
文:掌溫
來源:全球烘焙指南(ID:hbdr001)
麵包作為快捷、美味的早餐和零食,一直深受大眾喜愛,越來越多的年輕人不再滿足於傳統的線下烘焙店購買麵包,而是選擇在線上“囤”麵包。
本文目錄 / content
1: 線下烘焙不火了,年輕人線上“搶”麵包
2: 買麵包,比買衣服還瘋
3: 麵包也搞“盲盒”了?
4:網購麵包清單,進來囤包吧!
5: 寫在最後
01
線下烘焙不火了,
年輕人線上“搶”麵包
在上海這座快節奏的大都市裏,傳統的烘焙店似乎漸漸失去了年輕消費者的青睞。據贏商大數據報告顯示,盡管上海擁有超過1300家烘培甜品店,位居全國第一,但年輕人更傾向於在線上購買麵包。
例如,20suidedaxueshengqiaoyujiushizheyangyigedianxingdexianshangmianbaoxiaofeizhe。tameitianbushizaiwangshangqianggoumianbao,jiushizaikuaidizhanlingquzijidezhanlipin。duitaeryan,xianshanggoumaimianbaobujinjieshengleshijian,hainengrangtaxiangshoudaoquanguogeditesemianbaodiandechanpin。

麵包店的工作人員在裝“麵包盲盒”
圖片來源:北京日報客戶端
5.9元可買價值15元的壽司卷;原價43.6元的麵包17.9元就能到手……近日,一種叫做“剩菜盲盒”的食品銷售方式悄然興起,因被貼上“省錢、有趣、環保”的標簽而備受年輕人追捧。此外,社交媒體平台上的麵包店賬號成為了吸引客流的新陣地。通過發布“優惠盲盒”、“免費試吃”等活動,成功吸引了大量年輕用戶的關注和參與。而(er)當(dang)一(yi)些(xie)新(xin)烘(hong)焙(bei)連(lian)鎖(suo)網(wang)紅(hong)店(dian)接(jie)連(lian)倒(dao)閉(bi)時(shi),大(da)批(pi)年(nian)輕(qing)人(ren)卻(que)在(zai)社(she)交(jiao)媒(mei)體(ti)平(ping)台(tai)蹲(dun)守(shou)麵(mian)包(bao)上(shang)架(jia)信(xin)息(xi),再(zai)到(dao)對(dui)應(ying)的(de)銷(xiao)售(shou)渠(qu)道(dao)準(zhun)點(dian)瘋(feng)搶(qiang),顯(xian)示(shi)出(chu)線(xian)上(shang)購(gou)買(mai)麵(mian)包(bao)已(yi)經(jing)成(cheng)為(wei)一(yi)種(zhong)潮(chao)流(liu)。

在(zai)數(shu)字(zi)化(hua)浪(lang)潮(chao)的(de)推(tui)動(dong)下(xia),線(xian)上(shang)購(gou)物(wu)已(yi)經(jing)成(cheng)為(wei)現(xian)代(dai)生(sheng)活(huo)的(de)重(zhong)要(yao)組(zu)成(cheng)部(bu)分(fen)。對(dui)於(yu)忙(mang)碌(lu)的(de)上(shang)海(hai)年(nian)輕(qing)人(ren)來(lai)說(shuo),線(xian)上(shang)購(gou)買(mai)麵(mian)包(bao)不(bu)僅(jin)方(fang)便(bian)快(kuai)捷(jie),還(hai)能(neng)享(xiang)受(shou)到(dao)更(geng)多(duo)的(de)優(you)惠(hui)和(he)選(xuan)擇(ze)。據(ju)統(tong)計(ji)數(shu)據(ju)顯(xian)示(shi),目(mu)前(qian)上(shang)海(hai)地(di)區(qu)線(xian)上(shang)麵(mian)包(bao)的(de)銷(xiao)量(liang)已(yi)經(jing)超(chao)過(guo)了(le)線(xian)下(xia)烘(hong)焙(bei)店(dian),而(er)且(qie)這(zhe)一(yi)趨(qu)勢(shi)還(hai)在(zai)持(chi)續(xu)增(zeng)長(chang)。
以上海某知名線上麵包店為例,該店每月的銷量高達數十萬份,其中80%以上的顧客都是年輕人。他們通過微信小程序、淘(tao)寶(bao)等(deng)電(dian)商(shang)平(ping)台(tai)下(xia)單(dan),選(xuan)擇(ze)自(zi)己(ji)喜(xi)歡(huan)的(de)麵(mian)包(bao)款(kuan)式(shi)和(he)口(kou)味(wei),然(ran)後(hou)等(deng)待(dai)快(kuai)遞(di)小(xiao)哥(ge)送(song)貨(huo)上(shang)門(men)。這(zhe)種(zhong)購(gou)物(wu)方(fang)式(shi)不(bu)僅(jin)省(sheng)去(qu)了(le)排(pai)隊(dui)等(deng)待(dai)的(de)時(shi)間(jian),還(hai)能(neng)隨(sui)時(shi)隨(sui)地(di)享(xiang)受(shou)到(dao)新(xin)鮮(xian)出(chu)爐(lu)的(de)麵(mian)包(bao)。

