
文:小肥良
來源:廚房人類(ID:chufangrenlei)
大家好我小肥良。
不得不說,咱們打工人吃飯成本是越來越高了。
前陣子便有網友吐槽“自己月薪2萬,不敢在老鄉雞點3個肉菜”,麵對一份快餐上漲到2、30塊的價格,越來越多的打工人表示“快吃不起了”。

而且,隨著預製菜、料理包逐漸占據了餐飲市場,對打工人來說,吃上一頓現做現炒的家常菜,似乎隻有自己帶飯這一個選擇。
但並不是每個人都有充裕的時間和精湛的廚藝,可以自己做飯。
有沒有既省時省力、又健康實惠的就餐選擇呢?還真被年輕人找到了,那就是長者飯堂。
長者飯堂,顧名思義就是方便讓老年人就餐的食堂。
目前,長者飯堂是咱國家重點要搞的惠民任務,背後有政府兜底,讓老年人能以更健康實惠的方式吃飯。

因此長者飯堂也成為了不少年輕人午飯的好去處。
比如在廣州的一家長者飯堂,兩葷一素一湯隻要12元,三葷一素一湯則要16元。

對比下來性價比還是挺高的,除此以外飯菜種類也多,基本能做到每天不重樣:

有小夥伴就曾經打卡過廣州的長者飯堂,發現價格和味道確實不錯,除了清淡以外挑不出什麼毛病(也許清淡本身也不是毛病)。
當然這也是可以理解的,畢竟長者飯堂要服務的還是老年人嘛:

不同的長者飯堂它的側重方向都不一樣,有的側重老年人,也有的以做年輕人喜歡的飯菜為主。
比如有的老年食堂,有鍋包肉和油燜蝦:

千張包、筍幹老鴨、酥魚、獅子頭、紅燒肉等菜品輪番供應,包子、饅頭、麵條、大餅等主食一應俱全。

而在浙江杭州濱江新區的一家長者飯堂更是重量級,到了中午11:30以後,就可以看到很多年輕人的身影。

這裏的菜品極其豐富,有蒜苔炒牛肉、糖醋裏脊、香鹵大排、紅燒東坡肉、西紅柿炒蛋、白灼秋葵等50多道菜肴。
有這些飯菜,還出去吃啥飯呀:


那看到這裏想必有不少小夥伴充滿疑惑了:
老年飯堂不是應該專門給老年人吃的嗎?年輕人蜂擁而至難道不會影響老人家吃飯嗎?
這個是不用擔心的,因為現在長者飯堂的資金資助模式是“四個一點”:
政府補助一點、企業讓利一點、社會捐助一點、長者自己繳納一點。

一個長者飯堂做長者助餐服務,每天要有至少300個老人的就餐量才可以保本和微利。
因此更多人到長者飯堂就餐,有助於飯堂的可持續經營,反而能為長者提供更好的服務~

關鍵在於做好分流,保障老人家們的用餐體驗。
比如說在公司午休之前安排老人就餐,之後再讓年輕人吃飯,這就會好一點。
對年輕人來說省時省力還劃算,對老年人來說也會熱鬧一點,還有利於長者飯堂存續下去,個人覺得還是挺不錯的。

除了湧向長者飯堂,各大餐廳推出的“兒童套餐”也成為了不少年輕人追逐的目標。
兒童套餐原本是餐廳為了照顧到來就餐的孩子而專門設立的,但因為價格比較低,造型也可愛,因此慢慢成為了打工人的新寵。

這和咱以前在麥當勞吃開心樂園餐是一個道理——玩具不大不小,大人玩得剛剛好。
更何況現在的餐廳為了做小朋友生意,的確是把兒童套餐設計得很可愛,比如西貝的兒童餐,有小熊陪你不說,還有炒飯、漢堡這些好吃的,同時還考慮到了葷素搭配,蔬菜水果也少不了:

另外,兒童套餐普遍也比較實惠,價格甚至低至個位數,比如吉野家的兒童餐就僅需9.9元:

那有的小夥伴就不服氣了:
這丁點兒童餐都不夠我塞牙縫的,怎麼吃得飽呢?
確實如此,但其實不少兒童套餐都是可以續飯續湯的,而且來吃兒童餐的食客,大多並不是為了純撿便宜,而是為了圖一種踏實嘛。
何況你也可以當減脂餐吃,不也挺好的嘛,至少人家給你把葷素都考慮上了:

除了長者飯堂和兒童餐,也有不少餐廳“另辟蹊徑”,專門做起了“窮鬼套餐”。
比如南城香推出的窮鬼套餐,包括了3元的自助早餐和19.9元的小火鍋套餐。
3元自助早餐提供了多種選擇,如小米粥、大米粥、皮蛋粥、胡辣湯、豆漿、豆腐腦和牛奶等,這給不少打工人帶來了慰藉。
19.9元的小火鍋套餐則是素菜不限量,如果想要吃肉,29.9元的羊肉單人火鍋套餐也是一個選擇。

而米村拌飯還能買一份三元的米飯,搭配上免費的海菜湯和免費的泡菜,直接吃到撐。

而年輕人沉迷更有性價比的吃飯背後,還是大家的錢包實在是鼓不起來的問題。
前幾年消費主義盛行的時候,一支鍾薛高都能賣上個幾十一百塊,現在一根2塊5了,其實就很能說明一些東西:

如何吃到性價比更高,更健康的飯,也許才是大夥追求的目標。
這好嗎,當然也挺好,但如果大家都能賺更多的錢,就更好啦。


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