文：Hanna

來源：品牌聲呐（ID：brandsonar）

薄巧的風還是刮到了國內。

近日，德芙出了一款與綠箭聯名的薄巧冰淇淋，新品引起了市場的強烈反響。據了解
，由於新品終端銷量不錯
，品牌方正在增加產量
、擴大投放。

圖片來自小紅書截圖

入夏以來，薄巧的討論度日趨上升。據千瓜數據顯示
，近 30 日含有薄巧關鍵詞的閱讀量超過了 1600 萬，其中德芙的這款新品被提及相當多。

憑借這一款薄巧新品，德芙也成功占據了薄巧市場的心智，提升了品牌的市場關注度，這款新品也有望成為德芙的又一款爆品。

圖片來自胖鯨

胖鯨注意到，受咖啡茶飲賽道“內卷”影響，食品飲料行業也在加快產品研發的速度，聯名動作頻頻，更多或小眾或獵奇的新口味進入消費者視野。這些一個又一個全新“待爆品”
，正在被品牌端上牌桌
，接受消費者的審視。

01

為什麼是薄巧？

薄巧，顧名思義是薄荷味道的巧克力及其相關的製品
，通常以冰淇淋
、馬卡龍、麵包蛋糕等烘焙甜點的形式出現。

在國內
，薄巧還是一個相對小眾的口味，但在海外市場中
，薄巧已經成為了最受歡迎的巧克力品類之一，熱度和其他諸如生巧、流心、酒心等更為大眾化的味道並駕齊驅。

薄巧從誕生之初就伴隨著“黑紅”的爭議聲音。一般來說，食品飲料界的創新離不開固定的搭配公式
，蘋果

、橙子、檸檬等百搭的口味是不會出錯的選擇

，它們能與任何食物相融合而不搶風頭；而像薄荷
、芥末、榴蓮等刺激性的口味則存在爭議性
，天然會在食物的組合中搶到 C 位
，喜歡的人愛到不行
，不喜歡的人很難接受。

圖片來自 7 分甜微博

早在上世紀 40 年代，薄荷和巧克力就被深度綁定起來
，美國曲奇餅幹品牌 Girl Scout Cookies 研發出的薄巧餅幹成為了品牌的經典單品；後來，芭斯羅繽推出的薄巧風味的冰淇淋則是讓薄巧的風吹到了全世界。

2021 年

，芭斯羅繽在韓國首次推出薄巧風味冰淇淋，新品上市短短 20 天，累計銷量就破 200 萬。薄巧爆火後，韓國社交媒體上掀起了大範圍的“薄巧派”和“反薄巧派”之爭
，並以此作為個人標簽的象征，這一波輿論造勢更是讓薄巧成為近兩年食品界名副其實的頂流。

圖片來自芭斯羅繽微博

對dui於yu喜xi歡huan薄bo巧qiao的de人ren來lai說shuo，薄bo荷he獨du特te的de夏xia日ri清qing涼liang與yu絲si滑hua的de冰bing淇qi淋lin和he巧qiao克ke力li脆cui皮pi的de組zu合he帶dai來lai了le豐feng富fu的de口kou感gan體ti驗yan，也ye消xiao解jie了le傳chuan統tong冰bing淇qi淋lin的de甜tian膩ni感gan，令ling人ren上shang癮yin。

“我覺得很清涼
、爽口
，還有那種小顆的薄荷粒，而且顏色搭配也很喜歡。”一位“薄巧派”消費者對胖鯨表示。

不喜歡薄巧的理由則更為簡單，“太刺激了”“吃起來像牙膏”“這個不能被稱為食物”。

02

德芙 X 綠箭聯姻，攻下冰淇淋市場

事實證明
，“薄巧派”還是占據了輿論的高地。

從上市一月以來的市場反饋來看
，網友對德芙此次的薄巧冰淇淋普遍呈現積極的態度
，“薄荷味很濃”“已經成為人生薄巧了”。要知道


，過去國內的薄巧冰淇淋更多是以現製 gelato 的形式出現
，很少出現在零售渠道中有如此大範圍的鋪貨。

值得注意的是，聯名的雙方——defuhelvjiantongshumashijituan
，zheyiboyesuanshimashineibudelianyin，shiqiaokelipinleihekouxiangtangpinleidetoubuzaibingqilinlingyudexieshou。zaixinpintuichuzhishi，gengshiyinweidefuhelvjianlianmingdeqitexiaoyingxijingbushao。

