肯德基母公司手裏，還能打出什麼牌？
文：林川
來源：品牌頭版（ID：ceozhiku）
現在隻要看到“V我50”之類的文案，相信很多人第一時間能想到的就是肯德基的瘋狂星期四又來了。靠著在網上瘋狂玩梗的熱度，肯德基屢屢出圈。和肯德基一波又一波的熱潮相呼應的是，其母公司百勝中國在2023年也成功實現複蘇。
就在前不久，百勝中國發布了2023年第四季度和全年業績。根據財報顯示，2023年百勝中國總收入為109.8億美元，同比增長15%；淨利潤8.27億美元，同比增長更是高達87%。值得一提的是，在2023年百勝中國還創下了門店新增紀錄，全年淨新增1697家門店。截止到2023年底，百勝中國線下門店數量高達14644家，覆蓋全球超過2000個城市。不管從哪個方麵來看，屬於百勝中國的春天似乎又重新到來了。發現了嗎？肯德基給每一個人都送了一張“開工吃堡堡”的優惠券，從2月18號到22號每天都能用一次，新的一年剛開工就有不少網友在社媒平台如此表示。
而這隻是肯德基吸引消費者的活動之一，更常規的莫過於眾人皆知的肯德基“瘋狂星期四”。相信不少人都在網上看到過最後落腳點峰回路轉到“瘋狂星期四V我50”的搞笑文案，事實上，相關的“狗血劇情”每到星期四都充斥著各大社媒平台。據了解，早在2018年肯德基就掀起了一個名為“瘋狂星期四”的營銷活動，簡單來說就是在每周四選擇部分特定單品，並以較低價格出售。例如9塊9的鹽酥雞、19塊9就可以買到二十個的雞塊、以及四塊吮指原味雞隻需要29塊9等等，和平時相比基本隻需要4折就可以拿下，因此肯德基在周四的活動很多消費者也是喜聞樂見。
對此，甚至有網友表示：“現在每周四都會考慮一下要不要吃肯德基，免得平常時間想吃了，還要當一個支付原價的大冤種。”隨著“瘋四文學”的爆火，肯德基瘋狂星期四的活動的確做得出彩。與之對應的是，母公司百勝中國的業績也在2023年實現了全麵複蘇。2月7日，百勝中國公布了2023年四季度及全年業績。根據財報顯示，2023全年營收為109.8億美元，同比增長15%；淨利潤8.27億美元，同比增長達到了87%。不僅如此，門店數量上在2023年更是淨新增了1697家，其中肯德基新增1202家，創下曆史新高。包括在門店布局方麵，百勝中國也一直在通過靈活門店和加盟商的形式向下沉市場擴張。
對於百勝中國在2023年的全麵複蘇，CEO屈翠容較為樂觀並表示已經為長期增長做好了準備，未來仍會在低線城市開店。1987年和1990年是肯德基和必勝客先後進入中國市場的時間，結合當時的社會環境，這兩大餐飲品牌無疑就是高端的代名詞。發展到現在這兩大品牌顯然已經成為了餐飲圈的巨頭，順帶把百勝中國推向了國內最大連鎖餐飲企業的寶座。數據顯示，截止到2023年底，肯德基全年營收82.4億美元，同比增長14.1%；必勝客營收22.46億美元，同比增長14.6%。兩者在百勝中國的整體營收中占比高達95%以上。不過就這兩個品牌而言，雖說必勝客是百勝中國的第二大增長引擎，僅次於肯德基，但對母公司的貢獻度仍然極不協調。據了解，百勝中國的全年業績當中，單靠肯德基這一個品牌營收占比就超過了70%，而必勝客則隻有20%出頭，其他諸如小肥羊、黃記煌等在營收中的占比基本可以忽略不計。
事實上，從2018年開始，百勝中國的營業利潤就主要來自於肯德基的貢獻。近13000家門店中，肯德基餐廳也超過了9000家之多。不管是從營收占比還是門店數量上，肯德基都有著絕對的領先優勢。這也難怪作為一個綜合餐飲集團，百勝中國2020年剛於港交所上市股價就出現了破發，甚至被投資者調侃為“1個肯德基帶6個拖油瓶”。當然，必勝客也並非沒有采取相關策略追趕肯德基的腳步。例如模仿瘋狂星期四所推出“尖叫星期三”的營銷活動，同樣是主打特價單品，但到消費者這一端卻未能掀起多大的波瀾。
