文：Miriam Zhang  

來源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）

近兩年，簡約風、複古潮、跨邊界、個性化......都在推動食品包裝設計邁向新階段。拓展包裝功能、增強交互體驗、減輕對環境影響
，這些隱性設計要素也日漸成為新階段裏食品包裝行業的發展主流。

前段時間，WPO Worldstar 包裝創新獎大獎結果揭曉，本屆大獎中，WPO Worldstar設置了不含酒精的飲料
、食品
、新鮮水果和蔬菜、健康和個人護理、包裝材料和組件等20多個獎項，涵蓋材質、功能、便攜、交互、環保、包裝設計等不同創新維度。Foodaily從近兩屆上百款獲獎作品中挑選出6款，從細節設計
、智能保鮮、環保低碳三個方麵進行解析
，希望能給到食品行業一些創新啟發。

調味品包裝設計的小心思，告別“手抖星人”

你平常放鹽有倒多的苦惱麼？放少了不夠味
，再多倒一點點卻發現變鹹了？有沒有可以更好控製用鹽量的小設計呢
？

眾所周知
，日本是一個把注重細節發揮到極致的國家，在調味品包裝上有很多體現幸福感的小設計。

近期，日本鹽業中心推出“Shio Hitofuri（一搖鹽）”瓶
，首次在蓋子上引入防溢功能（正在申請專利）：在任何時候搖動小口時，隻有少量的鹽（約0.3g）會流出。其中嘴孔的數量
、大da小xiao和he位wei置zhi都dou經jing過guo精jing心xin考kao慮lv
，以yi便bian將jiang鹽yan適shi當dang且qie有you效xiao地di撒sa在zai食shi物wu上shang。小xiao巧qiao設she計ji
，不bu僅jin省sheng去qu了le稱cheng重zhong的de麻ma煩fan
，還hai可ke以yi幫bang助zhu人ren們men輕qing鬆song控kong製zhi每mei日ri鹽yan的de攝she入ru量liang。

小開口之外，還設有一個大孔口
，方便大量使用，使瓶子適合任何類型的菜肴。

圖片來源：日本鹽業中心

細xi節jie還hai不bu止zhi這zhe些xie。瓶ping蓋gai可ke以yi用yong一yi隻zhi手shou打da開kai
，隻zhi需xu用yong手shou指zhi輕qing輕qing一yi觸chu即ji可ke。同tong時shi，它ta還hai有you防fang護hu裝zhuang置zhi
，即ji使shi不bu小xiao心xin掉diao落luo到dao地di板ban上shang

，也ye不bu會hui打da開kai，對dui廚chu房fang小xiao白bai來lai說shuo也ye非fei常chang適shi用yong。

圖片來源：日本鹽業中心

其qi次ci，瓶ping子zi在zai每mei個ge開kai口kou處chu都dou印yin有you相xiang應ying的de圖tu案an，幫bang助zhu人ren們men通tong過guo觸chu摸mo來lai識shi別bie是shi小xiao口kou還hai是shi大da口kou。瓶ping子zi背bei麵mian的de插cha圖tu直zhi觀guan說shuo明ming了le如ru何he搖yao出chu少shao量liang鹽yan
，特te別bie是shi如ru何he掌zhang握wo合he適shi的de角jiao度du。此ci外wai，還hai提ti供gong了le一yi個ge二er維wei碼ma來lai觀guan看kan如ru何he使shi用yong。

圖片來源：日本鹽業中心

日本市場也曾有一款食用鹽，其包裝設計同樣可以解決定量拿取問題。它針對的是日本家庭常用的“天日鹽”（以日曬海水方式獲得
，含有較多的礦物質）。

在“天日鹽”的(de)新(xin)包(bao)裝(zhuang)上(shang)，有(you)一(yi)個(ge)引(yin)導(dao)打(da)開(kai)的(de)標(biao)誌(zhi)
，將(jiang)標(biao)誌(zhi)撕(si)開(kai)後(hou)就(jiu)可(ke)以(yi)看(kan)到(dao)一(yi)個(ge)三(san)角(jiao)形(xing)的(de)切(qie)口(kou)，隻(zhi)需(xu)向(xiang)外(wai)拉(la)就(jiu)可(ke)以(yi)倒(dao)出(chu)鹽(yan)，使(shi)用(yong)完(wan)畢(bi)後(hou)再(zai)將(jiang)缺(que)口(kou)合(he)上(shang)即(ji)可(ke)，不(bu)需(xu)再(zai)用(yong)小(xiao)湯(tang)匙(chi)舀(yao)。

