文： Rose

來源：冷凍食品（ID：ldzk001）

01

深耕糍粑品類
，“阿諾”開啟創新加速度

糍粑是一種有著兩千多年曆史的傳統民間小吃，軟糯香甜，營養豐富。在四川、湖南、湖北、江西、貴州等地都有吃糍粑的習俗。

十多年前
，川渝地區流行的紅糖糍粑經由速凍食品企業工業化生產後，很快就在火鍋店、川菜館、小麵館等餐飲終端傳播開來，也由此開啟了從區域走向全國的步伐。

屏榮食品的糍粑就由旗下兩家四川工廠最先生產創新
，再推向全國。其中多款原創新品在行業內引發熱烈反響，對做大這一品類發揮了重要作用。

自2017年推出首款糍粑產品後，屏榮食品持續深耕這一品類，並開啟創新加速度。

“阿諾”糍粑家族

  1  糍粑 

2017年推出，原創高端傳統紅糖糍粑。

  2   爆漿糍粑

2020年推出，首創爆漿紅糖入餡糍粑。

從(cong)研(yan)發(fa)最(zui)傳(chuan)統(tong)的(de)淋(lin)漿(jiang)紅(hong)糖(tang)糍(ci)粑(ba)，到(dao)全(quan)新(xin)研(yan)創(chuang)紅(hong)糖(tang)內(nei)置(zhi)的(de)爆(bao)漿(jiang)糍(ci)粑(ba)，優(you)化(hua)了(le)傳(chuan)統(tong)糍(ci)粑(ba)的(de)出(chu)餐(can)與(yu)食(shi)用(yong)方(fang)式(shi)，是(shi)糍(ci)粑(ba)品(pin)類(lei)上(shang)的(de)一(yi)個(ge)重(zhong)大(da)突(tu)破(po)。不(bu)僅(jin)給(gei)消(xiao)費(fei)者(zhe)帶(dai)來(lai)了(le)更(geng)滿(man)意(yi)的(de)體(ti)驗(yan)，也(ye)提(ti)升(sheng)了(le)餐(can)飲(yin)端(duan)的(de)出(chu)餐(can)便(bian)捷(jie)性(xing)，同(tong)時(shi)為(wei)速(su)凍(dong)食(shi)品(pin)行(xing)業(ye)帶(dai)來(lai)了(le)更(geng)多(duo)的(de)產(chan)值(zhi)。

  3   香脆黃米糍 

2022年推出

，首創粒粒黃米入餡糍粑。

  4   爆漿榴蓮球

2023年推出，首創純榴蓮果肉入餡糍粑。

  5   香芋糍粑 

2024年推出
，首創天然香芋泥入餡。

  6  酒釀糍粑 

2024年推出，首創原態酒釀入餡糍粑。

從cong結jie合he原yuan生sheng態tai食shi材cai的de創chuang新xin
，加jia入ru粗cu糧liang黃huang米mi的de香xiang脆cui黃huang米mi糍ci，到dao加jia入ru榴liu蓮lian純chun果guo肉rou的de爆bao漿jiang榴liu蓮lian球qiu，再zai到dao以yi天tian然ran香xiang芋yu泥ni入ru餡xian的de香xiang芋yu糍ci粑ba，以yi及ji酒jiu釀niang入ru餡xian+彩色圓球外皮的酒釀糍粑新品，不僅從食材搭配上做了改變，對外形也做了不同的差異化創新。

6款新品，既傳承經典，又與時俱進
，每一種創新都是對糍粑品類的一次開創性突破。

02

酒釀整體入餡+彩色圓球外皮，內外皆新

酒釀也叫醪糟
、甜酒、酸酒，是一種以糯米或大米為主要原料
，通過發酵製成的傳統美食。它不僅是食材，比如醪糟湯圓、醪糟雞蛋，還有一定的藥用價值
，用於浸泡
、炒煮
、蒸炙等各種中藥材，以提高藥效。

