文：Giselle Yin  

來源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）

回顧2023年，渠道業態的多樣化分化仍在繼續
，線上線下渠道持續變革。

越來越追求“精致省”的消費者，對渠道的便利性
、商品豐富度和履約確定性的要求越來越高；對dui行xing業ye來lai說shuo
，不bu僅jin要yao不bu斷duan擴kuo渠qu道dao，更geng要yao找zhao更geng能neng高gao效xiao觸chu達da消xiao費fei者zhe的de好hao渠qu道dao
，並bing從cong渠qu道dao觸chu點dian反fan推tui用yong戶hu需xu求qiu，指zhi導dao組zu貨huo選xuan品pin和he新xin品pin研yan發fa
，從cong而er找zhao到dao生sheng意yi新xin增zeng量liang的de突tu破po口kou。

在供需兩端的碰撞下，Foodaily注意到了即時零售展現的潛力。Foodaily認為
，即時零售用戶往往是由現實中真實產生的、強烈的確定性需求驅動購買行為
，因此，這一渠道展現的趨勢值得關注。

2020年
，為了改善線上用戶需求與線下供給不匹配的情況，美團閃購推出——meituanshandiancang。ziyunyingyilai
，meituanshandiancangcongshangpinhefuwudengfangmianweixiaofeizhetigonglegengbianjiedegouwuxuqiu，yechengweidangxiaxiaofeizhexinxiaofeiqushidefengxiangbiao。

因此，Foodaily iSEE全球獎聯合美團閃電倉發布《美團閃電倉12時辰生活圖鑒》

，從(cong)用(yong)戶(hu)消(xiao)費(fei)行(xing)為(wei)和(he)全(quan)天(tian)候(hou)的(de)消(xiao)費(fei)場(chang)景(jing)，看(kan)即(ji)時(shi)零(ling)售(shou)為(wei)何(he)值(zhi)得(de)關(guan)注(zhu)？又(you)有(you)哪(na)些(xie)趨(qu)勢(shi)品(pin)類(lei)值(zhi)得(de)關(guan)注(zhu)？對(dui)零(ling)售(shou)業(ye)態(tai)從(cong)業(ye)者(zhe)及(ji)品(pin)牌(pai)有(you)哪(na)些(xie)啟(qi)示(shi)？

01

由確定性場景需求驅動購買，

即時零售正在為24h美好生活方式加碼

今年冬天，冰雪經濟持續升溫，隨著各地迎來初雪，雪球夾等道具火遍了全網
，近日哈爾濱相關詞條更是頻上熱搜。

從社媒相關內容可以看出

，今年的冰雪經濟廣受好評，不僅僅是因為自然的冰雪美景。消費者對玩雪、玩水等各種戶外娛樂活動的體驗感要求逐漸提高
，雪球夾
、雪鏟
、泡泡機等遊樂道具對玩雪體驗的提升也功不可沒。

不(bu)過(guo)

，初(chu)雪(xue)總(zong)是(shi)來(lai)的(de)突(tu)然(ran)，許(xu)多(duo)初(chu)次(ci)體(ti)驗(yan)大(da)雪(xue)的(de)南(nan)方(fang)朋(peng)友(you)，更(geng)是(shi)對(dui)如(ru)何(he)花(hua)式(shi)玩(wan)雪(xue)一(yi)無(wu)所(suo)知(zhi)，不(bu)少(shao)人(ren)都(dou)麵(mian)臨(lin)著(zhe)人(ren)在(zai)雪(xue)在(zai)
，裝(zhuang)備(bei)不(bu)足(zu)的(de)尷(gan)尬(ga)
，靈(ling)活(huo)運(yun)用(yong)即(ji)時(shi)零(ling)售(shou)平(ping)台(tai)，立(li)刻(ke)滿(man)足(zu)當(dang)下(xia)需(xu)求(qiu)，幫(bang)他(ta)們(men)擁(yong)有(you)了(le)更(geng)完(wan)整(zheng)的(de)玩(wan)雪(xue)體(ti)驗(yan)。

