喜茶又要帶頭開卷了。
文： Fiona
來源：食研彙FTA（ID：FTA_21FOOD）
最近，在第四屆中國國際消費品博覽會現場，喜茶向公眾亮相了一款黑科技工具——智(zhi)能(neng)出(chu)茶(cha)機(ji)，不(bu)用(yong)人(ren)工(gong)操(cao)作(zuo)，機(ji)器(qi)自(zi)動(dong)化(hua)生(sheng)產(chan)奶(nai)茶(cha)，聽(ting)起(qi)來(lai)像(xiang)是(shi)噱(xue)頭(tou)，但(dan)喜(xi)茶(cha)卻(que)用(yong)它(ta)做(zuo)出(chu)了(le)不(bu)少(shao)高(gao)人(ren)氣(qi)的(de)輕(qing)乳(ru)茶(cha)，全(quan)程(cheng)引(yin)發(fa)了(le)不(bu)少(shao)人(ren)關(guan)注(zhu)並(bing)體(ti)驗(yan)，實(shi)際(ji)效(xiao)果(guo)也(ye)很(hen)不(bu)錯(cuo)，體(ti)驗(yan)者(zhe)紛(fen)紛(fen)給(gei)出(chu)了(le)好(hao)評(ping)。這並非喜茶第一次試水黑科技，此前喜茶就研發過不少黑科技如自動去皮機、切果機等，喜茶作為頭部品牌帶頭開卷，新茶飲要進入智能化比拚了？喜茶這次創新，可以說顛覆了不少人對奶茶製作的想象。喜茶智能出茶機，可以通過自動識別二維碼，從而精準出杯，yunyingzhetiqianweijiqishezhihaoxiangyingchanpindeyuanliaopeifangshuju，xiaofeizhesuiyidiannayibei，jiqidoukeyixunsushibiebingzhunquezuochu，wuchanengkongzhizaihenxiaofanweinei，jiqideyoushizhengshiruci，xiangbixuyaodaliangxunlianderenleiyuangong，jiqikeyizhijiebaozhengchupindegaoxiaoyuzhunquexing，kougangengweibiaozhunhua。 在消博會上，喜茶用智能機就做出了小奶茉、春光等輕乳茶產品，在現場，很多人一邊等茶，一邊觀看整個做茶過程，喜茶這台智能設備，可以做到最快3秒出一杯的速度，消費者隻需要掃個碼，接下來就是等待機器製作奶茶，一係列過程可謂是相當絲滑。一方麵，是打破人們對新茶飲的傳統認知，chanshenggengduodexinyinxiang，yehuigengjiaqidaixinchayinpinpaizaixiangguanlingyudebujuhebiaoxian，tongshiduiyupinpaizishenlaishuo，nenggoujiangdixiaofeizhededengdaishijianchengben，yeshiyigetigaokoubeidehaojihui。 另一方麵，在卷到白熱化的新茶飲市場，喜茶需要更多的創新賣點，比如提高智能化水平，降低產品的製作成本，實現降本增效，從而才能有領先的地位優勢，也是品牌彎道超車的競爭底氣。這並非喜茶第一次布局黑科技，此前，喜茶就曾多次探索過相關業務。比如推出智能洗果機，機器可以自動洗切水果，還自主研發了智能電子秤、自動去皮機等，圍繞新茶飲原料管理、chengfentiaozhiyijipinkongdengfangmianxiazulegongfu，meiyibuguochengdouzuodaolechongfenxihua，xichadeyifannuliyepoyouchengxiao，yixiliezhinenggongjudafujiangdilerengongchengben，xianranyetishenglemendiandeshengchanli，naqupijijuli，guoqurengongqupixuyao15分鍾，而機器去皮隻需要1分鍾，顯然能夠更加高效地應對訂單，對於整個行業來說也是一種顛覆。智能化時代，AI等工具早已覆蓋到人們生活的方方麵麵，新茶飲行業也不例外。除了喜茶，各個新茶飲巨頭都對智能化轉型摩拳擦掌，畢竟，在成分、價格上卷過之後，新茶飲接下來的競爭維度，就是比拚智能化。喜茶早在2021年就搭建了專門的智能設備研發團隊，在智能化領域申請了70多個技術專利，甚至要實現全流程的智能化。除chu了le喜xi茶cha，霸ba王wang茶cha姬ji也ye在zai智zhi能neng化hua領ling域yu做zuo了le不bu少shao嚐chang試shi。近jin幾ji年nian，霸ba王wang茶cha姬ji研yan發fa出chu全quan智zhi能neng茶cha飲yin機ji，與yu線xian上shang點dian單dan係xi統tong相xiang互hu打da通tong，甚shen至zhi可ke以yi實shi現xian無wu人ren自zi主zhu做zuo茶cha，更geng有you助zhu於yu加jia強qiang品pin控kong，保bao證zheng各ge個ge門men店dian的de出chu品pin質zhi量liang統tong一yi。奈雪的茶，同樣研發出了自動奶茶機，最快不到10秒就能做出一杯茶飲，官方還表示能夠讓產能提升約40%。