文：Carol He
，Yue Wang  

來源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）

預約直播，聯係Betty（）
備注“每日新品”

即可領取或訂閱每日新品趨勢報告~

“產地溯源、口感混搭...秋季食材又雙叒叕有新玩法？”

“跳出蛋白含量內卷，除了動植物蛋白，還能卷第三種蛋白？”

“打工人又有新口糧選擇了，大瓶裝咖啡一次喝個夠！”

......

zongguanshipinsaidao，zaishubushengshudehailiangxinpinzhong
，youdechanpincaizhonglequshidefengkoufeisuzengchang，youdechanpintongguowajueqianzaitongdiankaipilequanxindesaidao，haiyoudechanpinchengweiyanzhengxiaofeixuqiudebaopin。

這些爆品為何能在渠道賣爆，俘獲如此多的消費者？站在行業的角度，我們又能捕捉到哪些品類裂縫下的商業機會？

Foodaily研究院基於中國市場新品、爆品展開剖析，特別策劃了《每日新品趨勢報告》及趨勢報告的直播品鑒。在10月刊報告中
，Foodaily研究院還與天貓美食美酒生鮮行業特別合作，希望從行業與電商平台的視角

，提供趨勢商機預判的創新思路，也為渠道選品提供有潛力的新品推薦。

10月24日下午15:00-16:00，Foodaily研究院將直播帶來9大趨勢的獨家拆解，以及10餘款近期熱門產品品鑒，其中不乏venchi2024年聖誕限定巧克力這類節日限定新品，洽洽臭門特別限定係列瓜子、喜茶去火*纖體瓶這類火爆社交平台的創意新品，還有農夫山泉×線條小狗飲用天然水這類破次元壁的聯名款。

預約直播
，鎖定精彩！

領取報告請聯係：Betty（）

1

爆品解析：
減卡減碳低GI
，0乳糖奶強勢破圈

在報告中

，Foodaily研究院結合近期社媒平台的相關話題熱度、電商渠道的銷量表現，篩選出喜茶去火*纖體瓶、良品鋪子拇指風幹牛肉
、悅鮮活0乳糖牛奶、麥當勞板燒三件套
、樂事小吃係列薯片一共5款熱品爆品
，展開剖析。

以君樂寶乳液集團旗下的悅鮮活0乳ru糖tang牛niu奶nai為wei例li。最zui近jin，這zhe款kuan低di溫wen乳ru製zhi品pin在zai新xin品pin上shang市shi首shou日ri，單dan品pin銷xiao售shou額e突tu破po千qian萬wan元yuan。更geng值zhi得de一yi提ti的de是shi，該gai產chan品pin在zai雙shuang十shi一yi預yu售shou首shou日ri的de低di溫wen乳ru製zhi品pin單dan品pin榜bang單dan排pai名ming第di一yi。

據ju天tian貓mao低di溫wen乳ru品pin行xing業ye負fu責ze人ren貝bei利li透tou露lu
，亞ya洲zhou人ren中zhong乳ru糖tang不bu耐nai受shou的de比bi例li非fei常chang高gao

，導dao致zhi很hen多duo成cheng年nian人ren平ping時shi不bu喝he牛niu奶nai。然ran而er，牛niu奶nai作zuo為wei優you質zhi蛋dan白bai質zhi的de重zhong要yao來lai源yuan，消xiao費fei者zhe對dui其qi需xu求qiu正zheng在zai不bu斷duan增zeng長chang。悅yue鮮xian活huo通tong過guo創chuang新xin的de三san重zhong膜mo過guo濾lv技ji術shu，精jing準zhun解jie決jue了le乳糖不耐受人群的需求
，在這一藍海市場中快速嶄露頭角。

領取報告請聯係：Betty（）

悅鮮活0乳ru糖tang牛niu奶nai最zui大da的de亮liang點dian在zai於yu其qi創chuang新xin技ji術shu的de運yun用yong。通tong過guo三san重zhong膜mo過guo濾lv，它ta能neng夠gou高gao效xiao濾lv除chu乳ru糖tang，且qie不bu影ying響xiang牛niu奶nai的de口kou感gan和he鮮xian活huo度du。同tong時shi，這zhe款kuan牛niu奶nai最zui大da限xian度du地di保bao留liu了le牛niu奶nai中zhong的de活huo性xing營ying養yang，做zuo到dao低di卡ka低di碳tan、低GI，對於健身控糖和乳糖不耐受的消費者群體來說，堪稱絕佳選擇。

