文：Lyra Liu  

來源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）

今年
，“血脈覺醒”的年輕人不僅流行起“輕養生”的生活方式

，還把中式養生水帶火了。

在健康養生風潮下
，酸梅湯

、小吊梨湯等為代表的“中式養生水”快速崛起，成了消費者的新“水替”。

圖片來源：小紅書@阿迷兒、@粉紅芭樂、@綿綿冰小魚幹

前瞻產業研究院發布的《2024年中國中式養生水行業發展趨勢洞察報告》提到，中式養生水的定位更注重傳統養生，營養價值相對更高，進而成為消費者的新選擇。隨著中式養生水的入局者越來越多，2024年前5個月，中式養生水銷售額也比2023年同期增長了94.5%。

Foodaily觀(guan)察(cha)到(dao)，無(wu)論(lun)是(shi)今(jin)年(nian)夏(xia)天(tian)被(bei)東(dong)方(fang)甄(zhen)選(xuan)賣(mai)到(dao)品(pin)類(lei)第(di)一(yi)的(de)酸(suan)梅(mei)湯(tang)，還(hai)是(shi)被(bei)列(lie)入(ru)盒(he)馬(ma)必(bi)囤(tun)清(qing)單(dan)中(zhong)的(de)小(xiao)吊(diao)梨(li)湯(tang)，這(zhe)些(xie)熱(re)銷(xiao)爆(bao)品(pin)的(de)背(bei)後(hou)都(dou)有(you)一(yi)個(ge)共(gong)同(tong)的(de)名(ming)字(zi)：樂源健康。

zhongshiyangshengshuidaodiyoushenmemeili？zhongshiyangshengshuizheyixiaozhongpinleidejueqi，jianggeiyinliaoxingyedailaizenyangdexinbianhua？congdazaoleduokuanyangshengshuibaopindeleyuanlaikan
，xiaofeizhexiaidezhongshiyangshengshuiyouyouzenyangde“爆品公式”？

1

年輕人的續命焦慮
撐起中式養生水市場

近年來，公眾的養生意識逐漸提高，也讓傳統養生方式迎來“文藝複興”。從中醫、推拿、八段錦到經典組方
，年輕人愛上以“新中式”為名的日常化養生生活方式。

在食品賽道，年輕人的養生熱潮不僅帶火了中藥房的生意，更是流行起了現代元素與傳統食材的創意結合，烏梅、甘草、陳皮等藥食同源原料也直接搭上了更加日常的奶茶、咖啡、甚至麵包等食物。

藥食同源原料怎麼就成了年輕人喜歡的熱門食材
？

新華網與小紅書聯合發布的《Z世代健康說：新中式新生活》顯示
，Z世代中有一類以健康養生為核心需求的“食養”派，食補是他們的健康養生首選。他們更青睞酸梅湯等傳統老字號滋補產品，也喜歡養生奶茶、中藥咖啡等跨界養生水食補新品。

從話題數據來看
，中式養生概念的食物熱度隻增不減
，#養生茶 話題瀏覽量超7.5億
，中藥房酸梅湯搜索量同比增長167倍。

圖片來源：《Z世代健康說：新中式新生活》

這種日常化養生生活方式的流行，也反映了年輕人的“續命焦慮”。為了讓養生概念更加生活化，他們也開始尋找更加方便、更觸手可及的養生方式。因此，藥食同源成分開始越來越多的出現在食品飲料中，也就帶動了中式養生水這一品類。

在2023年
，樂源就及時捕捉到了這一趨勢，並與盒馬共創了熬煮係列“養生水”，提前布局中式養生賽道。產品上架後受到消費者的廣泛好評。隨後，華潤、永輝
、東方甄選等渠道也開始與樂源合作布局中式養生水。

圖片來源：小紅書@年年我呀、@小宇宙媽咪、@珍珠芋泥乳

曾經為盒馬、胖東來等渠道自有品牌打造出果汁爆款的樂源，怎麼盯上了中式養生水
？

具體來看，這一係列的產品是基於消費者洞察產生的。一方麵，消費者對健康生活以及中式食材帶來的細分“功效”的追求，另一方麵，消費者更喜歡這種開蓋即飲的產品形態。

深耕飲料行業近30年，樂源一直以“讓更多中國人喝上更好的果汁”為品牌理念，不斷打造更好喝更健康的產品給到消費者。因此
，樂源對健康化有著敏銳的市場洞察力。

樂源表示，這些傳統養生方式的流行
，表明消費者注重內調養生。到了不同的時令、依yi據ju身shen體ti的de不bu同tong需xu求qiu，都dou會hui通tong過guo相xiang應ying的de食shi材cai進jin行xing食shi補bu內nei調tiao，社she媒mei上shang也ye有you各ge種zhong關guan於yu自zi製zhi內nei調tiao飲yin品pin的de分fen享xiang。同tong時shi
，還hai有you消xiao費fei者zhe前qian往wang中zhong醫yi館guan，通tong過guo把ba脈mai問wen診zhen開kai具ju專zhuan屬shu“藥方”。

