12月4日
，喜茶宣布與深圳市標準技術研究院（以下簡稱深圳市標準院）進行合作，展開“新茶飲高標準茶葉原料應用”研(yan)究(jiu)項(xiang)目(mu)，參(can)與(yu)茶(cha)產(chan)業(ye)標(biao)準(zhun)化(hua)研(yan)究(jiu)機(ji)構(gou)建(jian)設(she)，聯(lian)合(he)產(chan)業(ye)上(shang)下(xia)遊(you)企(qi)業(ye)及(ji)院(yuan)校(xiao)，共(gong)同(tong)探(tan)索(suo)新(xin)茶(cha)飲(yin)高(gao)質(zhi)量(liang)標(biao)準(zhun)化(hua)的(de)相(xiang)關(guan)研(yan)究(jiu)。同(tong)時(shi)喜(xi)茶(cha)根(gen)據(ju)十(shi)多(duo)年(nian)堅(jian)持(chi)應(ying)用(yong)真(zhen)茶(cha)的(de)實(shi)踐(jian)經(jing)驗(yan)發(fa)布(bu)了(le)“真茶標準”，為(wei)後(hou)續(xu)的(de)研(yan)究(jiu)提(ti)供(gong)實(shi)踐(jian)參(can)考(kao)。喜(xi)茶(cha)展(zhan)示(shi)了(le)其(qi)保(bao)障(zhang)真(zhen)茶(cha)品(pin)質(zhi)的(de)細(xi)節(jie)信(xin)息(xi)
，再(zai)次(ci)重(zhong)申(shen)拒(ju)絕(jue)使(shi)用(yong)香(xiang)精(jing)茶(cha)和(he)速(su)溶(rong)茶(cha)粉(fen)的(de)真(zhen)品(pin)質(zhi)原(yuan)則(ze)
，特(te)別(bie)強(qiang)調(tiao)了(le)不(bu)使(shi)用(yong)添(tian)加(jia)了(le)香(xiang)精(jing)的(de)山(shan)茶(cha)花(hua)烏(wu)龍(long)、baitaowulongdengxingyeguangfanyingyongderemenyuanliao
，yangezunshouguobiaozhongguanyuchayebunengtianjiaxiangjingdeguiding，shizhongjianchiweiyonghudaiquziranxiangdezhenchatiyan。zhenchabiaozhundefabuzaicitixianlexichazuoweixinchayindekaichuangzhehetuidongzhe，zaitigongzhenpinzhichanpinhetuidongxingyeyongliaoshengjifangmiandechixunuli。

圖：喜茶在雲南普洱的甄選茶園

01

喜茶真茶標準發布 重申不用香精茶原則

據悉，喜茶與深圳市標準院達成合作後，雙方將開展“新茶飲高標準茶葉原料應用”研究項目。將聯合發起新茶飲茶葉原料應用現狀及趨勢研究，發布相關研究報告

；bingtansuogoujianxinchayinshiyongdebiaozhuntixi
，weixinchayinxingyedejiankangfazhantigongbiaozhunzhicheng，zhulixinchayinzhenchayingyongdebiaozhunhuaheguifanhua。weici，xichahaiyishiduoniandezhenchayingyongjingyanweijichufabule《喜茶真茶標準》，為後續的研究提供實踐參考。該標準展示了喜茶真茶的茶園種植
、茶葉製作、茶葉使用
、茶文化傳播等全流程的高標準的細節信息，也再次重申拒絕使用香精茶和速溶茶粉的真品質原則。

《喜茶真茶標準》顯示，其上遊茶園分布在全國6個省份，位於各地傳統名優茶核心產區，擁有悠久種茶曆史
；茶園優選產區代表性茶樹品種，與當地名優茶是同款樹種；yangeyaoqiuchayuandeziranhuanjing，youxuangaoshanchayuan，bingjianchigaobiaozhunjinxingchayezhongzhi，yuanlichengshi。xichajingdiandelvyanchayezhenxuanchayuansuozaideyunnanpuersimaoqushichamagudaodeqidian，zigujiushipuerchadezhongyaochanqu，chayuanpingjunhaiba1400-1600米；鴨喜香茶園所在的廣東潮州早在宋朝就有種茶記錄，是鳳凰單叢的核心產區；嫣紅的雲南鳳慶茶園多以鳳慶大葉種等當地群體種為主
，鳳慶大葉種是國家級良種。

圖：喜茶在雲南普洱的甄選茶園

同時
，根據《喜茶真茶標準》，茶葉均采用天然茶葉鮮葉
、花等原料進行製作
，不添加香精，帶來自然茶香。比如綠妍采用天然茉莉花進行窨製
，1公斤綠妍使用了超3000朵茉莉鮮花製作。喜茶不使用香精調製非天然香氣的茶葉
，特別是拒絕香精調製的山茶花烏龍
、白桃烏龍等茶葉，嚴格遵守《GB 2760-2014 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》中關於茶葉屬於不得添加食品用香料
、香精的食品的相關規定。喜茶也會要求對茶葉進行各項檢測
，包含100多項檢測項目，所有指標檢測合格才能使用。

