文：碧紋

來源：精練GymSquare（ID：GymSquare）

「減脂是件花錢的事」，成為越來越多都市人的共識。

昂貴的三文魚
、牛油果和精選牛排

，優質蛋白顯然越加昂貴。街邊店100元起的輕食餐點，讓減脂被更多人看作是一件高成本的事情。

而「三分靠練七分靠吃」的金科玉律
，讓「吃的健康」成為年輕人願意付出更多預算的理由。

西式減脂餐成為主流

不僅如此
，美國預防醫學雜誌一項收入與健康習慣調查指出：健身的主流人群是擁有足夠可支配收入及時間的白領。

「體重與階級問題有永恒的聯係」
，來自美國文學評論家保羅•福塞爾。他認為：“tizhongshishehuidengjidexuanyan。yibainianqian，feipangshichenggongdebiaozhi，dannayangderiziyijingyiqubufufanle。jintian，feipangshizhongxiajiecengdebiaozhi。yuzhongshangcengjiejihezhongchanjiejixiangbi
，zhongxiajiecengdefeipangzheshiqianzhedesibei。”

但事實上，減脂並不昂貴。從最主要的飲食來說，健康的飲食從來不需要很貴
，完全在普通人可以承擔的範圍。

高中體育生一頓5個的雞蛋、日常家庭每天都能購買的瘦豬肉、大學生食堂早餐必備的玉米紅薯白麵饅頭，它們一起構成了日常需要攝入的三大營養素：蛋白質
、脂肪、碳水化合物。

一份平價健康餐

與此同時，40塊一杯的網紅酸奶號稱添加的「薑黃素、藻藍素」，nenggoudailaideyingyangsubuchonghuoxuhehuluobuhuangguadailaidedatongxiaoyi。erxiaohongshunvhaimeiriditandakabichideheizhimabeiguo，qitanshuihanlianghebaimianmantouyebuxiangshangxia。

在消費主義的宣傳下，減脂需要花更多的錢。從社交媒體觀察中也不難發現：健康的飲食消費被徹底的西化，似乎隻有特定的食物，才能達到減脂效果。

一部分受到市場偏愛的減脂食物

在網絡信息不發達的從前，普通人比高收入人群更難以獲得足夠的減脂知識
，因此「肥胖與收入有一定的關係」。但在知識獲取更加便利的今天，減脂所需要的運動科學知識其實並不難獲得。

消費主義驅使下，「昂貴=健康」的商品概念被過度宣傳，但在減脂成為都市首要話題的當下，意誌力才是真正需要克服的減脂難題。

01

減脂成為都市生活的

主流話題

「少吃多動」的de健jian康kang觀guan念nian正zheng在zai改gai變bian大da多duo數shu年nian輕qing群qun體ti的de生sheng活huo日ri常chang。而er多duo吃chi優you質zhi脂zhi肪fang，正zheng確que的de飲yin食shi營ying養yang，正zheng在zai成cheng為wei更geng新xin的de健jian康kang概gai念nian
，快kuai速su迭die代dai於yu越yue來lai越yue多duo的de減jian脂zhi增zeng肌ji人ren群qun。

收入不低的年輕人
，開始放棄大碗拉麵

、蓋澆飯等20塊就能夠帶來的飽足感、高碳水、食物油，選擇用更貴的牛肉、蝦仁、三文魚，填飽日常。

現在流行的減脂餐

圖源：小紅書

商家也在推出迎合「減脂」需求的消費品。高比例的蛋白含量、低克數的脂肪，用健康做包裝的前提下，價格卻越來越貴。

不僅有「零糖零脂零卡」的各種氣泡飲料；醇厚口感、低糖高蛋白現製酸奶奶昔也要50元起步
；且(qie)不(bu)論(lun)百(bai)元(yuan)打(da)底(di)的(de)各(ge)種(zhong)沙(sha)拉(la)輕(qing)食(shi)

