文：辛夷

來源：觀潮新消費（ID：TideSight）

在“中國製造”憑借效率和規模優勢，成為跨國公司利潤壟斷的碎鈔機後，中國企業開啟了向“微笑曲線”兩端爬升的征程
，供應鏈品牌化趨勢蔚然成風。

魚子醬產業是其中翹楚。

魚子醬與鵝肝
、鬆露並稱為“世界三大美食”，素有“黑色黃金”之稱。旺盛的市場需求、可觀的毛利率和標準化的產業運作，讓魚子醬成為農業領域中難得的“好生意”。

數據顯示，2014-2019年五年間
，中國魚子醬產量占世界總量的比例實現了極大的躍升，中國由此晉升為魚子醬最大的生產國和出口國。

當下眾多企業開始在這條黃金賽道裏嶄露頭角，典型如來自四川的魚子醬頭部供應商潤兆漁業。憑借紮實的產能基礎
，以及與A+輪投資機構峰尚資本的深度合作，潤兆漁業旗下的魚子醬品牌“芙思塔”已經取得了階段性成果。

5月15日

，芙思塔魚子醬總經理傅文楊、峰尚資本董事總經理趙驍做客觀潮新消費（ID：TideSight）直播間，深入探討魚子醬品牌的創新策略，以及中國供應鏈企業的品牌化轉型思路。

01

機遇與風險並存

中國魚子醬產業何以逆襲？

觀潮新消費：魚子醬是眾所周知的名貴食材
，它的價格是如何確定的？高質量魚子醬的評判標準是什麼？

趙驍：嚴格意義上的魚子醬是由鱘魚魚卵製作而成的，在西方有多年的食用曆史，高端餐廳是魚子醬的主要場景之一。

魚子醬普遍高價的決定因素在於養殖成本，但因為品類差別以及企業對產品品質的要求不同，最終呈現出的價格梯度也不同。

以10g裝的魚子醬為例
，其價格從幾十塊錢到一百多塊不等，區間較大。

傅文楊：作為品牌方，我們主要從四個維度來分辨魚子醬的好壞：

第一是食材本身的味道呈現。高品質的魚子醬有香味，不會有苦味、雜味
，這也是國際認可的評判標準
；

第二是卵粒的尺寸，一般而言越大越好；

第三是韌性，高質量的魚子醬成型、飽滿
、粒粒分明，兼具口感和賣相
，易於擺盤
；

第四是顏色，這個更多取決於主觀偏好。俄羅斯喜歡黑色，也有部分歐盟國家崇尚更稀缺的金色魚子醬。

如果消費者是在線上購買魚子醬，應該更關注品牌。高質量的品牌對應高質量的產業鏈，也意味著更成熟的生產標準。

觀潮新消費：魚子醬領域有哪些明顯的產業機會？

傅文楊：從企業角度來看，我們入局魚子醬產業基於兩個判斷：

第一是供需關係變化帶來的市場機會。

上世紀80年代，魚子醬消費量曾達到2000噸的頂峰，且全部來自野生鱘魚。而後伴隨物種瀕危，國際社會開始禁止野生鱘魚魚子醬交易，導致全球魚子醬產量跌到不足100噸。

而(er)魚(yu)子(zi)醬(jiang)本(ben)身(shen)是(shi)一(yi)種(zhong)經(jing)過(guo)市(shi)場(chang)驗(yan)證(zheng)的(de)食(shi)材(cai)
，產(chan)量(liang)極(ji)速(su)下(xia)降(jiang)注(zhu)定(ding)了(le)它(ta)在(zai)一(yi)段(duan)時(shi)間(jian)內(nei)會(hui)供(gong)不(bu)應(ying)求(qiu)。加(jia)上(shang)當(dang)時(shi)以(yi)中(zhong)國(guo)為(wei)代(dai)表(biao)的(de)很(hen)多(duo)國(guo)家(jia)已(yi)經(jing)開(kai)始(shi)研(yan)究(jiu)人(ren)工(gong)養(yang)殖(zhi)鱘(xun)魚(yu)，率(lv)先(xian)攻(gong)克(ke)技(ji)術(shu)難(nan)關(guan)的(de)企(qi)業(ye)將(jiang)占(zhan)據(ju)先(xian)發(fa)優(you)勢(shi)。

