文：金梅

來源：礪石商業評論（ID：libusiness）

農心創始人辛春浩的父母一共生了五男五女。1930年12月出生的辛春浩，作為家中的三子，雖然坐擁一個食品帝國但卻並不是最優秀的，因為大他9歲的大哥辛格浩，正是橫跨韓國瑜日本兩國的企業巨頭樂天集團的創始人。

1910-1945年的韓國屬於日本殖民地
，1942年，21歲的辛格浩前往日本（也有說是偷渡的）。他在早稻田實業學校學習兩年，依靠送報紙和送牛奶養活自己。1948年
，他創立了日本製果公司生產口香糖
，但生意一直搖搖欲墜。

結識了富家女友後，憑著妻舅——二(er)戰(zhan)甲(jia)級(ji)戰(zhan)犯(fan)重(zhong)光(guang)葵(kui)的(de)影(ying)響(xiang)力(li)，樂(le)天(tian)集(ji)團(tuan)創(chuang)始(shi)人(ren)辛(xin)格(ge)浩(hao)一(yi)舉(ju)躋(ji)身(shen)日(ri)本(ben)政(zheng)商(shang)界(jie)上(shang)層(ceng)。辛(xin)格(ge)浩(hao)之(zhi)後(hou)果(guo)斷(duan)拋(pao)妻(qi)棄(qi)子(zi)，入(ru)贅(zhui)女(nv)友(you)家(jia)，並(bing)改(gai)名(ming)為(wei)重(zhong)光(guang)武(wu)雄(xiong)。樂(le)天(tian)的(de)生(sheng)意(yi)越(yue)做(zuo)越(yue)大(da)。

1950-1953年，朝鮮戰爭爆發
，辛春浩當上南朝鮮警官，戰後進入韓國東亞大學，28歲畢業。

1958年
，剛畢業的辛春浩進入哥哥的公司，擔任日本樂天副社長。由於工作能力突出，1962年起，他開始擔任日本樂天理事。

彼時
，日本正在準備舉辦1964年的東京奧運，由於場館等建設
，大量勞動力湧入城市
，於是安藤百福創立了方便
、便宜的日清拉麵
，方便麵從此問世，並一夜之間成了日本的國民食品。

1963年，三養食品引進了日清拉麵的技術
，生產出了三養方便麵，售價僅為10韓幣一份
，迅速成為韓國人心中方便麵第一品牌。彼時的韓國嬰兒潮來臨
，人口大幅增加，導致大米短缺。1956年起

，美國的麵粉援助

，讓麵粉開始在韓國人的食譜中扮演著重要的角色
，方便麵隨之風靡起來。

1965年nian，辛xin春chun浩hao已yi經jing做zuo到dao樂le天tian食shi品pin工gong業ye公gong司si的de總zong裁cai，並bing隨sui著zhe韓han日ri兩liang國guo邦bang交jiao正zheng常chang化hua，回hui到dao韓han國guo成cheng立li了le樂le天tian製zhi果guo。這zhe一yi年nian，軍jun事shi政zheng變bian上shang台tai的de樸pu正zheng熙xi（樸槿惠父親）政府製定了“混麵粉獎勵政策”，鼓勵人們購買方便麵，甚至此後還在每周三和周五推出“無米日”禁止大米銷售。

麵mian對dui這zhe個ge巨ju大da的de時shi代dai風feng口kou，辛xin春chun浩hao激ji動dong不bu已yi，他ta覺jiao得de這zhe正zheng是shi對dui抗kang三san養yang的de絕jue佳jia時shi期qi。誰shui料liao，當dang辛xin春chun浩hao把ba這zhe個ge宏hong圖tu大da誌zhi告gao訴su哥ge哥ge的de時shi候hou，卻que遭zao到dao了le強qiang烈lie反fan對dui
，哥ge哥ge覺jiao得de“現在還為時過早”。

xinchunhaojiaodebunengzaidengle，lianzhengfudouzaiguliminzhongmaifangbianmian，yidancuoguojihui，sanyangjiuhuibianchengbukezhanshengdeduishou。yankanmeijihuitanlong

，shibuwodai
，xinchunhaojueding“暗渡陳倉”。1965年，他直接成立了自己的樂天食品工業公司，推出了“樂天拉麵”與三養競爭。還成立“拉麵研究所”
，研製配方。

當dang時shi的de民min眾zhong看kan樂le天tian拉la麵mian，不bu過guo是shi三san養yang拉la麵mian的de盜dao版ban而er已yi，根gen本ben沒mei有you把ba它ta放fang在zai眼yan裏li。彼bi時shi采cai用yong日ri清qing技ji術shu的de三san養yang，在zai口kou味wei上shang也ye用yong的de是shi雞ji肉rou味wei的de清qing淡dan口kou味wei泡pao麵mian，對dui吃chi慣guan了le泡pao菜cai的de韓han國guo人ren而er言yan
，並bing非fei最zui佳jia選xuan項xiang。

