文：飛魚

來源：中國糖果（ID：china-candy）

德國哲學家馬丁·海德格爾曾在其存在論名著《存在與時間》中提出一則“向死而生”的概念。

他認為死和亡是兩種不同的存在概念。死，可以指一個過程，隻要還沒有亡故
，就是在朝著死的方向活著。這就好比我們中國人所常說——置之死地而後生。

曾經熱鬧非凡的零食連鎖業態
，隨著瘋狂開店、跑馬圈地、兼收並購
、模式拓新等變革
，目前已接洽到業態天花板。接下來的發展，便是“向死而生”的全新搶位賽。

零食艙

01

集體轉型

零食連鎖嚐試“新打法”

“零食連鎖是目前行業裏最具潛力
，且最具有廣泛增長空間的紅利賽道。”去年，湖南長沙的一位經銷商是這麼跟《中國糖果》表述的。

雖然零食連鎖業態殘酷擠壓了經銷商的生意，但所有人都不得不承認這一業態所展現出的強大勢能
，為整個行業帶來了新發展。

在這樣的動能助推下，零食連鎖業態急速擴張，競爭格局不斷輪轉，最終以零食很忙
、趙一鳴零食雙品牌合並成立的“鳴鳴很忙集團”門店總數突破10000家為定局。

《中國糖果》了解到，目前“鳴鳴很忙集團”是零食連鎖業態中首個萬店品牌，也是“2023中國連鎖Top100”裏
，唯一一家在銷售額和門店增長雙位增長的零食量販企業；而排名第二的萬辰集團，目前已有6000+家門店（截止6月末），並計劃24年—25年間實現萬店。

整體來看，整個零食連鎖業態已趨於穩定
，品牌體量增大的同時
，業態格局分化鮮明，增長已觸達到業態天花板。

零食很忙&趙一鳴零食-鳴鳴很忙集團

就(jiu)當(dang)整(zheng)個(ge)業(ye)態(tai)已(yi)然(ran)格(ge)局(ju)落(luo)地(di)之(zhi)時(shi)，以(yi)鳴(ming)鳴(ming)很(hen)忙(mang)為(wei)代(dai)表(biao)的(de)零(ling)食(shi)連(lian)鎖(suo)品(pin)牌(pai)已(yi)不(bu)滿(man)足(zu)於(yu)當(dang)前(qian)境(jing)況(kuang)
，想(xiang)要(yao)更(geng)進(jin)一(yi)步(bu)，不(bu)被(bei)時(shi)代(dai)淘(tao)汰(tai)，隻(zhi)有(you)通(tong)過(guo)更(geng)多(duo)的(de)手(shou)段(duan)來(lai)煥(huan)新(xin)。

頭部品牌零食很忙模式拓新，開設了“超級零食很忙”、“零食很大”、“零食很辣”等新型門店，並相應推出更具特色的產品設計，成為年輕人的種草打卡點。

萬辰集團大規模收購，搶占市場份額，開設“零食樂園店”，撬動經典IP，大辦嘉年華，每場活動都引來人山人海，圍繞消費群體深度聚焦，強勢打透消費者。

而除此之外，許多區域零食連鎖品牌們也都不約而同的選擇了轉型。

愛零食-便利店

8月22日，零食連鎖品牌“愛零食”高調宣稱將進軍便利店領域
，想借助零食+便利店業態強強聯合的手段，用短平快的加盟模式快速盈利
，布局市場。愛零食方表示：愛零食在原有業務基礎上，新增便利店業態，雙管齊下
，構建未來競爭優勢新模式，建立公司第二增長曲線。

零食有鳴-批發超市

零食有鳴也推出了零食有鳴·批發超市，囊括網紅美食、進口好物零食商品
、米麵糧油、日用百貨等品類，每一件都是批發價
，意圖打造出能滿足大家日常所有需求的零食超市，提供一站式服務。

