“在零食店
，真正便宜的是那些固定包裝規格的產品，那些散稱的產品不僅不便宜還有可能更貴”。年後分享如何在零食店“享受到真正低價”的de攻gong略lve在zai網wang上shang躥cuan紅hong。造zao成cheng這zhe一yi現xian象xiang的de背bei後hou，就jiu是shi消xiao費fei者zhe發fa現xian自zi己ji在zai零ling食shi店dian沒mei有you享xiang受shou到dao實shi惠hui
，而er花hua錢qian多duo的de原yuan因yin在zai於yu一yi些xie散san裝zhuang產chan品pin。也ye就jiu是shi你ni盯ding著zhe“大牌”產品便宜的一毛兩毛，而零食店的散稱盯著你的“十元、二十元”。

2023年，零食店進入了一個突飛猛進的時代，先是縣城500米內就有幾家零食店再到老大老二突然就合並了，這可比當年的滴滴打車、共(gong)享(xiang)單(dan)車(che)等(deng)合(he)並(bing)的(de)速(su)度(du)快(kuai)多(duo)了(le)。而(er)外(wai)界(jie)一(yi)直(zhi)質(zhi)疑(yi)零(ling)食(shi)店(dian)是(shi)在(zai)收(shou)割(ge)加(jia)盟(meng)商(shang)的(de)費(fei)用(yong)
，在(zai)今(jin)年(nian)年(nian)初(chu)的(de)兩(liang)大(da)體(ti)係(xi)中(zhong)，老(lao)大(da)老(lao)二(er)就(jiu)說(shuo)為(wei)了(le)維(wei)護(hu)市(shi)場(chang)有(you)序(xu)發(fa)展(zhan)
，要(yao)求(qiu)在(zai)老(lao)三(san)好(hao)想(xiang)來(lai)附(fu)近(jin)50米必須開一家店，而這些店不僅加盟費
、培訓費全免，還給你開店補貼。拿出10億打贏這場爭奪戰。

好想來說你要這樣
，那我就隻能應戰了。上一次這麼熱鬧的還是是阿裏跟京東的二選一了。

我認為給開店補貼讓零食店有了一個新的模型——說shuo實shi話hua這zhe兩liang年nian騙pian創chuang業ye者zhe加jia盟meng費fei的de餐can飲yin店dian爆bao雷lei的de太tai多duo了le。先xian是shi有you各ge種zhong大da牌pai明ming星xing把ba自zi己ji的de名ming字zi許xu給gei某mou些xie組zu織zhi開kai餐can飲yin加jia盟meng店dian

，彼bi時shi覺jiao得de全quan中zhong國guo人ren都dou在zai吃chi火huo鍋guo，明ming星xing都dou在zai轉zhuan型xing做zuo火huo鍋guo店dian。但dan當dang加jia盟meng商shang去qu維wei權quan時shi，各ge個ge明ming星xing早zao已yi經jing清qing空kong了le股gu權quan，這zhe些xie明ming星xing不bu過guo是shi利li用yong自zi己ji的de名ming頭tou，除chu了le最zui開kai始shi的de一yi兩liang家jia形xing象xiang店dian出chu席xi下xia
，其qi它ta根gen本ben就jiu是shi個ge符fu號hao。

2023年
，餐飲快招公司更是爆出詐騙5800名加盟商，涉及金額4.4億。也讓人知道了為什麼奶茶店天天排隊，原來排隊從來不是為了吸引消費者那十幾二十塊錢
，而是為了加盟商的真金白銀。

有個曾融過七次資的江湖兄弟分享他們的融資經驗時說過：先寫理念，再打造一個美麗的盒子給投資人看，與傳統的打造樣板城市不一樣，畢竟大家沒有那個時間去投入“城市”這麼大的樣板。你做個“盒子”
，投資人就開盲盒
，因為投資人的理念是，我買虧十個，但隻要能開出一個就掙回來了。所以，為什麼不讓你的產品成為那“十個盒子中的一個”？

當然，做盒子也不是沒難度的
，你要找到“亮點”。所謂亮點，就是傳統行業說的“痛點”。並且要把這個“亮點”與市場無限擴大化。而以往的消費模式是“年輕化”、“個性化”，所以這個價格可以賣得很高。比如


