文：唐飛魚

來源：中國糖果（ID：china-candy）

一yi直zhi以yi來lai，隨sui著zhe消xiao費fei者zhe口kou味wei的de不bu斷duan變bian化hua和he升sheng級ji，糖tang果guo企qi業ye長chang線xian且qie持chi久jiu的de緊jin跟gen市shi場chang趨qu勢shi，不bu斷duan創chuang新xin產chan品pin，以yi滿man足zu消xiao費fei者zhe日ri益yi多duo樣yang化hua的de需xu求qiu。

其中
，口味創新是糖果企業最為看重的發力方向之一。

馬大姐食品-芒嗎？軟糖

01

口味變化

從簡單到多樣再到個性

糖果的口味經曆了從簡單到複雜的演變過程。

最初，糖果的口味相對單一，依托於飴糖、蔗糖的天然甜感，這一階段的糖果主要以奶味和水果味為主，跑出了諸如大白兔、喔喔等上海奶糖品牌以及上好佳、紅衛食品廠等許許多多的水果糖企業。

suizheshijiandetuiyi
，dazhongdeshenghuoshuipingzhujiantigao，duiyutangguodekouweixuqiuyekaishibiandegengjiaduoyanghua。yituoyuchuantongqiepubiandeshuiguokouwei，tangguoqiyedingshangleqianlishizudeshuiguojiazu，tongguobuduanwajue，shitangguochanpinchuxianlegengduozhongleideshuiguoweidao
，ruyichenpitang、話梅糖為突破的宏源食品，現如今已是淘係全網熱銷 100 萬+產品，京東硬糖類前十位品牌。

宏源-白桃果汁硬糖

到了現今，市場上的糖果口味更是五花八門
，不僅有大眾極為喜愛的白桃、芒果、柿子等水果口味，還有楊枝甘露
、茶飲、棉花糖等品類疊加的口味，甚至還出現了諸如香菜、辣椒等獨特且個性的口味。

例如金絲猴
、馬大姐、喔喔、宏源等都有在做白桃味糖果；徐福記、口力
、好麗友
、金帝
、奇峰等創意推出楊枝甘露味糖果；RIO
、旺仔、茶顏悅色、ZUO一下
、冰晶爽等結合茶元素推出相關茶味糖果；哈瑞寶推新自1920年成立以來的首款“獨角獸軟糖”
，其中包括新奇的棉花糖味……

從時間的線性發展來看，這些糖果口味的變化
，不僅滿足了消費者對新鮮感的追求，也體現了糖果企業在產品創新上的不懈努力。

Haribo-Unicorn-i-licious

當然，並不是所有的口味創新全都大受歡迎，譬如某品牌的香菜味棒棒糖、某品牌的辣椒硬糖
、某品牌的中國菜係風味糖果……不得不說，盡管這些企業/品牌在口味創新上並未取得佳績

，但卻賺到了十足的流量，刷足了存在感。

一個根本性的答案：糖果企業的口味創新並不單純隻是產品上新迭代

，還承擔著“占據用戶心智”的艱巨市場任務。

02

流行口味

為啥糖果企業一直追熱度

流行口味往往意味著市場的需求和消費者的喜好。

“糖果企業追大眾流行口味，就像自媒體不斷追尋熱點一樣，不斷在迎合趨勢，尋找突破點。”《中國糖果》讀者交流群內
，一位來自於福建漳州糖果廠的研發人員如是說道。

誠然如此，對於口味的開發，需要糖果企業深入理解消費者的需求和偏好

，同時還要考慮到成本控製、生產流程
、供應鏈管理等多方麵的因素。然而
，在麵臨著市場接受度的不確定性，一個新口味的推出可能會受到市場的熱烈歡迎，也可能遭遇冷遇。

桂林柿寶-美柿山丘柿子含片（原味）

很多中小糖果企業都會因為這種“不確定性”而選擇“跟風”，去追那些流行口味。bukezhifou，zhezhongdafaqueshiyouxiao
，yinweizhexiezhengzailiuxingdekouweiyijinglijingshichangkaoyan，zaixiaofeizherenzhijiaodushangjianlilejichu，zhongxiaoxingtangguoqiyetuichuxiangguanliuxingkouweidetangguochanpin，huidadaoshibangongbeidexiaoguo。

ertoubuqiyezeyezaikouweichuangxinshangdanqilezijidezeren。chulezijiabiaozhixingdekouweiwai
，toubuqiyeyehuiyingheshichangkuochongxiangguanliuxingkouweichanpin
，danzuiweizhideguanzhudebianshi“創造”出一個流行口味。

