lai)順(shun)應(ying)新(xin)興(xing)趨(qu)勢(shi)。一(yi)些(xie)知(zhi)名(ming)品(pin)牌(pai)重(zhong)新(xin)設(she)計(ji)奶(nai)酪(lao)塊(kuai)形(xing)狀(zhuang)
，以(yi)及(ji)廣(guang)泛(fan)移(yi)除(chu)夾(jia)蓋(gai)。此(ci)外(wai)，越(yue)來(lai)越(yue)多(duo)的(de)品(pin)牌(pai)開(kai)始(shi)采(cai)用(yong)紙(zhi)張(zhang)或(huo)紙(zhi)板(ban)包(bao)裝(zhuang)，例(li)如(ru)冰(bing)淇(qi)淋(lin)品(pin)牌(pai)Carte D’Or以及Morrisons為其自有品牌牛奶引入的紙板包裝。像這樣無塑料的替代方案的出現，可能會進一步改變消費者對這些品類包裝材料的期望。

循環經濟與補充裝麵臨的阻力

圍繞循環經濟與補充裝的最新包裝趨勢需要消費者心態的重大轉變。

kehuishouxingkeyihuanjiexiaofeizheduisuliaofeiqiwudedanyou，bingbangzhuqiyeyingdexiaofeizhedeqinglai。zaiyataidiqu，yibandetaiguoxiaofeizhebiaoshi
，tamenchangshizhongxinliyonghuozailiyongshipinheyinliaobaozhuang（數據來自英敏特報告《食品包裝趨勢 - 泰國 - 2023》）。

然而，為了進一步踐行將可持續性融入運營和產品的承諾
，一些頭部超市正在試行“無包裝食品計劃”。其中一個突出案例是Asda，在部分門店引入了補充裝站點，並推出了“補充裝價格承諾”

，即補充裝產品比包裝產品價格更低，從而為消費者選擇更可持續的替代方案提供了額外激勵。另一家零售巨頭Tesco在試驗了一項類似計劃後指出
，盡管預裝型的重複使用模式具有很大的潛力，但要在市場上確立其地位，需要消費者的支持。

食品浪費對環境的影響

除了塑料汙染，大量食品浪費也對環境構成了威脅。在努力讓包裝更具可持續性的同時，還必須確保包裝能保持食品的新鮮度。

貨架穩定型品牌可以通過更多的宣傳來向消費者解釋其產品的優勢。例如，德國品牌Milik Veganz生產片狀燕麥奶，與液體牛奶相比，其包裝減少了94%，重量減少了85%。這樣的創新不僅有效降低了包裝需求
，還減少了運輸過程中對環境的影響。

來源：shop.veganz.de

03

支持性立法推動食品包裝未來趨勢

在未來，立法支持將發揮至關重要的作用。例如，英國政府的《資源與廢棄物戰略》提(ti)出(chu)了(le)一(yi)係(xi)列(lie)旨(zhi)在(zai)減(jian)少(shao)包(bao)裝(zhuang)浪(lang)費(fei)的(de)措(cuo)施(shi)，目(mu)標(biao)是(shi)推(tui)動(dong)英(ying)國(guo)邁(mai)向(xiang)更(geng)加(jia)資(zi)源(yuan)高(gao)效(xiao)的(de)未(wei)來(lai)。這(zhe)一(yi)框(kuang)架(jia)被(bei)認(ren)為(wei)是(shi)重(zhong)振(zhen)回(hui)收(shou)體(ti)係(xi)並(bing)促(cu)進(jin)循(xun)環(huan)經(jing)濟(ji)轉(zhuan)型(xing)的(de)必(bi)要(yao)手(shou)段(duan)
，因(yin)為(wei)僅(jin)靠(kao)消(xiao)費(fei)者(zhe)和(he)企(qi)業(ye)的(de)責(ze)任(ren)意(yi)識(shi)無(wu)法(fa)實(shi)現(xian)這(zhe)些(xie)目(mu)標(biao)。

在歐洲
，每人每年平均產生180公斤的包裝廢棄物。因此，歐盟於2023年禁止了一次性塑料的使用，並推出了進一步的規則應對這一日益嚴重的廢棄物問題
，例如到2030年實現全麵可回收包裝的措施。

亞太地區也在采取類似行動。泰國政府於2022年(nian)禁(jin)止(zhi)在(zai)國(guo)家(jia)公(gong)園(yuan)內(nei)使(shi)用(yong)泡(pao)沫(mo)塑(su)料(liao)包(bao)裝(zhuang)和(he)一(yi)次(ci)性(xing)塑(su)料(liao)，以(yi)應(ying)對(dui)塑(su)料(liao)廢(fei)棄(qi)物(wu)對(dui)野(ye)生(sheng)動(dong)物(wu)的(de)威(wei)脅(xie)。這(zhe)些(xie)舉(ju)措(cuo)表(biao)明(ming)全(quan)球(qiu)範(fan)圍(wei)內(nei)正(zheng)逐(zhu)步(bu)采(cai)取(qu)更(geng)嚴(yan)格(ge)的(de)政(zheng)策(ce)來(lai)推(tui)動(dong)食(shi)品(pin)包(bao)裝(zhuang)行(xing)業(ye)向(xiang)可(ke)持(chi)續(xu)方(fang)向(xiang)發(fa)展(zhan)。