奈雪的茶在這些年不斷招募機械電氣等相關工程師，針對智能設備做出探索嚐試，申請了幾十種專利。 蜜雪冰城也沒閑著，比起喜茶、奈雪的茶等同行高舉高打的行動，蜜雪冰城則是更加低調，從供應鏈上發力，早從2012niankaishijiuzijiangongchang，jianlizhinengzhizaochanyeyuan，yijiquanzidonghuashengchanchejian，zhengqujiangchayinzhizuoliuchenggengjiabiaozhunhua。mixuebingchengzuoweichengbenguanligaoshou，gongyingliandechengbenyouhuayixiangshitadekanjiabenshi。xianran，zaixinshebeidejinjie，yijiduizhizuoquanliuchengdezhinengyouhua，zhengzaixianqiyichangmendiandexiaolvgeming，gejiadoubuganluohou，bijing，zaixinchayinpubianzhuiqiuguimohuakuozhangdeguochengzhong，zhinenghuashebeixianranshiyigeyoulidetuishou，baozhengpinpaizaikuozhangdetongshiyenengjinliangjianshaochengbenyali。如(ru)今(jin)，在(zai)新(xin)茶(cha)飲(yin)賽(sai)道(dao)，智(zhi)能(neng)化(hua)也(ye)並(bing)非(fei)新(xin)鮮(xian)詞(ci)彙(hui)，早(zao)有(you)第(di)三(san)方(fang)報(bao)告(gao)顯(xian)示(shi)，新(xin)茶(cha)飲(yin)行(xing)業(ye)正(zheng)逐(zhu)步(bu)邁(mai)入(ru)智(zhi)能(neng)化(hua)時(shi)代(dai)，在(zai)這(zhe)一(yi)背(bei)景(jing)下(xia)，各(ge)個(ge)玩(wan)家(jia)都(dou)想(xiang)在(zai)智(zhi)能(neng)化(hua)領(ling)域(yu)分(fen)一(yi)杯(bei)羹(geng)，但(dan)想(xiang)要(yao)真(zhen)正(zheng)利(li)用(yong)好(hao)智(zhi)能(neng)化(hua)這(zhe)一(yi)工(gong)具(ju)，還(hai)要(yao)注(zhu)意(yi)兩(liang)點(dian)。第一，機器是0，創意是1，liyongzhinenghuajiqitigaoxiaolv，zhejianshibenshenwukehoufei，danwanjiagengyaozhuyideshi，yaoshikezhuiqiuduichanpinpinzhikougandechuangxin，qiebukebenmodaozhi，ruguoyiweidiyilaijiqi，zhihuizaochengchanpintongzhihua，jiuerjiuzhixiaofeizheyehuishiqulereqing，yaoxiangchixuliuzhuyonghu，haixuyaopinpaibuduandechuangxin，renleidechuangyiyuxiangfacaishiguanjian。第二，不能為了智能而智能。智(zhi)能(neng)化(hua)已(yi)經(jing)不(bu)再(zai)是(shi)唯(wei)一(yi)競(jing)爭(zheng)優(you)勢(shi)，隨(sui)著(zhe)各(ge)個(ge)玩(wan)家(jia)對(dui)其(qi)的(de)重(zhong)視(shi)與(yu)發(fa)力(li)，顯(xian)然(ran)已(yi)經(jing)來(lai)到(dao)了(le)下(xia)半(ban)場(chang)，顧(gu)客(ke)服(fu)務(wu)體(ti)驗(yan)才(cai)是(shi)第(di)一(yi)位(wei)，對(dui)新(xin)茶(cha)飲(yin)品(pin)牌(pai)的(de)考(kao)量(liang)也(ye)來(lai)到(dao)了(le)更(geng)全(quan)麵(mian)的(de)維(wei)度(du)，除(chu)了(le)出(chu)品(pin)效(xiao)率(lv)，還(hai)有(you)更(geng)多(duo)的(de)考(kao)量(liang)，比(bi)如(ru)服(fu)務(wu)態(tai)度(du)、情緒價值等，如何在保證智能效率的基礎上，更好地平衡全方位的消費者體驗，與員工服務、運營等方麵做好聯動，不能失去品牌的人文關懷，也是新茶飲品牌需要重視的問題。總之，機器是一把雙刃劍，能夠有效提高生產力，但也不能一味依賴機器出品而喪失創新力與情感傳遞，如今各個品牌都在探索智能化玩法，到底誰能在智能化大潮下笑到最後，還有待時間驗證。
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