圖片來源：japanholic

類似的便捷設計在國內也有。比如鮮之惠在2020年推出的小鮮罐雞精調味品，采用小雞造型罐，瓶身使用抗菌材質和防潮設計，可以有效避免傳統雞精易受潮結塊的問題。

圖片來源：鮮之惠

產品包裝的亮點在自帶計量功能的瓶蓋上，每次倒出量可以精確到0.5克左右，手抖星人也能輕鬆獲得美味食品。瓶身尺寸經過科學設計，方便單手操作，告別手忙腳亂，讓美味盡在掌握之中。

圖片來源：鮮之惠

易拉罐難開？試試這些解決方案

易拉罐，顧名思義，因為它容易拉開，但有些時候卻讓使用者大傷腦筋。

所謂“易拉”，從來都是有條件的。需要有指甲，才能輕鬆將拉環挑起
、再拉開。但如果“不慎”將指甲剪得一幹二淨
，你就會尷尬的發現：要麼犧牲一點指尖肉
，奮力擠進拉環下將它挑起來
；要不然隻能另找工具將拉環撬起來。

圖片來源：搜狐

為了讓易拉罐更容易打開，東洋精工株式會社為食品罐頭的易開端開發了一種新的卡扣。這種卡扣與手指貼合
，易於打開；且具有安全功能，可以降低蓋子意外打開的風險。

gaishouzhitiehepianjuyousangeyoudian。shouxianshizhifadegaijin。zhiguabufenweiaoxing，yitiehezhijian
，shideyonghunenggouyongzhifuwengudiwozhu。erqie，jiechumianjidezengjiakeyijianshaozhijianyali
，congerjianqingtengtongyubushi。

其qi次ci是shi降jiang低di意yi外wai打da開kai的de風feng險xian。指zhi鉤gou的de頂ding點dian塞sai入ru凹ao形xing形xing狀zhuang內nei，減jian少shao了le罐guan頭tou接jie縫feng帶dai或huo罐guan頭tou其qi他ta部bu分fen進jin入ru拉la環huan下xia方fang的de風feng險xian。這zhe一yi設she計ji不bu僅jin增zeng強qiang了le易yi拉la罐guan的de穩wen固gu性xing
，還hai能neng有you效xiao防fang止zhi意yi外wai事shi故gu的de發fa生sheng。

圖片來源：東洋精工株式會社

zuihouyigeyoudianshizhijiandeyindao。yilaguanshouzhixuanguabufencaiyongdutedeaoxingxingzhuang
，henzirandijiangyonghuzhijianyindaozhilahuandezhongxinweizhi。zhezhongshejitishenglecaozuodebianjiexing，youxiaofangzhiyonghuzaibujingyijianjiangshouzhiyibudangjiaoduzhiyulahuanshang，tongyangkeyijiangdiyiwaidakaidefengxian。

圖片來源：東洋精工株式會社

在韓國，同樣也有一個圍繞易拉罐蓋的創新設計，用另一種思維實現便捷。

Yun So Hyeon
、Chang Min Jeong、Byun Ji Hyun三位韓國設計師針對現有易拉罐做了一些優化設計。包括兩方麵：一是將拉環延長，架在罐子的邊沿上；二是給罐邊加了一圈“圍欄”，並且一邊高一邊低。

圖片來源：普象網

看似波瀾不驚的2處改動，卻讓開蓋“便利度”有了質的飛躍：隻需推著拉環沿著斜坡上爬，當爬到邊沿頂端時

，借助杠杆原理

，蓋子就能被輕鬆打開。

圖片來源：普象網

智能活性包材
，延長食品保質期

根據數據顯示，我國水果種植總麵積超過1536.71萬公頃
，年產量超過2億噸，但運輸環節耗損率一直較高。據農業部專家測算
，我國糧食、馬鈴薯、水果、蔬菜的產後耗損率分別介於7％-11％
、15％-20％、15％-20％
、20％-25％。相比之下，歐美發達國家果蔬

