文： 何丹琳
來源：小食代（ID：foodinc）
“周末或者休假時我很喜歡逛展。”她還喜歡上下班的時候在手機上刷做飯的視頻來放鬆自己：“我不會做飯，但是我特別喜歡看別人烹飪美食的視頻。我覺得這個過程很解壓，也對做好包裝食品有啟發。”2021年11月，謝長安被任命為百事公司大中華區首席執行官。她履新時恰逢疫情，所有人都清楚，這位臨危受命的新帥麵臨著極為棘手的局麵：大環境出現顛覆性變化，各項日常運轉遭遇“急刹車”，業務經營挑戰巨大。
兩年過去了，還是這位愛逛展、愛看別人做飯的謝長安，帶領著本土團隊交出了韌性十足的增長成績單：從去年到今年前9個月，百事公司大中華區已經錄得季度有機收入“七連漲”，在休閑零食和飲料市場也“吃下”了更多份額。這一殊為不易的突出表現也多次得到百事公司全球董事長兼首席執行官龍嘉德的“點讚”。身穿簡約幹練的黑白套裝，又有顏色跳脫的絲巾和高跟鞋這樣的個性搭配“小心思”，始終保持活力十足的短發劉海造型，時常笑臉迎人……這位看起來充滿鬆弛感的職場女性，是如何在激烈廝殺的快消江湖中迸發出巨大能量的？她又將引領百事公司走向何方？帶著這些問題，小食代在謝長安履新兩周年之際，和她在最近的進博會上進行了交流。在一個多小時的訪談中，這位兩度被《財富》評選為“中國最具影響力的商界女性”的CEO表現出了令人印象深刻的敏銳洞察力和前瞻性眼光。她不僅是一個行動力超強的“卷王”，也是一位善於賦能團隊的領導者。
在被小食代問及有沒有做過網絡上頗為流行的MBTI測試時，謝長安不假思索地脫口而出。資料顯示，ENTJ被描述為“指揮官型人格”：坦率、果斷，是天生的領導者，善於發現事情中不合邏輯和效率不足的部分，能召集眾人為共同目標努力。這位指揮官最有成就感的事情就是看到團隊的成長。她說，和團隊一起去“build something great（幹點大事）”是工作熱情的最大來源。謝長安回憶起六七年前帶領團隊創新時，麵對中國市場急速變化，大家仍然習慣隻重複過去的“肌肉記憶”，難以快速迭代。如今，這支團隊從嗅到市場變化到戰略規劃、標準化、規模化，一整套靈活高效的流程了然於胸，能夠做到敏捷行動。這背後也需要最大程度地激發團隊能動性。謝長安認為，很關鍵的一點是讓團隊暢所欲言，鼓勵多元意見表達，鼓勵創新，不斷試錯。在該公司的企業文化“百事之道”中，“直言不諱（Voice Opinions Fearlessly）”被列入其中之一。
這位擅長聆聽的CEO告訴小食代，她有做筆記的習慣。她認為，這是一個很好的“active listening”（”積極傾聽”）的做法，帶著目的去接受信息並同步整合梳理，能極大地縮短從信息到決策到行動方案的鏈路。一位和謝長安共事的百事公司大中華區高管甚至對小食代形容說：“她是一個連AI都無法打敗的女人。”在zai開kai會hui時shi，她ta會hui一yi直zhi筆bi記ji，等deng到dao會hui議yi剛gang結jie束shu所suo有you要yao點dian和he結jie論lun也ye已yi同tong步bu梳shu理li好hao，效xiao率lv極ji高gao。據ju了le解jie，來lai百bai事shi公gong司si工gong作zuo後hou，謝xie長chang安an已yi經jing記ji滿man了le幾ji十shi本ben筆bi記ji，這zhe些xie規gui格ge統tong一yi的de本ben子zi在zai書shu架jia上shang被bei整zheng齊qi排pai列lie，供gong她ta更geng好hao翻fan閱yue。從谘詢公司，到連鎖零售，再到食品飲料快消行業，百事公司無疑是謝長安職業生涯中最重要的舞台。在這裏工作近10年後，她晉升到了這家世界500強企業在大中華區的“一號位”。“如果說這兩年增長秘訣的話，我覺得首先歸功於團隊，人一直是百事公司的‘secret sauce（成功要素）’；其次是擁有清晰的戰略方向，並保持戰略定力；最後是戰術靈活敏捷，執行高效落地。”謝長安說。隨著業務的發展，這一支“能打勝仗”的隊伍還在擴編當中。在當下人才需求普遍萎靡的市場上，百事公司也因此成為了逆勢擴招的“顯眼包”。“過去幾年，我們的員工總數基本都在以7%的速度在增長。”謝長安說。今年，百事公司同樣開放了大批麵向應屆生的崗位，包括啟動了管培生招募項目，為剛走出校園的職場新人提供認知思維、戰略視野、全球格局、關鍵決策力以及傑出領導力等方麵的培訓，以孵化新一代商界精英領袖。在中國市場，百事公司經營的品牌陣容十分豐富，除了消費者最熟悉的百事可樂之外，還包括美年達、七喜、佳得樂、純水樂、樂事、桂格、多力多滋、奇多和百草味等。