觀察到這些消費行為，樂源首先將產品研發重點放在了酸梅湯、小吊梨湯這類消費者更為熟知、有消費習慣的品類上，並陸續推出渠道合作產品和自主品牌產品。

圖片來源：東方甄選、盒馬、永輝

樂源向Foodaily表示，他們是從2022年開始籌備養生水係列的。在當時
，雖然市場上有許多酸梅湯飲料，但添加劑較多
，並不符合消費者對0添加的追求。因此，他們從酸梅湯開始
，致力於打造更加純淨、無添加的中式養生水。

隨著越來越多的品牌入局中式養生水，更多的食材、原料
、古法配方被發掘，也讓市場上的中式養生水產品種類更加豐富


，從消腫、解毒，到清熱
、補氣

、潤肺，消費者總能找到滿足自己需求的中式養生水。

zuoweiyigeganggangxingqidexiaozhongsaidao，zhongshiyangshengshuishichangshangchuyuqibujieduan
，zhengtishichangguimojiaoxiao。dansuizhezhongduoyinliaoqiyekaishibuju，zhongshiyangshengshuishichangguimokaishigaosuzengchang。2023年中國中式養生水市場規模達到4.5億元
，增長超350%
，預計未來五年複合增速將超88%。

中式養生水能夠作為小眾品類爆發，除了消費者的需求，也離不開健康化的大環境趨勢，以及國家
、地方政府政策對大健康產業的支持。《“健康中國2030 ”規劃綱要》、《“十四五”國民健康規劃》等指導政策都為食品產業的健康化發展提供了支撐。

在(zai)消(xiao)費(fei)者(zhe)需(xu)求(qiu)和(he)政(zheng)策(ce)的(de)共(gong)同(tong)推(tui)動(dong)下(xia)，公(gong)眾(zhong)健(jian)康(kang)意(yi)識(shi)和(he)現(xian)代(dai)科(ke)學(xue)觀(guan)念(nian)也(ye)在(zai)同(tong)步(bu)養(yang)成(cheng)。隨(sui)著(zhe)傳(chuan)統(tong)中(zhong)醫(yi)藥(yao)養(yang)生(sheng)進(jin)入(ru)越(yue)來(lai)越(yue)多(duo)人(ren)的(de)視(shi)野(ye)，這(zhe)種(zhong)健(jian)康(kang)意(yi)識(shi)也(ye)逐(zhu)漸(jian)擴(kuo)散(san)至(zhi)日(ri)常(chang)的(de)食(shi)品(pin)飲(yin)料(liao)中(zhong)
，也(ye)就(jiu)催(cui)生(sheng)了(le)中(zhong)式(shi)養(yang)生(sheng)水(shui)的(de)爆(bao)發(fa)。

在這樣的趨勢下，樂源認為，中zhong式shi養yang生sheng水shui這zhe一yi小xiao眾zhong賽sai道dao要yao想xiang崛jue起qi
，首shou先xian要yao保bao證zheng產chan品pin品pin質zhi。但dan僅jin僅jin有you好hao產chan品pin也ye是shi不bu夠gou的de，借jie助zhu渠qu道dao對dui整zheng個ge品pin類lei進jin行xing推tui廣guang會hui更geng有you利li於yu產chan品pin用yong戶hu增zeng長chang和he破po圈quan。

因此，樂源與盒馬
、永輝、東dong方fang甄zhen選xuan等deng渠qu道dao合he作zuo打da造zao中zhong式shi養yang生sheng水shui，縮suo短duan了le產chan品pin與yu消xiao費fei者zhe之zhi間jian的de鏈lian路lu，用yong更geng低di的de價jia格ge為wei消xiao費fei者zhe帶dai來lai更geng觸chu手shou可ke得de的de健jian康kang產chan品pin，進jin而er擴kuo大da中zhong式shi養yang生sheng水shui在zai消xiao費fei者zhe之zhi間jian的de影ying響xiang力li。

圖片來源：樂源飲料

2

從成分、工藝，到產業鏈，
如何打造消費者喜愛的中式養生水
？

中式養生水雖火，但要滿足消費者對其口味
、口感的要求並不容易。前瞻產業研究院調研數據顯示，選材
、功效、工藝和自主生產是消費者關注中式養生水品牌的幾個主要因素。麵對“嚴格”的消費者，樂源是怎麼打造爆款養生水的？