老家吉林的小鍾對此就深有體驗。“我wo女nv兒er在zai上shang海hai上shang幼you兒er園yuan
，最zui近jin把ba她ta帶dai回hui了le吉ji林lin老lao家jia。沒mei想xiang到dao女nv兒er運yun氣qi不bu錯cuo，午wu睡shui醒xing來lai正zheng好hao趕gan上shang了le今jin年nian的de第di一yi場chang雪xue，給gei她ta一yi個ge南nan方fang小xiao孩hai興xing奮fen地di不bu行xing，立li刻ke爬pa起qi來lai從cong美mei團tuan下xia單dan了le雪xue球qiu夾jia、雪鏟之類的小玩意，還有玩雪的防水手套，很快我們就拿到東西，一起下樓快快樂樂地玩雪了。”

圖片來源：美團

雪球夾隻是當代消費者活用即時零售的一個場景縮影。

在一天24小時之中，消費者無時無刻不在經曆各種豐富且真實的使用場景
，這些場景觸發了多樣化的需求
，不斷驅動著消費增長。

也因此，Foodaily認為，在“買方時代”
，行業將回歸商品力競爭，而商品力需要品牌、商家為特定人群提供與之匹配的產品與服務，在這個過程中，“場景”是非常重要的傳遞介質，要做到精準洞察用戶需求，以用戶需求指導選品上新
，核心需要關注“場景”。

那麼，哪些場景值得關注
？美團閃電倉聯合Foodaily iSEE全球獎發布了《美團閃電倉12時辰生活圖鑒》，在這一即時零售用戶聚集地
，通過觀察用戶24小時的生活軌跡
，共同洞察了12個熱門高頻消費場景，包含深夜美食、空包差旅、運動保護

、戶外遊玩等，還有酒水、冰品冰飲、文具、露營用品、個護家清、運動護具等四十餘個潛力品類
，這些熱門場景和品類可以說是當代消費者的生活風向標，將成為商家、品牌選品組貨、新品研發的重要參考。

本地用戶需求洞察
，助力商家結合場景優化商品結構

用戶在不同場景下延伸出多樣的消費需求，當下的品牌商和零售商又該如何應對，用趨勢指導經營，助推生意增長

？

極ji致zhi的de便bian利li性xing和he極ji快kuai的de商shang品pin交jiao付fu，讓rang即ji時shi零ling售shou成cheng為wei消xiao費fei者zhe生sheng活huo方fang式shi的de一yi部bu分fen

，其qi覆fu蓋gai的de產chan品pin也ye開kai始shi從cong餐can飲yin外wai賣mai向xiang全quan品pin類lei延yan伸shen。這zhe種zhong極ji速su送song達da的de便bian利li性xing的de背bei後hou，是shi即ji時shi零ling售shou生sheng態tai下xia日ri益yi完wan善shan的de基ji建jian。

以美團閃電倉的商家為例，他們可以基於本地的精準用戶需求洞察，為商家提供選品備貨建議，從而帶給消費者更美好的購物體驗。

在(zai)西(xi)北(bei)市(shi)場(chang)
，作(zuo)為(wei)美(mei)團(tuan)閃(shan)電(dian)倉(cang)的(de)優(you)秀(xiu)商(shang)家(jia)，易(yi)樂(le)便(bian)利(li)就(jiu)結(jie)合(he)美(mei)團(tuan)閃(shan)電(dian)倉(cang)的(de)建(jian)議(yi)
，時(shi)刻(ke)關(guan)注(zhu)消(xiao)費(fei)者(zhe)偏(pian)好(hao)，通(tong)過(guo)與(yu)顧(gu)客(ke)的(de)溝(gou)通(tong)了(le)解(jie)商(shang)品(pin)需(xu)求(qiu)，優(you)化(hua)商(shang)品(pin)結(jie)構(gou)，並(bing)盡(jin)量(liang)增(zeng)加(jia)冬(dong)日(ri)必(bi)備(bei)、火鍋專區
、童年記憶、烘焙係列

