文：田梅梅

來源：三聯生活實驗室（ID：LIFELAB2020）

打工人苦吃飯久矣。

為了解決吃飯問題，前有自製糊弄飯，用各種底料亂燉一切，後有止步於食材組裝的白人飯，隻求能夠維持生命體征。

但是，正當大家以為白人飯就是年輕人擺爛飯的終點時，有人卻琢磨出了更極致的吃法——幹巴lunch。

看上去是簡裝食物
，實則在幹巴門徒心中，有一整套嚴格的幹巴lunch“硬”標準。

首先
，作為飯托
，麵包必須達到一定風幹硬度
，“以至於有人第一次吃幹巴麵包，就因劃傷食道而被緊急送往醫院。”

其qi次ci

，黃huang油you硬ying度du要yao媲pi美mei香xiang皂zao，與yu麵mian包bao表biao麵mian形xing成cheng一yi定ding的de對dui衝chong作zuo用yong力li，從cong而er實shi現xian黃huang油you掛gua大da膩ni的de硬ying塗tu功gong效xiao，最zui後hou鋪pu一yi把ba蔬shu菜cai或huo者zhe三san文wen魚yu進jin行xing營ying養yang點dian綴zhui。

雖然看上去難以下咽，幹巴lunch還是成了年輕人的跟風飯，甚至連盒某都上架了同款——

起初，有人質疑幹巴lunch

，但是在反複嚐試後，命中注定一般愛上了
，“盤起原因才發現，幹巴lunch竟然如此適配打工人對工作餐的需求

，就是簡單、管飽、持久續航。”

幹巴lunch看上去分量不大，實則是灌滿能量的壓縮餅幹，吃進胃裏，會持續膨脹填滿你的食欲空虛。有人提出“但凡把幹巴麵包泡進湯裏都不會這麼受罪”
，卻被認為想太多，“幹巴lunch就像是遊戲裏的補給食物，你不需要知道它的味道，關鍵時刻能蓄滿血條就行。”

而且
，幹巴lunch看似糊弄，實則是幹淨飲食
，全麥能促進腸胃蠕動，綠葉菜把膳食纖維拉滿
，牛油果和三文魚提供優質脂肪。“就像往你的腸子裏丟了一團絲瓜瓤，出來的時候還會捎帶把腸道髒東西給順走。”

越來越多的年輕人自發加入“幹門”，甚至孵化出了自己的slogan：吃幹巴lunch！享幹巴人生！

麵對“這不叫幹巴lunch，明明叫幹巴爛吃”的質疑，有的幹門信徒說：“打工人的錢包幹巴
，眼睛幹巴，皮膚幹巴
，人生都已經這麼幹巴了，就別跟我在吃飯這件事上較真了吧。”

圖源@Momoki吃一口

01

愛上幹巴lunch的，都是什麼樣的打工人
？

越來越多的人發現，大道至簡的健康飲食，正以各種理由掏空你的錢包。“外賣最貴的不是兩菜一湯，而是綠葉沙拉。”

輕食們美其名曰的健康守護，實則是擺盤溢價，在對市麵上的沙拉外賣進行理性評估後
，通透的打工人意識到，“拋去精致擺盤
，輕食店的三文魚牛油果brunch，本質就是幹巴lunch漂亮版。”

“一百塊隻能吃一碗沙拉，但是自己動手就能變出至少6個幹巴lunch，而且有英國老頭做背書，你怎能說這不是正宗的白人brunch
？”

圖源@十二冬織野_

有人嘲笑吃幹巴lunch的人太過糊弄
，“看起來像是留學生的憶苦思甜飯。”幹門信徒則認為
，糊弄是對幹巴lunch最大的誤解，“看似散裝拚湊

，實則是健康疊加。”

而且，“與其吃不知名檔口的過期預製菜，自費進行味蕾欺騙
，不如把糊弄自己的權力從別人的手中奪回來
，起碼知道自己在吃啥。”北漂小李告訴我。

對打工人而言
，生活已經夠幹巴了，實在沒辦法以享受的狀態去做一頓飯犒勞自己了，幹巴lunch看似粗糙的食物堆疊，卻是他們在短時間內最大化地對自己精神富養。

@wahahaqiqi

“幹巴lunch就是為我量身定製的打工人健康窮飽飯，小小一個，碳肉菜都有了，早上5分鍾疊好塞密封袋裏，掏出來吃完一扔都不用洗飯盒，同事離遠看以為我窮得吃不起飯，走進一瞅發現

，'這好像和我上次在某bistro花89吃的一模一樣'。”

02

對生活最有掌控感的人，

都在吃幹巴lunch

工作日中午吃什麼，總能難倒不少打工人，打開外賣軟件宛如被卷入碳水宇宙，不但要花大量時間在“吃什麼”上麵內耗
，還特別容易在一眾高熱量食物前拋棄“健康管理”的flag，讓生活走向失控。

而吃幹巴lunch的人從來沒有這種擔憂。“備餐有公式，就算備一個星期的量也不用專門抽出半個休息日洗菜切菜，從配菜到組裝，20分鍾就可以備好一周的量。”

@給我口泡 Yoyoyo 不定期

有人覺得幹巴lunchshangbuletaimian，baizaipanzilidantiaodexiangshihuoguoshuanliao
，shubuzhizhelimiansuoyoushicaidoumeiyoushenjiagongde
，duiyumeitianzaigongyeweijinglimopagundadedagongrenjianzhishisaibojieyao，“配料幹淨透明，吃起來像在給身體排毒
，一個星期瘦了三斤。”

因為難吃，幹巴lunch還成了不少減肥人士的食欲抑製器。“誰不知道中餐好吃，做起來麻煩
，吃起來停不下來，尤其自己下班帶飯的時候，每道菜我還得嚐嚐味兒吧，越帶飯越胖。”