圖片來源：樂源飲料

1. 打造成分價值，滿足花式養生功能需求

尼爾森數據顯示
，消費者更關注產品為自身所帶來的實質性受益。其中，55%的消費者傾向於選擇更健康的飲料。中式養生水比傳統的含糖飲料更健康，又比白水好喝

，既解決了一些消費者不愛喝水的痛點

，又讓喝飲料這件事變得更健康。

但消費者早已不僅僅滿足於健康。前瞻產業研究院數據顯示，超過80%的消費者會在選購中式養生水時關注“產品功效”，因此成分是消費者首要關注的點。

食材搭配不僅會帶來口味上的變化，還會帶來不同的功效價值。消費者講究節令養生，順時而飲，並且在不同季節有著不同的養生需求

，如，夏季清熱解暑，秋季潤肺健脾，冬季滋補驅寒…因此，用成分為養生茶打造“功效性”就顯得十分重要。

圖片來源：前瞻產業研究院

中國自古以來就有“藥食同源”的理念
，從《黃帝內經》到《本草綱目》，曆代專家對食物的藥用價值進行了深入研究，形成了獨特的理論體係和實踐方法。

有著這樣的文化基礎
，樂源在打造中式養生水類產品時，從傳統中醫配方中汲取靈感
， 並結合功效、場景、口味等多個維度選擇原料成分，打造出更符合當代口味的養生飲。

在口味選擇上，樂源優先選擇了消費者更熟悉的酸梅湯、小吊梨湯，作為熬煮係列的第一批產品
，隨後又推出了廣東家常養生水竹蔗茅根水，讓養生水走進消費者日常。

2. 打造原料價值，發力“幹淨配料表”

近年來，消費者越來越關注產品配方
，“0添加”
、“幹淨配料表”等關鍵詞也成了消費者的關注重點。

從行業整體趨勢來看
，前瞻產業研究院發布的《2024年中國中式養生水行業發展趨勢洞察報告》則ze提ti到dao，中zhong式shi養yang生sheng水shui及ji無wu糖tang飲yin料liao基ji本ben為wei無wu糖tang或huo低di糖tang產chan品pin，但dan中zhong式shi養yang生sheng水shui的de定ding位wei更geng注zhu重zhong傳chuan統tong養yang生sheng，營ying養yang價jia值zhi相xiang對dui更geng高gao
，因yin此ci中zhong式shi養yang生sheng水shui對dui無wu糖tang飲yin料liao有you較jiao高gao的de替ti代dai性xing，進jin而er成cheng為wei消xiao費fei者zhe的de新xin選xuan擇ze。

從社媒來看
，消費者還會將這種“中式小甜水”作為日常奶茶的健康替代品。

我們關注到，樂源打造的這幾款養生水均是依據古方配製而成，配料表僅含古方食材、水和冰糖
，不含添加劑，也因此成為消費者選擇的原因之一。

圖片來源：小紅書@年年我呀

除了幹淨的配料表，樂源在原材料的選擇方麵也十分講究。Foodaily了解到
，樂源使用的這些古方食材均來自精選產地，如，黃山烏梅、山東山楂、新疆甘草、趙縣雪花梨、寧夏中寧枸杞、廣東竹蔗幹
，安徽鮮白茅根等等……用更優質的原料打造更自然純正的風味。

3. 打造工藝價值
，“熬”出情緒買點

消費者選擇直接購買瓶裝的中式養生水，很多都是因為傳統的熬煮、衝泡方式不僅步驟繁瑣，還比較耗時
，無法長久堅持。相比之下，即飲型的瓶裝養生水就成了消費者更方便的選擇，豐富的口味也能讓消費者依據自身需求進行選擇。

但要將傳統養生茶做成瓶裝茶，工藝十分重要，關係著產品的口味、口感是否接近現熬製作。

因此，樂源的熬煮工藝也是讓消費者買單的一個重要因素。據樂源介紹
，每款產品都是遵循古法製作工藝
，並融合現代工藝，熬製90min以上製成的。

包裝上巨大的“熬”字不僅直觀地展現了製作工藝

，讓產品的製作更有畫麵感，也容易讓消費者聯想到“傳統中藥熬製”過程，帶來“手工製作”的情緒滿足
，進而提升產品價值。

同時，與萃取

、粉末衝泡等工藝相比，熬煮工藝雖然耗時長，但口感最接近家庭現煮口感，營養成分也得到了更好的保留。

圖片來源：小紅書@蘇州木瀆天虹
、@四月你還好嗎、@睡不醒的陳二貓

樂源健康高級副總裁、公司合夥人鄭同建提到，選擇將“熬”字放在包裝上，也與當代年輕人的生活、情緒有關。希望用健康又美味的熬煮係列

，舒緩大家工作、生活中“難熬”的情緒，為生活增添一分愜意。

4. 夯實自主生產價值
，讓消費者買得安心

《2024年中國中式養生水行業發展趨勢洞察報告》調研數據顯示
，在選擇中式養生水時
，有59.6%的消費者更關注品牌是否自主生產。他們認為，有自主生產能力的品牌生產的產品，品質更可控，更值得放心選擇。

