在(zai)不(bu)少(shao)人(ren)的(de)回(hui)憶(yi)中(zhong)
，以(yi)糖(tang)果(guo)代(dai)表(biao)的(de)一(yi)係(xi)列(lie)甜(tian)味(wei)食(shi)品(pin)一(yi)直(zhi)都(dou)是(shi)春(chun)節(jie)的(de)代(dai)名(ming)詞(ci)之(zhi)一(yi)。每(mei)年(nian)過(guo)年(nian)之(zhi)時(shi)，父(fu)母(mu)總(zong)會(hui)買(mai)上(shang)兩(liang)三(san)斤(jin)各(ge)式(shi)各(ge)樣(yang)的(de)糖(tang)果(guo)放(fang)在(zai)客(ke)廳(ting)茶(cha)幾(ji)之(zhi)上(shang)，孩(hai)子(zi)們(men)會(hui)圍(wei)著(zhe)挑(tiao)選(xuan)自(zi)己(ji)的(de)喜(xi)歡(huan)的(de)糖(tang)果(guo)
，拜(bai)年(nian)的(de)客(ke)人(ren)也(ye)會(hui)隨(sui)手(shou)拿(na)起(qi)吃(chi)上(shang)幾(ji)顆(ke)。

但是
，在近幾年中，好像大家對“甜”的渴望在像潮水一樣消退


，客廳茶幾上的糖果也在逐漸退出年貨的行列，被其他堅果
、果幹所代替。而在糖果之外，消費者們對含糖飲品、食品的熱情也在逐漸消退，這樣的趨勢在00後與10後年輕人身上尤為明顯。

與此形成鮮明對比的，則是異軍突起、成為消費新寵的無糖市場。在限糖抗糖健康風潮的引領下
，以無糖茶飲為代表的無糖、代dai糖tang食shi品pin應ying運yun而er生sheng，並bing迅xun速su占zhan領ling市shi場chang
，滿man足zu了le現xian代dai人ren既ji要yao享xiang受shou美mei味wei又you要yao保bao持chi健jian康kang的de需xu求qiu，在zai這zhe一yi過guo程cheng中zhong，消xiao費fei者zhe觀guan念nian也ye完wan成cheng了le從cong勉mian強qiang接jie受shou到dao主zhu動dong選xuan擇ze的de更geng迭die。

name，tangshiruhezaijishiwanniandejinhuaguochengzhongchengweimeigerenshenzhijiyindekeqiu？zaijinjinianzhong，youweihehuichuxianrenrenjutangdeqingkuang？yizuinengdaibiaowutangshichangdechayinsaidaoweili，gezhongdejingzhengyoushizenyangdeqingkuang？

人類對糖的渴求，根植於過去幾十萬年的進化曆程之中。

yuangushiqi，mianduishiwuziyuandexiqueyubuqueding
，nenggouxunsushibiebinggaoxiaoliyonggaoreliangshiwudegetiwuyizhanjuleshengcunjingzhengdegaodi。ertang，zuoweiziranjiezhongzuiweizhijieqiegaoxiaodenenglianglaiyuan，ziranchengweilebishirenleimengmeiyiqiude“生命燃料”。

因yin此ci，對dui甜tian味wei的de偏pian好hao逐zhu漸jian演yan變bian成cheng了le一yi種zhong進jin化hua上shang的de優you勢shi，被bei自zi然ran選xuan擇ze所suo青qing睞lai，並bing通tong過guo遺yi傳chuan機ji製zhi傳chuan承cheng下xia來lai
，成cheng為wei了le今jin天tian人ren類lei普pu遍bian共gong享xiang的de味wei覺jiao傾qing向xiang，這zhe樣yang的de“本能”
，讓人類對糖擁有了天然的喜好。