第二是品類本身的優勢。

魚子醬是典型的高利潤
、高門檻的產業，對企業來說容易形成明確的競爭優勢。

趙驍：從投資角度來說，峰尚資本認為魚子醬產業有幾個核心機會：

第一，有了前期的人工養殖鱘魚的技術突破
，魚子醬產能在近十年逐漸釋放，現在剛好處在爆發前夜，這也是適合資本入局的時間節點；

第二
，魚子醬產業是育種領域裏難得不被“卡脖子”的產業。從繁殖到飼養到生產，整個過程中的核心技術中國已經做到領先；

第三
，魚子醬產業相對穩定。很多傳統養殖業的周期都在1年到1年半，存在短期波動。但魚子醬從鱘魚魚苗到最後形成產品要經曆8年以上
，這是品類本身的優勢。

觀潮新消費：具體來看，魚子醬產業存在哪些主要的風險或門檻？企業如何應對？

傅文楊：整體來看，魚子醬產業的長周期既是企業的壁壘，也是核心風險所在。

具體來說，從魚苗到最終產出魚子醬的周期長達10年
，這意味這期間需要大量的資金投入。與此同時，10年的養殖周期也需要保證期間不能出現任何意外，否則就會前功盡棄。

（圖為流水魚池俯瞰）

此外，魚子醬的風險還在於品類認知和市場接受度。

yuzijiangbijingshibolaipin，zhongguoguoqumeiyoushengchanhexiaofeiyuzijiangdejichu，suoyidangwomenzuikaishinazhezijideyuzijiangchanpinlaidaoguojishichangshangshi
，waiguorenhenjingya，zhejiuxiangdangyuyigemeiguorenzainimianqiannachuleyoumeiguoshengchandesichuandoubanjiang。

weilerangwaiguokehujieshou，womenbafaguoyuzijianghezijidechanpinsidiaobiaoqianzuomangce，zuizhongpingjiechanpinpinzhitongguoceshi。kejianzhongguoyuzijianghuodeguojishichangrenkeshiyitiaojianxindedaolu
，shicuochengbenhengao。

麵對產業風險，企業首先要做好長期主義的準備。我們從第一次做出魚子醬產品到被市場認同經曆了5年，不能因為一次拒絕或市場波動就自我否定。

此外，企業要具備支持長線產業培育的經營能力。比如在中間長達10年的養殖階段
，企業要通過供應部分鱘魚魚苗、較小活魚的方式“以短養長”。

最根本的還是在於堅持產品質量底線。10年前我們對味道、工(gong)藝(yi)的(de)把(ba)控(kong)還(hai)存(cun)在(zai)偏(pian)差(cha)，以(yi)至(zhi)於(yu)產(chan)出(chu)的(de)第(di)一(yi)罐(guan)魚(yu)子(zi)醬(jiang)沒(mei)有(you)得(de)到(dao)市(shi)場(chang)的(de)普(pu)遍(bian)認(ren)可(ke)。但(dan)我(wo)們(men)憑(ping)借(jie)屢(lv)敗(bai)屢(lv)戰(zhan)的(de)決(jue)心(xin)和(he)實(shi)力(li)
，堅(jian)持(chi)在(zai)產(chan)品(pin)層(ceng)麵(mian)優(you)化(hua)迭(die)代(dai)，最(zui)終(zhong)用(yong)好(hao)產(chan)品(pin)成(cheng)就(jiu)了(le)產(chan)業(ye)頭(tou)部(bu)的(de)地(di)位(wei)。

