來源：iSEE全球獎（ID：iSEE_Award）

光陰荏苒，歲月如梭。在各位創新品牌的陪伴下，iSEE全球獎已經邁入第七個年頭。

過去幾年裏
，iSEE全球獎不斷追求創新與卓越

，秉承“國際標準+獨立權威評審+非商業化”的de初chu心xin，堅jian持chi在zai食shi品pin飲yin料liao行xing業ye中zhong打da造zao出chu一yi個ge獨du一yi無wu二er的de權quan威wei獎jiang項xiang。與yu此ci同tong時shi，我wo們men也ye見jian證zheng了le無wu數shu優you秀xiu品pin牌pai在zai這zhe一yi舞wu台tai上shang嶄zhan露lu頭tou角jiao，推tui動dong了le行xing業ye的de不bu斷duan發fa展zhan與yu變bian革ge。

回顧第六屆iSEE全球獎，我們共吸引了來自中國
、日韓、歐洲、北美
、澳洲等全球國家與地區的4000+案例參獎，聚攏了國際巨頭、本土頭部、傳統升級、新銳先鋒等具有創新活力的品牌。

這對於食品行業的獎項來說，是前所未有的成就。（溫馨提示：第七屆iSEE全球獎報名通道已開啟， 參獎請谘詢文末添加iSEE全球獎官方聯絡人Sera）

透過這些創新案例

，我們也看到它們與iSEE全球獎獎項思想的呼應
，更印證新食品時代下打造優秀企業需要持續夯實的競爭力。

我們也洞察到了全球商業環境與消費趨勢的新變化而產生的產品趨勢、新興熱門賽道、品類演變規律等新商業機會以及卓越的企業實踐。

基於此，iSEE全球獎年度趨勢《iSEE趨勢》發布。

趨勢看點：

1、下一個食品創新機會
，還是“中國”

2、場景的持續觸發&擊穿，品牌獲取信任的關鍵

3、步入“老齡時代”
，健康，ALL IN健康

4、體驗升維：便捷美味
，新鮮感官，抓住情緒

5、戰略聚焦
，找到最有效的突圍路徑

一直以來，iSEE全球獎都希望構建一個開放的國際化交流舞台

，向全球邀約，向世界展示，也今後能在iSEE的舞台上看到更多全球創新企業的身影與活力。目前，iSEE全球獎已成立歐洲委員會，並與歐盟米其林星廚協會達成戰略合作

，堅持成為緣起中國、走向世界，成為食品行業的【國際名片】。

作為行業內獨一無二的權威獎項
，iSEE仍會不斷貫徹彰顯食品創新精神，助力食品產業的創新發展，成為食品飲料行業的【信任背書】。第七屆iSEE全球獎，我們期待繼續與全球食品創新品牌攜手前行
，共同見證更多創新產品的誕生與成長！

趨勢一

下一個食品創新機會
，還是“中國”

麥肯錫在2023年提出，“下一個中國
，還是中國”，用以表示中國市場蘊藏著巨大發展機遇
，全球沒有任何市場能夠替代中國市場的發展速度。

在食品行業，我們認為下一個機會，答案同樣在“中國”。

一方麵，我們看到中國作為全球最具活力的消費市場之一，仍然在源源不斷的吸引不同地區、有競爭力的海外創新品牌和全球新技術、供應鏈進入中國消費者餐桌
，在第六屆iSEE全球獎中

，我們看到了大量占位“空白”細分品類的海外品牌參獎案例
，如源自澳洲的超級食品鮑魚果、日本的關東煮...

技術和場景教育的成熟，讓源自於海外的傳統品類
，逐漸馴化出符合中國胃的創新路徑。

菌小寶與中國極地研究中心合作
，打造中國專業益生菌，守護國人健康
；以虹摹生物為代表的企業貼合技術創新，帶來高效高質低成本的中國本土HMO技術
；桂格通過輕暢無米粥
、蒸糯即食燕麥片等產品
，實現燕麥片中餐化；妙可藍多
、奶酪博士等本土奶酪品牌
，通過形態
、口味創新
，帶來更具中國特色的奶酪產品；曾味Sumerians自主研發的曾味35鬆露醬/粉係列產品
，將鬆露這一“高級”食材帶進中國餐桌。

