文：唐飛魚

來源：中國糖果（ID：china-candy）

前不久，在第九屆國家可可和巧克力日活動上
，農村發展與糧食生產部長科比南·庫阿西·阿朱馬尼（Kobenan Kouassi Adjoumani）宣布了2024—2025年度可可收購價格上漲的消息。

新價格定為1800西非法郎每公斤，較上一產季的1500西非法郎/公斤上漲20%。價格公布後，社會各界反應不一。

無獨有偶，隨著全球可可產業步入新的生產周期，市場對於巧克力及其原料可可的價格波動和未來趨勢充滿了關注。

01

價格波動，可可供應幾番變化

作為巧克力的主要原料，可可的價格波動一直深受全球市場的關注。

根據Trading Economics的數據
，可可價格在2024年10月10日達到了7504.60美元/噸
，較前一交易日上漲了123.27美元
，漲幅為1.67%。

這一價格波動的背後，是供需關係的緊張和市場預期的變化。

天津市黑金剛食品有限公司董事長鄧金剛告訴《中國糖果》，隨(sui)著(zhe)可(ke)可(ke)豆(dou)價(jia)格(ge)的(de)暴(bao)漲(zhang)

，巧(qiao)克(ke)力(li)的(de)價(jia)格(ge)肯(ken)定(ding)也(ye)會(hui)隨(sui)之(zhi)上(shang)漲(zhang)。雖(sui)然(ran)一(yi)般(ban)巧(qiao)克(ke)力(li)生(sheng)產(chan)企(qi)業(ye)都(dou)會(hui)提(ti)前(qian)鎖(suo)定(ding)一(yi)部(bu)分(fen)原(yuan)材(cai)料(liao)價(jia)格(ge)以(yi)控(kong)製(zhi)成(cheng)本(ben)，但(dan)總(zong)量(liang)並(bing)不(bu)會(hui)太(tai)多(duo)，後(hou)續(xu)情(qing)況(kuang)還(hai)很(hen)難(nan)預(yu)測(ce)。

黑金剛食品-謎語

短期來看，巧克力的價格仍然麵臨上漲，但漲幅很難預測。一方麵巧克力本身屬於高毛利產品
，企業可能會內部消化一部分漲幅；另一方麵，本身期貨走勢會有波動，而且行業大企業正常會采取多種方式控製采購成本波動，因此具體情況還有待觀望。

由於供應緊張，可可期貨價格曾在2024年4月達到了曆史新高，每噸超過12000美元。盡管隨後價格有所回調，但相比年初仍然上漲了近一倍。可可價格始終是一個牽動著“生死”的重要命題。

根據國際可可組織的報告，截至2024年9月，美國可可進口數量減少了四分之一，這一變化歸因於全球產量的短缺。

最(zui)早(zao)由(you)於(yu)兩(liang)大(da)可(ke)可(ke)主(zhu)要(yao)生(sheng)產(chan)國(guo)不(bu)斷(duan)歉(qian)收(shou)，致(zhi)使(shi)可(ke)可(ke)價(jia)格(ge)不(bu)斷(duan)飆(biao)升(sheng)，現(xian)如(ru)今(jin)，似(si)乎(hu)整(zheng)個(ge)行(xing)業(ye)都(dou)以(yi)平(ping)常(chang)看(kan)待(dai)可(ke)可(ke)引(yin)起(qi)的(de)巧(qiao)克(ke)力(li)漲(zhang)價(jia)現(xian)象(xiang)，而(er)就(jiu)在(zai)此(ci)時(shi)，可(ke)可(ke)也(ye)迎(ying)來(lai)了(le)新(xin)產(chan)季(ji)。