零食優選-惠真批發超市

零食優選也聚焦食品零售折扣化，開設惠真批發超市
，在零食店的基礎上增加預製菜、凍品、水果
、熟食、百貨
、日化等品類，以提高客流量和滿足消費者的多樣化需求。

恰貨鋪子-新模式

恰貨鋪子也在前不久啟動恰貨鋪子新模式，讓恰貨鋪子不止有零食
，還有日用品、米麵糧油等豐富的產品種類，通過“零食+超市”雙模式驅動，滿足更多客層消費需求

……

零ling食shi連lian鎖suo業ye態tai已yi被bei鳴ming鳴ming很hen忙mang集ji團tuan和he萬wan辰chen集ji團tuan所suo占zhan取qu絕jue大da多duo半ban的de市shi場chang份fen額e，其qi它ta區qu域yu性xing品pin牌pai則ze選xuan擇ze豐feng富fu門men店dian內nei的de產chan品pin種zhong類lei，進jin而er轉zhuan型xing做zuo硬ying折zhe扣kou
、做批發超市，以此來求得增長機遇。

02

到達頂點

“賺錢”才是成功的基礎

真實的商業競爭往往就是樸實無華的，不摻雜一點高智商在裏邊。

不難發現

，上述中所提到的區域性零食連鎖品牌齊齊拓展雙輪驅動，是其在轉型過程中的一個大膽嚐試
，這代表著零食連鎖品牌向“零食店+”模式的擴展
，也是在零售業態創新和市場擴張中的重要一步。

從(cong)細(xi)分(fen)業(ye)態(tai)角(jiao)度(du)來(lai)看(kan)，不(bu)管(guan)是(shi)便(bian)利(li)店(dian)還(hai)是(shi)批(pi)發(fa)超(chao)市(shi)，這(zhe)類(lei)的(de)硬(ying)折(zhe)扣(kou)業(ye)態(tai)與(yu)零(ling)食(shi)連(lian)鎖(suo)業(ye)態(tai)從(cong)本(ben)質(zhi)意(yi)義(yi)上(shang)依(yi)舊(jiu)存(cun)在(zai)著(zhe)不(bu)同(tong)的(de)經(jing)營(ying)邏(luo)輯(ji)
，雖(sui)說(shuo)有(you)共(gong)通(tong)之(zhi)處(chu)
，但(dan)踐(jian)行(xing)起(qi)來(lai)仍(reng)有(you)著(zhe)難(nan)以(yi)吃(chi)透(tou)的(de)地(di)方(fang)。

坦白來講

，這種轉型不過是“模仿大於創新”罷了。

萬辰集團-好想來零食樂園

但從零食連鎖業態角度來看，盡管這種照搬/複製/模仿的方式無法取得1:1的成功，但對於處在“上不去也下不來”的區域性零食連鎖品牌來講
，這或許是一條有增長希望的路徑。

在時代的風口浪尖上，選擇正確的商業策略
，就是選擇了成功的捷徑。

消費市場從來都不缺大品牌
，缺的向來都是“剛需品牌”
，這裏說的“剛需品牌”指的是在你最需要的時候

，能夠及時解決你迫切需求的品牌，對於零食連鎖業態而言
，也是如此。

當前的零食連鎖賽道可謂是擁擠萬分，一方麵是新玩家、新加盟商不斷加入，另一方麵是老玩家、老加盟商銳利擴張
，在這樣的上下夾擊中
，最困難的其實是中間的品牌。

然而事實確實，取得成功並非易事。

處chu於yu中zhong間jian位wei置zhi的de零ling食shi連lian鎖suo品pin牌pai若ruo想xiang要yao突tu破po重zhong圍wei，必bi須xu找zhao到dao自zi己ji的de獨du特te價jia值zhi和he差cha異yi化hua優you勢shi
，這zhe可ke能neng意yi味wei著zhe要yao深shen入ru挖wa掘jue消xiao費fei者zhe的de需xu求qiu，提ti供gong更geng加jia個ge性xing化hua的de服fu務wu，增zeng強qiang消xiao費fei者zhe的de情qing感gan認ren同tong。

zaizhegeguochengzhong，bufenlingshiliansuopinpaiyijiaochuzijidedajuan，tamenminruidibuzhuoshichangbianhua，jishizuochufanying，tuokuanshichangbianjie
，zengjiamendiandepuguangduheyingxiangli，yipifachaoshi