貝利還透露，市麵上其他0乳糖牛奶多為常溫奶
，采用乳糖酶分解乳糖的方式，容易導致牛奶出現甜膩感和蛋白質變性後的奶腥味。而悅鮮活通過0.09秒的超瞬時殺菌技術，結合膜過濾技術，不僅保留了牛奶的絲滑口感，還消除了甜膩感，為乳糖不耐受人群提供了一種口感更佳的選擇。

在營銷方麵

，悅鮮活通過天貓平台作為新品首發陣地
，10月初借助李佳琦《新所有女生的offer》強曝光進行預熱，為新品帶來了巨大流量關注。雙十一預售期間。悅鮮活通過李佳琦直播間的大幅度讓利
，引爆了銷售量。

更多爆品解析內容請查看完整報告內容。

2

月度趨勢：把握天貓新五感
、
秋季食材潮流玩法、掘金第三種蛋白…

基於對10月食品飲料新品趨勢的獨家洞察，Foodaily研究院認為有以下幾個趨勢風向值得重點關注。

領取報告請聯係：Betty（）

1、聚焦Z世代年輕人，拆解“天貓新五感”

隨著雙十一大促的啟動，Foodaily研究院邀請到天貓美食美酒生鮮行業相關負責人，一起對【天貓新五感】趨勢展開解讀
，希望為品牌在雙十一期間的突圍提供新思路。所謂【天貓新五感】，即“刷爆存在感”

、“自然原生感”、“超絕CP感”、“氛圍儀式感”與“生活鬆弛感”。

以“超絕CP感”weili，zhideshipinpaichanpinzhijiandeshendulianminghezuo
，bujinshidanchundedapei，gengguanzhugexingyuwenhuadepengzhuang。jinlai，pinpaichanpinzhijiandelianmingyuelaiyuechenjinshi，消費者不再隻看重功能性的搭配，而是期待在聯名中看到更多靈魂的碰撞。

熱門表情包
、卡通形象、動漫遊戲等文化圈層成為聯名的新寵
，表情包IP如線條小狗、黃(huang)油(you)小(xiao)熊(xiong)，以(yi)及(ji)乙(yi)女(nv)遊(you)戲(xi)等(deng)深(shen)受(shou)年(nian)輕(qing)消(xiao)費(fei)者(zhe)喜(xi)愛(ai)。品(pin)牌(pai)通(tong)過(guo)這(zhe)些(xie)元(yuan)素(su)成(cheng)功(gong)吸(xi)引(yin)了(le)圈(quan)層(ceng)化(hua)的(de)消(xiao)費(fei)者(zhe)，從(cong)而(er)沉(chen)浸(jin)式(shi)地(di)滲(shen)透(tou)到(dao)消(xiao)費(fei)者(zhe)的(de)日(ri)常(chang)社(she)交(jiao)生(sheng)活(huo)中(zhong)

，拉(la)近(jin)與(yu)消(xiao)費(fei)者(zhe)的(de)距(ju)離(li)。

領取報告請聯係：Betty（）

“氛圍儀式感”
，在天貓提出的“新五感”趨勢中，同樣扮演了重要角色。該趨勢在強調產品本身的品質同時，更關注消費者在特定場景下的情緒體驗和互動。

從萬聖節到聖誕節，品牌們越來越頻繁地借助這些節日節點進行營銷。而如今

，節日不僅是商品銷售的高峰期
，更是年輕人放鬆情緒、表達態度的重要時機。

消費者的期待已經從普通的商品
，上升到到能為他們的生活帶來更多樂趣與情感共鳴的體驗。

除了“超絕CP感”和“氛圍儀式感”，其他幾大趨勢也值得關注。

“刷爆存在感”強調品牌需要通過吸睛包裝和線上社交曝光等方式，強化產品的市場認知度。

“自然原生感”則通過稀缺原料和前瞻技術提升品牌差異化
，吸引追求個性的消費者。

而“生活鬆弛感”作為今年最熱門的話題之一
，反映出年輕人對輕鬆
、即時滿足的食品需求，推動了舒適性食品的增長。

圖片來源：百草味，元氣森林，venchi聞綺

總體而言
，“新五感”趨勢不僅為品牌提供了新的創新思路
，也為雙十一期間消費者的需求變化提供了精準的洞察。

2、產地溯源、口感混搭...秋季食材解鎖新玩法

進(jin)入(ru)十(shi)月(yue)
，隨(sui)著(zhe)秋(qiu)意(yi)漸(jian)濃(nong)，秋(qiu)季(ji)的(de)特(te)色(se)食(shi)材(cai)成(cheng)為(wei)品(pin)牌(pai)創(chuang)意(yi)的(de)源(yuan)泉(quan)。品(pin)牌(pai)在(zai)食(shi)材(cai)的(de)使(shi)用(yong)上(shang)，不(bu)僅(jin)強(qiang)調(tiao)原(yuan)產(chan)地(di)的(de)獨(du)特(te)性(xing)
，更(geng)通(tong)過(guo)創(chuang)新(xin)搭(da)配(pei)將(jiang)傳(chuan)統(tong)秋(qiu)季(ji)食(shi)材(cai)與(yu)現(xian)代(dai)風(feng)味(wei)完(wan)美(mei)結(jie)合(he)，帶(dai)來(lai)了(le)多(duo)重(zhong)的(de)感(gan)官(guan)享(xiang)受(shou)。