另一方麵，隨著食品產業鏈發展逐漸成熟，在土地縫裏蘊藏著的大量“中國味道”商業機會被品牌發掘並成長為一門好生意：

番茄、鬆露
、紅棗、玉米
、雞蛋
、三文魚、茶葉等農產品、海產品從地裏田間走向標準化
、產業化、商業化，以全新的形態走入大眾視野。

在參獎案例中
，我們也看到了不少值得學習的農產品品牌化創新標杆
，如，海大廚、番時番、十月稻田、咯咯噠等。

具體到零食賽道，農產品的深加工與極致創新，讓魔芋、鍋巴、鵪an鶉chun蛋dan等deng新xin中zhong式shi零ling食shi品pin類lei快kuai速su崛jue起qi，也ye為wei品pin牌pai創chuang新xin帶dai來lai了le更geng多duo的de商shang業ye靈ling感gan。鹽yan津jin鋪pu子zi推tui出chu大da魔mo王wang魔mo芋yu素su毛mao肚du

，帶dai來lai魔mo芋yu零ling食shi新xin形xing態tai，發fa售shou半ban年nian實shi現xian從cong0到月銷2000萬


；好想你用紅棗打造健康的中式“能量棒”，創下一年3億的銷量佳績。

不隻是寶藏食材

，從雲南的火腿、鮮花餅到貴州的酸湯
，從四川的雜醬麵到潮汕的牛肉丸...流傳在民間地域的特色風味、小吃

，持續成為品牌創新的發力點，在第六屆iSEE全球獎參獎案例中
，湧現出大批以還原地域性風味美味為特色的快手菜、複合調味料、米麵製品等。如
，潮跡潮汕即食牛肉丸、憶食尚港式臘味煲仔飯
、雲肴南山過橋米線、食族人肥腸血旺粉等。

抵擋不住的文旅熱潮，gengshiweizhexiezhongguodibiaotesemeishideshangyehuadailaigengduodexiangxiangkongjian。guangzhoujiujialianheguangdongbowuguan，tuichuchuanyuejiguangzhouchengshishouxinwenchuanggaodianlihe，dazao“博物館+遊戲+城市名片+美食”的融彙概念；樂事無限推出貴州文化限定罐，用包裝講述傳統非遺故事故事。

更重要的是

，我們注意到，在中國市場越來越極致的商業環境要求下，中國品牌在產品創新、場景拓展、運營管理、營銷等方麵所進行的創新探索與實踐已經逐漸跟上世界腳步，中國味道、中國品牌出海，目的地全球，已經成為新一輪增長風向。

例如，【如果】始終堅持依托⼭川風物，探尋全國產地果汁的價值
，了解每個產區的特點，甄選美味的果實。其中如果漳浦荔枝100%果汁荔枝風味突出，荔枝的清甜和果汁的純淨口感完美結合，上線兩年多完成5千萬瓶銷售
，斬獲了第六屆iSEE全球獎終極大獎。期待明年更多優秀案例出現在iSEE全球獎報名庫中。

趨勢二
場景的持續觸發&擊穿，品牌獲取信任的關鍵

Foodailyrenwei
，buguanshicongduanqizengchanghaishichangqifazhanlaikan，xingyezuizhongdouyingzhonghuirendebenzhi，congbianhuazhongzhaoxunchuangxinheyingxiaojiefa，zheyeshiwomenchixuyanjiuxiaofeichangjingdeyuanyin。

一方麵，場景本身成為品牌創新及需求的發源地。從今年參獎案例來看
，有越來越多產品從定位開始，明確聚焦於女性、老年
、兒童等特殊人群和針對性場景。

基於運動女性的營養需求，fiboo通過黑咖啡
、蛋白棒、奶昔等大單品，帶來運動+營養的積極生活方式的解決方案
，助力女性獲得身心好狀態；

針對兒童營養補充的需求
，寶寶樹旗下品牌Genius Key首創中國兒童分齡分段複合營養包，輕鬆培養營養健康補充習慣，助力兒童全麵成長；綠箭為吸煙人士設計設計了一款爆珠口香糖，針對性解決抽煙後口氣不清新
、煙味殘留的問題。

同時，禮贈、夜宵、戶外等場景下的新需求被持續發掘。瞄準中老年人的健康禮贈場景
，白象·禮博士推出“低GI苦蕎麥掛麵”，通過專業的食材配比
，實現老年人群科學控糖
，食有康養
；唐餅家聯名熱門遊戲IP閃耀暖暖
，推出針對年輕人群的糕點禮盒；洞察到年輕人佐酒、夜宵的需求