02

包攬全球產能

中國頭部魚子醬企業如何煉成？

觀潮新消費：潤兆漁業的核心競爭力是什麼？

傅文楊：如(ru)前(qian)所(suo)述(shu)，魚(yu)子(zi)醬(jiang)的(de)高(gao)門(men)檻(kan)需(xu)要(yao)專(zhuan)業(ye)作(zuo)為(wei)核(he)心(xin)支(zhi)撐(cheng)力(li)
，潤(run)兆(zhao)漁(yu)業(ye)的(de)創(chuang)始(shi)人(ren)李(li)軍(jun)是(shi)水(shui)產(chan)養(yang)殖(zhi)專(zhuan)業(ye)
，畢(bi)業(ye)後(hou)也(ye)一(yi)直(zhi)從(cong)事(shi)相(xiang)關(guan)領(ling)域(yu)，深(shen)厚(hou)的(de)專(zhuan)業(ye)能(neng)力(li)是(shi)企(qi)業(ye)的(de)護(hu)城(cheng)河(he)。

此外，魚子醬生產對環境的要求非常高，潤兆漁業所在的四川雅安剛好擁有綜合的資源稟賦和區位優勢——這裏一年四季都有穩定的高海拔雪山融水
，水質排名全國領先；以雙流機場為代表的基礎設施建設則為企業提供了良好的物流支撐。

（圖為芙思塔天全二期基地）

經過十餘年發展，潤兆漁業已經建成領域全產業鏈體係，隻要讓飼料進來，我們就可以源源不斷地產出魚子醬。

趙驍：峰尚資本選擇投資潤兆漁業，核心原因在於團隊實力。

從我個人的投資經曆來說
，我很少投比我年輕的團隊，還是更看中資曆、認知和人品。經過長期接觸，我們發現芙思塔的團隊非常務實，注重每一個生產環節的經營成本核算
，而且團隊擁有很強的綜合能力。

企業創始人和重要股東都是農業專家
，其中大型農業上市公司通威股份就是企業的重要股東之一；傅文楊總帶領的外銷團隊也非常資深。

congchanyeduanlaikan，ruqiansuoshu，xiangbiyuqitabuquedingxingjiaogaodenongyechanye
，yuzijiangdechanyekekongxinghewendingxinggenggao。biruxunyucaiyonganshangliushuiyangzhi，conganshangfukanyuchi
，xunyushuliangyimuleran，fangbianzuoshuliang、產值的測算。搭建財務模型可以有效提高投資回報的確定性。

觀潮新消費：目前魚子醬領域的標準建設情況如何？企業如何確保自身的產品質量
？

傅文楊：魚yu子zi醬jiang是shi一yi個ge非fei常chang小xiao眾zhong且qie帶dai有you奢she侈chi品pin屬shu性xing的de產chan品pin，有you一yi定ding的de神shen秘mi感gan
，並bing不bu是shi一yi個ge非fei常chang公gong開kai的de行xing業ye，產chan品pin目mu前qian也ye沒mei有you強qiang製zhi性xing的de國guo家jia標biao準zhun
，這zhe導dao致zhi市shi場chang上shang的de產chan品pin質zhi量liang參can差cha不bu齊qi，消xiao費fei者zhe的de選xuan擇ze成cheng本ben很hen高gao。

muqianwomenhuitongguoqiyebeishuhezhengquchanyerenkedefangshijianlishichangxinren。birurunzhaoyuyemuqianyijinghuopingguojiajidenongyechanyehualongtouqiye，yeronghuoleshengjidekejijinbujiang。yucitongshi，womenyezaijijicanyuhetuidongdifangbiaozhunheqiyebiaozhundejianli。

觀潮新消費：魚子醬的主要銷售渠道有哪些？芙思塔做了哪些渠道布局
？

傅文楊：魚子醬具有雙重屬性：一方麵是食材的屬性，對應餐廳場景；另一方麵是消費品屬性，對應禮品場景。

目前來講
，魚子醬主要的渠道還是餐廳，我們的客戶也以B端為主，但C端市場也是重要趨勢。

今年1月，四川魚子醬因為哈爾濱互贈特產事件成為熱點，農業大摸底也帶出了四川魚子醬產業。在今年年初
，我們大部分的產能其實都被C端消費場景占據。當時竟然有很多消費者直接到我們工廠提貨，還排起了長隊。