“我們研發的每一款新品，我都會試吃，並會給出意見。”謝長安說，不過這位“首席試吃官”的工作更多並不是依據個人喜好來評判，而是要讓團隊去問一些關鍵的消費者問題，來幫助做出判斷——以消費者為中心。她是這一原則的堅定踐行者。百事公司數字化洞察部門的一位負責人曾經告訴小食代：“有一次，我們從定量研究中看到百事公司在辦公室零食這一場景中還有很多滲透的機會，因此，我們開發了一款新品。”當他們滿懷信心地去找謝長安討論時，她要求大家停下來想想：和在這個場景裏的其他食品相比，這款新品是否真正能為消費者提供所需要的額外價值。討tao論lun的de結jie果guo是shi，百bai事shi不bu應ying該gai受shou限xian於yu推tui出chu一yi個ge其qi能neng夠gou生sheng產chan的de新xin品pin，而er是shi追zhui求qiu一yi個ge比bi消xiao費fei者zhe現xian有you解jie決jue方fang案an更geng有you價jia值zhi的de新xin品pin，哪na怕pa這zhe會hui跳tiao脫tuo出chu公gong司si現xian有you研yan發fa和he供gong應ying鏈lian能neng力li範fan圍wei、需要重新塑造相應能力。“‘道’是不會變的東西。”謝長安向小食代指出，“以消費者為中心”正是如此，這意味著消費品公司要為他們創造價值，最好還是難以被其他玩家替代的差異化價值。
這還是百事公司大中華區尋求避免“內卷”的做法。今年以來，不少公司都感受到了消費者支出變得謹慎。在爭奪日益被捂緊的錢袋子過程中，很多品牌開始了低價廝殺。此ci前qian，麥mai肯ken錫xi在zai一yi份fen中zhong國guo消xiao費fei者zhe研yan究jiu報bao告gao中zhong認ren為wei，消xiao費fei降jiang級ji並bing沒mei有you發fa生sheng，隻zhi是shi消xiao費fei者zhe正zheng變bian得de更geng明ming智zhi，更geng積ji極ji地di尋xun找zhao折zhe扣kou和he促cu銷xiao，設she法fa花hua更geng少shao的de錢qian買mai到dao同tong樣yang的de商shang品pin。“消費者不怕買貴的，他們隻是怕買貴了。”謝長安說，“卷”得起來的原因還是同質化。“為什麼價格沒有最低，隻有更低？因為消費者覺得，它們是一樣的東西，那麼去追求極致性價比就是理所當然的。”這為百事公司敲響了警鍾——好的創新應該能通過創造價值來保持競爭力。謝長安說，企業需要做的就是努力打造提供差異化價值的產品和品牌，這樣才能建立起護城河，形成增長的“飛輪效應（Flywheel Effect）”。“在戰術方麵，我很欣慰的一點是我們作為一個這麼龐大的組織，既擁有大公司的規模優勢，也能夠做到小公司敏捷掉頭的靈活性。”謝長安說。除了確保不會偏離戰略航線，身為“總舵手”的謝長安還要設法讓百事公司大中華區這艘巨輪盡可能地轉向靈活、快速前進。她認為，這是公司即使在疫情的挑戰下還能實現不錯增長的“秘訣”之一。