，辣麼鹵力將名菜做成即食零食，帶來夜宵新選擇；伴隨著露營場景持續升溫，檸檬共和國推出一款大容量
、可分享的檸檬露營水袋，成為社媒熱門話題。

另一方麵

，從商業價值角度，新場景的探索也為品類帶來新的增長機會。

以乳製品為例，我們觀察到
，在乳製品增長放緩的今年，乳品品牌紛紛選擇開啟場景化拓展。聚焦下午茶場景，朝日唯品推出假日·伯爵酪乳，用新吃法帶來假日體驗；卡士瞄準餐後場景，推出卡士餐後一小時風味發酵乳
，科學補充益生菌；妙可藍多推出哈路蜜煎烤奶酪，將奶酪帶入戶外
、燒烤場景。

爸爸糖通過打造“88早餐節”活動，圍繞“賣早餐”“做早餐”“送早餐”和“送祝福”
，展開線上線下傳播及落地，深化國民早餐品牌地位；中街冰點通過“特種冰進校園”主題活動，將極致冰爽的巨星特種“冰”帶入高校，並通過線上互動與傳播，使哢冰脆係列走進更多場景，強化大學生吃冰心智。

對dui於yu品pin牌pai來lai說shuo，不bu僅jin需xu要yao基ji於yu消xiao費fei場chang景jing去qu發fa現xian需xu求qiu和he創chuang新xin產chan品pin，更geng應ying該gai在zai消xiao費fei場chang景jing基ji礎chu上shang構gou建jian信xin任ren場chang景jing去qu強qiang化hua消xiao費fei者zhe和he產chan品pin價jia值zhi之zhi間jian的de認ren同tong紐niu帶dai，隻zhi有you在zai消xiao費fei者zhe心xin中zhong建jian立li某mou種zhong心xin智zhi，才cai更geng容rong易yi被bei記ji住zhu
，獲huo得de“優先購買權”。

趨勢三
步入“老齡時代”，健康，ALL IN健康

縱觀整個食品行業，各個品類都開始健康化。現製茶飲開啟配料表時代
、飲料開始加入營養分級標簽……以飲料為代表的品類率先開始“透明化”，並逐漸滲透到各個食品品類。在今年的參獎案例中
，我們觀察到

，健康
，已經成為絕對趨勢，減糖、減鹽、減油
、低GI、0添加劑

、清潔標簽
、天然原料、健康食養，這些消費者關注的新概念，也成為品牌在產品創新時考慮的重點。

無糖茶是健康需求下最大的黑馬品類。在即飲茶產品中，以大紅袍、鴨屎香
、水仙等細分茶種開啟無糖茶風味探索。同時，除了原葉茶和瓶裝即飲茶
，無糖茶也衍生出形式多樣的飲茶體驗
，如，dudupanda精萃超即溶茶
、諾頓維爾茶固體飲料。

從飲料到零食
、烘焙
，低糖、無糖化趨勢持續深化，低GI、膳食纖維等健康概念湧現。奧利奧推出0糖黑巧味薄脆
，熱量更低；士力架為控糖人士打造了一款低GI、低糖

，且富含膳食纖維和益生元的黑巧纖穀棒，慢糖家推出慢糖桃酥讓慢糖概念走進傳統中式點心。

伴隨著技術的不斷升級，減油、減鹽趨勢在零食、調味品等品類蔓延，在增加健康的同時美味不減。樂事原切馬鈴薯片配方升級
，減少50%飽和脂肪
；宗家府推出減鹽60%的切件泡菜，海天推出低糖
、低鹽、零脂的白灼汁，打破重鹽的“不健康”印象。

作為天然健康的代表
，兼具營養和口味的果蔬原料在今年迎來了狂飆；果汁迎來FC到NFC、HPP時代，為消費者帶來更純粹的美味；Hyllers以超級食物原料巴西莓原料
，打造天然有機健康養生產品