消費者不僅能夠品嚐到來自不同地域的優質食材，還能體驗到大膽而新奇的跨界組合所帶來的味覺驚喜。

品牌在秋季食材的運用上，突出原產地成為重要的策略之一。通過溯源展示
，品牌將產品背後的食材故事帶給消費者，從而提升食材的品質感。

比如星巴克推出的在地風味係列，選用燕山板栗
、陝西火晶柿子、浙zhe閩min柚you子zi等deng食shi材cai，充chong分fen展zhan示shi了le食shi材cai的de地di域yu性xing優you勢shi。通tong過guo將jiang這zhe些xie地di域yu性xing食shi材cai與yu咖ka啡fei集ji合he，不bu僅jin突tu出chu了le秋qiu季ji食shi材cai的de特te色se，還hai通tong過guo原yuan產chan地di加jia強qiang了le消xiao費fei者zhe對dui高gao品pin質zhi地di方fang季ji節jie性xing食shi材cai的de認ren知zhi。

圖片來源：星巴克中國

另一方麵
，跨界搭配成為又一大策略。品牌們大膽嚐試將傳統的秋季食材與其他品類的食品融合，創造出反差感十足的口感體驗。

yixichatuichudeyouxishiyeweili
，chanpinjiangqiujishiziyuyeruhaiyouyinerdapei，zhezhongkuajiezuheweixiaofeizhetigongleduocengcidekouganyijiquanxindeweijiaoxiangshou。quechaozejiangguihuayuweihuabingganronghe，fuyuchanpindutedesucuitiyan。

圖片來源：健力寶
，喜茶，雀巢

3
、跳出蛋白質含量內卷戰，第三種蛋白打開新思路

在全球人口快速增長和飲食習慣轉變的背景下
，補充蛋白質已成為國民飲食越來越重要的營養需求。預計到2050年，全球將麵臨2.5億噸的蛋白缺口
，消費者對蛋白質的需求不斷升級，尋求更加多樣化和健康的蛋白來源。

在這種趨勢下，除了傳統的動物蛋白和植物蛋白，昆蟲蛋白、微生物蛋白等新興蛋白資源開始崛起。

此前追蹤新品時
，Foodaily研究院就發現
，許多品牌都在布局雙蛋白概念，推出了結合動植物蛋白的雙蛋白牛奶、雙蛋白豆幹零食等新品。近期，盒馬上線了在動植物蛋白基礎上再加入【元蛋白】的三蛋白蝦片，讓新蛋白原料步入消費者視野。

圖片來源：盒馬

盒馬上線的三蛋白蝦片通過在傳統動植物蛋白的基礎上
，創新性地加入微生物蛋白（元蛋白）。三單白蝦片不僅利用了澱粉和大蝦作為基礎原料，還特別添加了馬克斯克魯維酵母蛋白，拓寬了蛋白質的來源
，帶來了更健康、更創新的產品選擇。

4、更多內容請查看《每日新品趨勢報告》

領取報告請聯係：Betty（）

3

超前體驗！
Foodaily“新品體驗官” 限時招募中...

上文展開解讀的爆品與趨勢靈感機會，《每日新品趨勢報告-10月刊》中還有更多寶藏內容，等待大家挖掘。敬請鎖定Foodaily每日食品直播間
，10月24日周四15:00-16:00，還有8輪新品抽獎福利！

作為致力於推動食品產業創新的領導性新商業媒體，我們一直在積極發掘創意新品，這一次我們想在全網招募【新品體驗官】，尋找愛分享美食的你~

活動規則：

1、參與方式：評論區留言點讚前三名的粉絲，將獲得Foodaily每日食品的新品體驗官名額，第一時間免費體驗我們精選的10月新品大禮包（內含5款熱門新品），統計時間截止至10月28日18點。

2、試吃要求：新品體驗官在收到大禮包的7天內需至該文章下方的評論區留言
，分享自己的試吃感受，並@Foodaily每日食品。

歡迎大家積極參與在文末留言點讚
，與Foodaily每日食品的研究院團隊分享你的體驗和建議！

新品曝光、品牌&渠道對接請聯係

Jane：

領取、訂閱每日新品趨勢報告請聯係

Betty：