小(xiao)食(shi)代(dai)了(le)解(jie)到(dao)，在(zai)疫(yi)情(qing)期(qi)間(jian)，百(bai)事(shi)公(gong)司(si)大(da)中(zhong)華(hua)區(qu)一(yi)舉(ju)改(gai)變(bian)了(le)以(yi)往(wang)做(zuo)法(fa)，轉(zhuan)而(er)根(gen)據(ju)疫(yi)情(qing)狀(zhuang)況(kuang)來(lai)劃(hua)分(fen)不(bu)同(tong)市(shi)場(chang)，以(yi)便(bian)供(gong)應(ying)鏈(lian)更(geng)好(hao)運(yun)轉(zhuan)。市(shi)場(chang)的(de)重(zhong)新(xin)切(qie)割(ge)，以(yi)及(ji)背(bei)後(hou)的(de)全(quan)套(tao)計(ji)劃(hua)，隻(zhi)在(zai)兩(liang)天(tian)內(nei)就(jiu)被(bei)確(que)定(ding)下(xia)來(lai)。這一靈活的作戰能力也得到過百事公司全球CEO龍嘉德的大力讚許。“我們的（中國）團隊非常敏捷，迅速做出了調整。”他去年曾表示，在獲取原材料和將產品提供給消費者極其困難的情況下，中國團隊靈活適應了變化。“我們可能比其他公司做得更好，這就是我們業務增長非常快、大幅增加份額的原因。”如(ru)今(jin)，疫(yi)情(qing)已(yi)經(jing)被(bei)拋(pao)諸(zhu)身(shen)後(hou)。麵(mian)對(dui)眼(yan)前(qian)和(he)未(wei)來(lai)，百(bai)事(shi)公(gong)司(si)大(da)中(zhong)華(hua)區(qu)仍(reng)然(ran)需(xu)要(yao)通(tong)過(guo)快(kuai)速(su)敏(min)捷(jie)行(xing)動(dong)搶(qiang)抓(zhua)機(ji)遇(yu)。為(wei)此(ci)，這(zhe)家(jia)食(shi)品(pin)飲(yin)料(liao)巨(ju)頭(tou)圈(quan)定(ding)了(le)三(san)個(ge)大(da)的(de)消(xiao)費(fei)趨(qu)勢(shi)。首先，是產品持續高端化和健康化。謝長安說，百事公司大中華區正持續通過聚焦“減油”、“減糖”、“加營養”等方麵的產品創新，來滿足消費者需求。不久前，樂事核心產品線就在中國市場全麵推出了“減少50%飽和脂肪”的薯片，涉及超300個SKU，為該品牌近年來最大規模的配方升級。
同時，謝長安也大力推動無糖可樂的發展。這幾年，百事可樂全係列無糖飲料家族也做得風生水起，百事無糖生可樂的de推tui出chu，被bei視shi為wei可ke樂le概gai念nian的de一yi次ci創chuang新xin，為wei碳tan酸suan品pin類lei找zhao尋xun新xin發fa展zhan賽sai道dao。以yi科ke學xue配pei比bi電dian解jie質zhi著zhu稱cheng的de佳jia得de樂le係xi列lie飲yin料liao也ye在zai口kou味wei上shang不bu斷duan推tui陳chen出chu新xin。
近年，桂格燕麥也不斷提升產品的功能、口感、附加值，如推出多款主打“東方營養智慧+科學研發”的產品。“桂格五白是我每天早餐都會吃的。”謝長安向小食代提起了她平時吃得最多的一款百事營養產品。據悉，當中添加了茯苓大米片、薏苡仁、山藥、白芸豆、椰子粉等五種白色食材。“當然，每天兩罐百事無糖生可樂也是我的標配。”謝長安笑著補充道。
其次，是中國的本土化和地域性美食受到消費者更多的關注。“今年初，在淄博燒烤走紅後，我們就火速推出了淄博燒烤味的薯片。從想法到做出來新品，隻用了兩個月。”謝長安說。最後，是品牌與消費者的情感聯結變得更重要。今年秋天，樂事無限係列就推出了文化限定罐，罐身設計融入了貴州極具代表性的三項非遺——苗族銀飾鍛製技藝、苗族蘆笙舞和苗族蠟染技藝。百事可樂太氣係列也打造獨屬於品牌的國風美學，推出百事可樂太汽係列（桂花、白桃烏龍、白柚青竹味）等產品。