圖片來源：前瞻產業研究院

而堅實的自主生產能力
，正是樂源能讓合作方信賴、也讓消費者信賴的原因之一。

樂源深耕果汁飲料行業近30年，建立了從消費調研到提案設計
，以及後續研發
、物流配送等流程的全產業鏈模式。不bu僅jin能neng在zai代dai工gong業ye務wu中zhong，為wei客ke戶hu提ti供gong全quan品pin類lei全quan體ti係xi全quan鏈lian條tiao的de服fu務wu解jie決jue方fang案an，包bao括kuo定ding製zhi化hua及ji共gong創chuang需xu求qiu，還hai在zai自zi有you品pin牌pai的de建jian設she中zhong
，為wei產chan品pin提ti供gong了le品pin質zhi保bao障zhang
，更geng容rong易yi贏ying得de消xiao費fei者zhe的de信xin賴lai。

在(zai)配(pei)方(fang)研(yan)發(fa)方(fang)麵(mian)
，樂(le)源(yuan)擁(yong)有(you)獨(du)立(li)的(de)產(chan)品(pin)開(kai)發(fa)組(zu)，能(neng)夠(gou)及(ji)時(shi)洞(dong)察(cha)消(xiao)費(fei)者(zhe)需(xu)求(qiu)，並(bing)從(cong)消(xiao)費(fei)者(zhe)不(bu)斷(duan)變(bian)化(hua)的(de)消(xiao)費(fei)需(xu)求(qiu)出(chu)發(fa)，不(bu)斷(duan)進(jin)行(xing)口(kou)味(wei)戰(zhan)略(lve)創(chuang)新(xin)、產品內容開發及營銷運營

，進而開辟新的市場空間
，提升競爭力。

隨著消費者對飲料需求的日益多元化
，口感、營養價值與健康因素並重成為新趨勢。因此，快速響應並引領這些變化
，以創新為驅動，是開拓新市場、增強競爭力的關鍵。

yongyoudulidechanpinkaifazudeleyuanzhengshizheyiliniandejianxingzhe。zaixiezhuziyoupinpaikaifachanpinshi，leyuanbujinshigongyingshang
，ershinenggoujishidongchaxiaofeizhexuqiujishichangqianzhanqushidongtai，buduanjinxingkouweizhanlvechuangxin、產品內容開發及營銷運營，打造出更受消費者歡迎的產品。

3

小結

近jin兩liang年nian，中zhong式shi養yang生sheng水shui熱re度du攀pan升sheng
，但dan仍reng處chu於yu發fa展zhan早zao期qi，從cong整zheng個ge飲yin料liao行xing業ye來lai看kan，品pin類lei份fen額e相xiang對dui較jiao小xiao，品pin牌pai最zui終zhong格ge局ju尚shang未wei穩wen定ding形xing成cheng
，還hai有you很hen大da的de發fa展zhan空kong間jian。

作為品類先行布局者，樂源健康高級副總裁
、公司合夥人鄭同建認為
，中式養生水品類是整個樂源大健康產品布局下的重要一環。

創立近30年
，樂源一直以“健康”為使命，不斷讓更多中國人喝上更好的果汁
，不僅用果蔬汁產品為消費者的日常飲食增添健康元素，還堅持推進飲料潔淨化。

從NFC（非濃縮還原汁）和100%果(guo)汁(zhi)，到(dao)熬(ao)煮(zhu)係(xi)列(lie)養(yang)生(sheng)水(shui)
，樂(le)源(yuan)將(jiang)熬(ao)煮(zhu)係(xi)列(lie)視(shi)為(wei)下(xia)一(yi)個(ge)潛(qian)力(li)無(wu)限(xian)的(de)王(wang)牌(pai)大(da)單(dan)品(pin)，並(bing)致(zhi)力(li)於(yu)推(tui)動(dong)該(gai)品(pin)類(lei)向(xiang)更(geng)廣(guang)闊(kuo)的(de)市(shi)場(chang)邁(mai)進(jin)，推(tui)動(dong)果(guo)蔬(shu)汁(zhi)的(de)健(jian)康(kang)化(hua)、潔淨化升級。