文：賴章平

來源：龍商網超市周刊（ID：cacszk）

近些年，實體零售賽道裏炙手可熱的莫過於折扣店和量販零食店。

嚴格意義上說，量販零食店模式本質也是折扣化，通過直接與工廠對接，縮短中間環節，降低進貨成本
，從而實現終端售價的折扣讓利；門店端有別於此前傳統休閑零食品牌如良品鋪子等采用定量包裝
、大規格、高單價的售賣方式，而是以自選
、散稱計價方式，更凸顯品種豐富、價格實惠。

相關數據顯示
，傳統渠道（商超或品牌零售店）零食售價較出廠價要高出100%，而零食折扣業態加價幅度通常在30%左右，基本做到了最低水平。

這是量販零售店近3年獲得快速發展的根本原因。

其中
，去年11月和趙一鳴零食完成合並的零食很忙集團，是量販零食賽道裏目前發展最快、體量最大的企業。截至今年4月底
，零食很忙集團門店數量達到9000家，再加上剛剛過去不久的五一假期趙一鳴零食新布局318家門店，零食很忙集團離此前提出的萬店計劃僅差一步之遙，其有望成為零食賽道首家店麵數破萬企業。

橫向對比
，永輝拓展大小門店近千家用了23年時間；同樣以資本驅動的新零售標杆盒馬10年時間也還在向400家店奮進；門店數穩坐便利店頭把交椅的美宜佳，破萬店也用了20年時間。

而成立至今僅7載的零食很忙
，為何能超越其它零售細分業態佼佼者
、同業態勁敵成為最短期限內衝擊萬店的細分賽道品牌？短時間內爆發式發展背後又會存在哪些隱憂、風險？

01

模式驅動 下沉潛力

零食很忙創始人晏周此前曾公開表示，零食中層和高層群體雖然客單價高
，但隻占20%-30%，剩下70%-80%shidazhongxiaofeizhe，shiwoguomuqianzhuliudexiaofeiqunti，youzhefeichangjudadexiaofeiqianli
，zaixiaofeizhongyegengzhuiqiugaoxingjiabi，erlingshihenmangqiahaomanzuletamendexuqiu。

很hen明ming顯xian，零ling食shi很hen忙mang瞄miao準zhun的de目mu標biao消xiao費fei群qun體ti是shi大da眾zhong消xiao費fei者zhe，其qi主zhu要yao集ji中zhong在zai廣guang闊kuo的de下xia沉chen地di市shi縣xian一yi級ji，所suo以yi零ling食shi很hen忙mang拓tuo店dian重zhong心xin放fang在zai了le下xia沉chen市shi場chang，以yi加jia盟meng為wei主zhu
、占比達98%。這是基於企業客群定位下的拓店策略
，遵循商業邏輯，但這背後離不開當時行業的市場形勢和環境。

在零食很忙起步的2017年，淘寶


、天貓、京東等綜合性電商平台正處發展鼎盛期，憑借價格和品類優勢大力衝擊線下超市的食百品類，導致線下超市營收增速放緩
、利潤下滑
，同時從超市全品類裏分化出了更便利和更專業的各類細分業態店
，比如母嬰店
、零食店等，零食很忙即屬於零食專業店範疇。

而其後疫情爆發帶來的居民收入減少及不確定性增加，顯著加快了以“性價比”為主要經營優勢的零食專業店的發展步伐。

綜合上述分析

，龍商網&超市周刊認為
，零食很忙的起步和發展兩個階段（2021年4月A輪融資前）實際主要是兩個因素在起作用，一是模式驅動，包括工廠直供
、加盟裂變和散稱售賣，這是前期能保持較快開店速度的根本原因；二是企業定位與市場環境的高度契合，主打平價

、實惠的零食很忙正好迎合了經濟下行期衍生的謹慎消費
、比價消費趨勢。

02

如果說零食很忙初期是模式驅動，那麼快速擴張階段非常重要驅動力是資本。

2021年4月，零食很忙完成了2.4億元人民幣的A輪融資

，由紅杉中國與高榕資本聯合領投，啟承資本和明越資本跟投。本輪融資為零食很忙成立4年來的首次融資，資金用途為企業全國化擴張、品牌化升級等方麵。

從這以後

，零食很忙開始走出湖南市場
，東往江西
、北上湖北
、西至貴州，逐漸開啟了省外擴張之路。

零食很忙官網顯示
，2022年3月，零食很忙門店數破千家，而此時離公開披露的第100家店開業才過去3年多，也就是說平均每年開店近300家，較此前開店速度提升了6倍左右。

此後拓店速度不斷提升，2022年11月突破2000家，與1000家間隔僅8個月時間

；時隔7個月，零食很忙再下千店
、達3000家；2023年10月，零食很忙突破4000家店，而這離其達成3000家店僅4個月左右時間，平均下來每月新增200多家店
，可稱得上是飛速。

這就是資本帶來的爆發力。

另外一個對零食很忙甚至對整個零食行業而言有著裏程碑式意義的事件是與趙一鳴零食的合並。

2023年11月10日，也就是零食很忙突破4000家店一個月之後，零食折扣兩大連鎖品牌零食很忙和趙一鳴零食正式宣布進行戰略合並
，合並後兩家合計門店數達6500家。最新數據顯示，截至今年4月底，合並後雙品牌運營的零食很忙集團門店數達到9000家，月均新增500家左右門店。

對零食很忙而言
，與趙一鳴零食的合並是在加速跑馬圈地的同時減弱區域競爭帶來的資金投入壓力，包括對加盟店提供競對補貼、支持店麵進行點位加價角逐等行為，使其整個商業閉環更加良性、可持續。同時，也有利於在消費者端形成更強的品牌認知並進一步凸顯上遊供應端的規模集采優勢。

“誰都想成為這個賽道的老大，目前從規模看，零食很忙暫時領先，萬辰好想來排第二，咬得也不是很緊
，雙方門店數差了有近4000家，但這個差距還不足以奠定絕對的優勢。”一yi位wei零ling食shi折zhe扣kou行xing業ye專zhuan家jia表biao示shi，零ling食shi折zhe扣kou目mu前qian趨qu同tong的de商shang業ye模mo式shi和he同tong質zhi化hua嚴yan重zhong的de商shang品pin結jie構gou注zhu定ding了le其qi建jian立li品pin牌pai優you勢shi的de途tu徑jing非fei常chang有you限xian
，這zhe就jiu倒dao逼bi他ta們men隻zhi能neng在zai規gui模mo上shang下xia功gong夫fu，以yi此ci建jian立li較jiao深shen的de護hu城cheng河he。

譬如，今年五一小長假，趙一鳴零食在全國113座城市新開了318家門店，而此前的4月份更為瘋狂
，單月簽約門店618家，創下了其月簽店數曆史記錄。

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，yaochixufazhanxiaqu，mianlindefengxianhetiaozhanxiangdangda。

03

資本退潮 內生困難