
文:楊泉、優優
來源:五環外(ID:wuhuanoutside)
打著低價實惠招牌的零食折扣店,是現如今縣城的頂流。
王爍生活了三十多年的四線城市,似乎在一夜之間變成了趙一鳴零食的主題迷宮。從家到單位短短2公裏的路上,就有兩家趙一鳴零食。
轉過最後一個路口,王爍單位附近那個空了兩個月的鋪子開始叮叮當當動工。看招牌那熟悉的樣式,估計是新的一家趙一鳴零食。
零食折扣店人來人往的光景,讓手上有點餘錢的王爍動了加盟的心思,靠開店打翻身仗的種子在他心裏悄悄發芽。
buguo,haimeidengwangshuobodajiamengdianhua,lijiazuijindezhaoyiminglingshijiuguashangwangpuzhuanzudepaizi。manyanshicaifuziyoudewangshuoqingxingguolai,qingxingmeiyouyishichongdongcizhi。renrendoushuokailingshizhekoudianhenzhuanqian,danzhegeqiankebushirenrendounengzhuan。
速生速死的零食折扣店,還沒迎來巔峰,就在縣城露出走下坡路的苗頭。
01
縣城零食戰,永遠沒有贏家
縣城零食折扣店遍地開花,夫妻店成了最先受衝擊的一批。
李(li)鴻(hong)濤(tao)的(de)夫(fu)妻(qi)店(dian),準(zhun)確(que)來(lai)說(shuo)是(shi)副(fu)食(shi)店(dian),位(wei)於(yu)幾(ji)棟(dong)老(lao)舊(jiu)居(ju)民(min)樓(lou)的(de)中(zhong)心(xin)地(di)帶(dai),在(zai)這(zhe)個(ge)三(san)線(xian)城(cheng)市(shi)有(you)著(zhe)快(kuai)十(shi)年(nian)的(de)曆(li)史(shi)。店(dian)麵(mian)不(bu)大(da),但(dan)該(gai)有(you)的(de)都(dou)有(you)。
柴米油鹽醬醋茶占了店裏一半以上麵積,剩下的門麵位置,李鴻濤選擇擺上零食和飲料櫃,為小店吸引客流。

李鴻濤夫妻店裏零食櫃的一角(圖源:李鴻濤)
優越的地理位置,讓李鴻濤店裏的生意一向不錯。因為是自己的店鋪,李鴻濤夫妻也不需要擔憂租金。
“樓下是店,樓上是家,那時候生活過的是真滋潤。”李鴻濤坐在紅色塑料凳上回憶著小店的光輝過去。
李鴻濤滋潤生活的轉折點,是一年前隔壁糖巢零食店開張那天。創立於廈門的糖巢,在全國已有1200多家門店,目前正風風火火向縣城進軍。
gebidetangchaolingshidiandonggongqi,lihongtaomiqieguanzhuzhetadezhuangxiujindu。qiantianbazhaopaihuanshangle,zuotianluluxuxubahuojiabaishang,jigexingqihou,bianqiaoluodaguxuangaoxindiankaizhang。
開業那天,李鴻濤是這家糖巢零食店的第一個顧客。單單就店麵來說,糖巢零食店相當於兩個李鴻濤的店。店裏處處印著“糖巢”的裝潢,明亮的燈光,把李鴻濤的小店映襯得無比寒酸。