觀潮新消費：根據您的預判
，中國魚子醬消費市場的整體前景如何？

傅文楊：我對國內市場充滿信心，這背後基於幾個觀察：

第一，此前紅酒、鵝肝等西方名貴食材已經在美食土壤廣闊的中國市場得到了廣泛布局，魚子醬也可以複刻這一發展曆程；

第二
，魚子醬在西方會用來配麵包等基礎食材，到中國之後
，魚子醬有了和中國本土菜式相結合的創新應用，比如魚子醬配烤鴨、燒鵝，這些創新讓魚子醬在中國得到了進一步擴張；

第三，中國消費者對美食的接受程度很高。從我們的調研來看
，用戶購買魚子醬的動因很多元，嚐鮮、自製美食、贈禮等訴求都有。加上中國人口基數大
，這讓國內在魚子醬市場尚未完全鋪開的情況下，銷量已經能夠占到全球前幾名。

我預估如果國內魚子醬消費市場能夠被全麵激活，其消費量將是現在的10倍不止
，對應產能超過100噸指日可待。未來三五年，中國或將變成世界最大的魚子醬市場。

03

供應鏈轉型正當時

中國魚子醬品牌如何把握市場紅利？

觀潮新消費：從大的產業視角來看，如何把農產品打造成為消費品
？

趙驍：首先，農產品需要找到差異化，並且判斷其是否有足夠的市場空間。

以峰尚資本投資的黃天鵝為例，“可生食”就是黃天鵝雞蛋的差異化，與此同時，可生食蛋在英國、日本、美(mei)國(guo)等(deng)市(shi)場(chang)標(biao)準(zhun)完(wan)備(bei)，擁(yong)有(you)很(hen)大(da)的(de)市(shi)場(chang)規(gui)模(mo)。在(zai)中(zhong)國(guo)，可(ke)生(sheng)食(shi)蛋(dan)也(ye)具(ju)備(bei)廣(guang)闊(kuo)的(de)市(shi)場(chang)潛(qian)力(li)，隻(zhi)不(bu)過(guo)目(mu)前(qian)國(guo)標(biao)尚(shang)未(wei)完(wan)全(quan)建(jian)立(li)，品(pin)類(lei)整(zheng)體(ti)處(chu)於(yu)螺(luo)旋(xuan)上(shang)升(sheng)的(de)階(jie)段(duan)
；

第di二er
，農nong產chan品pin和he消xiao費fei品pin的de標biao準zhun和he對dui應ying的de市shi場chang期qi待dai不bu同tong，當dang前qian國guo內nei需xu要yao逐zhu步bu提ti升sheng農nong產chan品pin的de深shen加jia工gong程cheng度du，從cong而er整zheng體ti提ti高gao品pin類lei的de質zhi量liang標biao準zhun和he利li潤run水shui平ping；

第三，農產品尤其需要強大的冷鏈物流係統做保障，推動農產品區域破圈；同時，農產品需要找到更好的銷售場景
，在線上線下不同渠道廣泛推廣，突破自身發展曲線。

觀潮新消費：站在投資機構視角，今天中國供應鏈品牌化的問題有哪些
？企業應該如何突破困局？

趙驍：shouxianxuyaorenshidao，pinpaigoujianzhudingshiyigemanchangdeguocheng。yiyuzijiangweili
，xifangzuoyuzijianglishiyoujiu，zhongguopinpaimeiyounamejiudepeiyuqi，chuqibubeiguangfanjieshoushizhengchangde，zheshishijianwenti
；

第di二er，從cong一yi定ding程cheng度du上shang來lai講jiang，是shi渠qu道dao催cui生sheng了le大da的de品pin牌pai機ji遇yu，所suo以yi消xiao費fei品pin必bi須xu要yao有you跟gen著zhe渠qu道dao成cheng長chang的de能neng力li。如ru果guo是shi出chu海hai，企qi業ye要yao考kao慮lv的de渠qu道dao問wen題ti則ze更geng加jia複fu雜za，不bu僅jin要yao善shan於yu識shi別bie新xin興xing的de潛qian力li渠qu道dao，還hai要yao測ce算suan關guan稅shui。

