來源：全食在線（ID：iallfood）

8月29日
，蒙牛冰品事業部2024年凍品新品發布會在濟南召開，本屆發布會傳遞給外界最大的信息就是，蒙牛開始賣凍品了，而且還為凍品打造了一個品牌——冷冰器。‍‍‍

聽到這個消息的人一定會很吃驚也很疑惑
，為什麼已經在乳品和冰淇淋賽道取得優異成績的蒙牛，會進入一個非常內卷的賽道呢？

更有經銷商擔心，蒙牛切入凍品會不會對經銷商造成影響？

還有消費者充滿好奇，蒙牛推出的凍品會是什麼樣的
，是不是消費者心中想的那樣？

今天全食在線就為大家分析一下蒙牛為什麼要賣凍品。

01

蒙牛賣凍品，是必選題

當dang今jin的de乳ru品pin賽sai道dao

，其qi實shi並bing不bu那na麼me美mei好hao，外wai部bu環huan境jing的de變bian化hua，消xiao費fei需xu求qiu的de轉zhuan變bian和he多duo元yuan化hua渠qu道dao的de拓tuo張zhang，讓rang乳ru品pin品pin牌pai麵mian臨lin更geng大da的de競jing爭zheng，當dang今jin中zhong國guo乳ru品pin行xing業ye已yi經jing進jin入ru紅hong海hai時shi代dai
，區qu域yu品pin牌pai的de崛jue起qi
，借jie助zhu新xin渠qu道dao不bu斷duan拓tuo張zhang市shi場chang，而er低di迷mi的de消xiao費fei環huan境jing也ye讓rang巨ju頭tou們men倍bei感gan壓ya力li。

在冰淇淋賽道上，氣候、市場、消費者三方麵都在影響行業的發展，即便像蒙牛
、伊利、heluxuezhexiebingpintoubupinpaiyeweinengxingmian，jiazhibingqilinxingyeshikaotianchifandexingye，sijiqufenmingxian
，ruguozaiwangjipinpaiweinenghuodejihuazhongdelirun，nameshibiyoulianggexuanze，一是放棄，二是尋找新的發展道路。

顯(xian)然(ran)蒙(meng)牛(niu)選(xuan)擇(ze)了(le)後(hou)者(zhe)，因(yin)為(wei)冷(leng)凍(dong)食(shi)品(pin)和(he)冰(bing)淇(qi)淋(lin)擁(yong)有(you)相(xiang)同(tong)的(de)渠(qu)道(dao)，卻(que)能(neng)成(cheng)為(wei)冰(bing)淇(qi)淋(lin)的(de)互(hu)補(bu)品(pin)牌(pai)
，換(huan)句(ju)話(hua)說(shuo)，如(ru)果(guo)冰(bing)淇(qi)淋(lin)隻(zhi)能(neng)在(zai)夏(xia)天(tian)賣(mai)
，那(na)麼(me)冬(dong)天(tian)就(jiu)是(shi)凍(dong)品(pin)的(de)市(shi)場(chang)
，如(ru)果(guo)做(zuo)的(de)好(hao)的(de)話(hua)，凍(dong)品(pin)還(hai)能(neng)賣(mai)四(si)季(ji)。

所以蒙牛做凍品，是必選題。

1.蒙牛有從無到有造品牌的經驗（乳品）

2.蒙牛擁有豐富的冷鏈渠道操作經驗（冰淇淋）

3.蒙牛擁有龐大的線下冰品經銷商作為分銷渠道

4.蒙牛有接近消費者的分銷平台

條件允許且充分
，那麼蒙牛又該如何下好凍品這盤棋的呢？

02

凍品行業內卷
，蒙牛能否玩出差異化

據相關數據顯示，2024年，中國冷凍食品市場的規模預計將達到4539.9億美元，並預計到2029年將增長至5557.4億美元
，複合年增長率為4.13%。

相對於冰淇淋的不到2000億(yi)市(shi)場(chang)，冷(leng)凍(dong)食(shi)品(pin)的(de)市(shi)場(chang)還(hai)是(shi)非(fei)常(chang)廣(guang)的(de)
，當(dang)然(ran)市(shi)場(chang)規(gui)模(mo)龐(pang)大(da)也(ye)意(yi)味(wei)著(zhe)入(ru)局(ju)玩(wan)家(jia)變(bian)多(duo)，行(xing)業(ye)內(nei)卷(juan)已(yi)經(jing)成(cheng)為(wei)不(bu)爭(zheng)的(de)事(shi)實(shi)
，那(na)麼(me)蒙(meng)牛(niu)在(zai)這(zhe)樣(yang)的(de)情(qing)況(kuang)下(xia)如(ru)何(he)通(tong)過(guo)差(cha)異(yi)化(hua)來(lai)獲(huo)得(de)競(jing)爭(zheng)力(li)呢(ne)
？