而1970年，樂天拉麵的首批產品“牛肉拉麵”“炸醬拉麵”問世，突然打開了韓國人的味蕾。借著韓國政府的政策支持，幾年間，韓國方便麵的銷量從240萬袋猛增到1500萬袋。

借著這股東風
，樂天拉麵獲得了成功。備受鼓舞的辛春浩為了研發新產品，不分晝夜地和研究人員一起鑽研配方
，1971年甚至在工廠睡了近一年。但熱火朝天的他
，卻和哥哥的感情慢慢走向了終點。

辛格浩對辛春浩的“暗渡陳倉”非常憤怒，他直接禁止弟弟使用“樂天”這個名稱。隨著兄弟二人的關係進入冰點，1978年，辛春浩索性將樂天工業的名稱改為“農心”
，並最終將農心從樂天集團分離了出去
，自己單幹。

兄弟二人自此老死不相往來，甚至連家族祭祀都單獨進行。

自立門戶的辛春浩變得幹勁十足，他立誌要做一款好吃的
、符合韓國人口味的泡麵。

依靠此前在樂天拉麵上積累的經驗，他盯住三養清淡與韓國民眾的口味縫隙的市場空白地帶，開始瘋狂發力。最成功的產品
，就是“辛拉麵”。一是取了自己的姓氏，二是表達“辛辣”之意。

為了讓辛拉麵的辣味獨一無二
，他帶領研發團隊潛心研發辣椒材料，前後經曆了200多次的試驗才最終製成辛拉麵。

一開始員工覺得吃起來太辣，市場可能無法接受，而且競爭對手三養的拉麵隻要100韓元，200韓元的辛拉麵有可能曲高和寡。但辛春浩對自己的產品卻充滿了信心，還親自參與產品的推廣與營銷。

辛拉麵以特殊調製多層次辣味“一炮打響”
，啟蒙了韓國人的味蕾
，又以特調濃湯成就了韓國拉麵的獨特口感。

幸運的是，1986年首爾舉辦的亞運會
，韓國全鬥煥為了向世人宣傳自己治理下的韓國驚人的發展速度，提出了一句口號：“讓老外來見識一下我們韓國人的熱辣（厲害）吧！”一時間，辣成了韓餐的標誌性味道，而辛拉麵也正好趕上了這股“辛辣”韓流。

彼時韓國正是“低利息
、低油價
、低彙率”的三低繁榮期，政治局勢穩定使得民眾的購買提升，200韓元的辛拉麵銷量便一直居高不下。

此後
，1988nian，hanguojielianyinglaihanchengyayunhuihehanchengaoyunhui，zuoweiaoyunhuidezhuyaozanzhushang，gengshiyilukuangbiao，yinianzhongzengchangleliubei，zhijiebasanyanglaxialeguanjunbaozuo。congnayihou

，xinlamianzouchuguomen
，huodaoguowai。

1989年，一封匿名信引發的韓國泡麵行業大危機，卻成就了辛拉麵在韓國方便麵領域的絕對霸主地位。

這封送至漢城地方檢察廳的匿名信
，揭露了一些公司使用工業牛油製作拉麵的信息。這場“牛油風波”引發了韓國社會廣泛的爭議

，包括三養在內的幾乎所有泡麵廠商都受到了波及

，唯獨使用棕櫚油的農心
，成為這場風波最大的獲益者。

此後，辛拉麵再無敵手，穩穩坐上了韓國泡麵之王的寶座。

辛春浩在方便麵上有極大的野心，這一點從他獨樹一幟的“拉麵哲學”和“讓全世界看到農心”的夙願中就能窺見。

辛(xin)春(chun)浩(hao)認(ren)為(wei)，韓(han)國(guo)的(de)拉(la)麵(mian)和(he)日(ri)本(ben)的(de)簡(jian)便(bian)食(shi)品(pin)不(bu)同(tong)
，它(ta)是(shi)主(zhu)食(shi)。價(jia)格(ge)便(bian)宜(yi)

，符(fu)合(he)韓(han)國(guo)人(ren)的(de)口(kou)味(wei)，營(ying)養(yang)充(chong)足(zu)
，是(shi)代(dai)用(yong)食(shi)品(pin)
，才(cai)能(neng)在(zai)解(jie)決(jue)食(shi)用(yong)問(wen)題(ti)方(fang)麵(mian)起(qi)到(dao)很(hen)大(da)作(zuo)用(yong)。這(zhe)也(ye)是(shi)辛(xin)拉(la)麵(mian)的(de)產(chan)品(pin)研(yan)發(fa)和(he)技(ji)術(shu)突(tu)圍(wei)的(de)方(fang)向(xiang)。

