文：沐九九
來源：深氪新消費（ID：xinshangye2016）
最近，“魚類零食第一股”勁仔食品發布的2023年度業績預告顯示，報告期內公司預計實現淨利潤2.01億元-2.13億元，同比增長61.00%-71.00%。同時，公告中還表示，2023年公司營業收入突破20億元。其中，小魚幹作為核心產品，在業績中占據六成以上的份額。這意味著，勁仔的小魚幹已經成長為十億級別的大單品。
01
聚焦小魚幹品類
在(zai)此(ci)之(zhi)前(qian)，周(zhou)勁(jin)鬆(song)已(yi)經(jing)在(zai)商(shang)場(chang)摸(mo)爬(pa)滾(gun)打(da)了(le)二(er)十(shi)多(duo)年(nian)，其(qi)在(zai)洛(luo)陽(yang)經(jing)營(ying)的(de)平(ping)江(jiang)醬(jiang)幹(gan)曾(zeng)創(chuang)下(xia)過(guo)百(bai)億(yi)產(chan)值(zhi)。然(ran)而(er)，隨(sui)著(zhe)市(shi)場(chang)競(jing)爭(zheng)加(jia)劇(ju)，加(jia)之(zhi)前(qian)期(qi)快(kuai)速(su)擴(kuo)張(zhang)帶(dai)來(lai)的(de)弊(bi)端(duan)顯(xian)現(xian)，周(zhou)勁(jin)鬆(song)的(de)醬(jiang)幹(gan)生(sheng)意(yi)在(zai)後(hou)期(qi)一(yi)度(du)遭(zao)受(shou)阻(zu)礙(ai)。身處洞庭湖畔，除了有曆史悠久的醬幹豆製品製作外，嶽陽作為魚米之鄉，其魚類資源也十分豐富，有銀魚、鱖魚、胖頭魚等湖南特色魚類，也不乏草魚、鯉魚、鯽魚等。因此，在周勁鬆輾轉回到嶽陽時，當地已經有不少工廠做起了魚仔生意，但由於品質參差不齊，始終未形成規模。
圖源/Pixabay
在此基礎上，返鄉的周勁鬆也順勢將目光從醬幹轉移到了魚仔，並以家鄉菜火焙魚為靈感，開啟了勁仔小魚的製作。
不過，對經商多年、眼光獨到的周勁鬆而言，他對魚仔的規劃絕不止於小作坊。因此從一開始，勁仔的經營模式就與本地20多家小作坊有所區別。
首先在魚的種類上，周勁鬆舍近求遠，選擇了遠在泰國、越南等東南亞國家的鯷魚作為原料。作為小型海洋魚類，鯷魚資源較為豐富，生長在太平洋、印度洋等全球各大洋，生長周期大約在1年左右，肉質鮮美耐嚼，且富含高蛋白。據了解，鯷魚每百克可食部分含蛋白質18-20.1g，脂肪5.0g，礦物質2.0-2.5g，且礦物質和VA、VE等含量也遠遠高於等量湖魚。
另外，鯷魚的價格也相對較便宜。與此同時，通過自建海魚生產基地、yuanchandizhicai，yijihebutonghaiyugongyingshangjianliwendingdehezuoguanxideng，tongyangnenggoujianshaojinzaishipindejiagebodong，bingjiangdicaigouchengben。yibanlaishuo，jinzai鯷yugandepingjuncaigoujiageweimeigongjin16元左右，在主營業務成本中僅占30%——40%，和包裝材料成本相差不大。
其(qi)次(ci)在(zai)製(zhi)作(zuo)方(fang)式(shi)上(shang)，雖(sui)然(ran)之(zhi)前(qian)製(zhi)作(zuo)醬(jiang)幹(gan)的(de)經(jing)驗(yan)讓(rang)勁(jin)仔(zai)擁(yong)有(you)了(le)獨(du)特(te)的(de)工(gong)藝(yi)和(he)配(pei)方(fang)，並(bing)能(neng)夠(gou)如(ru)法(fa)炮(pao)製(zhi)到(dao)魚(yu)幹(gan)生(sheng)產(chan)製(zhi)作(zuo)上(shang)，但(dan)在(zai)原(yuan)料(liao)處(chu)理(li)上(shang)，魚(yu)明(ming)顯(xian)比(bi)豆(dou)製(zhi)品(pin)複(fu)雜(za)得(de)多(duo)。據了解，魚製品的生產需要經過原料篩選、浸泡、洗魚、高溫油炸、鹵製、拌料、包裝、過水等多個環節。為此，自2016年獲得聯想控股佳沃集團3億yi元yuan投tou資zi後hou，勁jin仔zai當dang即ji便bian投tou入ru了le小xiao魚yu自zi動dong化hua生sheng產chan基ji地di建jian設she。通tong過guo自zi動dong化hua升sheng級ji，勁jin仔zai魚yu製zhi品pin標biao準zhun化hua得de以yi提ti高gao的de同tong時shi，效xiao率lv和he產chan能neng也ye大da幅fu提ti升sheng。