初來乍到的糖巢,有著要把方圓幾裏的生意都收進口袋的雄心壯誌。
李鴻濤從外到裏環顧一周,最後在收銀小妹那打探到,這家糖巢零食店是“斥巨資”打造的。在加盟、進貨、店租、裝修、人工這些雜七雜八的地方投了近55萬。早些回本,是這家糖巢零食店現在的唯一目標。
起初,這家糖巢零食店風光無限。典型的表現就是,糖巢購物袋仿佛成了“縣城街包”。
yinwei,jingchangkeyikandaolushangdexingrenlinzheyigehuodahuoxiaodetangchaogouwudai。yuanbenlaidianlimailingshidekehu,doupaoqulegebi。lihongtaokanzaiyanli,chouzaixinli。
“萬幸的是,糖巢隻賣零食。”李鴻濤熟練地點燃一支煙說著往事。懂生意的老板不可能任由自己吊死在一棵樹上。
李(li)鴻(hong)濤(tao),算(suan)得(de)上(shang)是(shi)縣(xian)城(cheng)生(sheng)意(yi)場(chang)的(de)聰(cong)明(ming)人(ren)。隔(ge)壁(bi)糖(tang)巢(chao)如(ru)日(ri)中(zhong)天(tian),李(li)鴻(hong)濤(tao)明(ming)白(bai)死(si)守(shou)在(zai)店(dian)裏(li)遲(chi)早(zao)會(hui)完(wan)蛋(dan),選(xuan)擇(ze)主(zhu)動(dong)走(zou)出(chu)去(qu)找(zhao)生(sheng)意(yi),做(zuo)起(qi)了(le)社(she)區(qu)團(tuan)購(gou)。如(ru)今(jin),李(li)鴻(hong)濤(tao)店(dian)裏(li)每(mei)天(tian)除(chu)了(le)老(lao)顧(gu)客(ke)關(guan)於(yu)柴(chai)米(mi)油(you)鹽(yan)和(he)煙(yan)酒(jiu)的(de)詢(xun)問(wen)聲(sheng),還(hai)有(you)來(lai)自(zi)團(tuan)購(gou)信(xin)息(xi)的(de)微(wei)信(xin)提(ti)示(shi)音(yin)。

有(you)貨(huo)源(yuan),有(you)客(ke)源(yuan),李(li)鴻(hong)濤(tao)的(de)社(she)區(qu)團(tuan)購(gou)之(zhi)路(lu)沒(mei)走(zou)太(tai)多(duo)彎(wan)路(lu)。騎(qi)著(zhe)三(san)輪(lun)貨(huo)車(che)在(zai)街(jie)巷(xiang)間(jian)送(song)貨(huo)時(shi),李(li)鴻(hong)濤(tao)看(kan)到(dao)沿(yan)街(jie)的(de)店(dian)鋪(pu)慢(man)慢(man)換(huan)了(le)新(xin)門(men)臉(lian),零(ling)食(shi)有(you)鳴(ming)們(men)爭(zheng)先(xian)恐(kong)後(hou)紮(zha)進(jin)這(zhe)個(ge)小(xiao)縣(xian)城(cheng),紛(fen)紛(fen)在(zai)最(zui)顯(xian)眼(yan)的(de)十(shi)字(zi)路(lu)樓(lou)沿(yan)街(jie)店(dian)鋪(pu)、最昂貴的商圈開了店。
但是,從贏家到炮灰也就是一瞬間。
“在這開的最多零食折扣店是趙一鳴零食。商業城周圍就有三家,密集程度都快趕上蜜雪冰城了”。李鴻濤發現,原來去糖巢的客人,又被新來的趙一鳴零食搶走。不到三個月,縣城的“街包”,由糖巢的購物袋,換成了趙一鳴的塑料袋。
這個縣城裏,關於零食的戰爭從未停止過。現在隻不過,是從昂貴的零食變成了折扣零食罷了。
兩年前,商場裏開了家良品鋪子專賣店,李鴻濤去逛了兩圈,最後空著手出來,“什麼都好,就是買不起。”隔了一段時間再去看,原本良品鋪子的位置已經變成了一家服裝店。
李鴻濤也曾領略過街角那家2010休閑食品的輝煌。趙一鳴們主打的是大牌低價,而2010休閑食品則專攻蜜餞幹果。
“那家2010休閑食品店麵不大,成列擺放著很多的塑料小櫃,裏麵都是話梅,軟糖那些散稱零食。跟網購不同,在那裏三個話梅也能稱,兩顆糖果也能買。”
李鴻濤聽2010xiuxianshipindelaobanshuo,gangkaizhangnageyueganghaoshichunjieqian,gukeluoyibujue。denghoumianxinxianganhenianhuojijieguole,jibenmeitianzhiyousansibaideliushui,daodaobiqianxi,shenzhidoumeihuiben,dianlidesanchenglingshiquanduihuaile。
不久之後李鴻濤再見2010休(xiu)閑(xian)零(ling)食(shi)店(dian)的(de)老(lao)板(ban),老(lao)板(ban)已(yi)改(gai)行(xing)賣(mai)起(qi)了(le)羽(yu)絨(rong)服(fu)。李(li)鴻(hong)濤(tao)隔(ge)壁(bi)那(na)家(jia)糖(tang)巢(chao),似(si)乎(hu)也(ye)好(hao)不(bu)到(dao)哪(na)去(qu),在(zai)三(san)家(jia)趙(zhao)一(yi)鳴(ming)零(ling)食(shi)的(de)價(jia)格(ge)戰(zhan)圍(wei)攻(gong)下(xia),零(ling)食(shi)賣(mai)不(bu)出(chu)去(qu),隻(zhi)能(neng)任(ren)其(qi)到(dao)期(qi),還(hai)沒(mei)賺(zhuan)錢(qian)就(jiu)開(kai)始(shi)虧(kui)損(sun)。
李鴻濤看慣了在這片土地上實現財富自由的失敗樣本。當糖巢零食店雙拳難敵四手,開始降價甩賣時,李鴻濤長舒一口氣,“又是虛驚一場。”
02
零食不忙,店員很忙
零食很忙十月份買一送一的零食狂歡節活動,讓在旗下加盟店做收銀員的崔雯雯下定了辭職的決心。

