文：辰溪

來源：職業餐飲網（ID：zycy168）

在上半年頭部餐企集體宣告虧損時
，連虧三年的“外賣披薩一哥”，卻盈利了！

近日，達美樂中國發布業績預告，顯示營收大幅增長，淨利潤也成功扭虧。

2024年上半年，達美樂預計總收益不少於20億元，同比增長不少於45.0%
；經調整淨利潤（非國際財務報告準則）人民幣4800萬元，而去年同期為虧損1740萬元。此前，達美樂曾連續3年虧損，累計超9億元。

不僅如此，在各大餐飲巨頭紛紛關店收縮之時，達美樂卻加快了擴張的步伐，目前門店數量已經突破900家
，正在衝刺千店目標！

放眼今年上半年餐飲業普遍虧損的環境下，達美樂卻逆勢增長
，交出一份不錯的成績單，實屬不易。

為何達美樂能夠在整個市場低迷之下，實現逆勢增長？能給餐飲人帶來哪些啟發?

01

熬過三年虧損，達美樂開始盈利了

近日
，頭部餐企紛紛發布上半年業績預告，包括呷哺、味千
、奈雪在內的企業，都接連宣告虧損。而達美樂
，卻成為為數不多賺錢的餐企。

今年上半年，達美樂營收突破20億元，成功扭虧為盈，正在逐漸走出“低穀”。

1，上半年營收大漲45%，淨利達4800萬元

今年上半年，達美樂的營收和利潤迎來了雙雙增長。

達美樂發布的業績預告顯示


，2024年上半年，預計公司營收不少於20億元，與去年上半年的13.76億元營收相比，同比增長不少於45%。

淨利潤方麵，達美樂預計今年上半年不低於1000萬元，而2023年上半年淨利潤為880萬元；經調整淨利潤（非國際財務報告準則）不少於4800萬元
，而去年同期虧損1740萬元。

對(dui)於(yu)業(ye)績(ji)的(de)增(zeng)長(chang)，達(da)美(mei)樂(le)歸(gui)功(gong)於(yu)門(men)店(dian)的(de)擴(kuo)張(zhang)。達(da)美(mei)樂(le)稱(cheng)，由(you)於(yu)公(gong)司(si)擴(kuo)大(da)門(men)店(dian)網(wang)絡(luo)，同(tong)時(shi)現(xian)有(you)門(men)店(dian)的(de)收(shou)益(yi)持(chi)續(xu)增(zeng)長(chang)
，新(xin)增(zeng)長(chang)市(shi)場(chang)的(de)新(xin)店(dian)銷(xiao)售(shou)表(biao)現(xian)強(qiang)勁(jin)。此(ci)外(wai)門(men)店(dian)層(ceng)麵(mian)的(de)改(gai)進(jin)
，也(ye)進(jin)一(yi)步(bu)提(ti)升(sheng)了(le)公(gong)司(si)的(de)利(li)潤(run)率(lv)。

2
，上半年開店146家
，門店數超900家
，加速衝刺千店目標

在上半年各大品牌紛紛收縮、謹慎擴店之時，達美樂則保持了高速擴張的節奏。

2023年底，達美樂在中國的門店數為768家，一年淨增加180家。而今年上半年，達美樂的門店數增長至914家
，半年時間淨增加了146家，已經接近去年全年的水平。

而達美樂一直堅持直營模式
，可見其擴張速度十分迅猛。達美樂還曾提出千店目標，計劃在2024年開設約240家新店，並在第四季度末達到1000家門店。目前看來，達美樂有望實現這一目標。

3
，曾3年虧9億
，如今正在走出業績“低穀”

實際上達美樂在中國市場不斷擴張背後，一直處於虧損泥潭當中。

2020年，達美樂中國的虧損為2.74億
，2021年擴大至4.71億，2022年虧損收窄至2.23億
，三年累計虧損超9億。

到2023年，達美樂的業績開始好轉，虧損進一步收窄。去年
，達美樂淨虧損2660.3萬元，經調整淨利潤（非國際財務報告準則）為877.8萬元。進入2024年後
，達美樂繼續保持高速增長的發展勢頭，並且釋放了扭虧的信號。