，在(zai)社(she)交(jiao)平(ping)台(tai)流(liu)出(chu)的(de)各(ge)種(zhong)打(da)卡(ka)博(bo)文(wen)中(zhong)，自(zi)製(zhi)減(jian)脂(zhi)餐(can)也(ye)應(ying)該(gai)選(xuan)擇(ze)高(gao)價(jia)的(de)牛(niu)排(pai)和(he)最(zui)幹(gan)淨(jing)的(de)食(shi)物(wu)，即(ji)使(shi)是(shi)食(shi)材(cai)購(gou)買(mai)，也(ye)不(bu)便(bian)宜(yi)。

低脂健康零食產品流行

來源@小紅書 愛吃愛玩的小舒

 

在采訪一位滬上互聯網打工人Lili時，GymSquare了解到
，“周圍的同事、朋友，基本都在刻意的保持身形和體重，比起從前的絕對不吃，現在大家開始有意識的隻吃幹淨食物。”

而社會普遍的工作壓力和對健康越來越高的關注，也讓更多年輕人願意為自己花錢。“我們上班996

，花點錢吃好的
，大家都覺得沒有什麼問題。”Lili告訴GymSquare。

很明顯，保持健康飲食確實需要花更多的錢。

健康有機食品比垃圾食品更貴，由於高能量密度食品便於加工生產
，健康行業的目標客戶往往瞄中了中高消費群體。

與基於瘦肉、魚、新鮮的蔬菜水果的健康膳食相比，例如精製穀物、含糖或脂肪的高能量密度食物往往缺乏營養素，但價格更實惠，也更容易使人感到愉悅。

美國的一項健康習慣調查結果就顯示，低收入群體與之相比不僅健身時間較少，除了攝入更多糖，也傾向於使用節食或吃藥等低效的方式進行減肥。

健康消費走進主流，但對於普通人來說，減脂真的成為一件奢侈品了嗎
？

02

減脂成為一件奢侈品了嗎？

在減脂成為奢侈品之前
，可以觀察到的，是減脂理念的明顯西化。吃中餐代表著高油高鹽的同時
，西式減肥明顯的受到了減脂人群的喜愛。

剛剛進入職場2年的Laura，也常常自製減脂餐。在她的日常食材的購買中：“平常會去家附近的日本超市，但也更貴。周末有空會去山姆

，但算下來一頓減脂餐的食材購買，60-70塊是最少的。”

而GymSquare通過價格搜索發現，200克的冰鮮三文魚就需要80元，而三五顆牛油果也需要30元
，不用說各種牛排食材
，各種部位的價格相差各異。如果想一周都保持健康的飲食，即使三餐自製，也絕對不便宜。

甚至在網絡上已經出現感歎，他們認為有錢人，「減脂」都能夠更輕鬆。

「有錢人減脂更輕鬆嗎」？

但另一方麵
，平價的零食其實也在備受喜愛。各種帶糖茶飲、咖啡飲的9.9元比價銷售
，而能夠馬上帶來快樂的薯片炸雞+披薩套餐
，路邊的麻辣燙和各種蒼蠅館子
，打開抖音平台的各類吃播博主
，她們好像用20-30塊錢，就能夠買到快樂。