02
買麵包,比買衣服還瘋
在zai上shang海hai這zhe座zuo時shi尚shang之zhi都dou,年nian輕qing人ren對dui於yu美mei食shi的de追zhui求qiu同tong樣yang瘋feng狂kuang。與yu傳chuan統tong的de烘hong焙bei店dian相xiang比bi,線xian上shang麵mian包bao店dian在zai款kuan式shi和he口kou味wei上shang更geng加jia多duo樣yang化hua。上shang海hai的de麵mian包bao店dian蛋dan糕gao款kuan式shi多duo樣yang化hua,多duo到dao可ke能neng超chao出chu你ni的de想xiang象xiang:
從(cong)經(jing)典(dian)的(de)法(fa)式(shi)長(chang)棍(gun)到(dao)創(chuang)意(yi)滿(man)滿(man)的(de)日(ri)式(shi)抹(mo)茶(cha)麵(mian)包(bao),從(cong)低(di)糖(tang)低(di)脂(zhi)的(de)健(jian)康(kang)麵(mian)包(bao)到(dao)口(kou)感(gan)豐(feng)富(fu)的(de)夾(jia)心(xin)麵(mian)包(bao)。從(cong)經(jing)典(dian)的(de)法(fa)式(shi)甜(tian)點(dian)到(dao)融(rong)合(he)了(le)當(dang)地(di)風(feng)味(wei)的(de)創(chuang)新(xin)品(pin)種(zhong),上(shang)海(hai)的(de)麵(mian)包(bao)店(dian)能(neng)夠(gou)滿(man)足(zu)各(ge)種(zhong)口(kou)味(wei)的(de)需(xu)求(qiu)。各(ge)種(zhong)款(kuan)式(shi)應(ying)有(you)盡(jin)有(you),讓(rang)人(ren)眼(yan)花(hua)繚(liao)亂(luan)。

在上海,麵包已經成為年輕人生活中不可或缺的一部分,無論是與朋友聚會、進行City Walk探索城市的每一個角落,還是在各種社交活動中,麵包都成為了必備的美食伴侶。
上海年輕人熱衷於將麵包作為Citywalk的伴侶,無論是周末的郊遊還是晚上的夜跑,都會帶上幾款心儀的麵包作為能量補給。此外,在各種聚會、慶典等活動中,麵包也成為了不可或缺的甜品之一。年輕人對於麵包的熱情,甚至超過了對於服裝的追求。

這種對麵包的熱愛,甚至超過了對衣服的追捧。許xu多duo年nian輕qing人ren願yuan意yi花hua費fei更geng多duo的de錢qian和he時shi間jian去qu嚐chang試shi不bu同tong的de麵mian包bao店dian和he新xin款kuan麵mian包bao。對dui他ta們men來lai說shuo,麵mian包bao不bu僅jin僅jin是shi一yi種zhong食shi物wu,更geng是shi一yi種zhong生sheng活huo態tai度du和he文wen化hua體ti驗yan的de體ti現xian。
03
麵包也搞“盲盒”了?
近年來,“盲盒經濟”在國內迅速崛起,各大商家紛紛推出盲盒產品來吸引消費者。而在這個趨勢下,麵包行業也不甘示弱地推出了“麵包盲盒”。
盲盒,作為一種新興的營銷方式,已經在食品行業找到了它的一席之地。各大商家推出的麵包盲盒套餐不僅增加了購物的樂趣,也為消費者提供了更多嚐試未知口味的機會。

圖片來源:ShanghaiWOW
在國內首家食品盲盒平台“惜食魔法袋”小程序上,可以看到很多知名品牌如糕大師、南洋大師傅、糕中果等推出的麵包盲盒,價格多集中在5.9元-15.9元之間。
這些盲盒通常會包含多種隨機款式的麵包,使得每一次的開啟都充滿驚喜。消費者在購買時不知道具體會得到哪些款式和口味的麵包,這種神秘感和期待感讓年輕人欲罷不能。對於追求新鮮感和好奇心強的年輕消費者來說,這種購買方式具有難以抗拒的吸引力。

04
上海網購麵包清單,進來囤包吧!
個位數實現麵包自由
在上海,如果你也是一位熱愛麵包的“麵包腦袋”,那麼以下這份網購麵包工廠店清單將是你不容錯過的寶藏:
#1
紅寶石麵包工廠店
上海紅寶石蛋糕店成立於1986年,是中英合資經營的企業,是上海食品行業最早的三資企業之一,也是上海非常知名的鮮奶蛋糕品牌。
上海紅寶石蛋糕作為【繁花】汪小姐請客同款,紅hong寶bao石shi蛋dan糕gao的de故gu事shi確que實shi充chong滿man了le上shang海hai的de風feng情qing與yu甜tian蜜mi。這zhe種zhong以yi鮮xian奶nai蛋dan糕gao為wei主zhu打da的de甜tian點dian,憑ping借jie其qi獨du特te的de口kou感gan和he親qin民min的de價jia格ge,迅xun速su在zai上shang海hai的de甜tian食shi愛ai好hao者zhe中zhong贏ying得de了le極ji高gao的de聲sheng譽yu。

