11月7日，是二十四節氣中的立冬。俗話說“立冬補冬”，盒馬在立冬當天上架“山八仙”係列，把鮮人參、鮮黃精等一批生長在雲貴川大山裏的新鮮滋補食材，通過產地直采、鎖鮮空運的方式72小時內送上“盒區”餐桌。

    春天打“野”，夏天涉水，今年上半年，盒馬從天南地北尋得了新鮮的春菜和江南時蔬“水八仙”，讓消費者不出百裏也能嚐到千裏之外的美味。秋冬滋補之際
，盒馬的“生鮮買手”們又遠赴吉林長白山、雲南楚雄烏蒙山、山東臨沂蒼山等產區，集齊了鮮黃精、鮮人參
、鮮天麻
、鮮當歸
、鮮靈芝、山丹野胡蘿卜

、鐵皮石斛
、鮮牛蒡八種土生土長的根莖類食材。

（來自中國八大山區的八種根莖類食材在盒馬上新）

“我們發現消費者對於稀奇古怪的生鮮品有很強的嚐鮮欲望。”盒馬蔬菜采購辰燁介紹說
，盒馬過去幾年打造的江南“水八仙”係列，給消費者留下深刻的記憶，帶動了產品的銷售。數據顯示
，今年“水八仙”的銷售規模同比去年增長了21.49%。

秋冬時節，上哪尋找這樣一批應季又應需的蔬菜呢
？盒馬采購團隊在雲南找到了解法。

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（雲南昭通
，地裏成熟的天麻正在等待采摘）

為什麼當地種植農戶願意把藥材當菜賣
？這背後其實是穩定的生鮮供應鏈帶來的思路轉變。

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，yijuduode。

石斛燉雞
、當歸黨參配羊肉
、靈芝瘦肉湯、野胡蘿卜蓮子粥... 對於這些“奇蔬異菜”怎麼吃，盒馬也在門店擺放著詳細的搭配清單，讓以前作為藥材的商品搖身一變成了餐桌上的美食
，價格還十分親民，從10-20元不等。

（上海盒馬門店，“山八仙”商品旁擺放著搭配清單，方便消費者對照選購）

“此次推出的‘山八仙’係列，是我們對於冬季滋補食材的一次全新嚐試。”辰燁說道，除生鮮品類外，盒馬也持續上新藥食同源的商品
，可以當零食吃的黃精凍幹
、盒補補係列養生茶、燕窩粥。“在全民追求健康飲食的今天，盒馬希望能夠為消費者提供更多的選擇。”