文：Aaron

來源：食評方（ID：spf_100）

在奇葩飲料口味上，飲料企業繼承了新茶飲品牌的風格，並頗有發揚光大之勢。

繼彙源推出話題度頗高的香菜汁後，王老吉瞄準了另外一個具有爭議的蔬菜——折耳根，並推出了折耳根風味涼茶飲料，再次刷新了不少網友的三觀。

實際上

，飲料行業一直不缺“奇葩口味”
，不論可口可樂、百事可樂還是農夫山泉
、康師傅、統一均有推出過不少奇怪口味
，這似乎已經成為一種營銷趨勢。

為什麼品牌紛紛推出“奇葩口味”？

01

品牌的大膽嚐試

王老吉推出“奇葩口味”實際上有跡可循。

早在“折耳根味”被推出之前，王老吉就曾推出過“藤椒青提、霸氣榴蓮、山茶花”三種區別於之前大眾常規印象的涼茶口味，引發了不少網友的關注和吐槽。有網友直呼：“這還是我認識的王老吉嗎。”

作為盛行於西南F4的折耳根，它的爭議頗大。懂得人視它為“人間美味”
，涮

、燉、煮、拌樣樣可以；不懂它的人則視它為“洪水猛獸”，沾之即吐。但王老吉此次折耳根口味的推出是應網友的邀請。

據悉

，早在王老吉推出藤椒青提口味時，就有不少網友提議王老吉研發榴蓮
、香菜、折耳根等“重口味”，而後聽勸的王老吉在去年年底推出了榴蓮口味，如今再次推出折耳根口味無疑是與網友互動的新玩法。

◎圖源：小紅書截圖

實際上，除開王老吉，很多品牌均有推出過奇葩口味。

例如彙源就前段時間推出呼聲頗高的彙源100%香菜汁，並在後續與白象香菜麵夢幻聯動，收獲了大批熱愛香菜的消費者的追捧和熱評，也讓不少不喜歡香菜的消費者跟風購買

；

可口可樂也曾推出過酵母味
、鹹西瓜味
、生薑味等多種打破大眾常規認知的口味，在網絡上引起了不小的關注度；

此外，太極集團與天府可樂聯名推出藿香小可樂
、屈臣氏推出幹薑味汽水、豫顏推出道口燒雞味汽水
、Meco推出酸辣鳳爪味蜜穀果汁茶、魔水師推出大蒜咖啡
、亞洲汽水旗下的“紅花油味”汽水……

每次品牌推出的奇葩口味，也都能或多或少地引起消費者關注和討論。

02

一場低成本的營銷

實際上，這些奇葩口味的頻頻推出，更多是品牌方的一種營銷方式。

如彙源香菜汁在推出的短短幾天時間內，在線上引起了巨大的熱度，微博話題閱讀量超300萬、討論量超3萬

；今年推出的藿香小可樂話題總閱讀量更是超過了5億，話題討論量超7.4萬。

◎圖源：公眾號@太極集團

對於這些國民品牌來講，無疑是一波巨大的免費流量
，能夠很好地激發年輕消費者對於品牌的關注。

而在口味營銷上更成功的則屬瑞幸與茅台聯手推出的醬香拿鐵。上市當天，醬香拿鐵銷量超過542萬杯，銷售額破1億元，同時登上微博、小紅書、抖音熱搜，堪稱年度最成功和經典的聯名口味營銷。

