有限的SKU、盡可能地多做自有品牌
、高效的門店營運——自1913年(nian)誕(dan)生(sheng)以(yi)來(lai)
，德(de)國(guo)平(ping)價(jia)社(she)區(qu)超(chao)市(shi)奧(ao)樂(le)齊(qi)一(yi)直(zhi)堅(jian)持(chi)這(zhe)樣(yang)的(de)經(jing)營(ying)策(ce)略(lve)。這(zhe)些(xie)策(ce)略(lve)讓(rang)奧(ao)樂(le)齊(qi)能(neng)以(yi)更(geng)有(you)競(jing)爭(zheng)力(li)的(de)價(jia)格(ge)向(xiang)消(xiao)費(fei)者(zhe)銷(xiao)售(shou)商(shang)品(pin)。目(mu)前(qian)
，奧(ao)樂(le)齊(qi)已(yi)在(zai)全(quan)球(qiu)10餘個國家開出了超過1萬家門店
，在德勤今年發布的“2023年全球250強零售榜單”中
，它名列第9位。

2019年，奧樂齊在上海開設了中國第一家門店。最近兩年，奧樂齊更加顯現了在中國加速擴張的趨勢。2023年
，門店數由年初的30餘家，提升至12月的50餘家。這些門店全部位於上海。

為什麼選擇在此時加速在中國市場的發展
？中國零售市場的變化不可忽視：消費者對“花錢”更加謹慎，“低價”成為零售商競爭的主要工具，奧樂齊看起來也要加入這場戰局。

和其他零售玩家相比，奧樂齊的確擁有“平價”的de基ji因yin，它ta擅shan長chang麵mian對dui價jia格ge敏min感gan型xing消xiao費fei者zhe。奧ao樂le齊qi第di一yi家jia門men店dian誕dan生sheng在zai一yi戰zhan之zhi後hou的de德de國guo
，阿e爾er布bu萊lai希xi特te兄xiong弟di在zai二er戰zhan後hou接jie手shou了le由you母mu親qin開kai設she的de小xiao商shang店dian
，開kai始shi了le奧ao樂le齊qi連lian鎖suo化hua經jing營ying道dao路lu。奧ao樂le齊qi前qian高gao管guan迪di特te·布蘭德斯 (Dieter Brandes) 和他的兒子尼爾斯 (Nils) 所著的《大道至簡：奧樂齊的成功故事》（Bare Essentials: The ALDI Success Story）一書介紹
，麵對當時物資匱乏的德國，奧樂齊的經營原則是“在資本、人員、商店規模等方麵，都要少勝於多”。

去年，歐洲發生能源危機
、物價頻頻上漲
，奧樂齊也成為許多歐洲民眾的主要消費選擇。2022年，它在英國銷售額創下曆史新高。《衛報》在今年的一篇報道中引用了《大道至簡》對奧樂齊的形容——德國最“日本”的公司，意為非常注重優化成本結構、強調公司效率。

可以說
，奧樂齊過去擅長的
，一定程度上適合此時發生轉折的中國消費市場。加速開店也說明奧樂齊已經具備了一定擴張的實力：對中國市場更加理解，供應鏈本土化布局更成熟。

從行動上看
，度過了最初的市場開拓期，奧樂齊想要從中國大眾印象中售賣德國堿水麵包、沙拉和意麵等西式輕食的進口超市
，重申它原本的樣子：一個平價社區超市。近期，奧樂齊在中國集中推出了數百款自有品牌商品
，其中不乏9.9元的潔麵乳及洗發水、10.7元980克的酸奶和8.9元950毫升鮮牛奶等“超值”係列產品。奧樂齊還對外推出了一句全新的品牌口號：好品質，夠低價。

12月6日，《第一財經》雜誌記者在上海專訪了奧樂齊中國董事總經理Roman Rasinger
，Roman回應了關於擴張、本地化供應鏈布局，以及如何麵對中國零售市場競爭等問題。

