“大品牌”和“小品牌”紮堆，製造“中式養生水”新風口？
來源：整點消費（ID：ZDXFBA）
當大品類“卷”不動的時候，一些小品類就會迎來一些階段性的爆發。尤其在飲品行業，大品類背後，市場多被巨頭瓜分殆盡，如碳酸、即飲茶、果汁……此等背景下，尤其是在健康化浪潮的加持之下，一些小而美的健康飲品品類開始迎來自己的“春天”，比如中式養生水。目前，對於中式養生水有人說是切合了當代“全民養生”的(de)迫(po)切(qie)需(xu)求(qiu)，也(ye)有(you)人(ren)說(shuo)是(shi)智(zhi)商(shang)稅(shui)。但(dan)不(bu)可(ke)否(fou)認(ren)的(de)是(shi)，中(zhong)式(shi)養(yang)生(sheng)水(shui)已(yi)踏(ta)上(shang)了(le)品(pin)類(lei)起(qi)步(bu)階(jie)段(duan)，隨(sui)著(zhe)越(yue)來(lai)越(yue)多(duo)的(de)大(da)小(xiao)品(pin)牌(pai)加(jia)入(ru)，又(you)能(neng)否(fou)為(wei)整(zheng)個(ge)品(pin)類(lei)締(di)造(zao)出(chu)新(xin)一(yi)輪(lun)的(de)爆(bao)發(fa)風(feng)口(kou)呢(ne)？養生，曆來都是中國人最為“時髦”的追求之一。2007年，相關部門確立了每年的9月1日為“全民健康生活方式行動日”，在經曆了三年特殊時期之後，“養生”更是成為了全民新追求。
當然，不同年齡人群的養生方式也不同。據《2022年全民中醫健康指數研究報告》顯示，在年齡段差異方麵，00後相對采取跑步、瑜伽、冥想的方式更突出；95後和90後開始食補，喝茶；80後和70後開始使用一些維生素或者是外用產品；60後和40/50後選擇功能性食品更為突出。
由此可以看出，越來越多的人群選擇靠“吃吃喝喝”來達成養生目。而每一種趨勢背後，都暗藏著巨大的商機。根據《“健康中國2030”規劃綱要》，到2030年，我國健康產業產值將達到16萬億元，大健康產業將成為21世紀最具發展潛力的產業。以剛結束的618大促為例，據據美團買藥數據，“618”期間，養生食補產品銷量同比攀升超200%，成為養生界黑馬，具有滋補功能的藥食同源產品已成為新生代消費選擇。無獨有偶。來自京東健康的數據顯示，6月3日至6月6日期間，藥食同源類禮盒成交額環比增長107%。
而不少食品飲料企業也從“藥食同源”中找到靈感，推出越來越多的養生食品或飲品。而其中，“中式養生水”就是飲品界的典型代表。
1994年，一家叫“中和食品廠”的企業成立，並開始紅豆水的研發，經曆10年研究，於2018年推出國內首款無沉澱紅豆水飲品，基本算得上是掀起了“中式養生水”的序幕。2019年，中和食品旗下山東可漾飲料有限公司（下稱“可漾”）成立，紅豆水係列產品正式命名為“可漾”，2021年，可漾形成以紅豆水、五紅湯、紅豆薏米水、綠豆水、紅豆牛蒡茶五大產品係列的產品線布局。
2023年12月，可漾紅豆薏米水獲得弗若斯特沙利文（Frost&Sullivan）授予的“瓶裝紅豆薏米水首創者”和“瓶裝紅豆薏米水全國銷量第一”兩項市場地位確認證書。而在可漾之後，進軍“中式養生水”的企業也開始變得越來越多，進一步推動整個品類市場呈現出成倍增長的高速發展態勢。
據前瞻產業研究院發布的《2024年中國中式養生水行業市場競爭及發展前景分析》報告顯示，自2018年可漾推出紅豆水後，到2022年五年時間內，國內僅有4個品牌布局中式養生水，除了可漾，還有鮮汽十族、壽全齋、小蘇先生；2023年有5個品牌入局，包括元氣森林的元氣自在水、N12、妙想、輕空、輕巧味；而到2024年前五個月就有10個玩家進入中式養生水行業，包括好望水、六養、瑞果、多樂多、相遇歡、青竹園、豆丁日記、熙景源、健橋、養益君等，行業參與者正快速增加。