據湖南日報報道，目前從原料魚加工到半成品，再到最後殺菌完成，全程大約需要耗費兩個小時。2022年，勁仔食品魚製品年產能已經達到22,500噸。自2014年以來，僅平江生產基地平均每天生產的魚幹就有大約1000萬包。
同時，勁仔食品還率先突破傳統限製和工藝瓶頸，開發了0防腐劑添加工藝，開創了魚類零食行業的先河。
當然，這期間勁仔食品也陸續開發了素肉、魔芋、鵪鶉蛋、鳳爪等多款產品，但魚幹始終是勁仔營收的主要來源。2022年，魚製品實現營業收入10.26億，占總營收的70.15%。
02
營銷渠道雙抓手
定價出大力
銷售業績增長，產品自然是基礎，但營銷和渠道也是關鍵的一環。
2013年，勁仔官宣汪涵為品牌形象代言人。之後，靠著汪涵作為知名主持人的影響力，勁仔食品那句“勁仔厚豆幹，厚道中國味”的口號迅速流傳開來，而印有汪涵本人頭像的小魚幹也得以銷往更遠的地方。
在這之後，勁仔食品始終跟緊時代變化趨勢，以年輕人喜歡的方式進行品牌觸達和溝通，包括選擇知名演員代言，在梯媒、雙微一抖、xiaohongshudengduogepingtaixianhoujinxingxuanchuandeng。biruguanzhudaozhibodaihuozheyifengkou，jinzaishipinbujinzaozaobujulezheyibankuai，jiulianqichuangshirenyechangchangqinzishangzhenzhibo，kongjianggongsizhibojianjinxingchanpintuiguang。此前，周勁鬆還與李佳琦、微婭等頭部主播合作，並在前者的合作中創下了一晚上賣出400萬元零食產品的銷售業績。
線上營銷熱火，線下依然造勢不停。比如在2022年，勁仔食品先後開展了魚人節、高考季和工廠探秘等主題活動，而在今年1月13至14日，勁仔食品又在深圳打造了“龘龘吉市”試吃推廣活動，吸引了大批消費者。之後，這一活動將相繼在廣州、蘇州、成都和合肥舉辦。
之所以在線上表現強勢的情況下依然不放棄線下，其根本在於，對休閑食品這類快消品來說，最終的主戰場必然是線下。對於勁仔食品來說也不例外。
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雖(sui)然(ran)勁(jin)仔(zai)食(shi)品(pin)很(hen)早(zao)便(bian)在(zai)線(xian)上(shang)渠(qu)道(dao)布(bu)局(ju)，且(qie)成(cheng)績(ji)突(tu)出(chu)，旗(qi)下(xia)的(de)深(shen)海(hai)小(xiao)魚(yu)連(lian)續(xu)幾(ji)年(nian)穩(wen)居(ju)淘(tao)寶(bao)魚(yu)類(lei)零(ling)食(shi)第(di)一(yi)，但(dan)線(xian)下(xia)仍(reng)然(ran)是(shi)勁(jin)仔(zai)食(shi)品(pin)的(de)主(zhu)要(yao)銷(xiao)售(shou)渠(qu)道(dao)。2020年-2022年，勁仔食品線下銷售分別為7.41億元、9.03億元、11.53億元，占總營收的81.46%、81.29%、78.88%。截止2022年年末，勁仔合作的經銷商已經有2267家，覆蓋30萬個銷售終端。
與此同時，在原有的流通渠道基礎上，勁仔食品近幾年還在不斷開發KA、CVS、BC等現代渠道，並與零食很忙、糖巢、好想來、老婆大人等超100家零食專營渠道達成合作。
為了上探KA、CVS等高勢能渠道的天花板，勁仔食品甚至還專門進行了包裝升級，在散裝之外推出了“大包裝”產品。