、肉類
、水產的平均耗損率穩定在5％左右。

包裝工藝與方案貫穿於生鮮食品的整條供應鏈

，對於食品保鮮保質起到至關重要的作用。

南美智利的Copperprotek公司與Amcor Flexibles公司合作開發出一款包裝，利用銅材質的一些特性，更好保存新鮮和加工食品。

圖片來源：Amcor Flexibles

新包裝使用 LifeSpan™ 銅基薄膜

，其中所含的銅微粒，能夠抑製微生物生長，延長食品保質期。含銅包裝適用於奶酪，以及新鮮或加工肉類食品中，比如火腿
、培根、新鮮雞肉等。

圖片來源：Amcor Flexibles

Copperprotek公司由兩位采礦業企業家 Javier Lavin 和 Raul Molina 創建。基於采礦經曆積累出的對銅元素的深入認知，二人經過深入研究，成功開發出具有高離子生物利用度的銅微粒，並於2018年在美國獲得發明專利。

目前
，該公司已開發出能夠延長各種食品保質期的包裝，無論是肉類加工食品，還是豬肉、牛肉、奶酪等生鮮產品，最多可延長 30 天。

環顧全球
，針對延長食品保質期的“智能”活性包裝研究也在不斷取得進展。

2023年，由新加坡南洋理工大學和美國哈佛大學研究人員合作研發出一款“智能”活性食品包裝。包裝中含有新型酶和相對濕度響應型抗菌纖維，由纖維素納米晶體、玉米醇溶蛋白和澱粉經靜電紡絲形成多刺激響應性纖維
，這種纖維結合天然抗菌化合物所形成的混合物(如百裏香油
、檸檬酸等)具有良好的抗菌效果。

圖片來源：bpossible

shiyanzhengshi
，dangzhezhongxianweizhichengdeshipinbaozhuangbaoluyushiduzengdahuoyouhaijunzengduodehuanjingshi
，jiuhuishifangtianrankangjunhuahewu，shasidachangganjunhelisitejundengchangjianyouhaixijun。shiwubaolu24小時後，食源性致病性細菌大腸杆菌及李斯特菌的數量顯著減少
，真菌煙曲黴也明顯減少。

更重要的是
，在95%相對濕度條件下
，纖維釋放的抗菌物質比在50%相對濕度條件下更多，大腸杆菌數量因此大減。這種纖維食品包裝可以讓新鮮水果的保質期延長2~3天。比如

，草莓在普通塑料盒裏保鮮4天，在新材料包裝中能夠保鮮7天。新包裝適用於肉
、蛋
、奶、果蔬、即食食品等多種食品類型。

圖源：新加坡南洋理工大學

變色瓶蓋，知冷知熱巧監測

在(zai)材(cai)料(liao)科(ke)技(ji)的(de)推(tui)動(dong)下(xia)，可(ke)變(bian)色(se)瓶(ping)蓋(gai)如(ru)今(jin)已(yi)經(jing)成(cheng)為(wei)產(chan)品(pin)創(chuang)新(xin)的(de)新(xin)動(dong)力(li)。除(chu)了(le)獲(huo)得(de)與(yu)眾(zhong)不(bu)同(tong)的(de)視(shi)覺(jiao)效(xiao)果(guo)
，突(tu)出(chu)貨(huo)架(jia)上(shang)的(de)表(biao)現(xian)力(li)外(wai)
，可(ke)直(zhi)觀(guan)監(jian)測(ce)瓶(ping)內(nei)容(rong)物(wu)的(de)狀(zhuang)態(tai)變(bian)化(hua)，讓(rang)變(bian)色(se)瓶(ping)蓋(gai)日(ri)益(yi)受(shou)到(dao)市(shi)場(chang)歡(huan)迎(ying)。

