文：Chris

來源：風味星球（ID：fengweixingqiu）

2024年了，我還堅持在吃一種沒有朋友的方便麵。

方fang便bian麵mian，當dang代dai人ren類lei生sheng活huo必bi需xu品pin，永yong不bu尬ga聊liao的de話hua題ti開kai啟qi者zhe。從cong網wang紅hong火huo雞ji麵mian，到dao自zi熱re小xiao火huo鍋guo
，都dou市shi獨du居ju青qing年nian總zong不bu難nan通tong過guo交jiao流liu速su食shi心xin得de交jiao到dao飯fan友you。但dan有you一yi種zhong，我wo甘gan願yuan稱cheng它ta為wei速su食shi界jie的de絕jue對duiOG，是隨手打開購物軟件就能看到月銷過十萬的隱藏銷冠，但也是速食話題界永遠的獨孤求敗：

鮮蝦魚板麵
，一種即將在泡麵世界消失的岌岌可危的珍稀物種，我心目中不可替代的“大藍盒”。 

●市麵上開始出現有鮮蝦的“鮮蝦魚板麵”

01

還在喜歡鮮蝦魚板麵的人

，會有朋友嗎
？

鮮蝦魚板麵，既沒有鮮蝦魚，也不是板麵。但時間倒回十年前，它是我乏味生活裏熠熠發光的英雄。

從小成長於內陸城市的我，在過去物流不發達的年代，對“海鮮”兩個字的認知約等於“奢侈品”。“鮮蝦”的味道，大部分時間隻存在於想象。4塊錢一份的鮮蝦魚板麵，就是18歲的我眼裏的唐僧肉。我知道它不真實，但香濃奶白色的調料湯包和上麵漂浮著的幾塊小巧可愛Q彈的“魚板”，滿足了我對“海鮮”的想象。

然(ran)而(er)當(dang)長(chang)大(da)後(hou)到(dao)來(lai)沿(yan)海(hai)城(cheng)市(shi)工(gong)作(zuo)
，卻(que)發(fa)現(xian)南(nan)方(fang)的(de)超(chao)市(shi)裏(li)遍(bian)尋(xun)不(bu)見(jian)鮮(xian)蝦(xia)魚(yu)板(ban)麵(mian)的(de)蹤(zong)影(ying)。這(zhe)個(ge)曾(zeng)經(jing)在(zai)泡(pao)麵(mian)舞(wu)台(tai)上(shang)有(you)過(guo)光(guang)輝(hui)的(de)一(yi)席(xi)之(zhi)地(di)的(de)偉(wei)大(da)發(fa)明(ming)
，這(zhe)個(ge)能(neng)和(he)紅(hong)燒(shao)牛(niu)肉(rou)麵(mian)
、香菇燉雞麵抗衡的泡麵王者，在南方，竟然找不到它的舞台。

我也不是偏執地獨寵鮮蝦魚板麵
，我懷念的，是在外賣還不發達的年代，牛肉麵
、香菇雞麵、魚板麵三種顏色口味各異，兼顧辣、香、鮮口味泡麵齊齊整整放在貨架上
，任君選擇的幸福感和安全感。足不出戶，但世界我有。泡麵界三大天王
，共同支撐起了對走南闖北


、出差加班工人的無聲體貼。

zhishibuzhidaoshenmeshihoukaishi，xianxiayubanmiandebufajiuluohouyuqitapaomianxuanshoule。wozongshizaixiang

，shiyinweiwolikaileneiluchengshi，yushitayeyitongxiaoshiyuwodeshiyema？haishixinlamianherencanjitangmianhetaiguodongyingongpaomian，honghonglielieyixinrenzitaibazhanlechaoshiguitai？youhuozhe，shijinkouderiqingbeimianhaixianwei
，yongzijiangguideshenjia
、獨特的麵料包裝風格和打工人時髦的標注，擠掉了我的老戰友？

●被其他泡麵明星擠到角落的鮮蝦魚板麵

我不知道，但這種大環境下，我再貿然“安利”給周圍人，大概隻會收獲一句“居然還沒停產嗎？”或者“你要不試試新出的XX？”言語之間，透著對你怎麼還在沉迷不值一提的過往裏的惋惜和不解。