第(di)三(san)，企(qi)業(ye)在(zai)具(ju)體(ti)操(cao)作(zuo)過(guo)程(cheng)中(zhong)還(hai)存(cun)在(zai)很(hen)多(duo)需(xu)要(yao)審(shen)慎(shen)考(kao)慮(lv)的(de)現(xian)實(shi)問(wen)題(ti)。比(bi)如(ru)企(qi)業(ye)是(shi)否(fou)能(neng)準(zhun)確(que)預(yu)判(pan)品(pin)牌(pai)化(hua)的(de)規(gui)模(mo)前(qian)景(jing)

？如(ru)果(guo)初(chu)期(qi)投(tou)產(chan)比(bi)不(bu)高(gao)，是(shi)否(fou)有(you)決(jue)心(xin)和(he)能(neng)力(li)繼(ji)續(xu)投(tou)入(ru)？目(mu)前(qian)的(de)經(jing)濟(ji)環(huan)境(jing)是(shi)否(fou)能(neng)提(ti)供(gong)足(zu)夠(gou)的(de)消(xiao)費(fei)承(cheng)載(zai)力(li)？

要想解決這些問題，需要團隊有足夠的魄力，即確立目標後要能堅持投入
，不能半途而廢；以(yi)及(ji)企(qi)業(ye)要(yao)在(zai)產(chan)業(ye)端(duan)做(zuo)好(hao)降(jiang)本(ben)增(zeng)效(xiao)，如(ru)果(guo)基(ji)礎(chu)能(neng)力(li)不(bu)夠(gou)紮(zha)實(shi)，也(ye)不(bu)建(jian)議(yi)盲(mang)目(mu)擴(kuo)產(chan)。用(yong)固(gu)定(ding)資(zi)產(chan)拉(la)高(gao)折(zhe)舊(jiu)攤(tan)銷(xiao)
，很(hen)容(rong)易(yi)在(zai)卷(juan)死(si)別(bie)人(ren)之(zhi)前(qian)先(xian)把(ba)自(zi)己(ji)卷(juan)死(si)。

當然，今天中國供應鏈品牌化的發展階段還非常早期，嚐試的空間還很大，遠沒有飽和到能清楚的說出一個確定性的歸因。

因此我們也沒有必要有弱者心態
，受困於暫時不被市場接受的階段性狀態。當務之急還是紮實把自己的事做好。

觀潮新消費：落到企業視角，潤兆漁業做芙思塔品牌的契機是什麼
？芙思塔的品牌理念是什麼？   

傅文楊：2019年
，美國對中國魚子醬的進口關稅增加到40%
，這zhe在zai一yi定ding程cheng度du上shang迫po使shi我wo們men在zai保bao住zhu傳chuan統tong業ye務wu的de同tong時shi有you備bei選xuan方fang案an
，品pin牌pai成cheng了le不bu得de不bu做zuo的de事shi。加jia上shang當dang時shi國guo內nei市shi場chang逐zhu步bu興xing起qi，所suo以yi我wo們men最zui後hou決jue定ding把ba品pin牌pai重zhong心xin放fang到dao國guo內nei。

內銷是共識，但過程很痛苦。當時我們內部探討，如果拿出5000萬投一個基地，大家都信心滿滿；但如果要用這筆錢投品牌，大家就會擔心收益
，這種不確定性是傳統企業邁向品牌化必經的過程。

好在我們堅持走了下來，哈爾濱事件的出圈就是對我們幾年以來品牌投入的正反饋。這裏我也分享兩個芙思塔對品牌建設的理解：

diyi，pinpaibushilingwaiyigedanducunzaideyewuxian，ershiqiyewenhuahechanpindeyanshen。suoyiwomenzaituidongpinpaijianshedetongshi，gengjiazhuzhongchanpintexingdejianliheqiyedaigeixiaofeizhedetiyan；

