文：綠牙齒 半佛
來源：半佛仙人（ID：banfoSB）
01
周末不卷，隨便寫點。
不要覺得這個標題離譜，我也是最近才意識到這個事情確實挺離譜。
我最近經常去綜合體，裏麵有薩莉亞，每次路過的時候，薩莉亞仍有不少人。
為什麼要用“仍”，是因為這個時候已經是下午兩三點了，並不是一個正常的飯點，結果還有這麼多人。
然後我也進去了幾次，發現很多人不是來吃飯的，而是拿薩利亞當自習室，把薩莉亞當咖啡館。
甚至有人覺得其他咖啡店的咖啡太難喝或者太貴了，而專門來薩莉亞喝咖啡的。
（臻選店是10塊）
也有人發現薩莉亞作為咖啡館的一個獨特優勢：可以自己來DIY。
什麼香橙冰美式，什麼生椰拿鐵，薩莉亞都可以有。
關鍵是，便宜便宜還是便宜。
02
薩莉亞之所以被當做咖啡館，除了性價比高，還有一個原因是營業時間長。
薩莉亞基本上是和商場開門關門時間同步。
很多餐廳早上11點才開餐，但薩莉亞早上10點就開了。
同行們中午休市了，薩莉亞還持續開著。
飯點了，是餐廳。
飯點之外，是咖啡館。
（甚至有人將薩莉亞當酒吧）
薩莉亞不隻是一家賣意麵披薩沙拉的餐館，它更是悄默聲地搶了很多咖啡館的生意，戳了很多咖啡館的腰眼子。
不信的話，你看一下薩莉亞的門頭。
cafe&restaurant！
薩莉亞不但是意式餐廳，也是正兒八經的咖啡廳。
03
早在瑞幸和庫迪搞出9.9咖啡以前，薩莉亞就已經在賣8塊錢（有的店是9塊錢）的卡布奇諾了。
而且還是無限續杯。
這個價格這麼說吧，庫迪都會覺得薩莉亞有點極端。
很多人把薩莉亞當成是來自日本的意大利沙縣，事情確實是這麼個事情，但它無論從食譜還是裝修風格，毫無疑問也是意式的。
就是一家正兒八經的意式餐廳。
從前菜到甜點，從牛排到紅酒，薩莉亞都能給你安排。
星巴克說自己咖啡地道，薩莉亞笑了。
意大利才是現如今大大小小精品咖啡館的聖地。
雖然意大利不是最早喝咖啡的國家，但卡布奇諾、拿鐵、espresso，這些你耳熟能詳的經典咖啡品類，統統都是意大利語。
你去星巴克喝意式咖啡，就跟你去海底撈體驗正宗四川火鍋一樣，好吃是好吃的，但肯定總是差那麼點兒意思。
不正宗啊。
一個美國的咖啡館，怎麼能和咖啡祖庭意大利相提並論呢？
你看星巴克不也是直到2018年才敢在意大利開第一家店嗎？
為啥，心虛啊。
放眼望去，國內門店數目多且出名同時還正宗的意大利餐廳，不，意大利咖啡館，就是薩莉亞。
必勝客雖然也賣披薩、意麵和咖啡，但菜單裝修風格以及品牌名更美國風。
所以，你要是約人下午聊天，去什麼星巴克啊。
去薩莉亞！
04
請人喝咖啡，無非就是要個裏子和麵子。
如果隻要麵子，星巴克是個好選擇。
人花了那麼多功夫和錢在品牌格調上下功夫，以至於在大家心目中，星巴克就是最適合聊天的第三空間。
雖然你一下午隻喝一杯幾十塊錢的美式，但不妨礙你就是覺得在星巴克聊天就代表一種品位和審美傾向。
但是裏子就不太好了，座位難找且不舒服，永遠都是擠滿人的狀態。
而且你沒法聊太私密的東西，隔壁座永遠都能聽見你在說啥。
我經常在星巴克聽別人點一杯熱水，然後說一下午幾十億的買賣。
如果想要裏子，就還得是薩莉亞。
瑞幸便宜，但是很多店是沒座的。
全家羅森711麥當勞肯德基倒是有座又便宜，但逼格拉的有點大。
這時候你看，薩莉亞的座位都是沙發，要比有充電插座，適合聊天。
你在星巴克想要聊幾個小時，一杯咖啡很快就被你吸溜完了。
但你在薩莉亞，可以無限續杯。
當然也有人說了，薩莉亞的咖啡豆不香。
可是大多數人在星巴克花三十塊錢買的也不是咖啡豆啊，是第三空間啊。
那你花8塊錢就能買一個更舒適的第三空間，還要啥自行車啊。
薩莉亞裏子有了，麵子也沒落下，甚至從咖啡輩分來說，意式總歸比美式逼格高一點。
更騷，更騷的是。
你們在薩莉亞談事情，談高興了，談時間長了。
直接就可以吃一頓性價比拉滿的簡餐了。
而這，將是絕殺。
所以說嘛，星巴克模式最需要擔心的不是瑞幸，而是薩莉亞。
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