文：不舊
來源：《中國冰淇淋》（ID：zgbql1）
近些天，朋友圈也更是被層出不窮的冰淇淋新品刷了屏。
“我們計劃推出20餘款冰淇淋新品，今年的策略是多價格帶產品布局，用強新品組合滿足不同年輕消費需求。”聯合利華和路雪表示，而其旗下的夢龍“小金龍”“小青龍”，以及與與《功夫熊貓》的聯名款冰淇淋也早已在市場中引發一係列熱議。
“我們看到消費者對冰淇淋產品的健康化、高端化、四季化以及多場景需求更加明顯。”蒙牛表示，其在貼合當下消費趨勢的基礎上，推出了年味十足的“隨變·金標”係列冰淇淋新品。
“鍾薛高2024年的冰淇淋新品是在我心中最好的一屆，他們有血有肉，競爭力強勁。”前幾日，鍾薛高創始人林盛在活動中正麵發聲對2024年鍾薛高的冰淇淋新品寄予厚望，“2024年的鍾薛高，會成為整個冰淇淋市場的那一抹‘逆向而行’。”據了解，2024年繼續聚焦高端路線的鍾薛高推出了粉紅椰椰雪糕、第四顆蘋果棒冰、蘋果楓糖肉桂雪糕等各具特色的新品。
“2024年，光明冷飲計劃推出20餘款新品，堅定深度研發與持續創新。”在冰磚、大白兔奶糖、優倍鮮奶等經典係列產品再升級的同時，還貼合消費端不斷凸顯的高性價比需求，推出了水冰等產品，完善產品矩陣。
不難發現，一個個品牌，一支支新品堆砌而起的“狂熱”背後，是一眾冰淇淋品牌對剛剛拉開帷幕的2024年的冰淇淋賽道的押寶以及“重注”。
“這一個月，東奔西走，嚐冰淇淋新品嚐的舌頭都麻了，不過打心眼裏開心的是這個行業沒有被2023年的‘不如意’打垮。”一位冰淇淋經銷商告訴《中國冰淇淋》，“不過，新品發布會一個接一個，可是庫裏的庫存是新品鋪貨的依舊是最大絆腳石。”可見，雖然被定義為“行業寒冬”的2023年“拍拍屁股走人了”，但是仍然存在著不少“曆史遺留問題”，而高企的庫存便就是其中之一。“我的庫裏還有兩千多箱庫存，而這個數字在往年的冬天從沒出現過。”一位河南的冰淇淋經銷商表示。“其實考慮到冬天是淡季，終端渠道走貨慢的因素，在每年立秋之後我們都會謹慎囤貨，並且盡量的出庫存，但2023年來看，終端渠道的走貨實在不理想。”石家莊冰淇淋經銷商柳棣告訴《中國冰淇淋》。
此外，眾所周知，由於流通渠道的敏感性，冰淇淋行業的庫存和庫存還不一樣。“到了甩貨階段了，眼看著2024年的元旦還有一個多月了，這一個多月就是瘋狂清，因為過了2024年1月1日，即使是2023年12月的貨都不好賣。”此前，在年前的冰淇淋的“跳樓大甩賣”時，一位行業人士曾說這樣一句話。
“一直在想辦法消化這些‘大日期’庫存，不然越積越多，根本拿不出額外的資金去進新品，直接整成死循環。”山西的冰淇淋經銷商王鑫表示。
據《中國冰淇淋》了解，經銷商群體普遍都在采用“買贈”，“多件促銷”、“組合銷售”等方式消耗庫存。“別看花樣多，這麼熱鬧，這種時候往往是最掙不到錢的。”一位經銷商無奈的表示。
不難發現，庫存高企遠不隻是經銷商群體自己的事，這份焦慮也會沿著銷售鏈條傳遞到冰淇淋品牌端。
“廠商關係，廠商關係，沒有誰可以真正意義上的獨善其身。”一位行業人士表示，行業內任何一個環節的變動都會對整個大盤產生不可忽視的影響。
“2023年以來，整個冰淇淋行業渠道庫存積壓的原因是多方麵的，我個人看來比較明顯的有兩個：一個是行業內司空見慣的冰淇淋品牌出於業績增長需要向渠道壓貨，據可靠數據估計2023年壓貨量較往年增長30%左右；另一方麵是整個大環境影響之下，冰淇淋行業的整體增速在肉眼可見的慢下來，消費者購買冰淇淋的頻率在下降。”沈陽楓可祺食品冷飲研發機構項目谘詢經理張宇峰表示。“2023年整個冰淇淋行業麵臨巨大挑戰，邁進洗牌期，消費意願下降、旺季氣溫偏低、行業“內卷”加劇，如此大背景之下，價格戰、產(chan)品(pin)推(tui)新(xin)頻(pin)率(lv)上(shang)升(sheng)等(deng)成(cheng)為(wei)行(xing)業(ye)同(tong)仁(ren)搶(qiang)占(zhan)市(shi)場(chang)份(fen)額(e)的(de)普(pu)遍(bian)方(fang)式(shi)，這(zhe)樣(yang)的(de)壓(ya)力(li)，我(wo)們(men)也(ye)感(gan)同(tong)身(shen)受(shou)，但(dan)不(bu)容(rong)質(zhi)疑(yi)的(de)一(yi)點(dian)是(shi)，這(zhe)個(ge)行(xing)業(ye)勢(shi)必(bi)會(hui)足(zu)夠(gou)好(hao)，蛋(dan)糕(gao)也(ye)會(hui)足(zu)夠(gou)大(da)，而(er)行(xing)業(ye)各(ge)位(wei)同(tong)仁(ren)也(ye)將(jiang)取(qu)得(de)那(na)個(ge)滿(man)意(yi)的(de)成(cheng)績(ji)。”光明冷飲總經理張楠在前幾日出席活動時如此表示。
“2023年公司把握了行業增長機會。冷飲已經從原來的消暑屬性拓展到悅己屬性，並延伸到聚會、休閑、娛樂、景jing區qu打da卡ka等deng多duo個ge場chang景jing。未wei來lai冷leng飲yin行xing業ye無wu論lun是shi在zai銷xiao量liang還hai是shi結jie構gou上shang都dou依yi然ran有you增zeng長chang空kong間jian，產chan品pin創chuang新xin和he品pin牌pai持chi續xu建jian設she讓rang公gong司si冷leng飲yin業ye務wu一yi直zhi保bao持chi著zhe活huo力li。”伊利近日在網絡上做出的回複也是明顯可感的樂觀與看好。
這個剛剛拉開帷幕的2024，冰淇淋戰區已經打響了“第一槍”。
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