、母嬰用品等場景化的商品選擇。

同時
，易樂便利團隊非常重視顧客體驗，除了24小時不打烊
、最快30分fen鍾zhong送song達da履lv約yue時shi效xiao好hao之zhi外wai，還hai會hui基ji於yu對dui周zhou邊bian消xiao費fei者zhe喜xi好hao的de了le解jie，及ji時shi更geng新xin商shang品pin及ji活huo動dong，滿man足zu不bu同tong顧gu客ke的de一yi站zhan式shi購gou物wu需xu求qiu。在zai一yi些xie特te殊shu時shi刻ke，易yi樂le便bian利li還hai會hui根gen據ju實shi際ji情qing況kuang贈zeng送song小xiao禮li物wu
，比bi如ru中zhong秋qiu的de月yue餅bing、冬日的暖貼等。

通過用戶洞察、逐漸完善的商品建設和數字化運營
，易樂便利上線半個月成為商圈第一，截止目前已發展51家倉店
，門店覆蓋率及單量均為西北top1，目前門店平均月銷訂單9999+

，門店年累計單量超過500多萬，所有門店均為各轄區排名top1，陝西省線上單量第一到第五名均為易樂便利門店。

圖片來源：美團

本地用戶精準觸達

，助力商品快速滲透目標市場

品牌同樣是即時零售商品豐富度的重要提供者，根據美團閃購數據顯示，已經有超過50%的de品pin牌pai進jin行xing了le組zu織zhi升sheng級ji，成cheng立li即ji時shi零ling售shou事shi業ye部bu。隨sui著zhe越yue來lai越yue多duo的de品pin牌pai布bu局ju即ji時shi零ling售shou，消xiao費fei端duan可ke以yi獲huo得de更geng豐feng富fu的de供gong給gei，品pin牌pai端duan也ye能neng通tong過guo即ji時shi零ling售shou渠qu道dao找zhao到dao精jing準zhun客ke群qun，提ti升sheng新xin品pin推tui廣guang效xiao率lv和he品pin牌pai認ren知zhi度du。

百威就通過在美團閃電倉上線新品“浮起”快速滲透城市
，提升了用戶感知與品牌影響力。

作為一款“年輕派”低度酒
，浮起在2022年11月-2023年1月期間，滲透至上海81家門店進行鋪市，其中上海美團閃電倉鋪貨率達92%。同時
，品牌通過秒殺+兩件起購的爆品活動
，借助美團的履約配送能力，讓用戶“能看到即可買到”，滿足嚐鮮一族想要立刻體驗新品的強烈訴求。

在此期間，浮起月銷售突破10,000+罐，銷量超過同品類行業TOP品(pin)牌(pai)係(xi)列(lie)。美(mei)團(tuan)閃(shan)電(dian)倉(cang)的(de)快(kuai)速(su)覆(fu)蓋(gai)能(neng)力(li)為(wei)品(pin)牌(pai)新(xin)品(pin)目(mu)標(biao)保(bao)駕(jia)護(hu)航(hang)，從(cong)確(que)認(ren)合(he)作(zuo)至(zhi)消(xiao)費(fei)者(zhe)可(ke)在(zai)線(xian)上(shang)購(gou)買(mai)
，期(qi)間(jian)僅(jin)用(yong)了(le)兩(liang)周(zhou)時(shi)間(jian)，這(zhe)也(ye)成(cheng)為(wei)了(le)一(yi)個(ge)新(xin)品(pin)鋪(pu)市(shi)的(de)標(biao)杆(gan)案(an)例(li)。

圖片來源：美團

當代消費者對快捷的購物體驗需求日益提高，對於生活中產生的確定性需求，尤其渴望“現在就要，即刻滿足”
，這讓即時零售這一供給形式有了廣闊的增量空間，隨著平台與商家
、品牌共同豐富、優化商品供給
，將會加速用戶“全品類外賣”的購物習慣培養，推動零售渠道端的新變革。

2024年
，即時零售的供給新模式將如何驅動供需變革？關注哪些趨勢和品類
，將能在這一渠道高效布局
，事半功倍？

1月12日
， 美團閃電倉生態大會即將在武漢舉辦，與商家、品牌等生態夥伴分享更多精彩內容，共話即時零售新藍圖。《美團閃電倉12時辰生活圖鑒》背後展現的商品新趨勢
，也將在即將舉辦的美團閃電倉生態大會上進行解讀。此外，美團閃電倉將聯合Foodaily iSEE全球獎聯合發布《2024“新”消費趨勢洞察》，更多精彩內容，歡迎關注後續報道。