第二，企業在品牌建設的過程中會遇到很多機遇和誘惑，需要團隊確立長線思維，始終明確自己的核心目標。

對芙思塔來說，我們不指望短期內就通過品牌運作讓企業產量規模擴大數倍
，而是希望把產業能力逐步沉澱到品牌上，實現10到20年的漸進式成長。

觀潮新消費：做品牌和做供應鏈最大的不同是什麼？芙思塔在品牌運作過程中有哪些心得
？ 

傅文楊：做品牌意味著企業要和過往的一部分思維方式和成功經驗說再見
，有一些產業經驗在品牌運作裏是失效的
，甚至還可能起反作用。

比如產業是相對封閉的，更講究規範化；但(dan)品(pin)牌(pai)需(xu)要(yao)有(you)開(kai)放(fang)的(de)態(tai)度(du)和(he)創(chuang)新(xin)意(yi)識(shi)

，要(yao)跳(tiao)出(chu)原(yuan)來(lai)的(de)知(zhi)識(shi)結(jie)構(gou)重(zhong)建(jian)一(yi)個(ge)體(ti)係(xi)。我(wo)們(men)剛(gang)開(kai)始(shi)也(ye)希(xi)望(wang)通(tong)過(guo)自(zi)己(ji)的(de)能(neng)力(li)和(he)優(you)勢(shi)把(ba)品(pin)牌(pai)故(gu)事(shi)講(jiang)好(hao)


，但(dan)後(hou)來(lai)發(fa)現(xian)術(shu)業(ye)有(you)專(zhuan)攻(gong)，還(hai)是(shi)要(yao)有(you)專(zhuan)業(ye)的(de)人(ren)來(lai)做(zuo)專(zhuan)業(ye)的(de)事(shi)。

所以我們建立了專業的品牌團隊
，成員的年齡結構、語言和思考方式都完全不一樣。同時我們也從峰尚資本這裏得到了很多有價值的資源和信息，開拓了思維和眼界。

現在芙思塔在電商平台上的推廣有了初步成效，並且通過和多個品牌的異業合作實現破圈。

04

新場景崛起

中國供應鏈企業的未來發展路在何方？

觀潮新消費：站在資方視角，未來有哪些有潛力的投資機會？

趙驍：站在農業產業領域


，我們更關注供應鏈能力紮實
、具備農業科技創新以及在傳統經銷商渠道能達到高毛利，或者在銷售端可以做到千萬級的企業。

此外
，出海是個好方向。

整體來看，中國品牌出海一般會經過三個階段。

第一個階段是以更高效的OEM方式做代工；

第二階段是在產業和消費市場逐漸培育成熟的情況下形成自有品牌；

第三個階段是形成品牌溢價。當海外市場意識到中國品牌具有真正的性價比時
，中國才算完成了供應鏈的品牌化。

整zheng體ti來lai看kan，現xian在zai中zhong國guo供gong應ying鏈lian企qi業ye已yi經jing在zai很hen多duo細xi分fen領ling域yu有you深shen入ru的de布bu局ju，並bing集ji體ti完wan成cheng了le第di一yi個ge階jie段duan的de積ji累lei。今jin天tian無wu論lun是shi出chu海hai還hai是shi內nei銷xiao，包bao括kuo下xia沉chen市shi場chang、經銷體係、自有渠道都有紅利釋放
，是供應鏈自建品牌進行市場突破的好時機。

觀潮新消費：您對出海的品牌企業有哪些建議
？

趙驍：今天品牌企業出海的情況無非三種：

第一種是優勢產業出海。比如“新三樣”，再比如深圳的3C類公司，這些企業落地海外通常都建有不錯的分銷渠道；

第二種是五年前開始興起的跨境電商出海，當時跨境電商存在流量紅利；

第三種是和海外供應鏈合作。目前海外的供應鏈沒有國內這麼卷

，不會把利潤壓到很低。如果產品可以進到山姆或者KFC這種渠道
，對企業而言將會是一個質的提升。

從具體市場選擇來說，東南亞因為跟中國的關係越來越好，加上關稅優惠，未來會變成一個越來越重要的市場。

現xian在zai中zhong國guo出chu海hai東dong南nan亞ya也ye已yi經jing形xing有you了le一yi定ding的de供gong應ying鏈lian基ji礎chu。當dang時shi疫yi情qing期qi間jian已yi經jing有you一yi批pi品pin牌pai率lv先xian在zai東dong南nan亞ya建jian立li了le本ben地di團tuan隊dui
，拿na到dao了le訂ding單dan。等deng到dao後hou麵mian有you品pin牌pai再zai去qu的de時shi候hou就jiu可ke以yi直zhi接jie在zai當dang地di組zu裝zhuang。

