文：張思遙
來源：第三隻眼看零售（ID：retailobservation）
在中國連鎖經營協會舉辦的“2024中國便利店大會”上，全家便利（上海福滿家）助理總裁童偉國表示，“全家要大幹一場。”zheshidaluquanjiamugongsidingxinjituanyuribenquanjiajiejuexuyuewentihou，quanjiabianliduiyutisukuozhangdegongkaibiaotai。jutidongzuozhuyaozaiyusangefangmian。yishicongjinnian6月起，全家便利將加速拓展新區域，首批開出兩座城市；二是放寬加盟門檻，接受個人、法人、品牌加盟商等多種合作者，下分三種加盟方式；三是提升餐食品類占比，提出“一日五餐”，並與線上運營相結合，從而提升顧客到店頻率，優化門店日銷。提速擴張背後，全家便利實際上麵臨著不小的競爭壓力。一方麵，據《2023中國便利店TOP100》榜單數據顯示，中國大陸全家以2707家門店排名第十一位，相比排名第五位、第七位的羅森便利、7-Eleven來說，在門店規模上差距較大。zhezaidangqianbianlidianshichangjibenxingchengquyugejudebeijingxia，yiweizhequanjiabianlixiangyaotishengshichangfene，dagailvxuyaoqiangduocunliangshichang。yiweibentubianlidiangaoguanxiang《第三隻眼看零售》分析稱，“符合全家擴張條件的新城市不多， 而且當地基本都有即成規模的本土便利店品牌。”另一方麵，大陸全家與日本全家也將呈現“對打”局麵。據公開報道，全家便利店(東京)ciqianxuanbu，jiangzhongzuyuzhongguodaxingshipinqiyedingxinjituandeheziyewu。muqianzhengzaisuoxiaozaizhongguosigediqujingyingbianlidiandeheziyewuguimo，chushanghaidenghuadongdiquwai，huanan、華北、西南各地區將變更為許可協議，將在中國部分地區引進連鎖加盟製度。“日本全家在國內找了新的代理商合作，也是之前大陸全家出去的高管。現階段正在招募團隊，有意拓展湖北市場。”一位業內人士透露稱。可見，此次提速對全家便利來說至關重要。其成效不僅關係到全家便利能否重回中國便利店TOP前十；對於全家便利計劃擴張的新城市來說，當地便利店市場格局也會受到影響。
在最新合作協議中，全家便利對於不同區域細分出了多種業務模式。
具體可分為三個區域來看。一是在華東區域，據台媒2月29日報道，新設的華東合資公司由頂新集團的全資子公司頂全持股80%，日本全家持股11%、中國台灣全家持股9%。新華東合資公司經營上海、蘇州、杭州、無錫四個城市的FamilyMart，共有2114家。公告同時指出，台灣全家公司未來將停止通過第三地區投資事業（日本及開曼）間jian接jie在zai大da陸lu地di區qu投tou資zi商shang開kai設she上shang述shu所suo列lie的de其qi他ta中zhong國guo公gong司si。目mu的de是shi為wei提ti升sheng大da陸lu地di區qu的de投tou資zi效xiao益yi，原yuan間jian接jie投tou資zi的de大da陸lu投tou資zi構gou架jia擬ni重zhong組zu並bing減jian少shao投tou資zi比bi例li及ji金jin額e。二是在除了上海等華東地區以外，部分地區將以連鎖加盟方式拓展業務。針對目前已進駐的華南、華北、西南區域，將在維持全家品牌的同時，由頂新負責店鋪運營。這意味著，全家便利有可能展開區域加盟策略，接入品牌加盟商。三是在除上述區域外，日本全家也有意布局中國大陸市場。一位便利店高管表示，“日本全家計劃通過新的代理公司，重新製定開店策略，進入湖北等區域市場。”《第三隻眼看零售》認ren為wei，上shang述shu變bian化hua較jiao大da的de板ban塊kuai，是shi全quan家jia便bian利li打da開kai了le區qu域yu加jia盟meng的de可ke能neng。這zhe與yu中zhong國guo羅luo森sen展zhan開kai的de區qu域yu大da加jia盟meng戰zhan略lve具ju有you一yi定ding程cheng度du的de相xiang似si性xing，優you勢shi均jun在zai於yu能neng夠gou係xi統tong性xing引yin入ru專zhuan業ye加jia盟meng者zhe，在zai短duan時shi間jian內nei接jie入ru本ben地di化hua資zi源yuan，實shi現xian規gui模mo化hua開kai店dian。就像童偉國所說，“全家是一個加盟平台，通過我們的品牌、供應鏈、係統、追求日商，你有營業額可以解決好多事情。去年我們也推出了豐儉由人的加盟體係。如果全投可以分85%毛利、半投75%分毛利、少投（隻投加盟金和保證金）也可以分65%毛利。所以全家歡迎個人、法人來加盟，也歡迎品牌來加盟。”實際上，2022年前後全家便利就曾接觸過本土便利店品牌。當時，頂新國際集團董事長、現任中國全家執行長魏應行及其團隊到訪Today便利武漢總部，並與Today便利創始人宋迎春接洽。Today官方對此表示，“雙方就企業間開放合作，共同推動便利店行業發展，進行了探討。”同(tong)時(shi)，全(quan)家(jia)便(bian)利(li)團(tuan)隊(dui)還(hai)接(jie)觸(chu)了(le)江(jiang)西(xi)有(you)家(jia)便(bian)利(li)。