；麥穀村則是直接打出液體沙拉新概念；AG1用經典小綠粉
，為消費者帶來簡單高效的多合一基底營養補充劑。

可可粉也成為超級食物中的熱門細分品類
，阿華田推出的生可可粉小燃杯走紅網絡，瘦身同時補充每日身體所需元素。

從東方草本到植物原漿、植物飲料，更加豐富的植物基飲品為消費者帶來健康新選擇。長春堂 | 順時而飲以二十四節氣為靈感

，打造草本養生茶
；成分日記以輕負擔健康飲品為定位，推出苦瓜水
、玫瑰水植物飲料；仙草秘笈以藥食同源食材為原料，打造陳皮甘草幹薑植物飲料。

從原料方麵來看
，植物蛋白原料正成為行業新寵。一方麵，在新茶飲健康化需求下，新型乳基底引領乳製品輕盈化成為趨勢，也讓豆奶、椰乳
、燕麥乳等植物蛋白飲品迎來新機會；另一方麵，大豆蛋白、鷹嘴豆等原料成為健康零食新原料。

菲諾憑借“厚椰乳”，助推了咖啡茶飲行業“生椰拿鐵”的熱潮
；銀鷺推出子品牌銀鷺植物

，帶來āi豆破壁豆奶；魯特天貝將傳統發酵食材與薯片創新融合，推出富含蛋白質和膳食纖維的大豆脆薯片（天貝片）
；瑪氏旗下m豆推出鷹嘴豆烘焙巧克力豆，不僅含糖量減少40%
，還富含膳食纖維和益生元。

趨勢四，
體驗升維：便捷美味，新鮮感官
，抓住情緒

魔鬼藏在細節，在健康之外，體驗升維成為品牌擁抱消費者的新姿態，更便捷的體驗、更新鮮的五感體驗
、更抓心的情緒按摩……都是品牌創新的有力出發點。

隨著生活節奏加快、消費需求升級等變化
，懶人經濟當道

，更便捷成為體驗加分的一個核心因素。應用在食品領域中，具體表現為方便速食
、預製餐飲、預製烘焙的快速發展。

從細節來看
，品牌對於便捷的理解有了更人性化的考量，不隻是簡單的開袋即烹、開袋即食，周黑鴨推出小龍蝦蝦球，帶來單手吃蝦新體驗
；灣仔碼頭推出白菜香菇豬肉微波餃子，三分鍾，不開火也能盡享美味。

不隻是便捷

，感官是消費者對於一款產品最重要的體驗，為了打造新鮮感，不少品牌通過技術革新，為消費者帶來全新的口感體驗。

百事推出主打殺口感的無糖生可樂
，強勁氣泡帶來生爽口感新體驗
，好喝無負擔
；伊刻活泉現泡茶通過行業首創茶水分離式鎖鮮蓋技術，實現3秒即溶現泡現喝，隨時隨地享受現泡茶飲體驗。

從包裝設計、顏值體驗方麵看，品牌更加注重包裝的質感和實用性。

蔻蔻椰以一顆漂洋過海的椰子為設計理念，通過異形袋型和粉色椰子線條輪廓，帶來一整顆椰子水的直觀視覺體驗；Ohlaf的O拉罐鬆弛感穀物麥片

，用便攜的規格搭配輕巧的視覺圖案和舒服的配色
，全方位帶給用戶鬆弛感
；旭日森林以燈籠作為主要設計元素
，搭配漢字“暖”字作為品牌符號
，帶來一款有溫暖視覺的暖飲包裝設計；多玩味調味醬用獨特的三角罐包裝，迷你的“一人食”分量和獨特的濾油蓋設計，帶來屬於年輕人的調味醬。

發瘋、治愈、手作···近年來，消費者情緒瘋漲，情緒體驗成為品牌走進消費者的新抓手。

裕和果將國潮文化和中式美學融入新式甜品
，推出熊貓竹竹慕斯，奶萌的熊貓造型搭配慕斯口感
，以“萌文化”走進消費者；香飄飄推出采用含中國原葉茶、濃縮燕麥奶鎖鮮杯的如鮮手作燕麥奶·茶，給消費者帶來手作奶茶的治愈體驗；珍寶珠推出一米酸條，以獨特的口感和趣味性成為年輕人喜愛的網紅產品。

