文：一木

來源：品飲彙觀察（ID：DrinksSHOW）

秋林格瓦斯，中國健康發酵飲品的引領者
，在2024年重磅出擊餐飲市場，先期以東北城市為戰略支點
，通過精耕餐飲渠道，挖掘新興佐餐場景，僅僅半年時間就在這個細分市場中實現了200萬瓶以上的新增量。

在哈爾濱、大慶、齊齊哈爾
、肇慶、海拉爾
、鶴he崗gang等deng東dong北bei城cheng市shi，秋qiu林lin格ge瓦wa斯si的de身shen影ying活huo躍yue在zai各ge個ge美mei食shi節jie與yu當dang地di特te色se餐can飲yin店dian中zhong
，而er這zhe背bei後hou，卻que凝ning聚ju著zhe秋qiu林lin格ge瓦wa斯si在zai餐can飲yin渠qu道dao中zhong投tou入ru的de努nu力li與yu耐nai心xin。

01

做餐飲渠道，秋林格瓦斯“來真的”

在飲料行業，有句話叫“餐飲（渠道）不好做，但做好不得了。”畢竟，餐飲渠道作為半封閉特質的細分渠道
，具有高複購、強消費的特征，因此這裏聚集了涼茶、乳品
、植物奶、碳酸飲料
、果汁飲料等主流產品，也是當前飲品競爭最為激烈的細分渠道之一。

那麼，秋林格瓦斯是如何在上半年從這個渠道中探索到新增量的
？

首先，從產品屬性而言，秋林格瓦斯與餐飲渠道的結合堪稱“完美”。作為東北特色飲料，秋林格瓦斯與渠道競品相比
，具備了充分的差異化競爭優勢
，更能將格瓦斯飲品解膩、助消化的產品功效價值與餐飲場景完美契合。

秋(qiu)林(lin)格(ge)瓦(wa)斯(si)營(ying)銷(xiao)副(fu)總(zong)經(jing)理(li)邊(bian)江(jiang)就(jiu)告(gao)訴(su)品(pin)飲(yin)彙(hui)
，早(zao)在(zai)幾(ji)年(nian)前(qian)，很(hen)多(duo)經(jing)銷(xiao)商(shang)就(jiu)開(kai)始(shi)利(li)用(yong)自(zi)己(ji)的(de)網(wang)絡(luo)往(wang)餐(can)飲(yin)渠(qu)道(dao)推(tui)廣(guang)格(ge)瓦(wa)斯(si)產(chan)品(pin)了(le)，也(ye)取(qu)得(de)了(le)較(jiao)好(hao)的(de)業(ye)績(ji)表(biao)現(xian)。但(dan)彼(bi)時(shi)這(zhe)種(zhong)餐(can)飲(yin)渠(qu)道(dao)的(de)推(tui)廣(guang)主(zhu)要(yao)依(yi)賴(lai)於(yu)經(jing)銷(xiao)商(shang)的(de)經(jing)營(ying)策(ce)略(lve)
，廠(chang)家(jia)並(bing)沒(mei)有(you)做(zuo)太(tai)多(duo)動(dong)作(zuo)。

而從這兩年開始，秋林格瓦斯開始有戰略、有側重地開啟了餐飲渠道的進擊戰。“既然我們企業正式上場了，就要把這事做好，不搞那種務虛的形式去糊弄市場。”邊江表示
，很多企業做餐飲渠道

，往往把貨甩給終端門店，往店裏一擺
，就“順其自然”了。

但秋林格瓦斯希望做得“更多”——不僅為經營餐飲渠道組建了專業團隊，還從市場政策、售後服務層麵上投入很多精力、物力支持，保障在餐飲渠道上的各種戰術動作如鋪貨、客情維係以及及時退換貨等細節執行到位，使得產品與消費者的接觸更頻繁、更有效

，甚至還借勢各種“美食節”，如齊齊哈爾“烤肉節”、大慶“坑烤節”

、沈陽“雞架節”等營銷活動完成引流與品牌曝光，實現了對餐飲渠道的有效心智占位。

其次，在《希姐會客廳》直播過程中，邊江坦誠道


，秋林格瓦斯在運作餐飲渠道中，還是基於企業穩健發展的理念來執行，希望廠商之間能形成無間協作與共建市場的關係，既不能頭腦發熱去做一些超出能力的事，也要兼顧廠商的共同利益，不能讓經銷商失望。

比如，秋林格瓦斯在製定餐飲渠道的拓展戰略時，沒有想當然的高舉高打，全麵開花，而是依據秋林格瓦斯的品類特性
，有針對性地聚焦資源在餐飲行業中的細分市場中做投放，把人員和費用用在最能發揮價值的地方。