針對彙源
、王老吉推出這種“奇葩口味”，有行業人士對品飲彙表示，類似這樣的奇葩口味的飲料，主要是為了製造話題、吸引關注而存在。品(pin)牌(pai)推(tui)出(chu)它(ta)們(men)的(de)主(zhu)要(yao)目(mu)的(de)是(shi)利(li)用(yong)它(ta)們(men)的(de)話(hua)題(ti)性(xing)來(lai)讓(rang)品(pin)牌(pai)自(zi)身(shen)成(cheng)功(gong)出(chu)圈(quan)
，如(ru)果(guo)消(xiao)費(fei)者(zhe)對(dui)奇(qi)葩(pa)口(kou)味(wei)感(gan)興(xing)趣(qu)並(bing)產(chan)生(sheng)購(gou)買(mai)意(yi)願(yuan)，那(na)麼(me)品(pin)牌(pai)就(jiu)有(you)可(ke)能(neng)實(shi)現(xian)銷(xiao)售(shou)額(e)的(de)增(zeng)長(chang)。同(tong)時(shi)，如(ru)果(guo)奇(qi)葩(pa)新(xin)品(pin)在(zai)市(shi)場(chang)上(shang)獲(huo)得(de)成(cheng)功(gong)，品(pin)牌(pai)還(hai)可(ke)能(neng)通(tong)過(guo)推(tui)出(chu)更(geng)多(duo)類(lei)似(si)的(de)產(chan)品(pin)或(huo)係(xi)列(lie)來(lai)鞏(gong)固(gu)市(shi)場(chang)地(di)位(wei)，進(jin)一(yi)步(bu)增(zeng)加(jia)銷(xiao)售(shou)額(e)。

這zhe也ye意yi味wei著zhe，絕jue對dui意yi義yi上shang的de好hao喝he不bu再zai是shi唯wei一yi標biao準zhun

，一yi個ge口kou味wei所suo附fu著zhe的de社she交jiao網wang絡luo熱re點dian和he話hua題ti度du所suo帶dai來lai的de出chu圈quan可ke能neng，也ye成cheng為wei研yan發fa考kao量liang的de重zhong要yao因yin素su。

尤其是對於彙源、王老吉這樣的老品牌來講
，通過推出諸如香菜汁
、折耳根口味能夠讓更多年輕人關注的品牌自身，通過拿捏用戶的情緒觸發點
，利用與年輕消費者“共創”的模式，打破傳統營銷框架
，讓品牌與用戶建立新的情感鏈接與共鳴，激活品牌活力。

◎圖源：小紅書截圖

畢竟，存量時代下飲料行業的競爭愈演愈烈，品牌想要脫穎而出就需要推出令人驚喜和眼前一亮的產品。而通過探索不同風格的口味組合可以讓產品變得有趣，讓品牌變得更立體，加深與消費者的情感連接。

尤其是香菜
、折耳根
、榴蓮這種大眾話題度高的蔬菜水果本身就是一個巨大的「話題流量池」
，tongguotuichuxiangguankouweideyinliao
，huiyuanhewanglaojikeyizaijiangbenzengxiaodedahuanjingxia，huafeigengxiaodeyingxiaochengbenheshicuochengbenlaixiyingengduoxiaofeizhe，bingzaiduanshijianneihuodejudapuguangyuguanzhu。

03

口味營銷不是每個品牌都適用

當然，“口味營銷”並非萬能藥。

要知道
，這種新奇玩法會影響大眾對於品牌的認知，當人們更多地抱著一種“懷疑、吐槽”的心態去體驗，在當下確實能引起一時的話題，但長遠來看反而給品牌出圈增加了難度。

因為不管口味如何奇怪
，人們真正消費的可能並不是某個飲料，而是充滿新奇的一次體驗、頗有談資的背後故事以及傳遞的個性化態度。所以
，對於口味營銷來說
，味道隻是噱頭
，戳中個性化的情懷才是關鍵。

◎圖源：小紅書用戶@大耳朵一夫

同時對於普通的飲料品牌來說，或許如何更精準的命中消費者痛點
，直指消費者核心需求
，並與消費者建立更加精細的交互連接，獲得市場反饋，掌握消費者的喜好與動向，比在營銷內卷的時代通過“口味”去博眼球更重要。

畢竟普通品牌既缺乏大眾層麵的認知度，又缺乏終端渠道的鋪貨密度
，因此貿然推出的“新奇特”口味很難直接觸達太多消費者，更難以獲得話題流量。

此外，大部分新奇口味的產品都隻能是一時熱度，無論是複購率還是口味都難以長久留在消費者的心中。而打造一個具有長尾效應的爆款
，才是普通品牌實現業績增長的主要方式。

◎圖源：小紅書用戶@Tipsii

通過創新產品
、優化供應鏈管理
、提升營銷策略、多元化業務布局
、差異化產品價值、利用新興渠道、降低成本和細分市場定位等多種策略，才是普通品牌在飲料紅海中實現突圍
，並可持續發展的重要路徑。