同時，該報告顯示，2018年，“中式養生水”的市場規模僅有0.1億元，2022年成功破億，但2023年達到了4.5億元，同比增長超350%。對於當前中式養生水的發展態勢，中國食品產業分析師朱丹蓬對整點消費表示：“養生水其實在後疫情時代都比較的火爆，許多無厘頭、網紅的，甚至還有一些假冒偽劣的產品特別多，這其實也是它們抓住了國人對於大健康需求的具體表現。整體上看，養生水這個‘概念’還處在炒作當中，如果沒有大的企業涉足，整個品類還是會處於一個高價低質、產品參差不齊，甚至‘掛羊頭賣狗肉’、無序競爭的1.0時代。”的確，整個“中式養生水”品類中，不僅缺乏“爆品”，也缺乏上規模的“大單品”。
除了可漾之外，另一個在“中式養生水”品類中位居前列的當屬元氣森林旗下的“元氣自在水”。2023年初，元氣自在水正式上線，不到一年時間，該係列產品實現過億銷售。
前瞻產業研究在上述報告中指出，2023年，可漾和元氣自在水共同占據了“中式養生水”99%的市場份額。其中，元氣自在水憑借元氣森林的品牌和渠道優勢，成功實現“後來居上”，拿下了58.6%的市場份額。即便如此，相比元氣森林的外星人、氣泡水、纖茶、燃茶等品類，仍然算得上新的元氣自在水仍處在市場孵化當中。此外，同質化的產品形態，高昂的產品價格，大多數依賴委托加工等問題，依舊是製約著整個中式養生水發展的重要阻礙。比如在產品方麵，紅豆薏米類、紅棗枸杞類、綠豆類等，是當前“中式養生水”的主流產品，隻是基於品牌調性的不同，在產品包裝、配方等方麵做了細微調整。在生產工藝方麵，強調“熬煮”“萃取”等，並且在產品賣點上，除了疊加上“藥食同源”“配料幹淨”“0”“無負擔”這些健康buff之外，“祛濕”“滋養”等訴求也是大家共同追求的目標。而在價格方麵，絕大多數品牌的“中式養生水”要明顯高於其他常規飲料產品，比如元氣自在水500ml在線下門店的促銷價格都要5.5元/瓶，同等規格的好望水的薏米水和桂圓水為4.9元，而這已經算得上是“親民”的了。
而像六養最新推出的“中式養生水”係列，規格雖然隻有330ml/瓶，但5瓶裝的組合產品（5種口味各一）的會員專享價為34.9元，單品合約7元/瓶；而單口味的6瓶售價為44.9元，單品合約7.5元/瓶。此外，價格超過5元/瓶的“中式養生水”更是層出不窮。或許，中式養生水高昂的價格和大多數品牌都依靠委托加工有關。
前瞻產業研究在上述報告中指出，從目前中式養生水品牌的生產情況來看，79%是通過委托代工生產方式進行，僅有21%的企業具有自主生產的能力。相比代加工，擁有自主生產能力的元氣自在水、可漾、多樂多和豆丁日記在產品品質控製方麵具有更大的優勢。目mu前qian的de中zhong式shi養yang生sheng水shui品pin牌pai中zhong，多duo數shu為wei新xin成cheng立li的de新xin消xiao費fei品pin牌pai居ju多duo，比bi如ru六liu養yang。當dang然ran也ye有you一yi些xie相xiang關guan企qi業ye將jiang這zhe一yi品pin類lei作zuo為wei了le延yan伸shen品pin，比bi如ru相xiang遇yu歡huan等deng。作為“中式養生水”品類中的後來者之一，六養成立之初就獲得了國內頭部MCN機構之一的蘇州大禹網絡科技有限公司數千萬融資。創立之初，六養以燕麥切入食品賽道，依托大禹網絡的流量加持成為“網紅”。
zhibuguo，suizheshijiandetuiyi，zailiuyangdetianmaoqijiandianshang，yijingkanbudaodangchutuichudeyanmaichanpin，querdaizhideshigengduozhiwuyinpinxilie。biruliuyangwuheizhimayanmainai、六養鮮玉米汁、六養百合綠豆汁、六養紅豆薏米汁、六養烏杞麻黑植物蛋白飲料、六養黑芝麻核桃黑豆粉等。
近期，六養一口氣推出了5款中式養生水，包括枇杷白玉飲、玫瑰枸杞水、烤梨沁白茶、石榴紅參水以及檸檬薏米水。目前，該係列產品的銷量為600+。
