“根本忙不過來

，每天不是在回收設備
，就是在去回收設備的路上。”

近期
，社交平台上一位博主發了一條名為“一天回收了6家咖啡館設備”的博文，引起許多人圍觀。

而據這位博主介紹，她近半年來忙著回收咖啡設備的過程中，發現一個新現象
，感覺行業正在發生新變化。

網友分享經曆，一天回收了6家咖啡館設備

對於飲品行業景氣與否，做二手餐飲設備交易的人也是有一定發言權的。畢竟從他們的視角
，更能聚焦到咖啡
、茶飲從業者平常沒注意到，或是不想看到的細節。

對於今年這波咖啡倒閉潮，感受最直觀的應該也是這些二手餐飲設備交易商了。

“最近回收的咖啡機數目
，已經高到恐怖的程度，倉庫都已經滿到沒處放了。”一個上海的餐飲設備回收公司負責人說道，“特別是最近幾個月，咖啡機的轉讓速度比5月份幾乎快了一半。”

在小紅書等社交平台上，相關咖啡店倒閉、轉讓的帖子更是比比皆是。

二手咖啡機回收量大到倉庫都沒地方放

“90後夫妻加盟咖啡廳，近半年就虧損80萬元。”

“23歲第一次開咖啡店，2個月就倒閉了。”

“公司樓下的咖啡店，倒閉了一輪又一輪。”

……

據窄門餐眼數據統計，至10月中旬
，今年咖啡賽道就已閉店了近3.5萬家門店。

二手咖啡機倉庫

前文提到的那位從事設備回收業務的博主說
，國慶之後
，她基本每天都能接到四五個洽談咖啡設備回收的電話，多的時候一天回收了6家咖啡店的設備。

現在，僅她在杭州的倉庫就已經堆放了500多台二手咖啡機。

而據她觀察發現，回收到的咖啡機有兩個特點：要麼就是特別新，剛用幾個月的新機器；要麼就是用了至少兩三年的老型號、老設備。

從她跟出售設備的店主交流
，發現前一種情況基本都是剛入行的新手，因為興趣
、機緣開起咖啡店
，但普遍都是轉行做這行，缺少經驗。他們回收最多的就是這種店，短的兩三個月就閉店賣設備。

網友感歎

另一種情況就是開了幾年的老店，這種店主已經度過了“新手期”
，按說用了兩三年的設備隻要保養到位應該不需要更換。

zheleichushoushebeidedianzhuyouyibufenshizhuanxingzuobiedele
，haiyibufenshizuolejinianzhuandebusuanduo
，xianzaijingzhengyalizengda，yewuhegerennenglijinrulepingjingqi，meiyoutaiduotupobanfa，taileibuxiangkaikafeidianle。

倒是這兩者之間的咖啡店
，較少關門轉讓設備的。

03

及時止損也是明智之舉  

至9月為止，瑞幸品牌今年已經新增了2213家門店

，相當於每天新增近10家門店。目前

，據窄門餐眼數據，瑞幸咖啡門店總數已達10427家。

另外
，庫迪咖啡門店總數已達6081家，分布在全國31個省份的311個城市。其中，近6000家門店是庫迪2023新開的門店。

平價咖啡幸運咖也增長飛快，2023年已開店1051家。星巴克至9月

，也新開門店753家，總數超過7500家。

一邊是快速擴張的咖啡連鎖品牌吸引圈外人入局，一邊是頭部品牌之間的咖啡9.9元大戰加速了市場淘汰。

     開店創業不容易

持續的價格戰考驗的是品牌綜合能力，涉及的不僅供應鏈、係統支持，渠道端的低成本能力
，組織與運營效率等等。

咖啡飲品行業最終打的是消耗戰，亞健康、意誌力弱的品牌
，如果營收已無法覆蓋支出，又確實沒有突圍策略時
，理性關店，及時止損也是明智之舉。