文：內參君

來源：餐企老板內參（ID：cylbnc）

01

70%的家庭

為健康飲食投入更高費用

有超兩億月活年輕用戶的小紅書上，有一個賽道的博主，最近特別火。

你也許已經注意到了這些賬號
，他們叫@百歲老人培養計劃
，或者是@瀟灑老太培養計劃，再比如是@鐵血老太培養計劃。目前，這些輕養生、健康類型賬號的頭部博主
，粉絲量已經達到數十萬，每條內容的點讚量都有數百至上千。

當下

，年輕群體不僅關注養生健康，並且也非常願意健康買單。去年線上購物平台大促期間

，就嫌棄了一波“囤健康”風潮，多款保健品成交數量倍增。

餐飲消費方麵，也體現出為健康買單的消費趨勢。

《2023外賣服務健康消費機會點洞察》顯示：相較2021年前
，消費者對飲食健康關注度顯著提升
，消費者從“被動醫療”轉向“主動健康”。超50%個人消費者在健康飲食方向的支出有所提升
，近七成家庭表示為健康飲食投入了更高費用。

大健康趨勢下，順應消費需求
，一批以健康養生為定位的新興品牌進入市場
，餐飲頭部們也推出和健康元素相關的產品、活動等，加強健康方麵的布局。

而就在前兩天，水餃品類頭部喜家德官宣
，即將開始和國內健身行業頭部品牌超級猩猩開啟聯動！

02

兩大巨頭強強聯手

推出重磅健康新菜品

喜家德和超級猩猩這次合作中，兩品牌共同推出的特色菜“猩喜健康餐”備受關注。

猩喜健康餐包含凱裏魚片鮮蔬鍋、火山泉水

，和一份主食。

這份套餐大有來頭。

>>>在(zai)主(zhu)菜(cai)方(fang)麵(mian)
，在(zai)設(she)計(ji)研(yan)發(fa)聯(lian)名(ming)菜(cai)品(pin)時(shi)，喜(xi)家(jia)德(de)從(cong)餐(can)飲(yin)企(qi)業(ye)角(jiao)度(du)出(chu)發(fa)
，結(jie)合(he)當(dang)下(xia)餐(can)飲(yin)味(wei)型(xing)趨(qu)勢(shi)
，以(yi)及(ji)中(zhong)式(shi)健(jian)康(kang)餐(can)屬(shu)性(xing)
，經(jing)過(guo)多(duo)重(zhong)思(si)考(kao)打(da)磨(mo)，最(zui)終(zhong)將(jiang)取(qu)材(cai)地(di)定(ding)為(wei)貴(gui)州(zhou)黔(qian)東(dong)南(nan)凱(kai)裏(li)
，以(yi)當(dang)地(di)名(ming)菜(cai)“酸湯魚”為靈感來源進行創新。

選擇“凱裏”，喜家德有多重考量。

首先，凱裏自然環境優越
，天生和健康養生高端關聯。

這裏森林覆蓋率達56.11%，環境空氣質量達標率為97.2% 。榮獲“國家森林城市”、“中國苗侗醫藥養生之鄉”“人類疲憊心靈棲息的最後家園”稱號，具有度假養生的天然優勢。

其二，當下“酸湯”味型熱度高漲，凱裏的酸湯魚是具有代表性的酸湯味型產品。

貴(gui)州(zhou)酸(suan)湯(tang)火(huo)鍋(guo)從(cong)去(qu)年(nian)開(kai)始(shi)，頻(pin)繁(fan)在(zai)全(quan)國(guo)多(duo)地(di)冒(mao)頭(tou)，在(zai)今(jin)年(nian)熱(re)度(du)更(geng)是(shi)扶(fu)搖(yao)直(zhi)上(shang)。酸(suan)湯(tang)魚(yu)起(qi)源(yuan)於(yu)貴(gui)州(zhou)凱(kai)裏(li)，是(shi)黔(qian)東(dong)南(nan)地(di)區(qu)極(ji)富(fu)代(dai)表(biao)性(xing)的(de)苗(miao)族(zu)菜(cai)。在(zai)多(duo)年(nian)以(yi)前(qian)，這(zhe)一(yi)地(di)區(qu)的(de)苗(miao)族(zu)及(ji)其(qi)他(ta)少(shao)數(shu)民(min)族(zu)
，吃(chi)酸(suan)湯(tang)魚(yu)就(jiu)跟(gen)過(guo)年(nian)一(yi)樣(yang)。酸(suan)湯(tang)魚(yu)對(dui)於(yu)少(shao)數(shu)民(min)族(zu)而(er)言(yan)，就(jiu)像(xiang)餃(jiao)子(zi)對(dui)於(yu)漢(han)族(zu)而(er)言(yan)。