直播間買一送一的券,是需要到線下去核銷的。但崔雯雯的老板隻是輕飄飄說了句,“這次活動我們店不參與,你跟過來的顧客說下”。所以每來一個顧客,崔雯雯都要解釋一遍,活動第三天,她的嗓子就啞了。
零食很忙,崔雯雯忙上加忙。
五(wu)個(ge)月(yue)前(qian),崔(cui)雯(wen)雯(wen)看(kan)見(jian)離(li)家(jia)不(bu)遠(yuan)的(de)零(ling)食(shi)很(hen)忙(mang)張(zhang)貼(tie)出(chu)了(le)招(zhao)聘(pin)啟(qi)事(shi)。剛(gang)剛(gang)告(gao)別(bie)商(shang)場(chang)服(fu)裝(zhuang)區(qu)銷(xiao)售(shou)員(yuan)的(de)崔(cui)雯(wen)雯(wen),撥(bo)打(da)了(le)留(liu)在(zai)招(zhao)聘(pin)啟(qi)事(shi)上(shang)的(de)電(dian)話(hua)。麵(mian)試(shi)順(shun)利(li)通(tong)過(guo),崔(cui)雯(wen)雯(wen)應(ying)聘(pin)的(de)是(shi)店(dian)裏(li)的(de)收(shou)銀(yin)員(yuan),工(gong)資(zi)三(san)千(qian)出(chu)頭(tou),月(yue)休(xiu)兩(liang)天(tian),不(bu)包(bao)吃(chi)住(zhu)。

崔(cui)雯(wen)雯(wen)天(tian)真(zhen)地(di)以(yi)為(wei)自(zi)己(ji)隻(zhi)用(yong)負(fu)責(ze)收(shou)銀(yin)的(de)活(huo)。但(dan)入(ru)職(zhi)五(wu)個(ge)月(yue)以(yi)來(lai),崔(cui)雯(wen)雯(wen)就(jiu)是(shi)真(zhen)正(zheng)的(de)廉(lian)價(jia)勞(lao)動(dong)力(li)。理(li)貨(huo),搬(ban)貨(huo),收(shou)銀(yin),衛(wei)生(sheng)打(da)掃(sao),她(ta)和(he)她(ta)同(tong)事(shi)三(san)個(ge)人(ren)包(bao)攬(lan)全(quan)部(bu)。一(yi)職(zhi)多(duo)活(huo)的(de)崔(cui)雯(wen)雯(wen)很(hen)努(nu)力(li),但(dan)三(san)千(qian)出(chu)頭(tou)的(de)工(gong)資(zi)一(yi)分(fen)沒(mei)漲(zhang)。
老板的要求簡單明了,不閑聊,多幹事,最好一刻也別閑著。顯然,老板想把發出去的每一分工資都用到極致。
老板每天背著手在店裏轉來轉去,讓崔雯雯感到壓力山大。入職第一周,崔雯雯按要求把店裏散裝零食的編碼記在腦子裏。一間店超過1000個SKU,要一周記數,對崔雯雯來說簡直就是地獄。
沒辦法,一切得向錢看。
零食很忙的店麵要求是“千店一麵”,門店形象、物料、服務、陳列等細節納入到門店每月評分考核。在這個總部的考核體係下,零食很忙需要的似乎是永遠不會累的螺絲釘。
congzaoshangzhandaobangwan,yidanlaobankandaodianlidelingshiyouyidiandiankongque,cuiwenwenhetongshijiudemashangqucangkunahuo。bishichangjiabianyihenduodeyinliao,bujinjinshidianlidechangxiaoguanjun,gengshicuiwenwenduanliangongertoujidejianshenhaowu。