不難發現，徐福記
、金絲猴、旺旺

、馬大姐
、雅客
、金多多這些頭部企業作為整個行業的風向標，其一舉一動都牽引著所有人的目光。

徐福記-橡皮糖（楊枝甘露味）

對dui於yu它ta們men而er言yan，創chuang造zao出chu一yi個ge新xin口kou味wei並bing掀xian起qi流liu行xing趨qu勢shi
，一yi方fang麵mian可ke以yi讓rang自zi身shen提ti升sheng市shi場chang地di位wei，實shi現xian從cong模mo仿fang到dao領ling導dao再zai到dao開kai創chuang的de躍yue遷qian
，另ling一yi方fang麵mian可ke以yi讓rang整zheng個ge糖tang果guo行xing業ye煥huan發fa活huo力li，刺ci激ji內nei部bu的de良liang性xing競jing爭zheng。

糖tang果guo作zuo為wei一yi種zhong快kuai速su消xiao費fei品pin，其qi生sheng命ming周zhou期qi相xiang對dui而er言yan較jiao短duan，消xiao費fei者zhe對dui新xin鮮xian事shi物wu的de追zhui求qiu使shi得de糖tang果guo企qi業ye必bi須xu不bu斷duan推tui陳chen出chu新xin。其qi中zhong
，隨sui著zhe消xiao費fei者zhe對dui個ge性xing化hua和he多duo樣yang化hua需xu求qiu的de日ri益yi增zeng長chang，口kou味wei創chuang新xin不bu僅jin能neng夠gou吸xi引yin消xiao費fei者zhe的de注zhu意yi力li
，還hai能neng夠gou激ji發fa他ta們men的de購gou買mai欲yu望wang。

Trolli口力-粒粒Q軟糖（草莓）-凝膠糖果

在糖果市場上，一個成功的口味創新可以迅速提升品牌知名度，增加市場份額，甚至引領市場潮流。但顯然

，口味創新並非易事。

zaiwucaibinfendetangguoshijiezhong，kouweichuangxinbujinjinshichanpinxiandegengxinhuandai，tagengshitangguoqiyezaijilieshichangjingzhengzhongzhanjuyonghuxinzhideguanjiancelve
，yimanzushichangdebianhuahexiaofeizhedeqidai。

金絲猴食品-卷心奶糖（地域限定款/茶飲風味）

譬如中國糖果市場中極具代表性的國民品牌——金絲猴食品，今年驚喜上線了地域限定款卷心奶糖和茶飲風味卷心奶糖。金絲猴食品通過深入了解目標消費者群體的口味偏好、消費習慣和文化背景，為卷心奶糖的口味創新提供數據支持。

將不同食品品類的口味元素融入糖果中，創造出獨特的消費體驗。如引入河南胡辣湯和川渝火鍋，推出胡辣湯風味/川渝火鍋風味卷心奶糖
；將檸檬鴨屎香和百香果茉莉茶飲糅合進奶糖，推出檸檬鴨屎香風味/百香果茉莉風味卷心奶糖；

吸xi收shou借jie鑒jian，兼jian收shou並bing蓄xu，金jin絲si猴hou食shi品pin通tong過guo把ba一yi些xie非fei傳chuan統tong糖tang果guo口kou味wei引yin入ru

，借jie力li打da力li，用yong熱re門men賽sai道dao的de爆bao款kuan口kou味wei，為wei糖tang果guo品pin類lei注zhu入ru甜tian蜜mi信xin心xin
，開kai發fa出chu屬shu於yu糖tang果guo口kou味wei的de更geng多duo新xin玩wan法fa，以yi探tan索suo東dong方fang甜tian蜜mi。