02

達美樂逆勢增長背後，靠極致效率殺出重圍！

今年上半年，許多餐企的日子都不好過，開店和賺錢變得越來越難，許多餐企都在紛紛尋求出路。

而主打外賣披薩的達美樂，則實現加速擴張，一口氣開出146家門店，並且還成功扭虧為盈。

在這背後，離不開是披薩市場快速增長，以及外賣需求增長的推動。而達美樂也憑借極致的配送效率
，用“30分鍾必達”的口號，作為其殺手鐧。

1，披薩市場處於高速增長，外賣場景成為掘金點

據弗若斯特沙利文數據顯示，2022年至2027年
，中國披薩市場收入規模預計將以15.5%的年複合增長率增長
，預計2027年將達771億元。

而隨著外賣市場的發展，披薩外送場景的需求也在不斷提升。根據弗若斯特沙利文預計，2022-2027年，披薩外送細分市場規模將達到514億元，複合年增長率達18.7%
，將占到整個中國披薩市場的66.7%。

這對主打外賣的達美樂來說，無疑有著巨大的發展空間。一直以來，達美樂來自外送訂單的收入
，占到總營收的7成以上。2023年，外送訂單收入則占到達美樂全部收入的76%。

2，速度為王，“30分鍾送達”成為殺手鐧

作為“披薩外賣一哥”，達美樂的殺手鐧是“30分鍾必達”，因此受到大批顧客的追捧。

比薩屬於休閑餐飲，本身非常適合外送。而達美樂比薩提出的“30分鍾必達”口號
，能夠滿足人們對方便、快捷的需求
，有效提升了顧客的體驗和滿意度。

數據顯示，達美樂約90%的外送訂單完成送達承諾
，平均訂單完成時間約為23fenzhong。weilebaozhengpeisongxiaolv，dameilecongmendianxuanzhizheshou
，tongguoyouhuamendiandepeisongbanjing，shipeisongquyufugaigaomidudezhuzhaiheshangyequdeng。tongshi
，dameilehaizijianpeisongtuandui，youzhuanzhiqishoujinxingpeisong。

極致的配送效率
，加上達美樂在外賣市場的布局，這些都使得達美樂和其他競爭對手相比，占據更多優勢。數據顯示
，截至2022年6月底，達美樂的騎手有6500位，在總員工數量中占比超過50%。

3，發力“新增長市場”
，新拓城市門店日均銷售額達3.2萬元

從擴張進程來看，目前達美樂中國正向廣州、深圳以及新一線城市和二線城市拓展。

按市場劃分，達美樂主要分為“北京和上海”和“新增長市場”兩大板塊，其中來自新增長市場的收入比重，正在快速提升。2023年年報顯示
，新增長市場的收入從2022年的7.42億元，增長至2023財年的15.06億元

，同比增長了102.9%
，在總收入的占比從36.7%提升至49.4%。

其中達美樂中國還點名了武漢、濟南、成都、青島、溫州及常州等新拓展城市的表現
，稱在這些城市在去年下半年不斷擴展，共開出48家門店
，而這些門店在2023年的平均日銷售額達到了3.2萬元，平均投資回報期為9個月。

不過
，達美樂的外送優勢也出現下滑的趨勢。2023年，達美樂59.2%的收入來自外送，而上年同期為72.2%。

這一點在新增長市場的表現也更為明顯，外送收益占比由2022年的60.8%下滑至2023年的42.1%。甚至在部分新進駐市場
，有門店會自願關閉送貨服務。這意味達美樂要根據市場變化
，靈活調整策略了。

職業餐飲網小結：

在整個餐飲業“哀鴻遍野”，許多餐企麵臨客流
、收入下滑
，甚至虧損的情況下，達美樂卻保持著正向增長。

在過去的三年裏，達美樂雖然虧了9億
，但是其門店日均銷售額

、門店日均訂單量、每筆訂單均銷售額
、門店經營利潤率來看，虧損的三年裏都在持續增長。

如今
，達美樂扭虧為盈，打翻身仗也是水到渠成的事情。

畢竟
，保持單店持續盈利
，才是連鎖餐企不斷增長的核心。

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，baochikuozhangjiezou，yijinghenburongyi。erxuduocanqiyetongyangzaitiaozhanzhongxunzhaojiyu，jijixunzhaotuweizhilu。