全：洪博士 華章
來源：穀倉新國貨研究院（ID：gucangchanpinjia）
榴蓮是一種爭議性頗大的水果，有人愛它愛得要死，省吃儉用，也要拿錢出來小奢侈一把。
有人卻避之不及，生怕那“臭”味染上自己，有的公眾場合甚至打出“禁食榴蓮”的標誌，來照顧一些人群。
像榴蓮、香菜等體驗極致、有一定口碑和流量、喜愛程度兩級分化的產品，我們稱之為榴蓮型爆品。愛之人如生命，厭之人如棄履。
很多區域性爆品，大都有榴蓮的特征，以廣州亞洲沙示為例，這是一款口味獨特，據說具有療愈效果的廣州汽水。它的口味有多獨特呢？有網友表示聞起來像風油精/紅花油，喝起來像帶汽的中藥/加糖的風油精/兌了涼茶的可樂。
這種不同尋常的口味，讓它和格瓦斯、嶗山白花蛇草水等共同登上“中國最難喝的飲品”榜單。
但是對於廣州本地人和能接受的外地人來說，沙示是一種爽口、上癮，並持續向身邊人安利的神奇飲料。
yubuxihuandewangyoumiaoshujieranbutongdeshi，zaixihuanderenyanzhong，tawenqilaisuiranhenxiangfengyoujinghuohonghuayou，danshirukouhou，haoxiangwushuxiaoqipaozaishejiantiaowu，zizizidihunzheweitiandeweidao。
咕嚕咕嚕喝下去以後，嘴巴和喉嚨裏都很清爽，並且嘴巴裏還彌留著一分清冽的甜，讓人忍不住一口接一口的喝下去。
雖然對口味有爭議，但是對於沙示的功效，廣州人的信仰卻很一致。
沙示最初的原料是一種叫Sarsaparilla的墨西哥植物，這種植物有驅風、發汗、利尿、解毒、淨血的功效，所以在剛被引進時，沙示是被當作藥品在藥店售賣的。
在經過一段時間的本土化改良後，這種拗口的西方植物被替換成了口味相似、效果更好的，嶺南人更熟悉的梅葉冬青，並且經由亞洲汽水公司沙示從藥店走向了櫃台。
和沙示一起上榜的還有嶗山白花蛇草水，如果說沙示是風油精、紅花油的味道，還能讓人忍受，那麼嶗山白花蛇草水給大多數人的印象是，難喝、太難喝。
據青島人自己描述，就像喝了被汗水浸泡過的抹布，含在嘴裏都能使整個人麵目猙獰。
有網友表示，像嗖了的草席子，還是鹹的，喝兩滴就像在喝垃圾水，並且還是垃圾桶裏新鮮的垃圾水。
2020年(nian)，羅(luo)永(yong)浩(hao)在(zai)直(zhi)播(bo)間(jian)推(tui)薦(jian)嶗(lao)山(shan)白(bai)花(hua)蛇(she)草(cao)水(shui)時(shi)，曾(zeng)勇(yong)敢(gan)地(di)嚐(chang)試(shi)過(guo)一(yi)口(kou)，在(zai)短(duan)暫(zan)的(de)沉(chen)默(mo)後(hou)，他(ta)指(zhi)出(chu)這(zhe)款(kuan)飲(yin)料(liao)的(de)味(wei)道(dao)確(que)實(shi)非(fei)同(tong)一(yi)般(ban)，令(ling)人(ren)難(nan)以(yi)忍(ren)受(shou)。
2022年，董宇輝在為嶗山蛇草水其做宣傳時，曾抿過一小口，原本放鬆的五官變得猙獰起來，顧及到是直播場合，才擠出來一個“甜”字。
廣大網友以及兩大網紅的反應，證明這款產品的口味確實非同一般，但是在東南亞這款產品卻受到了前所未有的歡迎，甚至被稱為“神奇的東方之水”。
20世紀60年代，東南亞經濟的蓬勃發展吸引了大量的中國務工人群，這些人在異國他鄉首要麵臨的就是氣候問題，潮濕、悶熱、瘴氣等讓中暑、身體不適等頻發。
在這樣的背景下，嶗山礦泉水廠研發了一款草本養生飲品——嶗山白花蛇草水。白花蛇舌草又名白花蛇舌蘭，是一種生長在嶗山山區的珍稀草本植物。據《本草綱目》記載，白花蛇舌草具有清熱解毒、利尿消腫、助消化的療效。
1962年，這款產品一經推出，就在東南亞引起了前所未有的購買潮，成為當地人追捧的健康飲品。
2000年，新加坡前總理吳作棟在中國訪問期間，指定要求品嚐嶗山白花蛇草水。
此外，柬埔寨前國王諾羅敦·西哈努克多次表達對嶗山白花蛇草水的喜愛之情。
嶗山白花蛇草水不僅在東南亞廣受歡迎，在國內中年人群中也風頭漸轉。有網友表示，自己在喝完酒後，身體十分難受、難以入睡，於把家裏的白花蛇草水一飲而盡，沒想到有解酒的效果，而且身體也沒那麼難受了。
也有網友說自己嗓子發炎，一直癢癢，在喝完白花蛇草水之後感覺沒有那麼難受了。