汕頭市美領食品有限公司-冰晶爽含片糖

又如Rio
、冰晶爽
、桂林柿寶等糖果企業，開發出新的糖果產品口味後
，選擇在小範圍內快速測試新口味的市場反應，根據反饋進行調整，以最小化風險。

“我們原本隻有原味的柿子含片。後來在當地酒店民宿、火鍋、bianlidianjishoushihuirangshangjiabangmangshoujikehufankui，zaijiashangxianshangdianpuyonghufankuiyijidailishangdeyijian，zongheqilaikaolv，caiyanfachuqitakouwei。piruwomendeshuimitaokouwei，shizaibaitaofengweizuiliuxingqijiandedaodefankuihoutuichuerlai。”桂林柿寶相關負責人告訴《中國糖果》。

Rio的糖果產品在細分品類中
，口味一直都稱得上是最豐富的。RIO相關負責人表示“我們也是希望能夠通過這些特殊口味來與消費者建立情感聯係，疊加IP優勢
，使產品不僅僅是一種口味的享受

，更是一種情感的寄托。”

Rio無糖薄荷糖

03

前瞻預測

明年會流行什麼樣的口味

糖果企業的口味創新是一場永無止境的探索之旅。

它不僅僅是產品層麵的創新，更是一場關於如何更好地理解和滿足消費者需求的挑戰。

tongguobuduandekouweichuangxin
，tangguoqiyebujinnenggoutishengzishendeshichangjingzhengli，hainenggouzaixiaofeizhexinzhongzhanjuyixizhidi
，shixianpinpaidechangyuanfazhan。zaizhegetianmideshimingzhong
，meiyicichuangxindoushiduipinpaishengminglideyiciziyang，meiyicichenggongdoushiduishichangguizedeyicizhongxindingyi。

在zai糖tang果guo行xing業ye這zhe樣yang一yi個ge高gao度du競jing爭zheng的de市shi場chang中zhong，企qi業ye需xu要yao不bu斷duan創chuang新xin，以yi區qu別bie於yu競jing爭zheng對dui手shou。通tong過guo引yin入ru流liu行xing口kou味wei，企qi業ye可ke以yi吸xi引yin消xiao費fei者zhe的de注zhu意yi力li，提ti高gao產chan品pin的de附fu加jia值zhi
，從cong而er在zai市shi場chang中zhong脫tuo穎ying而er出chu。

雅客集團-雅客V9

那麼，明年的糖果行業可能會流行什麼口味？

首先，酸味。

suizhejiankangyishidetigao，xiaofeizheyuelaiyueguanzhushipindejiankanggongnengshuxing，ditanghuowutangdegongnengxingtangguokenenghuichengweiweilaideliuxingqushi。yinci，tangguoqiyekenenghuikaifagengduohanyouweishengsudetangguo，yimanzuxiaofeizheduijiankangyumeiweideshuangzhongzhuiqiu
，zheleitangguodekouweibiaozhishisuanwei。

其次


，中國味。

隨sui著zhe全quan球qiu化hua的de發fa展zhan，消xiao費fei者zhe對dui不bu同tong文wen化hua和he地di域yu的de糖tang果guo口kou味wei越yue來lai越yue感gan興xing趣qu。結jie合he文wen化hua和he地di域yu特te色se的de糖tang果guo口kou味wei也ye將jiang會hui迎ying來lai流liu行xing高gao峰feng期qi。糖tang果guo企qi業ye會hui選xuan擇ze利li用yong這zhe一yi點dian
，開kai發fa具ju有you特te定ding文wen化hua或huo地di域yu特te色se的de糖tang果guo產chan品pin
，以yi吸xi引yin到dao更geng多duo的de消xiao費fei者zhe。

貝歐寶-秋梨膏軟糖

總而言之，糖果企業追求流行口味的根本目的其實就是為了滿足消費者的需求
，提高產品的市場競爭力。

而對於未來流行口味的預測
，需要糖果企業密切關注市場趨勢和消費者需求的變化，以便及時做出調整。