屏(ping)榮(rong)食(shi)品(pin)新(xin)推(tui)出(chu)的(de)酒(jiu)釀(niang)糍(ci)粑(ba)，內(nei)餡(xian)選(xuan)用(yong)天(tian)然(ran)食(shi)材(cai)發(fa)酵(jiao)的(de)甜(tian)酒(jiu)釀(niang)，醇(chun)正(zheng)無(wu)添(tian)加(jia)。再(zai)經(jing)合(he)理(li)搭(da)配(pei)，製(zhi)作(zuo)出(chu)清(qing)甜(tian)香(xiang)滑(hua)且(qie)流(liu)動(dong)的(de)原(yuan)態(tai)酒(jiu)釀(niang)餡(xian)。外(wai)皮(pi)甄(zhen)選(xuan)特(te)級(ji)糯(nuo)米(mi)粉(fen)研(yan)製(zhi)

，搭(da)配(pei)彩(cai)色(se)雪(xue)花(hua)酥(su)脆(cui)糠(kang)（天然色素）
，入口酥脆
，糯糯嘰嘰
，香香甜甜。

作為糍粑新品，酒釀糍粑有幾個突出特色：

 

1

一是酒釀整體入餡，保留原汁原味，與糍粑的融合相得益彰；

2

二是外觀為圓球形，久置不塌
，更有利於出餐烹飪，也符合圓圓滿滿的文化祈福；

3

三是彩色的外皮，賞心悅目

，滿足食客的情緒價值；

4

四是質價比優勢明顯，做到了高品質

、好口味
、低價格的商品供應。

“阿諾”酒釀糍粑將“酒釀”與“糍粑”liangzhongzhongguotesemeishijiehe，dadaolexindechuangxingaodu。zaichuanchengchuantongmeishiwenhuadetongshi

，chuangxinxinchaofengwei。jinseyufensejiaozhi，jiuxiangchanmian。qingqingyaoxia，manmandejiuniangxiang，waipiruannuoQ彈

，口感甜而不膩，每一口都是驚喜。

酒釀糍粑作為一種大眾化小吃，不僅適合家庭日常食用
，也適合各類餐飲場景食用
，消費群體非常廣。比如，在傳統節日
、節慶
、酒席、宴會或特定文化活動中，一份顏值與美味兼備的酒釀糍粑無形中提升了食用場合的文化內涵和顧客的滿意度。

03

穩定出品+場景創新

持續做大做強糍粑品類

屏榮食品是一家有著54年nian曆li史shi的de全quan溫wen層ceng食shi品pin企qi業ye。超chao強qiang的de研yan發fa創chuang新xin能neng力li是shi其qi核he心xin競jing爭zheng力li之zhi一yi。企qi業ye長chang期qi聚ju焦jiao地di方fang特te色se小xiao吃chi，深shen化hua創chuang新xin，不bu斷duan推tui出chu新xin品pin類lei。比bi如ru

，南nan瓜gua餅bing、地瓜丸、爆漿糍粑、脆皮奶卷等，廣受市場好評。

對糍粑係列產品極致深化，是屏榮食品打造地方特色小吃品類的又一成果，也是近幾年來對行業最重要的創新貢獻。

如何將這一品類做大做強呢？

企業相關負責人介紹：“首先是出品穩定，公司製造延續已有50多年，品質實力得到了海內外客戶的認可
；第二是有渠道優勢，公司采取的是直營所模式，本地化服務經銷商、餐飲等客戶；第三是持續做創新，幾十年來，企業在研發上都是重投入
，堅持自主研發。”

在消費場景方麵，屏榮食品也做了深度拓展和創新。

從單純的小吃類拓展為小吃
、主食
、點心類均適用

；從最初主要在火鍋店使用
，延伸至中餐、西餐、火鍋
、團餐、快餐、私房菜館、下午餐、自助餐、酒店早餐、烘焙店、地攤等各類場景都在使用。在零售端的商超和電商，這個品類的銷量也是靠前的。

據介紹，目前屏榮食品正陸續在全國各地舉辦新品推介會，賦能經銷商推廣分銷。同時
，還聯合抖音博主探店測評
，助力餐飲店引流。

屏榮食品負責人表示：“我們將繼續致力於把糍粑這個品類發揚光大
，讓海內外消費者都能品嚐到‘阿諾’酒釀糍粑。目前公司在越南的工廠也供應東南亞、中東
、澳大利亞
、歐美等地市場。”