不(bu)過(guo),最(zui)讓(rang)崔(cui)雯(wen)雯(wen)抓(zhua)狂(kuang)的(de)是(shi),顧(gu)客(ke)們(men)總(zong)是(shi)無(wu)視(shi)貨(huo)櫃(gui)整(zheng)齊(qi)的(de)擺(bai)放(fang),伸(shen)手(shou)從(cong)最(zui)裏(li)麵(mian)掏(tao)出(chu)日(ri)期(qi)更(geng)新(xin)的(de)商(shang)品(pin),把(ba)整(zheng)塊(kuai)區(qu)域(yu)搞(gao)亂(luan)後(hou)滿(man)意(yi)走(zou)向(xiang)收(shou)銀(yin)台(tai)。
kanzhezuizhongbeigaodeluanqibazaodehuojia,cuiwenwenxianglihuojiqi,shibushijiudebadongdaoxiwaideyinliaohelingshifuzheng,mangdexiangyigetuoluo。tabaxinzhongqianshaoshiduodegongzuobileibangdeguanjun,bangeilelingshihenmang。
這座小城,有太多零食很忙。一樣的裝修,一樣的標價,統一著裝的店員,一樣忙得暈頭轉向。

比起巧舌如簧的員工,能像驢一樣工作的員工才是縣城折扣零食店老板們首選。崔雯雯老板曾在麵試的時候向崔雯雯說“像飲料零食那些選品基本都由總部統一管理定價,讓顧客自己選就行,入職之後也不用每天跟在顧客後麵推銷。”
崔(cui)雯(wen)雯(wen)入(ru)職(zhi)零(ling)食(shi)很(hen)忙(mang)的(de)這(zhe)段(duan)時(shi)間(jian),確(que)實(shi)不(bu)用(yong)像(xiang)在(zai)商(shang)場(chang)服(fu)裝(zhuang)區(qu)那(na)樣(yang)每(mei)天(tian)跟(gen)在(zai)顧(gu)客(ke)後(hou)麵(mian)推(tui)銷(xiao),甚(shen)至(zhi)上(shang)一(yi)整(zheng)天(tian)班(ban)都(dou)不(bu)用(yong)說(shuo)幾(ji)句(ju)話(hua)。但(dan)有(you)時(shi),崔(cui)雯(wen)雯(wen)也(ye)會(hui)在(zai)收(shou)銀(yin)台(tai)偷(tou)偷(tou)聽(ting)顧(gu)客(ke)間(jian)的(de)閑(xian)聊(liao),聽(ting)到(dao)最(zui)多(duo)的(de)是(shi),“這家零食很忙品類好少,下次我們去車站附近那家吧。”
崔雯雯坦白,“我老板那家零食很忙是附近四家零食很忙裏地段最差的,客流量比不過別家,零食品類也少。”
崔cui雯wen雯wen老lao板ban在zai創chuang業ye初chu期qi選xuan擇ze直zhi接jie加jia盟meng零ling食shi很hen忙mang這zhe個ge頭tou部bu品pin牌pai,避bi開kai了le小xiao品pin牌pai夾jia縫feng生sheng存cun的de坑keng。但dan從cong開kai張zhang到dao現xian在zai,他ta的de店dian除chu了le年nian紀ji比bi零ling食shi很hen忙mang那na些xie新xin的de加jia盟meng店dian稍shao大da一yi些xie,在zai其qi他ta方fang麵mian上shang沒mei有you絲si毫hao優you勢shi。
買mai一yi送song一yi零ling食shi狂kuang歡huan節jie的de熱re鬧nao,沒mei有you走zou進jin崔cui雯wen雯wen老lao板ban的de零ling食shi很hen忙mang。麵mian對dui搶qiang到dao券quan前qian來lai核he銷xiao的de顧gu客ke,崔cui雯wen雯wen隻zhi能neng不bu停ting地di鞠ju躬gong道dao歉qian,告gao訴su他ta們men白bai跑pao一yi趟tang的de事shi實shi。來lai問wen核he銷xiao的de顧gu客ke多duo了le後hou崔cui雯wen雯wen老lao板ban幹gan脆cui在zai店dian門men口kou貼tie了le張zhang“核銷請去別的門店”的說明。