酸湯魚的酸，味型特殊，極富記憶點。酸味由當地產的毛辣果（小西紅柿）產生，不是醋酸，而是果酸，自然可口。

酸湯魚有味型方麵的優勢，並且低油、低鹽
，品類適宜改良為中式健康餐。

凱裏魚片鮮蔬鍋選用黑魚片
，含有多重膠原蛋白。喜家德結合膳食金字塔出發

，在產品中增加海鮮提供多種優質蛋白，增加8種蔬菜
，提供人體需要的纖維素與維生素。

>>>在主食方麵，給了消費者更多樣的選擇權。“滿足版”主食為喜家德拳頭產品全蝦水餃，魚肉鮮蝦，多重蛋白組合，滿足消費者對於健康的追求；“輕盈版”主食為香米飯，消費者可以根據自身飲食喜好靈活選擇。

>>>就連套餐中的火山泉水
，也是此次合作喜家德還特別定製的新產品。火山冷泉富含偏矽酸、低鈉、低硬度，適宜健康養生人群。每瓶容量僅為236ml，符合多數消費者單次飲水需求
，方便攜帶且不會造成浪費。

03

延伸健康基因

掀起健康傳播

聯名活動期間，超級猩猩遍布北上廣深、南京
、杭州
、武漢、成都等一線新一線城市的超200家門店，將和喜家德旗下超800家餐廳一起，同步宣傳此次聯名活動。

餐飲行業出身的喜家德推出全新菜品，健身行業出身的超級猩猩也在北上廣深、成都、武漢、南京這7個城市，同步推出聯名彩蛋課課程。

喜家德還為兩個品牌的粉絲準備了聯名周邊——杜邦紙帆布包。超級猩猩健身的學員通過超級猩猩平台預約聯名課程，也會有機會得到聯名周邊。

其中參加超級猩猩健身快閃店聯名課程的學員，不僅有機會能夠獲得聯名帆布包
、其他精美禮品，同時也會了解更多健康飲食知識。

據品牌透露，5月yue中zhong下xia旬xun喜xi家jia德de和he超chao級ji猩xing猩xing還hai將jiang在zai深shen圳zhen舉ju辦ban一yi場chang為wei期qi兩liang周zhou的de快kuai閃shan店dian活huo動dong，屆jie時shi消xiao費fei者zhe不bu僅jin可ke以yi品pin嚐chang到dao喜xi家jia德de的de營ying養yang美mei味wei
，更geng符fu合he中zhong國guo胃wei的de健jian康kang餐can，還hai可ke以yi參can與yu各ge種zhong有you趣qu的de互hu動dong環huan節jie，了le解jie更geng多duo有you關guan飲yin食shi健jian康kang的de理li念nian與yu知zhi識shi。

04

從“好吃幹淨”到“健康好吃幹淨”

喜家德這樣詮釋健康！

事實上
，這並不是喜家德第一次和健身相關品牌聯動
，也不是喜家德第一次和超級猩猩聯動。

這個來自東北的水餃頭部，品牌基因就和健康相關。喜家德創立之初就確立了“好吃幹淨”的初心
，以蒸煮為主要烹飪方式，向大眾提供幹淨美味的水餃產品，契合健康的生活理念。