“以前覺得吃西餐去必勝客很高級，但現在西餐廳太多了，請人吃西餐再去必勝客就會顯得有些掉價”，對於必勝客最近幾年平平的表現，有網友如此說道。同(tong)時(shi)除(chu)了(le)品(pin)牌(pai)定(ding)位(wei)上(shang)的(de)區(qu)別(bie)外(wai)，近(jin)些(xie)年(nian)接(jie)連(lian)曝(pu)出(chu)的(de)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)問(wen)題(ti)也(ye)給(gei)必(bi)勝(sheng)客(ke)的(de)前(qian)景(jing)蒙(meng)上(shang)了(le)一(yi)層(ceng)陰(yin)影(ying)，例(li)如(ru)此(ci)前(qian)必(bi)勝(sheng)客(ke)先(xian)後(hou)被(bei)曝(pu)光(guang)出(chu)餐(can)廳(ting)人(ren)員(yuan)擅(shan)自(zi)修(xiu)改(gai)保(bao)質(zhi)期(qi)期(qi)標(biao)簽(qian)、披薩裏麵吃到異物、相關產品指標超標一倍等問題。曾(zeng)經(jing)，肯(ken)德(de)基(ji)和(he)必(bi)勝(sheng)客(ke)是(shi)很(hen)多(duo)人(ren)出(chu)去(qu)改(gai)善(shan)生(sheng)活(huo)的(de)優(you)先(xian)選(xuan)擇(ze)，但(dan)現(xian)在(zai)這(zhe)一(yi)光(guang)環(huan)已(yi)基(ji)本(ben)消(xiao)退(tui)。盡(jin)管(guan)如(ru)此(ci)，百(bai)勝(sheng)中(zhong)國(guo)仍(reng)然(ran)對(dui)未(wei)來(lai)保(bao)有(you)積(ji)極(ji)的(de)態(tai)度(du)，表(biao)示(shi)接(jie)下(xia)來(lai)將(jiang)會(hui)不(bu)斷(duan)優(you)化(hua)門(men)店(dian)模(mo)式(shi)並(bing)下(xia)沉(chen)至(zhi)低(di)線(xian)城(cheng)市(shi)。隻不過需要提出的疑問是，難道靠瘋狂的開店就能煥發第二春嗎？業內人士認為，百勝中國之所以在2022年以及剛過去的2023年都選擇積極擴張的態度，應該是想要鎖定更低的租金，同時公司也有靈活的調整空間。畢竟從過往開店計劃來看，不管是肯德基還是必勝客，新店大多位於三線城市及以下的下沉市場。
但百勝中國在下沉市場重點打造的衛星店模式，可能也並不如想象中的順利。畢竟以性價比見長的“華萊士們”早已完成布局，肯德基和必勝客不見得能夠很快提高當地消費者對於快餐的底線。當然百勝中國除了開店外，多年以來也一直在尋找新的增長曲線，嚐試孵化出更多的中式快餐品牌就是其動作之一。例如在2020年百勝中國成立了中餐事業部，並推出全新品牌東方既白，同時還先後完成了對小肥羊和黃記煌的收購。除此之外，麵對咖啡市場規模的擴大，百勝中國還官宣要在2024年底前將肯德基咖啡的門店數量增加到300家，試圖把這個作為肯德基餐廳的附加服務變成一門真正賺錢的生意。
事實上，從2023年初開始KCOFFEE獨立門店便相繼開業，2023年11月還有了自己的中文名“肯悅咖啡”。隻是就目前來看，不管是發力下沉市場還是做新品牌，在肯德基和必勝客之外，百勝中國的新曲線或許都不會那麼快到來。
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