觀潮新消費：峰尚資本如何甄別和賦能未來有市場潛力的優質項目？

趙驍：fengshangzibenzhiliyuquanxingyetouzi，zuizaotoukeji，zaiguigutouleyixierengongzhinengdexiangmu。zhuandaoxiaofeilingyuzhihou，womengengqingxiangyuzaixiaofeiguoredeshihouqutounongye，baokuohoumiangenkejixiangguandeyoushijiyingyongchangjingdexiangmu。

zaijutizuoxiangmupinggudeshihou，womenhuiguanzhuweiguandeyunyingshuju
，biruduipinpaizaimouqudaodedanrishujuzuoyangejiankong

，erbushiyongxiangduihongguandeshujuzuopanduan。

基於峰尚資本自身的優勢來說，我們是一個美元基金，可以用美元出資，有人入境投資也可以用人民幣基金儲值。

此外，峰尚資本也更希望通過整合優勢產業資源，和這些優秀企業一同探索在消費

、農業、數字經濟領域的長足發展。

觀潮新消費：站在企業視角，魚子醬產業正在呈現出哪些有價值的發展趨勢？

傅文楊：整體來看，魚子醬是一個長周期行業，未來市場會越來越規範化
，大家對魚子醬的理解也會越來越深。

從區域市場來說
，一些非傳統的市場正在快速增長
，比如日本、東南亞國家以及國內市場；從具體場景來說，現在B端還在持續增長，下一步可能會在C端的禮品市場爆發。

此外，更泛眾的市場值得關注，畢竟沒有產品會一直高高在上

，過去的洋酒
、紅酒
、名牌包如今也在深入不同層級的消費市場


，這是品類發展的必然。

隻不過現在魚子醬生產的時間
、zijinhejishuchengbenhaihengao
，zaixianyouchannengtiaojianxia
，fusitabuhuiyixishengzhiliangweidaijiamangmukuochan

，yincifusitamuqiandechanpindingweihaizaigaoduanyuzijiang，womendechanpinbukenengzaiduanqineizuodijia。

（圖為芙思塔加工中心）

總(zong)結(jie)來(lai)看(kan)，消(xiao)費(fei)需(xu)求(qiu)是(shi)被(bei)慢(man)慢(man)培(pei)養(yang)的(de)過(guo)程(cheng)。一(yi)開(kai)始(shi)大(da)家(jia)接(jie)觸(chu)一(yi)個(ge)品(pin)類(lei)可(ke)能(neng)無(wu)從(cong)分(fen)辨(bian)，後(hou)來(lai)消(xiao)費(fei)者(zhe)會(hui)變(bian)得(de)專(zhuan)業(ye)，要(yao)求(qiu)越(yue)來(lai)越(yue)高(gao)，再(zai)後(hou)期(qi)可(ke)能(neng)會(hui)形(xing)成(cheng)一(yi)種(zhong)生(sheng)活(huo)方(fang)式(shi)。因(yin)此(ci)未(wei)來(lai)伴(ban)隨(sui)生(sheng)活(huo)水(shui)平(ping)提(ti)升(sheng)和(he)需(xu)求(qiu)多(duo)元(yuan)化(hua)
，魚(yu)子(zi)醬(jiang)的(de)市(shi)場(chang)規(gui)模(mo)也(ye)會(hui)相(xiang)應(ying)擴(kuo)大(da)。

觀潮新消費：芙思塔的發展目標是什麼？

傅文楊：從芙思塔的角度來講
，我們不太看重短期業績增長，而是秉承讓越來越多消費者享受到中國高質量魚子醬的長期目標。

基於此，我們希望未來世界最好的一部分魚子醬能來自芙思塔，同時也希望中國魚子醬能在全球市場上被大家廣泛接受。

芙思塔希望最終成長為一個全球知名的中國食品品牌。