在韓國
，大小餐館、影視劇
、視頻網站的吃播頻道裏到處都能看到辛拉麵的“身影”。俊男靚女們談情說愛的同時
，總少不了一起吃方便麵大快朵頤的場景。泡麵在韓國人的情感中，被逐漸移除了垃圾食品的範疇。

韓國人還專門生產了辛拉麵專用小黃鍋。大街上隨處可見的“拉麵專門店”也把平平無奇的辛拉麵做出上十種花樣。加班後宵夜，宿醉後醒酒
，拉麵被韓國人開發出了多種功能。

辛拉麵也開始在韓國內外迅速拓展。

就在農心在韓國泡麵市場叱吒風雲的時候
，2010年樂天突然推出了樂天方便麵，一場沉寂了數十年的恩怨，似乎重新被曆史激活了。樂天和農心打起了價格戰，“拉麵戰爭”就此開啟。家族矛盾激化已經無可避免。

不過樂天想撼動農心，顯然已經不太可能。沒有了時代的助力和政策的利好，樂天即便依靠其強大的零售網絡，也沒能超越農心和三養。

2012nian，hanguoaoyunshishanghuodeshoumeiticaojinpaideyangheshan，zengjingkaozheweibodexunlianfei，yibianchizhefangbianmian


，yibianjianchizheticaomengxiang。muqinzaijieshoucaifangshishuo

，haizihuojianghouzuixiangchidejiushimamazhudenongxinfangbianmian。nongxinjituandangjiweiyangheshanyijiatigongyibeizimianfeifangbianmian
，zhegeshijianyingxiaohuodelechaochuyuqideguanggaoxiaoying。

2015年，韓國熱播劇《請回答1988》中主人公吃辛拉麵的場景
，讓辛拉麵繼續出圈。2019年
，電影《寄生蟲》大火時，片中的富人家用炸醬方便麵和烏冬方便麵一起烹煮的吃法，掀起了一股泡麵新風潮。

彼時的辛拉麵已經出口到全世界100多(duo)個(ge)國(guo)家(jia)，獲(huo)得(de)了(le)很(hen)高(gao)的(de)人(ren)氣(qi)。在(zai)阿(e)爾(er)卑(bei)斯(si)山(shan)最(zui)高(gao)峰(feng)瑞(rui)士(shi)少(shao)女(nv)峰(feng)上(shang)，在(zai)地(di)球(qiu)最(zui)南(nan)端(duan)的(de)智(zhi)利(li)蓬(peng)塔(ta)阿(e)雷(lei)納(na)斯(si)
，在(zai)中(zhong)東(dong)也(ye)都(dou)能(neng)看(kan)到(dao)韓(han)國(guo)辛(xin)拉(la)麵(mian)。

2020年1月yue，作zuo為wei韓han國guo五wu大da財cai閥fa家jia族zu創chuang始shi人ren之zhi一yi的de辛xin格ge浩hao去qu世shi，他ta的de葬zang禮li上shang辛xin春chun浩hao成cheng了le唯wei一yi缺que席xi的de手shou足zu。兩liang個ge人ren的de恩en怨yuan，變bian成cheng了le一yi個ge人ren的de獨du角jiao戲xi。

2020年2月，《寄生蟲》拿下了奧斯卡大獎，辛拉麵的吃法繼續火到了國外。2020年，《紐約時報》舉辦了一次泡麵品鑒活動
，他們邀請全球各地的廚師、美食家、拉麵愛好者共同參與，最後推薦11種泡麵

，其中有一半都來自農心集團
，而獲得冠軍的“終極美食”就是辛拉麵。

這樣的成績離不開辛春浩的努力，也離不開韓國人對泡麵的特殊感情。按照世界方便麵協會的數據，韓國的人均方便麵消費量從2013年至2020年始終位居世界第一，2021年韓國人均吃了73包（桶）方便麵。

2021年3月15日，辛春浩卸任公司職務完全退出經營
，將集團移交長子辛東原。短短12天後，92歲的他就離開了這個世界。

毫無疑問
，農心集團開創了眾多拉麵的可能性，也傳遞出了別樣的拉麵味道
，但它絕非無懈可擊。2021年
，歐盟食品安全機構在農心集團1月和3月出口至德國的海鮮湯麵中，檢測出一級致癌物環氧乙烷最高超過歐盟標準值148倍。

農藥超標、一級致癌物超標，近年辛拉麵在世界各地的負麵新聞一直不絕於耳，曾經靠著時代機遇站上頂峰的辛拉麵，終將在這些細小的“失誤”裏丟失用戶的信任。