說明一貼出去,顧客基本都繞道去了不遠處的另一家零食很忙,店裏開始漸漸冷清。但店裏的冷清對崔雯雯來說卻是來之不易的清閑,“起碼那幾天不用像驢一樣搬貨補貨。”
就三千出頭的工資,實在不值得把自己累個半死。崔雯雯盤算著幹滿六個月,就回歸老本行,跳槽到十字路口的那家服裝店做銷售,“反正零食很忙的NPC,誰愛當誰當,我跑走一步。”
03
縣城零食折扣店,收割10後韭菜
最盼著學校旁那家零食有鳴倒閉的,不是周圍的小賣部,而是接送孩子上下學的家長。
半年前,劉寧女兒的小學附近多了一家叫零食有鳴的零食折扣店。劉寧人生中第一次逛零食有鳴,是被女兒生生拽進去的。
店裏“零食有鳴牌,便宜有好貨”廣guang告gao詞ci循xun環huan播bo放fang,劉liu寧ning看kan著zhe女nv兒er一yi走zou進jin店dian裏li,就jiu好hao像xiang是shi打da開kai了le興xing奮fen開kai關guan,熟shu練lian地di拿na起qi門men口kou放fang著zhe的de購gou物wu籃lan,在zai整zheng齊qi劃hua一yi的de零ling食shi櫃gui間jian鑽zuan來lai鑽zuan去qu。

第一次來的劉寧,覺得零食有鳴這種零食折扣店還挺新奇的——大(da)牌(pai)零(ling)食(shi)比(bi)樓(lou)下(xia)超(chao)市(shi)便(bian)宜(yi),零(ling)食(shi)品(pin)類(lei)也(ye)比(bi)良(liang)品(pin)鋪(pu)子(zi)那(na)類(lei)專(zhuan)賣(mai)店(dian)多(duo)得(de)多(duo)。看(kan)著(zhe)女(nv)兒(er)手(shou)裏(li)越(yue)來(lai)越(yue)滿(man)的(de)購(gou)物(wu)籃(lan),劉(liu)寧(ning)也(ye)順(shun)手(shou)拿(na)了(le)些(xie)低(di)價(jia)大(da)牌(pai)零(ling)食(shi)。
結完賬,劉寧還在感歎,“一大袋才30多,還挺便宜,而且塑料袋也不要錢。”女兒的小手,已經撕開棒棒糖的外包裝,麻溜地把糖塞進了嘴裏。不經常來接女兒的劉寧選擇了睜一隻眼閉一隻眼。
那時的劉寧還不知道,零食有鳴會成為她近半年來的育兒噩夢。
duanzandexiujiajieshuhou,liuningyoudetourudaomangludegongzuozhizhong。fuzejiesongnvershangxiaxuedezhongren,zhongxinluodaolehaiziyeyenainaidejianshang。linlangmanmudelingshiyouming,jiashangyeyenainaideniai,liuningnverguoshanglepushiwuhuadekuaileshenghuo。
如果零食有鳴有打卡機製,劉寧覺得女兒一定是學校旁邊那家的vvvvvip。
女nv兒er成cheng了le零ling食shi有you鳴ming的de忠zhong實shi粉fen絲si,作zuo為wei媽ma媽ma的de劉liu寧ning卻que一yi點dian笑xiao不bu出chu來lai。兩liang代dai人ren教jiao育yu理li念nian的de差cha異yi,讓rang家jia裏li的de零ling食shi就jiu沒mei斷duan過guo,讓rang家jia裏li的de火huo藥yao味wei也ye沒mei斷duan過guo。背bei靠kao大da樹shu好hao乘cheng涼liang的de女nv兒er,愈yu發fa蹬deng鼻bi子zi上shang臉lian。本ben應ying該gai是shi飯fan後hou的de零ling嘴zui小xiao吃chi成cheng了le每mei晚wan的de正zheng餐can,按an時shi吃chi飯fan都dou成cheng了le家jia裏li的de大da問wen題ti。
劉寧家裏存放垃圾袋的抽屜裏,現在都還全是零食有鳴的塑料袋。托女兒的福,劉寧參透了零食有鳴的商業秘密。
散裝零食區,就是縣城零食折扣店割韭菜的一大陷阱。
喇叭裏喊著“零食有鳴牌,便宜有好貨”的零食有鳴,除了那些大牌折扣零食,剩下的占走零食有鳴80%地盤的散裝零食壓根就不便宜。但,小孩子可不管什麼零食刺客,隻會把夠得著的都拿了個遍。