金絲猴食品-“醜八怪”堅果巧克力新品

可可新產季
，能否為行業帶來新的曙光？

可可作為一種農作物，有著“新貨陳貨”的概念，就好比我們普遍認為的“新米比陳米好吃”。而可可的新產季，通常指的是可可豆收獲和生產的新一輪周期。

新產季的開始，意味著市場產量的新一輪短缺，同事也意味著市場將進入一個新的觀望期。

產(chan)量(liang)預(yu)期(qi)是(shi)否(fou)能(neng)夠(gou)實(shi)現(xian)，將(jiang)直(zhi)接(jie)影(ying)響(xiang)到(dao)可(ke)可(ke)豆(dou)的(de)供(gong)應(ying)和(he)庫(ku)存(cun)的(de)補(bu)充(chong)，進(jin)而(er)影(ying)響(xiang)到(dao)價(jia)格(ge)的(de)變(bian)動(dong)。據(ju)相(xiang)關(guan)行(xing)業(ye)人(ren)士(shi)透(tou)露(lu)，全(quan)球(qiu)可(ke)可(ke)產(chan)業(ye)在(zai)新(xin)產(chan)季(ji)都(dou)麵(mian)臨(lin)著(zhe)一(yi)些(xie)挑(tiao)戰(zhan)
，主(zhu)要(yao)包(bao)括(kuo)氣(qi)候(hou)變(bian)化(hua)、病蟲害、供應緊張等問題，而這，將會直接影響到行業價格的波動。

同時，歐盟也計劃在年底實施的《零森林砍伐政策》（EUDR），可能會對可可貿易帶來一些阻礙，這也是新產季需要關注的重要因素之一。

02

市場反饋，巧克力還好賣嗎？

新產季的到來，對可可產業乃至巧克力行業的影響是多方麵的。

如若滿足對2024—2025年(nian)度(du)產(chan)量(liang)前(qian)景(jing)改(gai)善(shan)的(de)預(yu)期(qi)，尤(you)其(qi)是(shi)對(dui)於(yu)科(ke)特(te)迪(di)瓦(wa)和(he)加(jia)納(na)這(zhe)兩(liang)個(ge)全(quan)球(qiu)最(zui)大(da)可(ke)可(ke)生(sheng)產(chan)國(guo)的(de)預(yu)期(qi)，將(jiang)會(hui)有(you)助(zhu)於(yu)緩(huan)解(jie)市(shi)場(chang)對(dui)於(yu)供(gong)應(ying)短(duan)缺(que)的(de)擔(dan)憂(you)，並(bing)對(dui)可(ke)可(ke)價(jia)格(ge)的(de)下(xia)跌(die)提(ti)供(gong)幫(bang)助(zhu)。

但盡管如此，就當前市場而言，期貨依然會存在倒掛的情況（即遠期合約價格高於近期合約價格），這預示著短期供應限製將會仍然存在。

而(er)從(cong)長(chang)線(xian)來(lai)看(kan)
，如(ru)若(ruo)產(chan)量(liang)預(yu)期(qi)有(you)所(suo)恢(hui)複(fu)，市(shi)場(chang)可(ke)能(neng)仍(reng)將(jiang)麵(mian)臨(lin)供(gong)不(bu)應(ying)求(qiu)的(de)局(ju)麵(mian)。再(zai)加(jia)之(zhi)上(shang)一(yi)年(nian)度(du)未(wei)履(lv)約(yue)的(de)合(he)同(tong)延(yan)期(qi)到(dao)新(xin)產(chan)季(ji)
，也(ye)極(ji)有(you)可(ke)能(neng)加(jia)劇(ju)市(shi)場(chang)的(de)供(gong)應(ying)緊(jin)張(zhang)。

好時-排塊巧克力

這樣的結果，一線市場會買單嗎？

當前，可可最大消費國美國，其可可的進口數量減少了四分之一，同時，美國港口的可可庫存數量也大幅減少、據市場研究公司Circana稱
，美國糖果公司正在減少貨架上的萬聖節巧克力庫存
，轉而加倍銷售更便宜的軟糖和甘草糖，如億滋的Sour Patch Kids酸味軟糖和好時的Twizzlers幽靈糖。

眾zhong所suo周zhou知zhi，在zai萬wan聖sheng節jie
，糖tang果guo巧qiao克ke力li將jiang迎ying來lai銷xiao售shou旺wang季ji，而er因yin為wei可ke可ke價jia格ge的de波bo動dong，導dao致zhi今jin年nian萬wan聖sheng節jie，巧qiao克ke力li的de比bi例li下xia降jiang，這zhe其qi中zhong的de原yuan因yin相xiang信xin大da家jia都dou心xin知zhi肚du明ming。

Circana主要研究糖果的客戶洞察部門負責人Dan Sadler告訴《中國糖果》：“巧克力糖果
，每個零售商貨架上的商品並不多。今年我們看到非巧克力產品的銷量出現了兩位數的增長。”