奧樂齊中國董事總經理Roman Rasinger

Y=YiMagazine

R=Roman Rasinger

Y：我們注意到奧樂齊今年在中國動作頻頻，管理層看中了中國市場的哪些機會？

R：今年中國消費者變得更加“理性化”，他們很在意自己的錢花在哪裏，重視價格

，同時也不降低對質量的要求。這對奧樂齊來說是一個機會。我們是一個“預算友好”的平價社區超市，也是一個“價值創造者”，womendejingyingmoshikeyigeixiaofeizhetigonghaopinzhiqiezugoudijiadechanpin。erqie，meigerendouxiwanggaishanzijideshenghuo
，zheshiyigefeichangshijideshiqing
，shichangzaibuduanqiangtiaozheyidian。

Y：在近期的密集動作之前
，奧樂齊提前做了哪些準備？

R：最早我們在中國隻有幾家門店時

，采購團隊就開始了解市場
，與不同的供應商建立合作關係。這是我們現在迭代產品、改善產品質量、提供更有競爭力價格的基礎。在ALDI奧樂齊僅有5家店時，便與中國最大的肉雞生產加工企業之一開展合作，綜合考慮到本土消費者的口味偏好
，研發了奧樂齊的首款熱櫃產品——德式檸檬蒜香迷迭香烤雞。目前這家供應商已經成為奧樂齊緊密合作的夥伴之一
，在熱食品類裏不定期上市新品。

供應商中有80%yishangdoushibendigongyingshang
，womenfeichangyuanyihetamenkaizhanhezuo
，zhegebiliyezuyirangwomenbeishiweiyigebentuhuachengduhengaodegongsi。xiaofeizherichangsuoxudechanpin
，lirushucai
、水果、肉、蛋、奶等，口味需要滿足本地消費者的喜好，能夠由當地供應，我們就起用本地供應商。奧樂齊在全球市場都應用了這種采購策略。

Y：奧樂齊是如何與供應鏈建立起密切的合作關係的
？

R：奧樂齊一直以來都是與供應商共同成長的夥伴。我們不會單純地去壓價
，而是會與供應商協作，通過精簡SKU、自有品牌
、高gao效xiao營ying運yun等deng手shou段duan，在zai保bao障zhang商shang品pin品pin質zhi的de同tong時shi

，盡jin可ke能neng降jiang低di其qi成cheng本ben
，為wei消xiao費fei者zhe帶dai來lai更geng大da的de實shi惠hui。在zai全quan世shi界jie任ren何he國guo家jia，我wo們men都dou希xi望wang和he供gong應ying商shang建jian立li公gong平ping
、透明、長期的合作關係，這是我們創造價值和差異化競爭優勢的方法。

我自己也是采購出身，奧樂齊的采購像是“什麼都會”的專家，或者說“產品經理”
，工作職責可不僅僅是去被動地接受供應商提供的商品。采購要能分析市場、思考消費者的需求
，要具備和供應商磋商的能力，以合理的成本開發出合適的產品
，還要思考這個產品如何包裝
、如何與消費者溝通，以取得更好的銷量。供應商也會覺得奧樂齊在幫助他們成長。

Y：當前“低價”是中國消費市場的熱點之一，奧樂齊近期也推出了百餘款名為“超值”係列的自有品牌產品
，“超值”係列是如何選品的？

R：“超值”係列覆蓋了剛需、高頻消費的生活必需品，覆蓋每日衣食住行所需
，比如綠葉菜裏的生菜、杭白菜，水果裏的紅富士，乳品裏的鮮牛奶

、酸奶，以及日用品中的洗發水、洗麵奶等
；從供應鏈能力來說
，我們也能把它的價格變得更有競爭力。

Y：您認為“低價”策略在中國市場是否會長期持續

？

R：我沒有辦法預測未來，我隻能分享我個人的意見。的確

，市場更加理性化，消費者會越來越關注低價。但零售商僅做到“低價”永遠不夠，價格和質量是並重的
，我們要達成的，應當是價格、質量和消費者體驗三者的平衡。全球市場的消費者在這方麵的需求都是一致的。