，鍾薛高
、自嗨鍋這類幸的就是這個模式
，那些個明星火鍋店也是這個套路，主打一個貴。但近些年的故事是經濟下行“走低價”。以前是高價走精品
，如今的宣傳就是“低價，但量大”。消費者消費的錢隻是屬於“摟草打兔子”
，真正的大頭兒
，還是那些想創業的人。

這一係列的操作方式，也可以用十二個字概括“找定位、定打法、開模具、辦黃埔”。當然，最重要的是“定打法”和“辦黃埔”。定打法，就是要消費者大量購物的場景
，無論是購物排隊還是小票一次性“不知不覺消費幾百”這樣的打法要定下來。“辦黃埔”最為重要
，怎麼培訓、怎麼樹典型，而後怎麼收加盟費才是這一係列中的重點
，不然，“資本家”也是沒有多少餘糧的，真正的活水還是從後麵收上來的。

在zai過guo去qu的de一yi年nian時shi間jian裏li

，零ling食shi店dian的de開kai店dian速su度du是shi數shu一yi數shu二er的de。在zai這zhe個ge消xiao費fei者zhe更geng習xi慣guan在zai網wang上shang購gou物wu的de時shi代dai，零ling食shi店dian從cong下xia沉chen市shi場chang起qi家jia，用yong低di價jia吸xi引yin消xiao費fei者zhe來lai店dian購gou買mai。這zhe跟gen把ba白bai酒jiu賣mai給gei年nian輕qing人ren的de路lu數shu也ye是shi相xiang似si的de——用營銷人老苗的話說這不就是在“石頭上擠牛奶”。

不過，幾大零食霸主拿著真金白銀給開店補貼
，可能就破了“割加盟商韭菜”的嫌疑。

模型要調整

，黃埔要重來，所以過往如此大規模的開店
，其數量、質量可能是經不起評估的，有多少門店其實是為了開店而開店。所以即便倒閉潮來，也如盒馬所說的，“隻是關一些不合適的店，但未來開的會更多”。

這一波零食店補貼賽在4月10日結束，也可能是新的開店模式的開啟。

零食店需要進入下半場——不(bu)能(neng)光(guang)靠(kao)加(jia)盟(meng)商(shang)，最(zui)終(zhong)還(hai)是(shi)要(yao)靠(kao)消(xiao)費(fei)者(zhe)的(de)消(xiao)費(fei)。我(wo)們(men)說(shuo)這(zhe)兩(liang)年(nian)社(she)區(qu)團(tuan)購(gou)模(mo)式(shi)，就(jiu)是(shi)找(zhao)到(dao)便(bian)宜(yi)貨(huo)物(wu)的(de)路(lu)徑(jing)

，讓(rang)供(gong)應(ying)鏈(lian)端(duan)直(zhi)接(jie)進(jin)入(ru)渠(qu)道(dao)
，越(yue)過(guo)中(zhong)間(jian)的(de)品(pin)牌(pai)商(shang)、經銷商，甚至可以讓品牌商也成為供應商——推出渠道的相應產品。

yuyiwangqudaozhimaichengshuchanpinbutong，rujinqudaoyuanyimaigongyingshangdexinpin，qudaorujinshiliuliangchi，qishibingbuxiangguowangyigequdaodexinxing，xuyaojigechangxiaopindedijialaixiyinxiaofeizhe。rujin，meigexinqudaodouhuixiyindaoxiaofeizhe，yinweixiaofeizhezhidao
，zhiyaoyouxingushijiang，biranhuiyoucuxiao。zhezhongxiaofeixinlidingshiyijingxingcheng。suoyi，xianxiadequdao
，xuyaochangxiaopin
，danlianghenyouxian。gengxuyaodeshixinpin，shiqitachuantongqudaomaibudaodechanpin
，zheyangcaihuijianggushijiangxiaqu。

社區團購是一場對供應鏈的變革，讓一些代工企業抬頭做主——畢bi竟jing給gei誰shui代dai工gong都dou是shi代dai工gong，它ta們men早zao想xiang與yu品pin牌pai商shang擺bai脫tuo品pin牌pai商shang這zhe個ge中zhong間jian環huan節jie了le。隻zhi是shi在zai與yu社she區qu團tuan購gou合he作zuo也ye好hao與yu零ling食shi店dian合he作zuo也ye好hao，代dai工gong企qi業ye發fa現xian