比如


，餐飲行業包含了酒店、大排檔、自助餐以及燒烤等等不同消費場景。而經過市場調研
，秋林格瓦斯敏銳地發現了東北燒烤場景更能帶動格瓦斯的消費。

燒烤作為社交聚會性消費場景
，格瓦斯其健康特色
、助消化的產品特性，匹配男女老少的全家型消費；另ling一yi方fang麵mian，東dong北bei燒shao烤kao在zai全quan國guo享xiang有you盛sheng名ming，尤you其qi今jin年nian哈ha爾er濱bin文wen旅lv熱re更geng是shi催cui化hua了le東dong北bei飲yin食shi文wen化hua的de盛sheng行xing，不bu僅jin是shi格ge瓦wa斯si，甚shen至zhi連lian東dong北bei獨du有you的de樺hua樹shu汁zhi、人參水也在快消市場上成為了“爆品”。

因此
，秋林格瓦斯方麵認為，格瓦斯作為東北代表飲品，與東北特色餐飲相結合，勢必產生出“1+1”＞2的營銷勢能。而上半年企業的銷售數據也印證了這個判斷。

第三，秋林格瓦斯把產品投放到餐飲終端店後，並不是隻看產品的動銷，還在餐飲終端裏重視培養品牌忠誠度，為品牌持續“增粉”。

比如在很多門店裏
，秋林格瓦斯與餐飲老板達成深度合作，為其提供了豐富的廣告物料支持，比如：桌牌、餐卡
、筷盒、牙簽盒、飯店招牌等，一方麵有效提升了重要終端客戶的門麵形象，同時能推廣飲料品牌，形成合作雙贏。

另外，秋林格瓦斯還嚐試與部分餐飲終端店進行更緊密合作，通過贈飲
、抽獎
、滿贈等一係列活動，並通過設計獎勵措施提升門店服務員的促銷積極性，有效提升了產品的開瓶率與複購率。

但(dan)值(zhi)得(de)一(yi)提(ti)的(de)是(shi)，雖(sui)然(ran)秋(qiu)林(lin)格(ge)瓦(wa)斯(si)在(zai)餐(can)飲(yin)渠(qu)道(dao)的(de)經(jing)營(ying)上(shang)做(zuo)了(le)很(hen)多(duo)可(ke)圈(quan)可(ke)點(dian)的(de)工(gong)作(zuo)，但(dan)究(jiu)其(qi)成(cheng)功(gong)前(qian)提(ti)，還(hai)是(shi)需(xu)要(yao)依(yi)托(tuo)格(ge)瓦(wa)斯(si)本(ben)身(shen)具(ju)備(bei)了(le)優(you)勢(shi)產(chan)品(pin)力(li)。

02

格瓦斯
，出身“不凡”自帶“流量”

公開資料顯示，秋林格瓦斯產品目前已延伸出經典格瓦斯

、黑麥芽格瓦斯、百香果味格瓦斯、鮮釀格瓦斯等多個係列產品，並且新品除了延續“益生菌發酵”“多吃不怕”的獨特產品價值外
，其本身“低糖、無糖、低卡”的產品特性更是在當前市場上得到了廣泛關注。相較於過去隻有兩種規格產品
，如今的秋林格瓦斯多個係列產品足以滿足市場的多樣化需求。

更為重要的是，秋林格瓦斯擁有全亞洲先進的格瓦斯發酵生產線
，也成為格瓦斯品類的行業標準製定者。qizhuyaoyuanliaoshieshidaliebamianbao，shougongrouzhi，jingercifajiao，zaihongkaochengxing
，zuizhongfensuichengweikelijunyundemianbaofen，zaijinrushengwufajiaogongchengniangzhihuanjie。yejiushishuo
，qiulingewasiyinliaoyansejunlaizimianbaofendeziyouyanse
，qubieyugouduipinleidejiankangyinliao。duiyuriyizhuzhongkouganhejiankangdexiaofeizheeryan，qiulingewasizheshishiyikuanliangxinyinliao。

也正因為秋林格瓦斯“出身不凡”，自帶IP屬性
，因此在餐飲市場上也具備了明顯的競爭優勢。

畢竟

，當前佐餐飲料市場上，碳酸飲料

、果汁、涼茶、酸奶等品類等都已進入市場成熟周期，秋林格瓦斯作為一款有創新


、有品質
、有產品力的差異化飲品，不僅給飲品市場注入新鮮活力，也能給渠道商帶來新的商機。

很顯然
，“以餐飲渠道為源點渠道
，深挖餐飲場景消費，深度占領消費心智”已(yi)成(cheng)為(wei)秋(qiu)林(lin)格(ge)瓦(wa)斯(si)當(dang)前(qian)驅(qu)動(dong)新(xin)增(zeng)量(liang)市(shi)場(chang)的(de)製(zhi)勝(sheng)武(wu)器(qi)，未(wei)來(lai)隨(sui)著(zhe)市(shi)場(chang)區(qu)域(yu)的(de)不(bu)斷(duan)拓(tuo)展(zhan)與(yu)營(ying)銷(xiao)勢(shi)能(neng)的(de)持(chi)續(xu)沉(chen)澱(dian)，企(qi)業(ye)還(hai)將(jiang)給(gei)業(ye)內(nei)帶(dai)來(lai)更(geng)多(duo)驚(jing)喜(xi)與(yu)期(qi)待(dai)！