是啊，都2024年了
，誰還想吃一口“假海鮮”呢。

02

一種難以啟齒的海鮮湯美味

直到我打開網購平台

，發現鮮蝦魚板麵的線上竟然還有著不俗的銷量
，我才驚喜的意識到，我不是最後一名孤獨的“蝦”粉。

為什麼這麼多年還是喜歡？仔細閱讀者大藍杯的評論區和食譜區，我發現自己和鮮蝦戰友們維持熱愛都隻有一個理由：鮮蝦魚板麵的味道已經刻入了我們的記憶
，成為了我們對“鮮”的重要評判標準。

ruhejingzhundexingrongxianxiayubanmiandeweidao？zaiwoderenzhifanwei，zuijiejindedagaishixianchengxicantingdehaixiannongtang
，huozhewoshenghuolinaxiebingbuzhengzongdeshundefotiaoqiangtangdi。naibaidetangsefuyinongyufuzadexiangqi，dalaladigaosuni，zhebukenengshiputongyuxianenggoudadaodexiaoguo。

但dan也ye正zheng是shi這zhe種zhong湯tang底di
，用yong來lai煮zhu什shen麼me都dou自zi帶dai鮮xian甜tian。無wu論lun是shi海hai鮮xian濃nong湯tang裏li的de貝bei殼ke青qing口kou

，順shun德de佛fo跳tiao牆qiang中zhong的de鮑bao魚yu裙qun邊bian
，還hai是shi鮮xian蝦xia魚yu板ban麵mian簡jian簡jian單dan單dan一yi個ge泡pao麵mian，都dou是shi清qing淡dan滋zi味wei的de頂ding級ji享xiang受shou。

yanhaidiqudepengyou，yexukeyiqingyishipoxiaohuomandunhaixiantangdiheshipingongyechanwudequbie，danduiyuxiaoshihoujibenmeijianguohaixiandexibeihaizi，xianxiayubanmianrubaisedejiangbaohetiansisidetangdi
，jiushiwoduihaiyangziweidesuoyouxiangxiang。erxiangxuduobeidashangguxiangyinjideshiwuyiyang

，xianxiayubanmian
，bujiangdaolide，chenglewoxinzhonghaixianmiangaiyoudeweidao。

●如今的鮮蝦魚板麵脫水蔬菜包裏，開始有小魚魚板了！

yiguozhencaishiliaodehaixiantangyaozuodehaochi，jiyaokaoyanchuyishuiping，youyaokaoyanqianbaohoudu。danchaiyibaoxianxiayubanmian，jinengkuaisuhuodeshuanzhuyiqiedewannengtangdi，wanmeihaiyuantongnianhuiyizhiyu，hainengjiejuedagongrendeyican。

也不能無視一部分人詬病的
，鮮蝦魚板麵的“腥”---這也是這包麵自誕生以來最為人詬病的“缺點”。我覺得口味這種純個人體感的體驗
，不能下絕對定義，隻能說近期粉包中，為了改善這個問題
，已經開始有了“致死量”的胡椒
，大概就是品牌看到後

，想到的最佳解決辦法。(建議開包時一定要離遠一點，快狠準倒入水中
，別問我怎麼知道的)

03

拿什麼拯救你
，

我的鮮蝦魚板麵

泡麵市場太卷了，所以鮮蝦魚板麵難逃一劫，也許我應該早就料到。

老母雞湯麵

、招牌豬骨湯麵、日式豚骨麵，老壇酸菜牛肉麵
，韓式火雞麵、麻辣香鍋牛肉麵… 在泡麵口味測評榜單動輒百種起步的今天，我必須承認
，自己也常常忘記了鮮蝦魚板麵的存在。

但也慶幸，正當我的記憶在懸崖邊搖擺時，購物平台的評論區，重新激發起了我對這碗麵的新一輪熱戀：因為便宜大碗，它被大家開發出海鮮濃湯寶的隱藏吃法！

入門級是要煮，老饕們相信無論杯麵還是袋裝麵，隻有經曆了煮沸儀式才算是得到麵生升華，讓麵條筋道有勁

；進階級是加料，首先將煮麵的水換成牛奶
，誓將蛋白拉滿，然後芝士片、雞蛋等全看個人喜好
，目的是香暈路人，加分自己
；吃不到海鮮湯，買上一碗去掉麵餅直接加青菜木耳煮沸，熱乎乎的平價平替
，是都市打工人自己的海鮮濃湯寶。

meiluozhongguikenenghaishibukebimiandemeiluode，bushimeizhongkouweidouyouxingnengchengweishanmudechaodapaomiantong，budongdeyinghehulianwangxihaodepaomianzhudinghuibeitaotai。womensuiranzengnuqibuzheng，shinianruyiribudongbiantongdebaozhuang，peishangfenbao、醬包、脫水蔬菜“老三樣”，再怎麼看都隻能算平平無奇。但還是希望我的呐喊能讓它再披荊斬棘一次，在這個時代留下些最後的光輝身影：