04

食品飲料包裝麵臨的挑戰

可持續性與高生活成本的矛盾

高gao昂ang的de生sheng活huo成cheng本ben對dui新xin興xing的de可ke持chi續xu趨qu勢shi構gou成cheng阻zu礙ai。盡jin管guan消xiao費fei者zhe普pu遍bian認ren識shi到dao過guo度du使shi用yong塑su料liao包bao裝zhuang對dui環huan境jing的de危wei害hai，但dan收shou入ru壓ya力li讓rang可ke持chi續xu性xing在zai消xiao費fei優you先xian級ji中zhong退tui居ju次ci位wei。

總體而言
，53%的英國消費者表示可持續性是前三重要因素之一
，但這因財務狀況而異（數據來自英敏特報告：《消費者對食品包裝的態度 - 英國 - 2023》）。在美國，消費者持類似觀點：超過六成的購物者認為價格比環保聲明更重要。盡管如此
，當產品的其他方麵相同時
，可持續包裝往往成為決定性因素，特別是18至34歲的年輕消費者更傾向於優先考慮可持續性
，這表明態度在代際間發生了變化（數據來自英敏特報告：《食品包裝趨勢 - 美國 - 2024》）。

缺乏透明度令人卻步

包bao裝zhuang類lei型xing的de綠lv色se資zi質zhi缺que乏fa透tou明ming性xing
，引yin發fa廣guang泛fan的de不bu確que定ding性xing。為wei了le消xiao除chu困kun惑huo，消xiao費fei者zhe希xi望wang品pin牌pai清qing晰xi傳chuan達da有you關guan包bao裝zhuang總zong體ti環huan境jing影ying響xiang的de信xin息xi。這zhe表biao明ming企qi業ye有you機ji會hui通tong過guo公gong開kai討tao論lun其qi包bao裝zhuang選xuan擇ze來lai贏ying得de消xiao費fei者zhe的de信xin任ren。

通過降低成本、增強透明度和教育消費者，品牌可以克服這些挑戰，同時推動食品包裝向更環保的方向發展。

05

替代材料將為未來的發展鋪平道路

雖(sui)然(ran)玻(bo)璃(li)罐(guan)和(he)紙(zhi)板(ban)在(zai)可(ke)持(chi)續(xu)性(xing)認(ren)知(zhi)方(fang)麵(mian)具(ju)有(you)優(you)勢(shi)，但(dan)塑(su)料(liao)依(yi)然(ran)與(yu)便(bian)利(li)性(xing)掛(gua)鉤(gou)，這(zhe)得(de)益(yi)於(yu)塑(su)料(liao)的(de)多(duo)功(gong)能(neng)性(xing)和(he)輕(qing)便(bian)性(xing)，但(dan)在(zai)其(qi)他(ta)屬(shu)性(xing)方(fang)麵(mian)並(bing)不(bu)突(tu)出(chu)。生(sheng)物(wu)降(jiang)解(jie)塑(su)料(liao)可(ke)能(neng)成(cheng)為(wei)支(zhi)持(chi)塑(su)料(liao)環(huan)保(bao)認(ren)知(zhi)的(de)新(xin)選(xuan)擇(ze)。盡(jin)管(guan)它(ta)已(yi)經(jing)吸(xi)引(yin)了(le)消(xiao)費(fei)者(zhe)的(de)興(xing)趣(qu)，但(dan)在(zai)大(da)規(gui)模(mo)應(ying)用(yong)上(shang)仍(reng)然(ran)可(ke)能(neng)不(bu)可(ke)行(xing)。

目前生物降解塑料仍處於起步階段
，但以下減少食品包裝廢棄物的替代方案已經引起了廣泛關注：

海藻容器

Notpla的海藻基容器可以在常規的食品垃圾中進行堆肥


，從而減少包裝帶來的額外廢棄物。Notpla為一係列備受矚目的歐洲足球決賽提供了容器，證明了其可擴展性和適用於大型場合的能力。

來源：notpla.com/food-containers

土豆澱粉瓶

瑞典設計工作室TomorrowMachine與果汁公司Eckes-Granini合作，開創了“GoneShells”——一種由土豆澱粉製成的果汁瓶，可以在溫水中溶解。與Notpla的海藻容器類似，這些瓶子為食品和包裝廢棄物提供了一種便捷的解決方案，使用後不會留下任何痕跡。

來源：goneshells.com

可食用叉子

在世界環境日，雀巢旗下的Maggi品(pin)牌(pai)在(zai)印(yin)度(du)推(tui)出(chu)了(le)一(yi)款(kuan)限(xian)量(liang)版(ban)植(zhi)物(wu)基(ji)叉(cha)子(zi)，完(wan)全(quan)可(ke)食(shi)用(yong)
，展(zhan)現(xian)了(le)其(qi)對(dui)地(di)球(qiu)的(de)承(cheng)諾(nuo)。這(zhe)為(wei)在(zai)外(wai)用(yong)餐(can)的(de)消(xiao)費(fei)者(zhe)提(ti)供(gong)了(le)極(ji)大(da)的(de)便(bian)利(li)。為(wei)了(le)實(shi)現(xian)可(ke)持(chi)續(xu)性(xing)
，他(ta)們(men)無(wu)需(xu)攜(xie)帶(dai)自(zi)己(ji)的(de)叉(cha)子(zi)，同(tong)時(shi)也(ye)不(bu)會(hui)增(zeng)加(jia)廢(fei)棄(qi)物(wu)的(de)產(chan)生(sheng)。