如果說上述三大趨勢在較長一段時間裏已經成為了較多消費品公司的共識的話，那麼從去年的元宇宙，到今年的生成式AI，很多新興領域和事物則讓人容易“拿捏不準”——它們會曇花一現，還是會帶來真正的顛覆性變革？
在外界不斷變化的眾多議題中，消費品大公司有效敏捷行動的前提，是找準那些真正重要的事情去發力。但這時候，往往就很考驗管理者的前瞻性眼光和智慧了。
對此，謝長安並不感到困惑。有意思的是，她的判斷標準依然可以簡單回歸到涉及根本問題的“三連問”，即它是否有創造有意義的價值，它與公司的底層商業邏輯是否自洽，以及它是否符合公司的價值觀？六年前，謝長安正是這樣帶領百事公司大中華區這樣抓住了O2O的機會，讓其獲得了空前的紅利增長。小食代了解到，在過去幾年，百事公司大中華區O2O業務的取得高速增長，目前O2O渠道的整體品類市占率高於其在全渠道中的份額表現。“我並沒有看水晶球預言的魔法。”謝長安說：“為什麼我很早就看好O2O呢ne？食shi品pin飲yin料liao是shi有you很hen多duo衝chong動dong型xing消xiao費fei的de，很hen多duo消xiao費fei者zhe不bu可ke能neng今jin天tian買mai，然ran後hou等deng個ge三san天tian再zai來lai享xiang用yong我wo們men的de產chan品pin，所suo以yi盡jin管guan當dang時shi電dian商shang有you它ta的de便bian利li性xing，但dan和he我wo們men的de商shang業ye邏luo輯ji還hai不bu是shi那na麼me自zi洽qia。”但當看到即時零售時，她馬上發現了這一讓消費者當下能獲得滿足的渠道與受衝動型消費驅動的食品飲料業務之間高度契合。“推敲一下就能想到，這件事情它邏輯上是成立的，大概率是能跑通的，隻是一個時間的問題。”在長期主義的理念下，謝長安一直將業務的“高增長”和“高品質”雙(shuang)軌(gui)並(bing)重(zhong)，除(chu)了(le)加(jia)大(da)數(shu)字(zi)化(hua)轉(zhuan)型(xing)，在(zai)產(chan)品(pin)創(chuang)新(xin)和(he)推(tui)廣(guang)方(fang)麵(mian)重(zhong)視(shi)創(chuang)造(zao)更(geng)多(duo)的(de)消(xiao)費(fei)場(chang)景(jing)，更(geng)多(duo)的(de)消(xiao)費(fei)者(zhe)關(guan)聯(lian)和(he)互(hu)動(dong)，她(ta)還(hai)積(ji)極(ji)推(tui)動(dong)公(gong)司(si)的(de)智(zhi)能(neng)製(zhi)造(zao)，帶(dai)動(dong)產(chan)業(ye)鏈(lian)合(he)作(zuo)夥(huo)伴(ban)發(fa)展(zhan)。
她提到，有一些事情可能短期內看不見紅利，但是符合公司的長期規劃和價值觀的，那不管是不是風口都需要以長期主義的思維去積極擁抱。這就包括對可持續發展的投入。例如，百事公司大中華區近幾年持續在華投資，接連“落子”四川德陽、廣東佛山、山東臨沂等地，從建立綠色工廠，到打造在華首家淨零排放的工廠，到建立行業首推電動重卡運輸供應鏈，同時積極推動食品級再生塑料（rPET）的落地......這一係列可持續發展的舉措背後也透露了百事公司“以終為始”的決心和魄力。百事公司宣布在華首次推出電動重型卡車