企(qi)查(zha)查(zha)公(gong)開(kai)信(xin)息(xi)顯(xian)示(shi)，江(jiang)西(xi)有(you)家(jia)實(shi)業(ye)有(you)限(xian)公(gong)司(si)向(xiang)上(shang)海(hai)頂(ding)實(shi)倉(cang)儲(chu)有(you)限(xian)公(gong)司(si)出(chu)質(zhi)了(le)旗(qi)下(xia)江(jiang)西(xi)勵(li)初(chu)供(gong)應(ying)鏈(lian)管(guan)理(li)有(you)限(xian)公(gong)司(si)、廣州伊源供應鏈管理有限公司等旗下公司股權。而頂實倉儲有限公司是全家便利店（FamilyMart）在中國大陸地區指定的唯一供應鏈集成商，屬於中國全家投資方頂新集團旗下供應鏈公司。也就是說，通過前台加盟、後台輸出供應鏈等方式，全家體係正在尋找更多合作方式。一位便利店高管對此分析稱。“頂新與日方第一輪品牌授權合約簽了20年，第二輪隻有10年。對於企業運營來說，10年太短了。所以頂新要多做打算。”童偉國表示，“降低成本最好的方法就是要提高銷售，這對便利店來說尤為重要。”為此，全家便利從商品、營銷等多個方麵提升日銷。底層邏輯變化是，以往便利店是以點位密度優勢，等待消費者因為隨機性購物需求進店；現階段的全家便利，則計劃通過場景、商品、營銷等多個方麵，主動吸引消費者進店。例如全家便利最新推出的第五代店，是融合了早餐、中餐、下午茶、晚餐、夜宵“一日五餐”場景，盡可能提升消費者到店頻率。其中“熱氣小灶”、“哈妮烘焙家”、“湃客咖啡”、“EMO深夜食堂”等子品牌也是全家便利根據鮮食、烘焙、咖啡、宵夜等品類做出的品類品牌。相比較傳統日式鮮食來說，全家便利增加了熱食比例，推出了新鮮熱食自選粗糧三寶、全家撈麵、康(kang)私(si)房(fang)牛(niu)肉(rou)湯(tang)泡(pao)麵(mian)等(deng)產(chan)品(pin)，進(jin)一(yi)步(bu)迎(ying)合(he)本(ben)土(tu)消(xiao)費(fei)者(zhe)喜(xi)好(hao)。而(er)抓(zhua)住(zhu)夜(ye)宵(xiao)場(chang)景(jing)，相(xiang)當(dang)於(yu)額(e)外(wai)創(chuang)造(zao)銷(xiao)售(shou)，將(jiang)以(yi)往(wang)占(zhan)比(bi)不(bu)高(gao)的(de)深(shen)夜(ye)銷(xiao)售(shou)額(e)做(zuo)起(qi)來(lai)。童偉國對此表示，“womenyaoxiaomiedanji。yiqiandebianlidianjingyingzhedoubutaiguanzhudayeyingyee。danwomenzuodeshenyeshitangjiuyouzhuyuzengjiadayedenggegeshiduanyingyee，bayitiandeyingyeefangda。”這也是當前不少便利店品牌發力的方向。例如鄰幾便利也在一日三餐的基礎上增加了下午茶、夜宵場景。據了解，鄰幾便利店鮮食、低溫短保商品在門店銷售占比已經超過50%。原因是，受業態競爭、相關政策因素影響，便利店標品、香煙銷售占比下降，是一個共性問題。便利店品牌必須通過提升其他鮮食等其他品類銷售，彌補上述缺失。同時，強化線上線下一體化營銷，通過“線上發券、到店核銷”等方式引流到店，也是全家等便利店品牌主動吸引消費者的做法之一。“我們便利店最大的優勢就是門店多。全家的直播區別於其他的直播帶貨，是線上買券，線下核銷。通過即看、即點、即賣、即得，把流量留下來，同時也會帶來售賣。我們去年做了30場以上直播，今年加碼到平均兩天一場，達到了5億次以上的曝光，為線下門店引流100萬人次以上。”童偉國表示。對(dui)便(bian)利(li)店(dian)業(ye)態(tai)來(lai)說(shuo)，到(dao)店(dian)核(he)銷(xiao)比(bi)到(dao)家(jia)業(ye)務(wu)的(de)服(fu)務(wu)成(cheng)本(ben)更(geng)低(di)，更(geng)能(neng)放(fang)大(da)門(men)店(dian)優(you)勢(shi)。這(zhe)也(ye)是(shi)便(bian)利(li)店(dian)企(qi)業(ye)在(zai)線(xian)上(shang)線(xian)下(xia)一(yi)體(ti)化(hua)進(jin)程(cheng)中(zhong)，逐(zhu)步(bu)摸(mo)索(suo)得(de)出(chu)的(de)重(zhong)要(yao)經(jing)驗(yan)。這(zhe)一(yi)方(fang)麵(mian)有(you)利(li)於(yu)便(bian)利(li)店(dian)業(ye)態(tai)從(cong)公(gong)域(yu)將(jiang)流(liu)量(liang)引(yin)流(liu)到(dao)私(si)域(yu)，並(bing)通(tong)過(guo)會(hui)員(yuan)運(yun)營(ying)等(deng)方(fang)式(shi)保(bao)持(chi)其(qi)活(huo)性(xing)；另一方麵，這也是便利店企業提前積累青少年等年輕客群，強化品牌認知的有效方式。舉例來說，全家便利在去年便升級了尊享會員體係，從年費100元提高到128元。能夠吸引消費者多付28元的會員費，是因為全家便利提供了尊享會員全場88折、開卡大禮包、會員專屬抽獎活動等多項權益。可以說，處理好品牌授權糾紛之後的全家便利，趕超意願明顯。其落地成效，值得行業關注。
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