圖片來源:小紅書用戶呐呐逛上海
他們店的爆款奶油小方,很軟很新鮮,水果粒夾心,不是很甜,完全符合淡人喜歡的小蛋糕口味。
suiranshidaizaibian,danhongbaoshidangaodechuxinhepinzhishizhongweibian。tayiranjianchiyongxinhongbei,weiguangdaxiaofeizhedailaimeiweidetiandiantiyan。hongbaoshidangaodegushi,yejiangjixuzaishanghaizhezuochengshizhongliuchuanxiaqu。
#2
蘋果花園
在上海誰還沒吃過蘋果花園,我真的會傷心。作為上海麵包性價比之王“蘋果花園”,蘋果花園,絕對是老上海人的兒時回憶了,關鍵是味道真不賴啊。
蘋果花園家的藍莓提拉蛋糕,驚喜得引人入勝。一盒裏麵有四塊,而且分量也很大!蛋dan糕gao體ti是shi比bi較jiao紮zha實shi一yi些xie的de,但dan是shi也ye很hen濕shi潤run,還hai有you一yi點dian點dian空kong氣qi感gan。巧qiao克ke力li口kou味wei的de蛋dan糕gao體ti搭da配pei濃nong鬱yu的de奶nai油you內nei餡xian,還hai有you酸suan甜tian藍lan莓mei醬jiang的de中zhong和he,味wei道dao相xiang得de益yi彰zhang。

圖片來源:小紅書用戶呐呐逛上海
#3
曼可頓麵包工廠店
曼可頓麵包工廠店品種是麵包種類囊括最全的,店麵較小,但真的挑花眼。進入店麵就能聞到香甜的味道在空氣中飄來。
推tui薦jian牛niu乳ru醇chun方fang麵mian包bao,純chun牛niu奶nai的de香xiang甜tian和he麵mian奶nai味wei的de醇chun厚hou,香xiang醇chun乳ru香xiang再zai略lve微wei夾jia帶dai沁qin鼻bi的de奶nai香xiang,有you種zhong在zai草cao原yuan上shang奔ben跑pao的de曠kuang野ye感gan,口kou感gan綿mian軟ruan。喜xi歡huan舒shu適shi可ke口kou的de早zao飯fan星xing人ren,早zao飯fan有you著zhe落luo了le!

圖片來源:小紅書用戶呐呐逛上海
#4
新天地貝果博物館
在上海,作為最近很火的一家麵包店——紐約貝果博物館,據說一直在排隊,種類造型款式創新多,口味好,卷到飛起。價格雖然有高有低,但架不住選擇多,吃不完。
五wu星xing推tui薦jian玫mei瑰gui奶nai酪lao貝bei果guo,麵mian包bao體ti很hen有you嚼jiao勁jin,但dan是shi不bu會hui咬yao不bu動dong,咬yao起qi來lai還hai是shi軟ruan乎hu乎hu的de,玫mei瑰gui花hua的de味wei道dao很hen明ming顯xian,甜tian而er不bu膩ni,奶nai酪lao也ye很hen香xiang。建jian議yi趁chen熱re吃chi或huo者zhe複fu烤kao一yi下xia效xiao果guo更geng好hao哦o!

圖片來源:小紅書用戶Caiaii
通過這些工廠店,你不僅可以實現麵包自由,還能以相對低廉的價格品嚐到各式各樣的美味麵包。
在這個數字化時代裏,線上購買麵包已經成為了一種新的生活方式。對於上海的年輕人來說,線上“囤”麵包不僅方便快捷還能享受到更多的優惠和選擇。
05
寫在最後
隨sui著zhe上shang海hai年nian輕qing人ren對dui線xian上shang購gou買mai麵mian包bao的de熱re情qing不bu斷duan升sheng溫wen,這zhe一yi現xian象xiang不bu僅jin反fan映ying了le消xiao費fei習xi慣guan的de變bian化hua,也ye促cu進jin了le烘hong焙bei行xing業ye的de創chuang新xin與yu發fa展zhan。從cong多duo樣yang化hua的de款kuan式shi選xuan擇ze到dao新xin穎ying的de盲mang盒he營ying銷xiao,再zai到dao便bian利li的de網wang購gou渠qu道dao,上shang海hai的de麵mian包bao市shi場chang正zheng迎ying來lai前qian所suo未wei有you的de繁fan榮rong和he活huo力li。
對dui於yu愛ai好hao麵mian包bao的de你ni來lai說shuo,如ru果guo你ni也ye想xiang嚐chang試shi一yi下xia這zhe種zhong新xin的de購gou物wu方fang式shi,不bu妨fang跟gen隨sui這zhe股gu潮chao流liu,來lai這zhe些xie推tui薦jian的de店dian鋪pu看kan看kan,享xiang受shou其qi中zhong的de樂le趣qu和he驚jing喜xi吧ba!


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