、便利店等硬折扣模式吸引到更多的消費者，提高市場份額
，以求賺到更多錢。

dandaodadingdiandedaoluchongmanletiaozhan
，muqianzhengzaijianxingdefangshiwufalimageichuzhengqueyufoudedaan
，zhegeguochengzhonglingshiliansuopinpaihaixuyaobuduandishicuohetiaozheng，tongshiyeyao
，buduantiaozhengcelve
，yiqizaijiliedeshichangjingzhengzhongtuoyingerchu

，shixianzijideshangyemubiao。

零食很忙

03

打破桎梏

能否迎來業態“新轉機”

在zai這zhe場chang零ling食shi連lian鎖suo業ye態tai的de轉zhuan型xing浪lang潮chao中zhong


，區qu域yu性xing中zhong小xiao品pin牌pai們men的de選xuan擇ze無wu疑yi是shi一yi場chang豪hao賭du。它ta們men在zai麵mian對dui市shi場chang飽bao和he和he競jing爭zheng加jia劇ju的de雙shuang重zhong壓ya力li下xia
，不bu得de不bu尋xun求qiu新xin的de增zeng長chang點dian。

轉型，意味著要打破原有的穩定模式

，重新構建與市場的連接。

無獨有偶
，目前各品牌齊布局的“零食+超市”新xin模mo式shi，實shi際ji上shang是shi在zai探tan索suo一yi種zhong新xin的de零ling售shou業ye態tai
，這zhe種zhong模mo式shi的de優you勢shi在zai於yu能neng夠gou提ti供gong更geng豐feng富fu的de產chan品pin種zhong類lei
，滿man足zu消xiao費fei者zhe一yi站zhan式shi購gou物wu的de需xu求qiu。但dan同tong時shi，這zhe也ye意yi味wei著zhe品pin牌pai需xu要yao在zai供gong應ying鏈lian管guan理li
、庫存控製、成本控製等方麵進行更精細化的運營。

這場轉型的豪賭，背後是他們對未來市場的深思熟慮。

趙一鳴零食

在消費升級的大背景下
，消費者對於購物體驗的要求越來越高，他們不再滿足於單一的購物模式，而是追求更加便捷、高效、個性化的消費體驗。

零ling食shi連lian鎖suo品pin牌pai通tong過guo轉zhuan型xing
，實shi際ji上shang是shi在zai迎ying合he這zhe一yi消xiao費fei趨qu勢shi的de變bian化hua。它ta們men寄ji希xi望wang於yu通tong過guo增zeng加jia產chan品pin種zhong類lei
，提ti供gong更geng加jia豐feng富fu的de購gou物wu選xuan擇ze
，以yi此ci來lai吸xi引yin和he留liu住zhu消xiao費fei者zhe；同時，通過優化供應鏈和提高運營效率，降低成本，以更具競爭力的價格吸引消費者。

轉型是一場沒有硝煙的戰爭
，它關乎品牌的生死存亡。

對dui於yu零ling食shi連lian鎖suo品pin牌pai來lai說shuo，轉zhuan型xing是shi生sheng存cun還hai是shi毀hui滅mie，答da案an並bing不bu確que定ding。但dan可ke以yi肯ken定ding的de是shi，隻zhi有you不bu斷duan創chuang新xin
，緊jin跟gen市shi場chang變bian化hua，才cai能neng在zai激ji烈lie的de市shi場chang競jing爭zheng中zhong立li於yu不bu敗bai之zhi地di。

零食連鎖業態的轉型，是一次向死而生的豪賭
，也是一次對未來的探索。這場賭局的結果如何，我們拭目以待。