看上去保持健康需要花很多的錢，而獲得「口腹快樂」隻能通過高油鹽的「不健康」食品。

在社交如此迅速的當下，越來越多減脂小白通過網絡學習如何健康飲食、減脂理念。而也有資本在借此造勢宣傳，一邊吹捧昂貴健康餐
，一邊告訴大眾吃垃圾食品才能獲得快樂。

抖音詞條：「垃圾食品使我快樂」被熱評

打工人在日常花更多的錢自律健康的同時，在周末又選擇放縱自己用油炸食物獲得快樂。

但事實上，吃的健康從來不需要奢侈消費，也不是高油高卡的食物才可以帶來快樂。

在早前精練GymSquare的文章中

，就已經討論過家常菜，才是真正能夠滿足中國胃的健康餐。而各種涼拌菜、熱炒、清煸的做法
，都是好吃又健康的選擇。

三文魚遠比市場10塊(kuai)錢(qian)一(yi)斤(jin)的(de)草(cao)魚(yu)花(hua)鰱(lian)來(lai)的(de)貴(gui)，但(dan)並(bing)不(bu)一(yi)定(ding)具(ju)有(you)更(geng)高(gao)的(de)營(ying)養(yang)價(jia)值(zhi)
，甚(shen)至(zhi)可(ke)能(neng)油(you)脂(zhi)度(du)更(geng)高(gao)。而(er)被(bei)過(guo)度(du)讚(zan)譽(yu)的(de)牛(niu)油(you)果(guo)
，其(qi)一(yi)顆(ke)能(neng)夠(gou)帶(dai)來(lai)的(de)脂(zhi)肪(fang)含(han)量(liang)，遠(yuan)高(gao)於(yu)其(qi)他(ta)蔬(shu)果(guo)。原(yuan)切(qie)牛(niu)排(pai)的(de)價(jia)格(ge)一(yi)定(ding)高(gao)於(yu)豬(zhu)瘦(shou)肉(rou)，但(dan)在(zai)能(neng)否(fou)滿(man)足(zu)中(zhong)國(guo)胃(wei)上(shang)，它(ta)的(de)性(xing)價(jia)比(bi)不(bu)一(yi)定(ding)高(gao)。

比起購買昂貴的減脂食品，人們更需要正確的營養知識。而健康減脂，從來不會是奢侈品。

03

貴價減脂食品

也可以有平替

對於專業人士來說
，減脂後麵的運動科學其實並不難。健康的飲食和積極的運動，製造熱量赤字，就會看見效果。

但營養餐絕不是如網絡營銷的那樣

，花更多的錢，卻攝入與平價健康餐相同的卡路裏。

從健康層麵
，早餐的包子麵條蔥油餅、抖音小紅書吃播熱愛的螺獅粉確實需要注意量的攝入
，但白飯饅頭、紅薯玉米從來不是不健康的糖油混合物，而是人日常三餐和健康營養需要的健康碳水。它們比起售價69元8個的貝果
，能夠帶來同樣的營養價值。

優質蛋白不是隻有西餐中的西班牙紅蝦和原切肉眼牛扒。在運動醫學中
，將優質蛋白定義為所含必需氨基酸種類齊全
、數量充足、比例恰當，氨基酸模式與人類接近
，且易於被人體消化、吸收的蛋白質。

也就是說
，便宜但不好吃的雞胸肉不一定是首選，但雞蛋蝦仁豬裏脊，是大多數普通人都可以負擔的日常優質蛋白。

優質蛋白的選擇其實很多

在日常生活中，一份減脂餐隻需要通過合理搭配食物種類，從而達到合理搭配三大營養素的攝入。雖然不同體質條件有著不同的減脂訴求，三大營養素占比都是不一樣的，但仍然有一個較為合理的範圍：

• 蛋白質：30%-35%

• 碳水：45%-65%

• 脂肪：20-35%

雖(sui)然(ran)這(zhe)個(ge)比(bi)例(li)隨(sui)時(shi)會(hui)浮(fu)動(dong)的(de)，並(bing)非(fei)固(gu)定(ding)值(zhi)。但(dan)選(xuan)擇(ze)食(shi)物(wu)進(jin)行(xing)比(bi)例(li)上(shang)的(de)搭(da)配(pei)，了(le)解(jie)基(ji)礎(chu)代(dai)謝(xie)和(he)日(ri)常(chang)活(huo)動(dong)製(zhi)造(zao)熱(re)量(liang)赤(chi)字(zi)，就(jiu)是(shi)一(yi)個(ge)減(jian)脂(zhi)期(qi)飲(yin)食(shi)所(suo)需(xu)要(yao)具(ju)備(bei)的(de)基(ji)本(ben)框(kuang)架(jia)。

減脂不是易事，且往往曆久彌堅。如果說減脂是一件奢侈品
，那一定不是基於金錢消費，更因為它是對於意誌力的試金石。