圖片來自德芙微博

此(ci)前(qian)在(zai)接(jie)受(shou)媒(mei)體(ti)采(cai)訪(fang)時(shi)，瑪(ma)氏(shi)箭(jian)牌(pai)中(zhong)國(guo)區(qu)市(shi)場(chang)營(ying)銷(xiao)副(fu)總(zong)裁(cai)萬(wan)金(jin)玲(ling)曾(zeng)透(tou)露(lu)，德(de)芙(fu)在(zai)國(guo)外(wai)曾(zeng)推(tui)出(chu)過(guo)薄(bo)巧(qiao)風(feng)味(wei)冰(bing)淇(qi)淋(lin)，但(dan)不(bu)是(shi)以(yi)綠(lv)箭(jian)聯(lian)名(ming)的(de)形(xing)式(shi)，這(zhe)次(ci)聯(lian)名(ming)提(ti)報(bao)上(shang)去(qu)之(zhi)後(hou)
，讓(rang)大(da)家(jia)覺(jiao)得(de)“意料之外、情理之中”，內部曆時僅三個月，測試樣品在公司內部得到了一致的好評

；兩個聯名品牌同屬瑪氏箭牌
，幫助加速了內部流程，也有賴於中國本土冰淇淋產線的落成。

實際上
，自 2020 年瑪氏進入中國冰淇淋市場以來，其動作不可謂不大，打通生產端、qudaoduanhexiaofeiduan
，jinjinhualesannianshijianwanchenglemashizhongguodiyijiabingqilingongchangdejungongtouchan，jinnianqixiapinpaigengshilianxutuichuduokuanbingqilinxinpin，zuyikandaomashiduibingqilinyewudexinxinhepoli。

德芙此次與綠箭聯名推出薄巧係列冰淇淋，相信是看中了海外成熟單品在中國的成長潛力

，也是押注了中國薄巧市場的可能性。

03

小眾口味成新風尚

在這款新品的評論區，胖鯨還發現了不少消費者並不是薄巧的原始受眾，更多是被聯名吸引而來嚐試後便愛上這一風味的
，“像在嘴巴裏開了空調一樣”
，瞬間成為了“薄荷腦袋”，“一根接一根”一發不可收拾。甚至有人生怕新品下架吃不到，而幹脆囤了一冰箱的貨。

但也有 i 薄荷人士質疑這款新品的薄荷味不足，更多像是綠箭的風味，而巧克力脆皮的甜味又太過、苦味不足，出現了“這兩聯名真就像一對同床異夢的夫婦一樣各過各的”這種很形象的評價。

圖片來自網絡

胖鯨認為，這一口味調整也許是出於大眾口味接受度的考慮，同時也注意保留了綠箭的品牌特色。

值得關注的是，國內消費者尤其是年輕一代，對於新口味、chuangxinchanpindejieshouchengduzaibuduantisheng。ercongdangqianshipinlingyudejingzhengtaishilaikan，tongguoxifensaidaohuopinleidechuangxin，gengyoukenengweipinpaidazaoxiayigebaokuandanpin。

獵(lie)奇(qi)小(xiao)眾(zhong)的(de)口(kou)味(wei)能(neng)夠(gou)在(zai)社(she)交(jiao)媒(mei)體(ti)上(shang)引(yin)發(fa)病(bing)毒(du)式(shi)傳(chuan)播(bo)，同(tong)時(shi)，也(ye)能(neng)滿(man)足(zu)年(nian)輕(qing)人(ren)在(zai)追(zhui)求(qiu)新(xin)鮮(xian)感(gan)和(he)個(ge)性(xing)化(hua)方(fang)麵(mian)的(de)體(ti)驗(yan)。這(zhe)驅(qu)動(dong)著(zhe)品(pin)牌(pai)從(cong)大(da)眾(zhong)口(kou)味(wei)向(xiang)小(xiao)眾(zhong)口(kou)味(wei)的(de)轉(zhuan)變(bian)，但(dan)小(xiao)眾(zhong)口(kou)味(wei)並(bing)不(bu)等(deng)於(yu)沒(mei)有(you)人(ren)氣(qi)。相(xiang)反(fan)，當(dang)下(xia)的(de)營(ying)銷(xiao)環(huan)境(jing)更(geng)像(xiang)是(shi)一(yi)場(chang)以(yi)小(xiao)博(bo)大(da)的(de)實(shi)驗(yan)，不(bu)斷(duan)在(zai)各(ge)個(ge)圈(quan)層(ceng)中(zhong)突(tu)破(po)和(he)滲(shen)透(tou)。

越(yue)有(you)爭(zheng)議(yi)性(xing)的(de)東(dong)西(xi)，越(yue)能(neng)成(cheng)為(wei)流(liu)量(liang)密(mi)碼(ma)。薄(bo)巧(qiao)如(ru)此(ci)，其(qi)他(ta)小(xiao)眾(zhong)口(kou)味(wei)也(ye)是(shi)，爭(zheng)議(yi)和(he)營(ying)銷(xiao)隻(zhi)是(shi)新(xin)品(pin)上(shang)市(shi)的(de)第(di)一(yi)步(bu)，是(shi)否(fou)能(neng)夠(gou)幫(bang)助(zhu)擴(kuo)充(chong)品(pin)牌(pai)的(de)受(shou)眾(zhong)基(ji)礎(chu)，提(ti)高(gao)市(shi)場(chang)份(fen)額(e)，味(wei)道(dao)口(kou)感(gan)仍(reng)然(ran)是(shi)根(gen)本(ben)。