
文:於濤
來源:零售眼界(ID:zszc1231)
《零售眼界》zaijinershiniandelingshouzixunfuwuzhongfaxian,youbushaoqiyeduiyupinleidejiaosedingweihejingyingcelvefeichangmohu,shenzhishiyipiankongbai。erzhezhongqingkuangwangwanghuidaozhimendianzairichangjingyingzhongquefajingzhengxingpinlei、在商品組合上本末倒置,甚至出現低級的、原則性的錯誤,直接影響銷售業績。
例如,《零售眼界》曾在一家零售企業的海報中發現了一個奇怪的放大商品(驚爆商品)——牙簽:原價1.8元,驚爆價0.9元。很顯然,該企業並不清楚各個品類的角色定位,也不知道驚爆商品應該在哪種品類角色中進行選品。
01
品類角色
品類角色簡單來說就是給每一級的每一個分類設定它在經營活動中扮演的角色與發揮的作用,就好比影視劇中的演員分為主角、配pei角jiao和he龍long套tao一yi樣yang。如ru果guo一yi部bu影ying視shi劇ju裏li所suo有you演yan員yuan的de戲xi份fen都dou是shi一yi樣yang的de,那na麼me這zhe部bu影ying視shi劇ju一yi定ding看kan不bu懂dong,甚shen至zhi連lian誰shui是shi誰shui都dou看kan不bu明ming白bai,更geng別bie說shuo故gu事shi的de邏luo輯ji和he重zhong點dian了le。而er且qie,一yi部bu影ying視shi劇ju也ye不bu可ke能neng隻zhi有you一yi個ge演yan員yuan從cong頭tou演yan到dao尾wei,缺que少shao各ge種zhong角jiao色se的de配pei合he和he映ying襯chen,同tong樣yang會hui讓rang觀guan眾zhong覺jiao得de無wu聊liao。
同tong理li,門men店dian的de商shang品pin組zu合he也ye一yi樣yang,既ji要yao讓rang顧gu客ke覺jiao得de琳lin琅lang滿man目mu,又you要yao讓rang顧gu客ke能neng抓zhua住zhu重zhong點dian,既ji要yao隨sui和he也ye要yao有you特te色se。隻zhi有you這zhe樣yang的de商shang品pin組zu合he才cai能neng讓rang消xiao費fei者zhe興xing趣qu十shi足zu、過目不忘。
具體來說品類角色分為五種:優勢品類、目標性品類、常規品類、季節性品類和結構性(便利性)品類。五種品類角色在運用中的重要程度和占總品類數的比重決定了門店在經營活動中的重點以及資源配置上的主次:

注:不同業態下的品類角色占比會有一定差異
那麼五種品類角色如何界定和定義?在實際運用中如何快速的定位?我們同樣用一張表格來解析:

注:不同業態、不同商圈的門店會有一定差異
品類角色操作重點:
品類角色確立前要考慮不同的目標消費群體 品類角色確立時要明確該品類的目標消費者 品類角色確立過程中要逐級審核,上下一致 品類角色製定後要嚴格按規定進行存檔管理 半年一調整,調整程序與製定程序相同
在(zai)所(suo)有(you)品(pin)類(lei)角(jiao)色(se)的(de)確(que)立(li)中(zhong),唯(wei)有(you)優(you)勢(shi)品(pin)類(lei)是(shi)需(xu)要(yao)根(gen)據(ju)商(shang)圈(quan)和(he)競(jing)爭(zheng)環(huan)境(jing)來(lai)確(que)定(ding)的(de)。該(gai)品(pin)類(lei)或(huo)許(xu)在(zai)曆(li)史(shi)經(jing)營(ying)中(zhong)並(bing)不(bu)被(bei)企(qi)業(ye)所(suo)關(guan)注(zhu),但(dan)隨(sui)著(zhe)市(shi)場(chang)需(xu)求(qiu)的(de)不(bu)斷(duan)增(zeng)長(chang)和(he)企(qi)業(ye)對(dui)該(gai)品(pin)類(lei)的(de)經(jing)營(ying)策(ce)略(lve)調(tiao)整(zheng),使(shi)該(gai)品(pin)類(lei)具(ju)備(bei)較(jiao)強(qiang)的(de)市(shi)場(chang)競(jing)爭(zheng)力(li)和(he)高(gao)成(cheng)長(chang)性(xing),成(cheng)為(wei)銷(xiao)售(shou)和(he)利(li)潤(run)的(de)新(xin)的(de)增(zeng)長(chang)點(dian)。
在確立優勢品類的過程中需要遵循以下四點原則:

圖源:零售眼界

按小分類進行品類策略的製定
製定前必須確定各小類的品類角色及目標消費群體
製定前需要對曆史數據進行分析和研究
製定前需對目標消費群體進行調研
品類角色確立過程中要逐級審核,上下一致
品類角色製定後要嚴格按規定進行存檔管理
半年一調整,調整程序與製定程序相同


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