趨勢五
戰略聚焦，找到最有效的突圍路徑

對dui於yu品pin牌pai來lai說shuo
，降jiang本ben增zeng效xiao是shi增zeng速su放fang緩huan大da環huan境jing下xia最zui有you效xiao的de商shang業ye競jing爭zheng策ce略lve
，而er降jiang本ben增zeng效xiao的de核he心xin，是shi戰zhan略lve聚ju焦jiao，集ji中zhong資zi源yuan找zhao到dao最zui有you效xiao的de突tu圍wei路lu徑jing。我wo們men關guan注zhu到dao，在zai第di六liu屆jieiSEE全球創新獎商業類參獎案例中，從產業鏈升級到IP聯名營銷破圈、到優化內部創新機製···品牌在探索各自的聚焦答案。

產業鏈升級成為品牌戰略突圍的主旋律，我們看到許多上遊品牌從B端走向C端

，也看到頭部品牌不斷優化
、完善從源頭到產品的產業鏈。

在咖啡賽道陷入價格戰、卷營銷玩法時，星巴克在中國打造咖啡創新產業園
，包含咖啡烘焙工廠、自動化整合物流中心和沉浸式體驗中心，力求在可持續發展
、技術創新與參觀體驗上樹立全新標杆。這也標誌著星巴克在中國擁有了“從生豆到咖啡”的垂直產業鏈，實現了從咖啡種植、采購、拚配、烘焙、配送，以及門店體驗的全覆蓋。

作(zuo)為(wei)中(zhong)國(guo)創(chuang)新(xin)乳(ru)品(pin)智(zhi)造(zao)商(shang)
，塞(sai)尚(shang)乳(ru)業(ye)通(tong)過(guo)強(qiang)大(da)的(de)科(ke)研(yan)開(kai)發(fa)能(neng)力(li)和(he)市(shi)場(chang)創(chuang)新(xin)能(neng)力(li)，不(bu)斷(duan)完(wan)善(shan)供(gong)應(ying)鏈(lian)體(ti)係(xi)，打(da)破(po)國(guo)內(nei)乳(ru)品(pin)深(shen)加(jia)工(gong)技(ji)術(shu)的(de)空(kong)缺(que)和(he)市(shi)場(chang)供(gong)需(xu)的(de)窘(jiong)境(jing)，成(cheng)功(gong)在(zai)現(xian)製(zhi)茶(cha)飲(yin)賽(sai)道(dao)占(zhan)有(you)一(yi)席(xi)之(zhi)地(di)。

在營銷的策略上，品牌也不斷嚐試“巧借力”
，在今年的參獎案例中，我們看到許多采用聯名+跨界的營銷破圈的案例，雙方品牌勢能的疊加
，實現打破年齡圈層和人群限製的1+1＞2的效果。

嗶哩嗶哩聯名烏江榨菜，國民下飯菜和年輕人的電子飯搭子破次元聯名，打造“電子榨菜成真了”場景營銷，活動曝光超2億；瑞幸咖啡聯名貴州茅台
，打造現象級爆款醬香拿鐵
，以年輕人和中年人的雙向奔赴巧妙破圈，上市當日銷量突破542萬杯，引發全網熱議；

另一方麵，我們觀察到，在增速放緩的當下
，創新是很多品牌嚐試不斷突破的增長密碼
，對於企業來說
，創新的成功率、速度、效率很多時候決定了生死成敗的關鍵，也成為企業不斷進化探索的方向。

作(zuo)為(wei)頭(tou)部(bu)企(qi)業(ye)，伊(yi)利(li)液(ye)態(tai)奶(nai)事(shi)業(ye)部(bu)並(bing)沒(mei)有(you)陷(xian)入(ru)常(chang)規(gui)大(da)企(qi)決(jue)策(ce)流(liu)程(cheng)慢(man)的(de)創(chuang)新(xin)通(tong)病(bing)，而(er)是(shi)嚐(chang)試(shi)構(gou)建(jian)多(duo)元(yuan)創(chuang)新(xin)生(sheng)態(tai)係(xi)統(tong)，通(tong)過(guo)漸(jian)進(jin)式(shi)創(chuang)新(xin)和(he)突(tu)破(po)式(shi)創(chuang)新(xin)的(de)組(zu)合(he)策(ce)略(lve)
，誕(dan)生(sheng)了(le)安(an)慕(mu)希(xi)活(huo)性(xing)益(yi)生(sheng)菌(jun)常(chang)溫(wen)酸(suan)奶(nai)、伊刻活泉現泡茶等亮相的創新產品
，實現年度新品淨增量提升120%···

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