可口可樂土耳其公司曾與Crown Holdings合作，推出帶有溫變油墨的可樂鋁罐包裝。新包裝不僅能靈敏傳達溫度變化
，還增強了消費者與品牌的互動。

圖片來源：可口可樂

可口可樂旗下Coke Red和Coke Zero飲料罐的包裝設計以夏季主題為特色，如冰塊、棕櫚樹、涼鞋和帆船等。在常溫下，這些圖像是無色的，而在飲料冷卻且適宜飲用時
，它們會變成豐富多彩的圖案。

而在本屆獲獎作品中
，同樣也有一款利用溫變油墨來判斷內容物是否變質的包裝。

澳大利亞ThermoShield 將jiang彩cai色se熱re致zhi變bian色se技ji術shu集ji成cheng到dao產chan品pin包bao裝zhuang中zhong
，作zuo為wei光guang學xue係xi統tong在zai預yu先xian選xuan定ding的de溫wen度du切qie換huan點dian動dong態tai改gai變bian其qi顏yan色se外wai觀guan，形xing成cheng一yi個ge簡jian單dan有you效xiao的de視shi覺jiao監jian控kong係xi統tong
，充chong當dang整zheng個ge冷leng鏈lian的de“警報器”。

圖片來源：ThermoShield

新包裝的變色範圍介於-20℃至70℃間
，顏色變化一旦觸發，就是永久性的。

ThermoShield新包裝可回收再利用。它不含有BPA和鄰苯二甲酸鹽，不會對包裝內容產生任何不良影響。

韓國乳企Maeil Milk也曾推出一款有過期提醒功能的牛奶包裝。這款牛奶外包裝上的“milk”字樣，會隨著時間的流逝逐漸變成“ill”，提醒消費者牛奶過期就有可能“生病”。

圖片來源：Maeil Milk

根據 2023 年 Trivium 報告
，超過 79% 的消費者尋求采用可持續包裝的產品；80% 的消費者有興趣購買采用可再填充包裝的產品，以減少對環境的影響；82% 的人願意為可持續包裝支付更多費用。

圖源：Trivium

如何用更少的材料創造出更大的價值，是全球長期探索的問題。

500ml PET瓶僅重5.95g

ShoulderFlex 瓶子的極輕重量是今年斬獲德國包裝獎“可持續發展”類別的決定性因素。與市場上傳統的 500ml水瓶相比
，ShoulderFlex 可節省高達 50% 的材料，為減少裝瓶商的碳足跡做出至關重要的貢獻。

通常，輕質瓶子會遇到“龜頸”（瓶身塌陷）問題，該瓶子的設計讓柔性區域在被壓縮時會產生超壓，這種過壓產生了額外的穩定性並提高了可堆疊性。

圖片來源：ShoulderFlex

除了在環保方麵的突出表現，ShoulderFlex瓶型在生產加工方麵也具有顯著優勢。無需額外的氮氣加壓
，即可輕鬆實現出色的堆疊功能
，在灌裝完成後，其可承受頂壓高達40公斤。在實際應用中能夠滿足各種嚴苛的生產條件和市場需求。

圖片來源：ShoulderFlex

作為全球消費品包裝巨頭的安姆科同樣圍繞PET減重設計了可持續發展包裝解決方案。

與yu上shang述shu案an例li側ce重zhong瓶ping身shen減jian重zhong不bu同tong的de是shi，安an姆mu科ke公gong司si開kai辟pi了le一yi條tiao以yi瓶ping頸jing為wei方fang向xiang的de全quan新xin輕qing量liang化hua路lu徑jing
，即ji螺luo紋wen瓶ping頸jing。該gai公gong司si革ge命ming性xing的de兩liang步bu輕qing量liang化hua工gong藝yiQuantum，減少了瓶頸50%以上的材料和重量。經過兩年的研發，這項專利技術為飲料、個人護理、食品和醫療保健等市場帶來了持續性收益，降低成本，並改善了包裝外觀。

