【新品介紹】

這是一款韓國「7-ELEVEN便利店」推出的僅由植物性原料製成的「植物基奶油麵包」
，麵包不含傳統製作過程中使用的黃油
、雞蛋、牛奶等動物性成分。

這款「植物基奶油麵包」外層的麵包是由代替牛奶的特級初榨橄欖油和獲得素食認證的豆奶攪拌製成的

，相比雞蛋
、牛奶等動物成分製作的麵包
，質感略硬；麵包裏層的奶油為植物奶油，含量為29%，並在其中添加了杏仁醬
，增添了堅果香氣。此外
，這款麵包采用差異化酶技術增強了麵包的豐滿感
，並延緩了麵包的老化。

一個「植物基奶油麵包」為90g

，和一個拳頭差不多大，熱量為314kcal。便利店的售價為2,300韓元/個，約合人民幣13元/個。另外，這款麵包需要冷藏保存。

Foodaily研究院了解到
，2023年韓國年輕消費者對植物性乳製品的需求量上升。「7-ELEVEN便利店」銷售的杏仁奶
、燕麥奶等植物基乳飲料銷量大幅增長，1-10月銷售額比2022年同期增長130%。與此同時
，韓國奶油麵包消費火熱，銷量排名第一至第三位的均為鮮奶油麵包。

這款「植物基奶油麵包」也是基於植物基趨勢和奶油麵包的火熱而推出。擴大了奶油麵包產品的範圍，也迎合了消費者需求的多樣性，拓寬了消費群體。

※新品研究員：Hermia He

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