億滋-Toblerone三角巧克力

在歐美市場
，可可價格引起的巧克力漲價，為糖果品類帶來的好銷量
；而在中國，又是怎樣的景象呢
？

某位上海烘焙原料供應商向《中國糖果》透露，目前其代理的可可百利巧克力的價格已經上漲了20%到30%，他擔憂後期價格可能會漲得“非常誇張”，還有斷貨的可能。

中zhong國guo的de巧qiao克ke力li市shi場chang，以yi進jin口kou巧qiao克ke力li為wei主zhu要yao流liu通tong的de經jing銷xiao商shang們men可ke謂wei是shi苦ku不bu堪kan言yan，而er以yi國guo產chan巧qiao克ke力li為wei主zhu要yao流liu通tong的de廠chang家jia和he經jing銷xiao商shang們men，則ze顯xian露lu出chu大da幹gan一yi番fan的de氣qi勢shi。

《中國糖果》社(she)群(qun)內(nei)
，不(bu)少(shao)業(ye)內(nei)人(ren)士(shi)認(ren)為(wei)
，雖(sui)然(ran)可(ke)可(ke)價(jia)格(ge)的(de)不(bu)斷(duan)波(bo)動(dong)，對(dui)整(zheng)個(ge)巧(qiao)克(ke)力(li)行(xing)業(ye)也(ye)造(zao)成(cheng)了(le)巨(ju)大(da)的(de)心(xin)理(li)衝(chong)擊(ji)
，雖(sui)然(ran)目(mu)前(qian)消(xiao)費(fei)端(duan)的(de)巧(qiao)克(ke)力(li)未(wei)見(jian)激(ji)進(jin)的(de)漲(zhang)價(jia)，但(dan)這(zhe)樣(yang)的(de)境(jing)況(kuang)，也(ye)更(geng)容(rong)易(yi)大(da)浪(lang)淘(tao)沙(sha)
，為(wei)市(shi)場(chang)留(liu)住(zhu)好(hao)廠(chang)家(jia)
、好企業、好品牌。

諾梵鬆露-金鬆露巧克力

03

展望未來
，不確定性中的確定

展望未來，可可產業的發展充滿了不確定性。

巧(qiao)克(ke)力(li)作(zuo)為(wei)甜(tian)食(shi)界(jie)的(de)瑰(gui)寶(bao)
，有(you)著(zhe)糖(tang)果(guo)的(de)甜(tian)美(mei)和(he)蛋(dan)糕(gao)的(de)細(xi)膩(ni)，在(zai)口(kou)中(zhong)融(rong)化(hua)開(kai)後(hou)，唇(chun)齒(chi)留(liu)香(xiang)，口(kou)感(gan)絲(si)滑(hua)
，濃(nong)濃(nong)的(de)甜(tian)香(xiang)味(wei)包(bao)裹(guo)住(zhu)味(wei)蕾(lei)

，在(zai)深(shen)受(shou)大(da)眾(zhong)喜(xi)愛(ai)的(de)同(tong)時(shi)
，也(ye)征(zheng)服(fu)了(le)每(mei)個(ge)人(ren)胃(wei)裏(li)的(de)那(na)一(yi)處(chu)甜(tian)。

而中國巧克力市場的現狀十分值得關注。

每日黑巧-鮮萃黑巧係列

zhongguoqiaokelishichangzhujiancongyigexiaozhongshichangfazhanweiyigepangdadexiaofeishichang
，xiyinleguojiqiaokelipinpaideguanzhu，yepeiyuchuleyipiyouyingxianglideguoneiqiaokeliqiye。suizhezhongguojingjidegaosuzengchanghejuminshourushuipingdebuduantigao
，zhongguoqiaokelishichangxuqiuyezaichixuzengchang。

在競爭格局方麵

，中國巧克力市場由外資品牌占據主導地位
，但國內品牌也在逐漸崛起
，譬如黑金剛、諾梵、每日黑巧、金帝等，這些國產巧克力品牌都彰顯出了強大的實力，為中國的甜蜜生意添磚加瓦。

諾梵鬆露巧克力-亮相上海全食展

而在未來，巧克力產業的未來仍將受到原料價格波動、消費者需求變化、以及市場競爭格局等多方麵因素的影響。

麵對如此機遇和挑戰，國產巧克力將會一如既往的猛銳向前，在不確定的市場境遇中
，尋找到確定的方向。