圖片來源：安姆科

此外，該技術還降低了製造成本和溫室氣體（GHG）的排放量
，與傳統工藝相比
，它可以節省能源並減少碳排放。同時
，該工藝還支持100%回收材料的使用。

PET瓶可以減重，金屬罐的減重潛力同樣不可小覷。

去年，日本包裝業巨頭東洋製罐推出一款鋁製飲料罐
，底部變薄卻更堅固。該款設計去除罐壁內外的聚酯薄膜後
，罐壁厚度僅為0.062mm，而傳統二片罐的壁厚通常為0.077mm；罐底拱形背壓值可以達到618kPa，完全滿足行業績效標準。整個罐身鋁材用量減少20%，去除聚酯薄膜後的重量從11.0g降低到8.8g，二氧化碳排放量也顯著減少。

圖片來源：東洋製罐株式會社

據中國有色金屬工業協會數據顯示，2022年我國易拉罐/蓋料產生量約190萬噸，廢舊易拉罐回收再利用率雖然高達90%以上，但是保級利用率較低。如果平均減重10%，就能節省大約20萬噸材料。

紙托盤變廢為寶

目前市麵上的PET食品托盤大都無法重複使用，而且很難以機械方式回收，大多被填埋或焚燒，與低碳理念格格不入。

全球化工巨頭巴斯夫與澳大利亞食品包裝製造商Confoil 合作開發出一種適用於雙功能烤箱的紙質食品托盤DualPakECO。托盤內側塗有巴斯夫的ecovio®PS1606
，這是一種部分生物基、可堆肥的生物聚合物
，專門用於紙質或紙板食品包裝上的塗料。

塗有ecovio®的烤箱紙盤

圖片來源：DualPakECO

DualPakECO 雙烤箱托盤是澳新地區同類產品中的首創，經過澳大利亞標準 AS 4736-2006 認證，可堆肥。

作為傳統 PET 包裝的替代品，DualPakECO 托盤可用於盛放即食食品

，如烤寬麵條、咖喱和炒菜

，可用於在超市儲存冷或冷凍食品，也可用於餐廳的餐飲和熱外賣。托盤可在180 度的高溫下烘烤 40 分鍾
，也可微波加熱。

圖片來源：DualPakECO

堆肥試驗表明，在商業堆肥條件下
，DualPakECO® 托盤可在四至六周內分解為水、二氧化碳和營養豐富的複合肥。

美國包裝解決方案提供商希悅爾（SEE）公司同樣開發了一種由生物基材料製成的工業可堆肥外包裝托盤，以取代EPS（可發性聚苯乙烯板）托盤。托盤裏使用了經過美國農業部認證的Cryovac食品級樹脂
，含有54%的可再生木材纖維素
，並且樹脂已通過TüV Austria的土壤和海洋生物可降解認證，這意味著它可以被環境中自然存在的微生物降解。

這種托盤不帶附加組件（如覆膜，襯墊，標簽、貼紙），經過BPI（國際生物分解產品協會）測試和認證，可用於工業堆肥。

圖片來源：希悅爾公司

透過Worldstar包裝設計大獎，可以預見：便利、健康和可持續性仍將是包裝設計和品牌傳播的核心驅動力。盡管新趨勢層出不窮，但它們同樣始於提升食品質量
、確保安全性和滿足消費者需求這個長遠目標。

baozhuanggeyoumiaozhao

，chuangxinyongwuzhijing。yikuankuangousiqiaomiaodehaiwaichuangxinbaozhuang，nengfougeiguoneishipinxingyezugoudechuangxinqifa？qidaidajiawenmoliuyan，geichunindeguandian！

參考資料：

1.【拉環創新】有了它
，媽媽再也不用擔心我易拉罐打不開
，包裝經理人

2.“智能”包裝
，延長食品保質期
，藏地科普

3.南大與哈佛團隊合作研發 可“殺菌”智能包裝 延長食品保質期，新加坡南洋理工大學

4.新產品 | 適用於即食食品包裝的可堆肥雙重烤箱紙盤

，中國塑協專家委員會

5.美味升級，產業賦能！@2022FHC上海環球食品展，演繹“食”代狂想曲~FHC上海環球食品展

6.PKG TalkShow | 不可思議的溫變油墨技術，讓可口可樂包裝煥發新生！PTS未來包裝