Y：接下來的奧樂齊在城市擴展計劃是怎樣的？以哪些區域為主
？計劃的開店數是怎樣的？

R：jiexialaiyigeyue，womenyijingjihualeyaokaijijiadian，mingnianyehuiyouxindiankaichu。danruguoyaowogeiyigejutishuzidehua，wozhinengshuowomenkeyiqidaiyixia，womenfeichangguanzhuqiyeyoujidechengchang。

Y：奧樂齊在國外的定位“平價”
，但奧樂齊中國的門店設計和部分輕食類選品（如沙拉）
，讓它在許多消費者心中更像一個進口精品超市，如何解釋這種定位和實踐上的差異？

R：像沙拉這類輕食產品，其實是為了滿足當下許多消費者健康、低脂的飲食需求。同樣地，在奧樂齊裏
，也有很多中餐的選擇，比如上海消費者很喜歡的綠葉菜，冬天的火鍋等等。

目前，奧樂齊單店平均維持在約2000個SKU的規模，其中約1500個為生活必需品類，其餘則是根據時令、節日限定供應的季節性和節日性品類。這就是我們的選品原則：可以覆蓋消費者日常需求，也可以讓他們順道買一些有特色的、用於享受生活的商品，例如最近的聖誕季產品。

Y：奧樂齊在提升門店營運效率上有哪些方法？比如每個班次大約有多少名員工
？這和國外成熟市場有什麼相似或者不同？

R：延續全球奧樂齊的品牌基因
，奧樂齊以“極致效率”為營運理念，在奧樂齊門店的值班人員通常不超過4人，每個員工經培訓都成為“多麵手”

，兼任進貨、整理貨物、配送
、收銀和清潔等多個職能。

為了提高效率

，我們還采取了更多的舉措，比如我們很多商品選用了整箱陳列（Shelf Ready Carton）方式，門店員工開箱之後

，可以整箱放置於貨架上，簡化庫存管理也提高補貨效率
，之後我們還會不斷提升整箱上貨的比例。

womenhaizengsheduowenqukaoxiang，jibianbutongdechanpinxuyaobutongdehongkaowendu
，yuangongyenengtongguofenquhongkao，shixianyicixingkaozhiduokuanchanpin，wuxuxiangliushuixianyiyangdengdai，congerdafujieshengshijian。bingqie

，womenzengshelezizhushouyinxitongyijicaiyongsaomagoudengshuzihuashouyinfangshi
，haicaiyongleshuzihuadedinghuoguanlixitong
，zongbugenjudashujutongyiwanchengdabufendinghuo
，zhinengyouhuagongzuoliucheng，tigaoxiaolv。

Y：奧樂齊認為，中國的消費者有什麼特殊的地方？

R：其實不管是中國

、德國
，還是全球任何市場，消費者都需要“性價比”。但我認為中國的消費者特別不喜歡很複雜的促銷“套路”
，所以我們的“低價”做得很簡單直接。

另外，中國消費者的數字化使用能力很強，所以我們在中國開發了奧樂齊小程序，這是別的國家所沒有的。

Y：中國商超現在競爭很激烈

，相較於其他零售商家
，奧樂齊的競爭優勢是什麼？

R：我wo們men歡huan迎ying良liang性xing的de競jing爭zheng。我wo們men在zai全quan球qiu每mei個ge市shi場chang都dou會hui遇yu到dao不bu同tong的de競jing爭zheng對dui手shou
，但dan的de確que
，中zhong國guo市shi場chang的de競jing爭zheng更geng加jia激ji烈lie
，我wo們men很hen清qing楚chu這zhe一yi點dian。我wo們men的de核he心xin競jing爭zheng優you勢shi還hai是shi持chi續xu關guan注zhu顧gu客ke的de需xu求qiu，提ti供gong優you質zhi且qie低di價jia的de商shang品pin。有you限xian的deSKU數量
、自有品牌產品
，能讓我們在保證質量的同時，讓商品價格變得更有競爭力。我們也注重服務體驗，不設置“會員費”這樣的門檻
，消費者也不需要驅車1個小時、購買大容量包裝的產品才能省錢。這些都是我們的優勢。