而據“相遇歡”品牌聯合創始人易向宇介紹：“作為一家聚焦鐵棍山藥農產品深加工的企業，相遇歡母公司懷濤從09年進入電商，以一根鮮鐵棍山藥開始，逐步成長為一家以大健康食品開發、鐵(tie)棍(gun)山(shan)藥(yao)深(shen)加(jia)工(gong)為(wei)核(he)心(xin)的(de)新(xin)型(xing)食(shi)品(pin)科(ke)技(ji)公(gong)司(si)。目(mu)前(qian)，公(gong)司(si)食(shi)品(pin)是(shi)自(zi)有(you)工(gong)廠(chang)，飲(yin)品(pin)是(shi)代(dai)工(gong)，但(dan)飲(yin)品(pin)研(yan)發(fa)和(he)品(pin)牌(pai)設(she)計(ji)，包(bao)裝(zhuang)食(shi)材(cai)，都(dou)是(shi)自(zi)己(ji)團(tuan)隊(dui)。”目前，相遇歡旗下有山藥紅豆薏米水、山藥紅棗枸杞水、生薑紅糖蘋果水等幾款中式養生水產品，其中，大多都依托主營的山藥產品進行延伸。基於大小品牌的競相湧入，前瞻產業研究在上述報告中指出，2024-2028年，企業加速入局中式養生水行業，整體市場將呈現爆發式增長，隨後增速緩慢下降，預計2024-2028年中式養生水市場規模年複合增速約88.9%，2028年其市場規模將達到約108億元。相比其他動則上千億的品類而言，即便是突破百億規模，“中式養生水”依然算不上是一個大的“風口”。不過，飲品品類不同於其他，還是更多依賴於線下渠道。但就“中式養生水”品類而言，目前主要的銷售渠道還是集中在線上。但是，率先從線下觸達消費者的元氣森林、可(ke)漾(yang)等(deng)品(pin)牌(pai)也(ye)從(cong)份(fen)額(e)層(ceng)麵(mian)實(shi)現(xian)領(ling)先(xian)。因(yin)此(ci)，對(dui)於(yu)其(qi)他(ta)品(pin)牌(pai)而(er)言(yan)，除(chu)了(le)在(zai)產(chan)品(pin)層(ceng)麵(mian)下(xia)功(gong)夫(fu)之(zhi)外(wai)，如(ru)何(he)不(bu)斷(duan)提(ti)升(sheng)自(zi)身(shen)產(chan)品(pin)的(de)消(xiao)費(fei)觸(chu)達(da)也(ye)將(jiang)成(cheng)為(wei)決(jue)勝(sheng)的(de)關(guan)鍵(jian)。
可漾去年也開始大麵積的投放線下梯媒廣告等，並且在2024年3月邀請明星代言，開啟品牌升級的新階段。憑借產業優勢，可漾也成為目前唯一能和元氣森林在養生水品類上“掰手腕”的品牌。
而“相遇歡”創始成員均來自於深耕快消品行業十餘年的快消品老兵，操盤過多個破億大單品項目，具備強大的產品研發能力、品牌打造能力、市場運營能力、消費者驅動能力。目前，該品牌在線下渠道主要還是集中在大本營河南以及華北的部分區域。
而當年的網紅“一整根”號稱9個月“解鎖”了10W+終端點位，但目前，產品的普及率仿佛並沒有外界期待的那般高。bijingzaixianxiayinpinshichang，xiaofeizhekexuanzedechanpinleixingtaiduole，jibianshixuanzeyangshengshui，kexuandepinpaiyebingbushao。yinci，yangshengshuipinleiweilainengzuodaoduodashangweikezhi，danshi，shuinengjiejuexiaofeichudawenti，shuijiunengpaodaoqianmian。
目前，“風口”尚未形成，對於各大品牌來說都還有機會。因此，現有的養生水品牌們，應該趕在更多巨頭湧入前，構建起自己的護城河。
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