之後
，喜家德品牌煥新，著重強調健康理念，錨定“好吃的中式健康餐”，致力於提供既營養又美味的、更適合中國胃的熱乎健康餐，並將品牌初心煥新為“健康好吃幹淨”。

喜家德是如何做的
？

1
、持續的產品主義

喜家德蝦仁水餃品牌成立至今的二十餘年，一直堅持產品主義，甄選好食材，追求更好的食材搭配與烹飪手法。

以拳頭產品餃子為例，把動物性食品、蔬菜、穀物碳水的比例調配均衡，一次性攝入多種營養體。麵皮補充碳水化合物
；蔬菜提供膳食纖維、礦物質和維生素；魚
、蝦等動物性食材提供優質蛋白和脂肪，滿足食材多元化和多樣性。

同時
，為了發力健康菜
，喜家德采用了更適合中國人口味的烹調方式，告別生、冷的西餐，選擇適量而多樣的主食，豐富的蔬菜水果，少量的肉類，同時搭配少油少鹽低糖的加工方式：告別烤
、炸
、煎，轉而選用蒸、水煮等方式

，構建出科學、健康、平衡的健康餐。

此外
，喜家德出品的中式健康餐還將“健康”的定義再升到了一個新的標準：新鮮現做的健康。堅持每日采購新鮮食材，當天采購的食材當天使用，水餃與鮮蔬均為現點現包、現點現燙，這讓喜家德的中式健康吃在好吃
、低卡
、健康的基礎上

，亦能吃得安心。

2、主動挑戰更高的標準

健身是健康更極致一點的需求。

zhengruzhecihechaojixingxingliandongyiban
，xijiadefalijiankangsaidaoyilai，duocizhudonghejianshenpinpailiandong，lejiegengjizhibiaozhundeyonghuxuqiu，yicidaobipinpaishengjichuangxin。

喜家德已經多次推出“健身健康餐”相關活動。在和國內健身行業頭部品牌“超級猩猩健身”合作之前，喜家德也曾聯合沈陽印象健身
，由專業健身教練牽頭，分享自己的健康食譜，從而向更多消費者介紹新中式健康餐。

當下，喜家德中式健康餐正受到越來越多消費者的關注
，並且逐漸成為了很多健身教練的“心頭好”。

通tong過guo和he健jian身shen機ji構gou的de合he作zuo，一yi方fang麵mian提ti升sheng品pin牌pai菜cai品pin的de傳chuan播bo聲sheng量liang，同tong時shi也ye是shi一yi次ci品pin牌pai認ren知zhi的de升sheng級ji。健jian身shen房fang與yu教jiao練lian的de專zhuan業ye背bei書shu與yu品pin質zhi賦fu能neng，為wei大da眾zhong帶dai來lai直zhi觀guan且qie頗po具ju信xin服fu力li的de產chan品pin價jia值zhi感gan知zhi，足zu以yi讓rang更geng多duo消xiao費fei者zhe深shen度du了le解jie健jian康kang飲yin食shi，發fa現xian好hao吃chi的de中zhong式shi健jian康kang餐can

，喜xi歡huan上shang喜xi家jia德de的de中zhong式shi健jian康kang餐can。

隨(sui)著(zhe)喜(xi)家(jia)德(de)等(deng)頭(tou)部(bu)品(pin)牌(pai)入(ru)局(ju)大(da)健(jian)康(kang)賽(sai)道(dao)，大(da)眾(zhong)對(dui)健(jian)康(kang)餐(can)的(de)認(ren)知(zhi)也(ye)更(geng)加(jia)豐(feng)富(fu)。關(guan)於(yu)健(jian)康(kang)餐(can)的(de)內(nei)容(rong)逐(zhu)漸(jian)都(dou)更(geng)傾(qing)向(xiang)於(yu)原(yuan)理(li)講(jiang)解(jie)和(he)科(ke)學(xue)原(yuan)則(ze)
，講(jiang)究(jiu)“科學搭配”
，而非“節食主義”。

05

小結

健康新風潮愈演愈烈。

大眾對健康飲食的需求催生國內健康餐市場
，但是這一市場的穩步發展，離不開大眾對健康的理性追求，和對健康餐的正確認知。

以喜家德為代表的餐飲頭部品牌，正通過品牌在產品上的深耕
，為消費者提供更好吃的

、更適宜中國胃的健康餐。