隨(sui)著(zhe)科(ke)技(ji)的(de)進(jin)步(bu)和(he)農(nong)業(ye)的(de)發(fa)達(da)，糖(tang)分(fen)變(bian)得(de)唾(tuo)手(shou)可(ke)得(de)，資(zi)本(ben)也(ye)借(jie)助(zhu)人(ren)們(men)對(dui)甜(tian)味(wei)最(zui)原(yuan)始(shi)的(de)渴(ke)望(wang)，搭(da)建(jian)出(chu)了(le)前(qian)所(suo)未(wei)有(you)的(de)美(mei)食(shi)世(shi)界(jie)。但(dan)也(ye)正(zheng)是(shi)因(yin)為(wei)人(ren)類(lei)數(shu)十(shi)萬(wan)年(nian)才(cai)逐(zhu)漸(jian)養(yang)成(cheng)對(dui)糖(tang)的(de)依(yi)賴(lai)，也(ye)讓(rang)人(ren)類(lei)難(nan)以(yi)適(shi)應(ying)工(gong)業(ye)化(hua)時(shi)代(dai)裏(li)糖(tang)的(de)快(kuai)速(su)充(chong)足(zu)。

xirixiquedenenglianglaiyuanxianjinyiyizhongguoduchongyudezitaichongchiyuwomendeyinshizhizhong
，zhezhonggongxuguanxidenizhuan，rangzengjingdeshengcunyoushizhuanerchengweilejiankangdeqianzaiweixie

，cushirenmenbudebuzhongxinshenshibingtiaozhengyutangdeguanxi。

suizhekexueyanjiudeshenru，tangyuduozhongxiandaijiankangwentideguanlianriyiqingxi。changqiguoliangshiyonghantangshipinheyinliao，bujinhuidaozhitizhongzengjiahefeipangzhengdeshengxing，haikenengyinfayixiliemanxingjibing，baokuodanbuxianyu2型糖尿病、心血管疾病、高血壓以及非酒精性脂肪肝病。這些問題
，正逐步侵蝕著現代社會的健康基礎。

在這樣的背景下，含糖降速、wutangjueqichengweilexiaofeidequanxinqushi。xiaofeizhemenkaishiyouyishidijianshaotangfensheru，xunqiugengjiapinghengyukexuedeshanshijiegou。erzaizhegeguochengzhong，yinpinzuoweizhushiyiwaishetangdezuidayuantou，yeyinglailewutangchayindehuangjinshidai。

據中國銀河證券，2023年中國大陸的無糖即飲茶行業體量超過了130億元（出廠口徑），終端市場體量則達到了200億元以上，並預計在2024年仍會維持40%-50%增長。

而近日尼爾森IQ發布的《2024中國飲料行業趨勢與展望》則顯示，穩坐飲品王座數十年的碳酸飲料
，2023年的市場銷售份額正式被即飲茶超越。

具體到市場份額占比來看，2023年碳酸飲料18.5%的銷售份額占比僅比2019年高0.1%

，遠低於2020年的20.4%和2021年、2022年的21.2%

；而即飲茶則在2023年中斬下了18.9%的史上最高增長，完成了對碳酸飲料的反超，更是占到了全部飲料行業線下市場的兩成以上。

圖源：尼爾森

可以說，無糖即飲茶的爆發已經是板上釘釘、不可阻擋的。而整個行業也進入了全新的發展階段。

不過，任何一個爆火的行業，都逃不開從藍海向紅海轉變的過程。作為巨頭盤踞數十年、進入壁壘較低、用戶黏性不高的飲品賽道來說更是如此。無糖茶飲行業個中廝殺的慘烈程度，甚至遠超有糖飲料。

最能體現無糖茶飲競爭激烈程度的，莫過於價格的下跌。

作為“盡顯頹勢”的有糖飲料代表，可樂的價格已經連續兩年上漲，徹底告別3元時代

，即將步入4元大關。相比之下，曾經一度賣到6元的三得利和東方樹葉等初代無糖茶飲
，卻大多都能在羅森活動日以10元三瓶拿下。若遇到某些外賣便利店的活動，價格甚至還能更低一些。

圖源：餓了麼、京東

注：日常還能找到更低的價格

價格戰的背後
，是蜂擁而至的茶飲廠商。

除了從2004年就推出東方樹葉，又充當著消費者用戶心智改造者角色的農夫山泉，海外無糖茶飲巨頭三得利，康師傅、統一、元氣森林這些稱得上老牌的飲品品牌也在需求的吸引下快速入局。