在戰略上，蒙牛冰品事業部提出了三大體係戰略規劃，產品渠道適配、凍品新品類策略
、到家業務策略。

從cong戰zhan略lve規gui劃hua上shang來lai看kan，還hai是shi很hen有you正zheng對dui性xing和he差cha異yi化hua的de，產chan品pin渠qu道dao適shi配pei，這zhe說shuo明ming蒙meng牛niu將jiang在zai凍dong品pin品pin類lei中zhong會hui更geng加jia精jing準zhun的de服fu務wu渠qu道dao，這zhe樣yang就jiu避bi免mian了le所suo有you渠qu道dao都dou賣mai同tong一yi種zhong產chan品pin而er造zao成cheng價jia格ge混hun亂luan的de尷gan尬ga。

dongpinxinpinleicelve，yiweizhemengniujiangzhudazizhuyanfahuozhehezuokaifadechayihuachanpin
，biruzaibencifabuhuishangjiutuichuleziyoudongpinpinpailengbingqideduokuanchanpin
，baokuoyuanzixilinguoledexiongmaoyangrou、深海精捕的海參珍饈純手工包製的鮮美海鮮水餃、甄選進口的頂級牛排，還有與三全合作的專屬訂製品等近100款sku的產品。

在產品結構上囊括水餃、牛排

、羊肉等高複購品類。

這(zhe)些(xie)產(chan)品(pin)都(dou)有(you)一(yi)個(ge)共(gong)同(tong)點(dian)，那(na)就(jiu)是(shi)貼(tie)近(jin)消(xiao)費(fei)者(zhe)需(xu)求(qiu)和(he)高(gao)品(pin)質(zhi)。這(zhe)種(zhong)自(zi)帶(dai)差(cha)異(yi)化(hua)的(de)產(chan)品(pin)策(ce)略(lve)無(wu)疑(yi)為(wei)市(shi)場(chang)帶(dai)來(lai)了(le)新(xin)的(de)體(ti)驗(yan)
，讓(rang)消(xiao)費(fei)者(zhe)感(gan)受(shou)到(dao)更(geng)多(duo)的(de)好(hao)產(chan)品(pin)。

可以說蒙牛的凍品
，邁入了質價比時代。

到家業務，指的是蒙牛集團旗下基於凍鮮食品S2B2C的服務平台，冷冰器
，該平台致力於為家庭用戶打造全新的凍食服務平台
，目前冷冰器在全國100多個城市擁有1000多家門店。

以冰淇淋為主，涵蓋火鍋食材
、凍鮮食材、預製菜等，滿足消費者一日三餐及各類場景，並且逐步進階為專業動鮮生態連鎖係統。

什麼是S2B2C平台呢？

S2B2C全稱是“Supplier to Business to Consumer”，即“供應商對商業對消費者”。這種模式的核心在於將供應商、商家和消費者有效地連接起來

，通過整合供應鏈資源，為商家提供高效的服務
，同時滿足消費者的需求。

這說明冷冰器既可以為商家服務，也能為普通消費者服務。

該模式具有以下幾個特點。

1.供應鏈整合：S2B2C平台通常由一個強大的供應鏈管理係統支持，能夠整合上遊供應商資源
，為下遊商家提供商品
、物流
、營銷等一係列服務。

2.服務支持：平台不僅提供商品，還提供數據、營銷
、客戶關係管理等服務
，幫助商家提升運營效率。

3.個性化服務：商家可以根據消費者的需求，利用S2B2C平台提供的數據和服務，為消費者提供更加個性化的商品和服務。

所以冷冰器的2B服務可以和門店周邊的火鍋店、餐飲店合作，而2C業務就是把產品賣給普通消費者。

因此蒙牛賣凍品的核心競爭力可以總結如下。

1.與專業冷凍食品品牌合作創品。

2.通過打造質價比產品滿足消費者高質量的產品需求

3.通過S2B2C平台賦能商家和消費者

4.到家服務

你看蒙牛不單單是賣產品，而是做一整條供應鏈，那麼會搶了經銷商的生意嗎？

03

蒙牛賣凍品，經銷商該焦慮嗎
？

先給結論，經銷商不用焦慮

，也沒必要焦慮。

有經銷商就會說，蒙牛都自己開店了，繞開中間商了，還說沒影響

？

首先未來經銷商的存在感隻會越來越低
，不會越來越高，為什麼
？

因為科技進步下的供應鏈體係有了很大的提升
，生產者和消費者之間的聯係鏈條越來越短。

早年間經銷商扮演的角色是什麼？

送貨、鋪貨、退換貨。

僅此而已。

所以很多大商都已經開始轉型了，而未能轉型或者還在以價格戰為主的經銷商，一定是被淘汰的。

所以蒙牛賣凍品

，不會對經銷商造成影響。

因為蒙牛一定會把部分凍品交給經銷商來做
，但不是所有的經銷商都能有機會做，比如配送商和服務商的經銷商就很適合。

因為他們迎合了蒙牛在凍品賽道的三大戰略定位。

其次凍品產品非常豐富，單靠蒙牛100多個凍品sku是無法滿足凍品經銷商的需求的，當下凍品行業依舊以凍品品牌為主，經銷商分銷為輔的運營邏輯。

也就是說在市場和消費需求多元化的今天，經銷商還是有生意做，隻是看你的生意利潤有多大而已。

所以，大夥不要焦慮。

最後我們要關注的其實不是蒙牛的凍品都有啥，而是蒙牛站在消費和市場需求下，對凍品行業的前瞻性洞察。

1.凍品行業未來一定是有發展的
，但是單靠價格戰和同質化產品已然無法滿足消費者的需求。

2.滿足消費需求成為品牌發展的核心競爭力。

3.服務消費者很重要

4.對經銷商的要求越來越高

5.品牌打造自有渠道的成本越來越低

對於凍品經銷商來說，如何改變自身以此來迎合市場發展需要，才是我們所要思考的。