zhideyitideshi，dabaozhuangchanpindetuichubujinyouliyujinzaishipinjinyibutuokuanchanpindexiaoshouqudao，haiyouliyutishengpinpailirun。erzhehuoxushijinzaishipinyejizengchangdeyuanyinzhiyi。
據了解，勁仔經典包裝產品的渠道利潤大約在15%左右，而大包裝產品的渠道利潤在25%左右。根據界麵新聞的報道，12克重的散稱勁仔小魚售價在單包1.05元左右，而相應規格的大包裝產品在13.78元每袋，內含10包，約等於單包售價在1.38元。這個價格在盒馬等新零售平台則要更高。另外，去年上半年，勁仔大包裝產品的銷售收入同比增長了100%。
找對細分品類，加上營銷、渠道以及產品的多重作用，或許是勁仔食品突破20億元，而大單品深海小魚成為10億元大單品的關鍵所在。
03
結語
從(cong)市(shi)場(chang)反(fan)饋(kui)和(he)銷(xiao)售(shou)業(ye)績(ji)來(lai)看(kan)，勁(jin)仔(zai)食(shi)品(pin)的(de)大(da)單(dan)品(pin)策(ce)略(lve)顯(xian)然(ran)十(shi)分(fen)奏(zou)效(xiao)，但(dan)同(tong)樣(yang)不(bu)可(ke)否(fou)認(ren)的(de)是(shi)，現(xian)下(xia)，依(yi)靠(kao)一(yi)款(kuan)大(da)單(dan)品(pin)就(jiu)能(neng)橫(heng)行(xing)天(tian)下(xia)的(de)時(shi)代(dai)已(yi)經(jing)遠(yuan)去(qu)，即(ji)使(shi)以(yi)先(xian)發(fa)優(you)勢(shi)快(kuai)速(su)占(zhan)領(ling)市(shi)場(chang)，後(hou)期(qi)也(ye)不(bu)免(mian)出(chu)現(xian)諸(zhu)多(duo)競(jing)爭(zheng)對(dui)手(shou)來(lai)瓜(gua)分(fen)市(shi)場(chang)份(fen)額(e)。
以勁仔主攻的魚製品市場為例，行業數據顯示，2030年，休閑魚製品市場預計將達到600億元。在此基礎上，包括三隻鬆鼠、海狸先生、食驗室在內的休閑零食品牌紛紛推出了相應的魚製品零食。
因此，擺在勁仔食品麵前的，是快速找到屬於自己的第二增長曲線。事實上，這幾年勁仔食品一直在拓寬品類範圍。比如其2022年推出的鵪鶉蛋製品“小蛋圓圓”在業績中就十分亮眼。2023年10月yue回hui複fu投tou資zi者zhe提ti問wen時shi勁jin仔zai食shi品pin表biao示shi，鵪an鶉chun蛋dan已yi經jing成cheng了le公gong司si三san大da品pin類lei中zhong表biao現xian最zui亮liang眼yan一yi項xiang，推tui出chu一yi年nian半ban左zuo右you時shi間jian一yi直zhi處chu於yu高gao速su增zeng長chang狀zhuang態tai，第di三san季ji度du突tu破po1億元大關，單月銷售達到4400萬元，目前是公司第二大單品，也將是公司下一個10億級單品。
dancongshichangjingzhenglaikan，jinzaianchundanmianlindejingzhengyalixianranbihexindadanpinshenhaixiaoyuxiaobudaonaliqu，youyuzhizuomenkangengdi，baokuoweilongdenglingshipinpaidoutuichuledanleichanpin。
這意味著，勁仔食品想要“攜蛋躍龍門”明顯困難得多。*以上圖片已注明出處，配圖僅作參考，無指向性及商業用途。如有侵權，請聯係刪除。
參考資料：
《1塊錢1包的魚仔，他一年賣出12億包，賣到上市身價15億：真正牛逼的人，都舍得對自己痛下狠手》
《一塊錢的快樂，沒有人比勁仔更懂！》
《“魚類零食第一股”出現，或將成為下一個“每日堅果”？》
《勁仔食品總算把小魚幹做成了大爆款》
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