yiqiangerenjiuyouyiqiangehamuleite，buguanshiyazhoushashihaishilaoshanbaihuashecaoshui，youderenjiushiduizhezhongkouweiganzhiruyi，bingqieyinweijihumeiyoutidai，youzhegengqiangdezhanxinghegenggaodezhongchengdu，zhebufenkequnchengqileyigekeguandeshichang。
02
不可忽略的榴蓮型爆品打法
中國地大物博，一個省的人口和麵積可能就相當於國外一個小國家，所以一個省或一個區域有著能夠撐起一個品牌的客觀優勢。
比如同樣是廣東神飲的天地壹號，沒有走出廣東，但營收也做到了25億。
新疆奶因為知名度和物流等客觀條件，基本盤都在新疆，但也輕鬆破億。
其次是，本地人對自己熟悉的產品有著深厚的懷舊情懷，以及強烈的鄉土認同感，並且迫不及待的想安利給其他地域的朋友、同學等。
xiangzaihenduolaoguangdexinli，xiaoshihouganmaole，beimamaweishashi，xiakelehexiaohuobanmenyiqiquxiaomaibuheshashidejiyidoushifenzhengui，bingqieyouxiangzhouweirentuijiandeqiangdadongli。
所以，不要小看區域市場，強烈的產品認同加上可觀的市場容量，讓做榴蓮型爆品大有可為。
亞洲沙示和嶗山白花蛇草水都是具有地方特色的快消品，地域與地域之間因為地理條件、文化習俗的不同，都有各自獨具特色傳統產品。
在這類產品中，快消品和文化產品是容易的介入的領域，比如柳州的螺螄粉、泉州的簪花等。
因為門檻較低，其他外地人也可以輕易嚐試，所以更容易有溢出效應。
我們在選品類的時候，可以考慮看當地有沒有被“埋藏”的、沒有做到極致的快消品、文化產品等。
找到它，複刻當地人的情懷記憶，加入現代人喜歡的元素，做成榴蓮型爆品。
亞洲沙示和嶗山白花蛇舌草水都是添加了中草藥的草本飲品，比如梅葉冬青、白花蛇舌草等，都具有清熱解毒、利尿消腫、抑製細菌等實際功效。
在上海疾病預防控製中心認定的A、B、C、D（推薦程度逐次遞減）分級營養推薦中，嶗山白花蛇草水被評為A類水，是最值得被推薦的健康水。
梅葉冬青和白花蛇舌草是兩種飲品保健功效的根基，也是其“怪”氣味的來源。
但值得鼓勵的是，兩者都沒有舍棄自己的立命之本，反而保留了自己的特色。
在紛繁複雜的市場上，堅持自己的特色與態度，讓喜歡的人更喜歡，讓不熟悉的人好奇嚐試，也是一種生存的策略。榴蓮型爆品並不意味著囿於地理上的限製，它也可以做一些普適性的改良創新，走出去。
比如亞洲汽水在產品上，針對當下年輕人的口味，推出了無糖氣泡水“沙示比亞”、和咖啡聯名“沙示美式”，雖然會引起一些老廣對口味的質疑，但是不得不說籠絡了一批年輕人。
其次是在營銷上適應年輕人的玩法，比如自黑“唔係紅花油”迅速出圈，在包裝上向國潮、國風靠攏，既顯示自己的曆史悠久又贏得了年輕人的青睞。
並且在2023年，加大營銷破圈的步伐，與王者榮耀IP合作，投放分眾電梯媒體等，重點開拓川渝、華東、兩湖三大區域。
數據顯示，2023年亞洲汽水在廣東省以外的銷售同比增長31%。
此外，嶗山白花蛇草水也以“自黑”的方式，打開國內市場。2016年嶗山白花蛇草水落地利比亞裏，被網友調侃“友誼的巨輪，恐怕因此翻覆”。
嶗山礦泉水在看到後並未逃避，反而與網友積極展開了互動，“因為難喝所以難舍”等言論獲得網友的好感，讓其加深對嶗山的了解，產品短時間便銷售一空。
所以榴蓮型爆品並不意味著墨守成規、一成不變，在產品創新、營銷打法的改變上，更有利於其在更大的範圍內吸引同頻的消費者。
Z世代，用戶個性、特征更加多樣化，一款產品滿足所有人的需求更加不可能。
對我們來說，不如轉換策略，不討好所有人，要做就做榴蓮型爆品，服務好對我們有好感、同頻的人，不僅能夠占據可觀的市場，更有可能產生外溢效應，得到意想不到的收獲。參考資料：
廣州政法：廣州有種可治感冒的水，人們評價卻分成兩個極端……
番茄說史聊：狂攬數億！曾是中國“最難喝的飲料”，如今全被中年男人買瘋了！
李砍柴：史上最難喝的飲料“嶗山白花蛇草水”，到底是誰在買？
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