沒有吃過海鮮魚板麵的南方朋友，海鮮魚板麵調料包+牛奶一起煮，真的會打開新世界哦！

04

值得被紀念的“清淡”情懷

還有一個選擇吃鮮蝦魚板麵的理由：我真的不愛辣。

遍(bian)觀(guan)我(wo)的(de)同(tong)學(xue)同(tong)事(shi)，人(ren)人(ren)都(dou)是(shi)不(bu)開(kai)心(xin)就(jiu)開(kai)始(shi)瘋(feng)狂(kuang)嗜(shi)甜(tian)，壓(ya)力(li)大(da)就(jiu)想(xiang)吃(chi)油(you)炸(zha)
，情(qing)緒(xu)低(di)落(luo)，刺(ci)激(ji)的(de)麻(ma)辣(la)香(xiang)鍋(guo)趕(gan)緊(jin)來(lai)一(yi)份(fen)。這(zhe)種(zhong)重(zhong)口(kou)味(wei)解(jie)決(jue)不(bu)開(kai)心(xin)的(de)飲(yin)食(shi)愛(ai)好(hao)不(bu)分(fen)南(nan)北(bei)，一(yi)線(xian)城(cheng)市(shi)遍(bian)地(di)開(kai)花(hua)的(de)重(zhong)口(kou)味(wei)川(chuan)湘(xiang)菜(cai)館(guan)，是(shi)都(dou)市(shi)打(da)工(gong)人(ren)平(ping)凡(fan)生(sheng)活(huo)中(zhong)，最(zui)唾(tuo)手(shou)可(ke)得(de)的(de)味(wei)覺(jiao)冒(mao)險(xian)。

在同事們都快樂地大快朵頤水煮魚、小炒肉、麻(ma)辣(la)火(huo)鍋(guo)時(shi)，我(wo)心(xin)目(mu)中(zhong)常(chang)常(chang)懷(huai)念(nian)的(de)罪(zui)惡(e)滋(zi)味(wei)
，卻(que)還(hai)是(shi)那(na)個(ge)人(ren)造(zao)鮮(xian)味(wei)濃(nong)鬱(yu)的(de)鮮(xian)蝦(xia)魚(yu)板(ban)麵(mian)。辣(la)的(de)刺(ci)激(ji)太(tai)痛(tong)苦(ku)，油(you)炸(zha)的(de)滋(zi)味(wei)讓(rang)人(ren)仿(fang)佛(fo)不(bu)透(tou)氣(qi)的(de)薄(bo)膜(mo)
，毛(mao)孔(kong)都(dou)被(bei)塞(sai)住(zhu)。鮮(xian)蝦(xia)魚(yu)板(ban)才(cai)是(shi)那(na)個(ge)最(zui)能(neng)滿(man)足(zu)我(wo)急(ji)需(xu)“垃圾食物”發泄的情緒出口
，畢竟 —— 這樣說起來也有些可笑 —— 不辣不油的不健康食物
，能選擇的不多了。

堅jian守shou多duo年nian的de鮮xian蝦xia魚yu板ban麵mian
，就jiu像xiang故gu鄉xiang永yong遠yuan等deng候hou浪lang子zi回hui頭tou的de白bai月yue光guang

，以yi一yi碗wan鮮xian甜tian濃nong香xiang，帶dai著zhe物wu資zi匱kui乏fa年nian代dai對dui海hai洋yang的de美mei好hao想xiang象xiang，成cheng為wei狂kuang卷juan現xian實shi中zhong的de一yi片pian安an寧ning之zhi地di。所suo以yi不bu要yao嫌xian棄qi古gu早zao的de藍lan桶tong
，不bu夠gou時shi尚shang；也不要過多考慮
，偶爾為之的放縱餐健不健康
，一壺熱水，一桶泡麵，不用刻意追求味覺刺激，回歸久違的清淡口味。

2024年，還有人會為鮮蝦魚板麵應援嗎？記得算我一個。