減jian肥fei人ren士shi逐zhu漸jian看kan透tou
，很hen多duo時shi候hou愛ai吃chi是shi因yin為wei自zi己ji習xi慣guan把ba吃chi當dang成cheng一yi種zhong補bu償chang
，而er當dang吃chi飯fan成cheng為wei一yi種zhong受shou難nan的de時shi候hou
，食shi欲yu會hui自zi然ran而er然ran戒jie斷duan，從cong而er減jian少shao對dui食shi物wu的de依yi賴lai。

“以前下班回家總覺得，不餓也想吃點啥解解饞，現在打開冰箱看到一堆幹巴lunchyuanliao
，chidiyikouxiangqixiaoshihoulaolaojiafangleyixingqideganmantou
，chidierkouxiangshifeizhouxiangzaihanjicaoyuanlikenshupi
，zuibuchanle
，xinbutiaole，shiyuquandoubeiganbalunch給靈魂超度了。”

@Somooi

放棄對美味的追求，不少打工人通過幹巴lunch在身材管理賽道偷偷超車，“上shang班ban五wu年nian就jiu明ming白bai了le，打da工gong真zhen正zheng的de痛tong苦ku不bu是shi沒mei賺zhuan到dao錢qian，而er是shi錢qian沒mei賺zhuan到dao還hai胖pang出chu了le工gong傷shang
，用yong高gao油you高gao糖tang為wei自zi己ji注zhu入ru打da工gong燃ran料liao並bing不bu能neng換huan來lai升sheng職zhi加jia薪xin
，倒dao不bu如ru用yong一yi頓dun幹gan巴balunch給自己補充點優質營養餐，一頓倒欠幾百大卡

，工作不要緊，減肥才要緊。”

不少人靠幹巴lunch獲得了對生活節奏的全麵掌控，實現了身心靈大解放，“即便沒有去健身房
，卻有一種每天都在有氧加力量的滿足感。”

有人因此分析，“喜歡吃幹巴lunchderen，yidingshineiheqiangdajingshenwendingderen，tanengrenshouyiyuchangrendekaoyan，duishiwudebaorongxinghengao

，zheyangderenwulunzaishenghuohaishilianaizhong
，douzhideshenjiao。”

 03

吃懂幹巴lunch，才是真鬆弛

麵對“飯縮力”拉滿的幹巴lunch，許多網友說：“這些人真是吃的太飽了，想吃點難吃的清醒清醒，竟然費大勁做出這麼幹不拉幾的東西。”

但幹門信徒把這種渡劫當成一種向健康生活的無痛朝聖，“dagongjiulecaimingbai，riziyueguoyuehao，kouweiyuelaiyuedan，dangnibuxuyaoyikaogaoyougaoyanlaitigongreliangheqingxujiazhideshihou，shuomingnideshenghuozhengzaijinruyigejiankangyouxudezhengxiangxunhuan。”

“以前早上經常犯困，感覺還在暈前一天晚上吃的碳水，而現在前一天晚上吃了幹巴lunch，第二天直接餓醒起來晨跑了。”“吃一個星期幹巴lunch之後，味蕾仿佛從工業社會退回到了原始牧場，開始能吃出食材的本味了。”

圖源@馬修真真（讀博版）

滬漂5年的詩雨已經把幹巴lunch作為自己趕deadline的絕佳幹糧
，“吃之前覺得我為什麼要受這個苦，吃之後全天效率倍兒高，不會像牛肉麵一樣暈糖升碳
，飽腹感極其強烈，在公司一下午肝完三個PPT之後依然神清氣爽的時候

，我隻想感恩幹巴lunch
，簡直是打工人的食療菩薩。”

也有同事問詩雨
，“上班吃這種東西活著還有什麼意思”
，但她認為，幹巴lunch是一種消解打工人焦慮的“節能飲食”
，“吃幹巴lunch不用擔心發胖
，不用擔心食物不健康，不用焦慮休息的時間被壓縮，也不會覺得自己沒有好好打理生活。”

對幹門信徒而言

，這種快手的健康窮飽飯是複雜生活課題的最佳解法，“有(you)人(ren)糊(hu)弄(nong)工(gong)作(zuo)
，有(you)人(ren)糊(hu)弄(nong)生(sheng)活(huo)

，而(er)我(wo)糊(hu)弄(nong)吃(chi)飯(fan)，大(da)家(jia)隻(zhi)是(shi)把(ba)做(zuo)一(yi)件(jian)事(shi)的(de)時(shi)間(jian)和(he)精(jing)力(li)轉(zhuan)移(yi)到(dao)其(qi)他(ta)事(shi)情(qing)上(shang)，在(zai)不(bu)影(ying)響(xiang)生(sheng)活(huo)幸(xing)福(fu)總(zong)和(he)的(de)前(qian)提(ti)下(xia)各(ge)取(qu)所(suo)需(xu)而(er)已(yi)。”

圖源@夜夜爺爺

ENDING：

幹巴lunch走紅後，總有人好奇打工人下一步又會研究出什麼新花樣，“要不放棄組裝食材，直接用破壁機把所有原料打碎下咽吧
，還可以省去咀嚼的時間。”

關於幹巴lunch會向何種方向進化尚不可預測
，但最近北漂小李在給自己備完幹巴lunch的時候轉身去喂貓，在往盆裏倒貓糧和凍幹的時候，瞥到了凍幹零食上麵的說明書：

“口感酥脆，配料清晰，營養均衡，喂食便捷，具備一定的磨牙效果。”

“嗯
，這怎麼不算是幹巴lunch呢？”