品質真茶原料進入門店後
，《喜茶真茶標準》要求每天現煮現泡製作茶湯，並嚴格遵守冷藏限時使用的效期規則


，為消費者帶來更新鮮更自然的茶葉體驗。

圖：喜茶堅持使用真茶，不加香精

02

以茶為起點 喜茶持續煥新茶飲新形態、新風尚

作為以茶為起點，對中國傳統茶葉
、茶飲
、茶文化做年輕化呈現的品牌，喜茶在2012年創業時，就首次在行業內引入原葉茶
，代替速溶茶粉，和真奶搭配首創芝士茶，由此開創了新茶飲行業。此後喜茶定製研發出了金鳳、綠妍、嫣紅
、四季春等首批應用於新茶飲產品的茶葉，還陸續引入了白芽奇蘭、鴨屎香單叢、鐵觀音、柑普等超40款傳統名優茶葉。

基於自身的產品創新研發實力，喜茶使用這些茶葉搭配真奶
、真果等原料
，推出了芝芝金鳳茶王等芝士茗茶係列、多肉葡萄等果茶係列、烤黑糖波波牛乳等牛乳茶係列
、綠妍輕乳茶等輕乳茶係列等經典產品。這些產品創新搭配展現了每款茶葉的獨特風味

，深受消費者喜愛。今年以來，喜茶延續輕乳茶係列推出的天青雨、月觀、芭比粉·水仙等茗奶茶產品，使用金牡丹烏龍茶、鐵觀音、水仙等無香精真茶底搭配真奶
，帶來傳統茶葉的全新體驗，上市即火熱。其中芭比粉·水仙首周銷量近300萬杯
，刷新喜茶清爽茗奶茶係列最新銷售記錄。

喜茶還以傳統茶文化為基礎，用創新的品牌內容、空(kong)間(jian)設(she)計(ji)等(deng)方(fang)式(shi)賦(fu)予(yu)傳(chuan)統(tong)茶(cha)葉(ye)更(geng)新(xin)的(de)內(nei)涵(han)，推(tui)動(dong)傳(chuan)統(tong)茶(cha)文(wen)化(hua)的(de)創(chuang)新(xin)發(fa)展(zhan)。在(zai)品(pin)牌(pai)內(nei)容(rong)方(fang)麵(mian)
，喜(xi)茶(cha)持(chi)續(xu)汲(ji)取(qu)傳(chuan)統(tong)茶(cha)文(wen)化(hua)元(yuan)素(su)進(jin)行(xing)全(quan)新(xin)的(de)內(nei)容(rong)演(yan)繹(yi)。比(bi)如(ru)喜(xi)茶(cha)聯(lian)合(he)熱(re)播(bo)劇(ju)《夢華錄》推出品牌聯名活動
，呼應劇中“紫蘇飲子”“茶百戲”等茶文化元素，設置“喜·半遮麵”主題店和線下快閃等豐富活動
，帶來茶文化新體驗。在空間設計方麵
，喜茶的門店設計中充分融入了傳統茶樓
、山間茶園
、qushuiliushangdengchawenhuaxiangguandeyuansu，yigengxiandaihuadejijianzhongshibiaoda
，chuanbohechuangzaochawenhua。biruxichaguangzhouyongqingfangdianzhongrongheleguangdongchuantongchalouwenhuayuansudazaoleyigeexichalou
；深圳深業上城店借鑒曲水流觴茶席的元素，在都市中打造了一個仿佛置身於山水間的茶飲社交空間。

圖：喜茶廣州永慶坊門店打造成為阿喜茶樓

為了從源頭上控製真茶原料的品質，喜茶早在2016年就開始著手在貴州梵淨山自建綠色茶園。同時喜茶已在雲南普洱
、四川榮縣、福建寧德等地甄選了7000畝優質綠妍茶園。喜茶貴州的自建茶園在2020年獲得了國家有機產品認證證書。喜茶也深度參與茶葉生產製作環節，以自研茶葉配方
、駐廠督產等方式進行品質把控，為消費者帶來更符合喜茶產品風味需求的無香精茶葉。2022年9月，喜茶自主研發茶葉配方，以駐廠的方式指導和監督製茶過程，推出了2022款綠妍茉莉花茶新茶。

正是基於這些在真茶品質把控方麵的舉措
，喜茶推出了《喜茶真茶標準》
，重zhong申shen了le其qi堅jian持chi使shi用yong無wu香xiang精jing真zhen茶cha的de原yuan則ze，響xiang應ying了le消xiao費fei者zhe對dui品pin質zhi健jian康kang茶cha飲yin的de需xu求qiu，也ye為wei行xing業ye的de茶cha葉ye品pin質zhi升sheng級ji提ti供gong了le更geng多duo借jie鑒jian
，使shi拒ju絕jue香xiang精jing茶cha的de成cheng為wei行xing業ye共gong識shi。