，加jia價jia的de空kong間jian是shi一yi樣yang的de。而er渠qu道dao也ye發fa現xian了le品pin牌pai商shang的de加jia價jia沒mei有you他ta們men想xiang的de那na麼me誇kua張zhang，把ba品pin牌pai商shang這zhe個ge中zhong間jian環huan節jie去qu掉diao，產chan品pin的de回hui轉zhuan率lv就jiu很hen差cha，因yin為wei消xiao費fei者zhe的de接jie受shou度du不bu高gao。

這也是為何當下消費者開始自己出攻略：怎麼在零食店買的便宜；哪些包裝（或說你聽過的品牌）產品是便宜的，因為消費者心裏有對比，但散稱的產品價格更高。零食店雖然沒有所謂的地堆費

、陳列費、上架費這些中間費用，但要把數據“做好”
，你隻能在那些不知道的品牌價格上做文章。

零食店要進入下半場，加盟費依然不會少
，但開店的速度會減緩一些，產品的利潤不隻靠加盟費去補貼而更多要靠產品本身的差價。做zuo社she區qu團tuan購gou的de供gong應ying商shang都dou知zhi道dao，產chan品pin回hui轉zhuan率lv高gao的de，依yi然ran是shi那na些xie知zhi名ming品pin牌pai。同tong時shi
，雖sui然ran社she區qu團tuan購gou大da家jia提ti的de少shao了le，但dan它ta已yi經jing形xing成cheng一yi批pi終zhong實shi的de消xiao費fei者zhe——這樣一來主要的功勞在於“團長”，團長是真正讓消費者享受實惠。而消費者也可以為了“實惠”放棄品牌的
，現下大浪淘砂留下的都是社團的目標群體。

同樣的，零食店是社區團購店的另一個模式
，它也在形成自己的消費人群
，這些消費人群其實更多是將CVS等產品進行分流了。就如同社區團購曾取代一部分社區店的功能，零食店也將在社區店、CVS連鎖等進行分流——而CVS連鎖便利店需要熬過這段日子。畢竟雙方的產品、以及渠道的功能性還是不能替代的。我們看CVS的(de)目(mu)標(biao)還(hai)是(shi)以(yi)打(da)工(gong)白(bai)領(ling)為(wei)主(zhu)，而(er)社(she)區(qu)店(dian)尤(you)其(qi)下(xia)沉(chen)市(shi)場(chang)社(she)區(qu)店(dian)提(ti)供(gong)的(de)不(bu)隻(zhi)是(shi)購(gou)物(wu)便(bian)宜(yi)等(deng)便(bian)利(li)還(hai)有(you)其(qi)它(ta)的(de)服(fu)務(wu)
，這(zhe)也(ye)是(shi)為(wei)何(he)下(xia)沉(chen)市(shi)場(chang)的(de)小(xiao)店(dian)可(ke)以(yi)開(kai)個(ge)十(shi)幾(ji)二(er)十(shi)年(nian)，靠(kao)的(de)就(jiu)是(shi)方(fang)向(xiang)的(de)轉(zhuan)向(xiang)。

erlingshidiandexiabanchangxiangyaoqudaishequdiandebianlixingbijiaonan
，fuwudexinrendushixuyaoshijianchendiande，nixiangyinianliangnianjiuqudezhoubianshequxiaofeizhedexinrenshibijiaonande；而CVS為打工白領提供餐飲等也是零食店取代不了的。零食店的下半場靠的還是說差異化的“低價”，也就是讓消費者在你的渠道裏買到的產品，在其它渠道裏不能有“平替”
，就是把零食店“低價實惠”這個故事吹不破。

中zhong國guo的de消xiao費fei者zhe這zhe麼me多duo，產chan品pin這zhe麼me多duo，傳chuan統tong大da賣mai場chang的de人ren流liu下xia滑hua等deng因yin素su下xia
，都dou允yun許xu一yi個ge新xin渠qu道dao的de存cun在zai。隻zhi是shi店dian的de質zhi量liang比bi數shu量liang更geng重zhong要yao，不bu要yao光guang想xiang靠kao數shu量liang去qu上shang市shi——雪王的店的數量夠多了
，每個負麵都會被原諒
，但也上市未成。最好的方法還是得讓加盟商掙到錢，把開店速度降下來。