小食代了解到，百事公司大中華區建設首家“淨零排放”工廠，正是謝長安做出的決定。“造(zao)價(jia)肯(ken)定(ding)是(shi)比(bi)較(jiao)高(gao)的(de)，這(zhe)個(ge)也(ye)考(kao)驗(yan)我(wo)們(men)怎(zen)麼(me)通(tong)過(guo)其(qi)他(ta)方(fang)式(shi)去(qu)釋(shi)放(fang)生(sheng)產(chan)力(li)。但(dan)我(wo)希(xi)望(wang)可(ke)以(yi)通(tong)過(guo)這(zhe)家(jia)工(gong)廠(chang)來(lai)樹(shu)立(li)一(yi)個(ge)標(biao)杆(gan)，同(tong)時(shi)為(wei)行(xing)業(ye)帶(dai)來(lai)更(geng)多(duo)實(shi)踐(jian)經(jing)驗(yan)。”她說。
百事山東臨沭工廠
Q：身為一家大公司CEO最重要的特質或者技能是什麼呢？
A：心、腦、手(shou)並(bing)用(yong)。心(xin)，指(zhi)的(de)是(shi)使(shi)命(ming)感(gan)，它(ta)驅(qu)使(shi)我(wo)們(men)去(qu)做(zuo)正(zheng)確(que)的(de)判(pan)斷(duan)，也(ye)支(zhi)撐(cheng)我(wo)們(men)在(zai)艱(jian)難(nan)時(shi)候(hou)去(qu)做(zuo)對(dui)的(de)決(jue)定(ding)。腦(nao)，說(shuo)的(de)是(shi)要(yao)有(you)清(qing)晰(xi)的(de)戰(zhan)略(lve)方(fang)向(xiang)，要(yao)有(you)前(qian)瞻(zhan)性(xing)，同(tong)時(shi)有(you)戰(zhan)略(lve)定(ding)力(li)。手(shou)，是(shi)動(dong)手(shou)的(de)能(neng)力(li)，需(xu)要(yao)的(de)時(shi)候(hou)要(yao)跟(gen)大(da)家(jia)一(yi)起(qi)戰(zhan)在(zai)最(zui)前(qian)線(xian)。
其實不止CEO，每一個層級的管理者都應該兼具這四個角色——Dreamer（夢想家），Thinker（思想家），Lover（仁者），Warrior（戰士）。
Q：會覺得身為一家大公司的CEO“壓力山大”嗎？
A：壓力不可避免，但我心態會比較樂觀。我以前曾經聽過那句話還蠻受啟發的，就是“悲觀者很多時候是對的，但樂觀者很多時候會成功”。
Q: 分享一個高效工作的習慣？
A: 我一天隻看3次郵件，批量處理，而且同一個主題我隻看最後一封。這樣就可以減少很多幹擾。
Q：最常用哪些社交媒體，關注什麼內容？
A：社交媒體還是微信了，另外也看小紅書、抖dou音yin等deng。我wo會hui經jing常chang看kan看kan消xiao費fei者zhe的de第di一yi手shou評ping論lun，這zhe是shi特te別bie寶bao貴gui的de。比bi如ru在zai直zhi播bo間jian，有you人ren評ping價jia吃chi過guo好hao吃chi，那na我wo就jiu知zhi道dao應ying該gai會hui有you複fu購gou，有you人ren問wen兩liang款kuan產chan品pin的de區qu別bie，那na就jiu是shi我wo們men需xu要yao更geng好hao地di去qu做zuo消xiao費fei者zhe溝gou通tong的de地di方fang。
Q：如何平衡工作和生活？
A：我們現在講的更多不是work life balance（工作生活平衡），而是work life integration（工作生活一體）。
Q：如何一直保持自己旺盛的好奇心，保持對工作的熱情，擁有強大內驅力的？
A：Do what you love and love what you do. （做自己熱愛的事情，熱愛自己做的事情）。另外跟更多正能量的人在一起，你也會被感染到，所以我喜歡跟我們的同事在一起。
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