同時，需求的井噴式增長也催生了一批新銳茶飲品牌。比如讓茶、茶小開、旭日森林等，更有一些像伊利這樣的乳品企業，以及喜茶奈雪這樣的奶茶品牌，都選擇跨界小跑入場。

據《說茶ShowCha》不完全統計，從2024年開局至4月底，就有32個品牌相繼推出了全新的無糖茶產品。而截至6月中旬，據新偶不完全統計
，市場上已存在超300款無糖茶飲的不同單品在售。消費者即使每天換飲
，2024年也很難將市麵上的無糖茶飲都品嚐一遍。

不(bu)過(guo)
，從(cong)口(kou)感(gan)的(de)拓(tuo)展(zhan)性(xing)來(lai)講(jiang)，無(wu)糖(tang)茶(cha)飲(yin)畢(bi)竟(jing)不(bu)如(ru)有(you)糖(tang)飲(yin)品(pin)的(de)跨(kua)度(du)大(da)，也(ye)導(dao)致(zhi)了(le)這(zhe)一(yi)片(pian)琳(lin)琅(lang)滿(man)目(mu)的(de)無(wu)糖(tang)茶(cha)飲(yin)市(shi)場(chang)中(zhong)看(kan)似(si)產(chan)品(pin)多(duo)樣(yang)性(xing)豐(feng)富(fu)，但(dan)實(shi)則(ze)早(zao)已(yi)陷(xian)入(ru)了(le)同(tong)質(zhi)化(hua)的(de)困(kun)境(jing)。

麵對如此態勢
，當產品的口感、包裝乃至品牌形象都難以在消費者心中構建顯著差異時
，價格策略便成為了各大品牌短兵相接的主戰場。於是，出現人們“避之不及”的de可ke口kou可ke樂le在zai穩wen步bu提ti價jia
，而er受shou到dao消xiao費fei者zhe追zhui捧peng的de無wu糖tang茶cha飲yin卻que正zheng在zai絞jiao盡jin腦nao汁zhi地di想xiang該gai如ru何he以yi一yi種zhong不bu掉diao身shen價jia還hai能neng降jiang低di賣mai價jia的de方fang法fa
，將jiang自zi己ji送song到dao消xiao費fei者zhe手shou中zhong的de情qing況kuang，便bian不bu是shi什shen麼me怪guai事shi了le。

不過，也就是在競爭與增長同樣激烈之時
，無糖茶飲的水替未來

，正在悄然出現。

“我選擇喝茶的原因隻是因為不想再喝沒有味道的水了”

，丁同學如是對我們講。

其實
，像他這樣喝茶隻為替代喝水的消費者其實大有人在。對於快節奏的年輕消費者來說，“想喝茶但不想泡”“想喝點帶味道的水但不敢喝飲料”的人群不在少數。而價格正在“自由落體”，也在一定程度上讓無糖茶飲替代咖啡，成為打工人最理想的飲水替代方案。

廠商們也嗅到了無糖茶成為下一個瓶裝水的商機。

據斑馬消費，去年十二月，尚在成長壯大時期的茶小開，就開始著手孵化新品牌“茶與水說”，推出了價格略低於茶小開的茶水係列產品，劍指礦泉水的地盤。而更早之前，康師傅推出純萃零糖高山烏龍茶產品，同樣提出“水替”概念。

此外，2024年上半年，茶飲廠商們紛紛推出此前發力不多的900毫升甚至1250毫升的大瓶裝茶飲，也從另外一個角度印證了無糖茶飲的水替發展方向。

圖源：新偶拍攝、無糖茶飲企業廣告圖

未來
，受到無糖茶飲更大的衝擊，可能不是那些“根基牢固”的de可ke口kou可ke樂le們men，反fan而er是shi娃wa哈ha哈ha怡yi寶bao這zhe樣yang的de瓶ping裝zhuang水shui巨ju頭tou們men。彼bi時shi
，它ta們men能neng否fou拿na出chu抗kang衡heng三san得de利li東dong方fang樹shu葉ye品pin質zhi與yu價jia格ge的de產chan品pin，將jiang決jue定ding它ta們men是shi否fou能neng接jie下xia無wu糖tang茶cha飲yin品pin牌pai們men的de蓄xu力li一yi拳quan。