下班回來,劉寧認真看了看女兒這個小進貨員最新采購的發票,20g的咪咪蝦條比正常超市裏的還貴1毛,巴掌大的開心果賣到了5.49元一袋的高價。顯而易見,女兒每天樸實無華的快樂生活,一點一滴搜刮著家中二老的退休金。

被“低價零食”割韭菜並不是個別現象(圖源:小紅書)
放fang學xue後hou在zai零ling食shi有you鳴ming采cai購gou完wan再zai回hui家jia,已yi經jing成cheng了le劉liu寧ning女nv兒er每mei天tian的de固gu定ding打da卡ka活huo動dong。為wei了le防fang止zhi這zhe個ge家jia徹che底di被bei零ling食shi有you鳴ming淹yan沒mei,劉liu寧ning決jue定ding在zai女nv兒er麵mian前qian先xian唱chang唱chang白bai臉lian。
“隻能買三樣,多的放回去。”這zhe次ci劉liu寧ning沒mei有you慣guan著zhe女nv兒er。哭ku鬧nao過guo後hou,女nv兒er隻zhi能neng蹲dun在zai地di上shang把ba多duo出chu來lai的de零ling食shi一yi件jian件jian放fang回hui原yuan位wei。在zai這zhe期qi間jian,劉liu寧ning環huan顧gu四si周zhou,店dian裏li算suan得de上shang喜xi慶qing的de音yin樂le還hai在zai繼ji續xu循xun環huan播bo放fang,燈deng光guang打da在zai每mei一yi個ge被bei孩hai子zi拖tuo進jin來lai的de家jia長chang身shen上shang,映ying出chu了le滿man臉lian的de無wu奈nai。
tongshi,liuningkandaozuotiangangbeijiachangjujuedexiaohai,jintianjiuhetongxuejiebannazhezhibizaishouyintaijiezhang,ganzaitamenjiachangdaolaiqianhuosujiejueshoulidelatiao。liuningxinliwuweizachen,kanlaizhechanglingshiyoumingdedizhizhanhaiyaodahenjiu。

零食,家長們育兒路上的一大阻礙(圖源:小紅書)
縣城零食折扣店,讓家長們成了心不甘情不願的韭菜。現在的劉寧每每路過那家的零食有鳴時,依舊會在心中默念,“趕緊倒閉吧,至少別開在這!”
04
結 語
縣城有自己的“股市”。
當一二線城市在炒股軟件觀紅看綠時,縣城人拿出了真金白銀砸向了實體店。股市AI熱,縣城零食熱。
一yi邊bian,是shi各ge大da零ling食shi品pin牌pai們men跑pao馬ma圈quan地di,以yi人ren流liu量liang高gao的de區qu域yu為wei半ban徑jing野ye蠻man生sheng長chang,都dou想xiang搶qiang先xian一yi步bu占zhan領ling下xia沉chen市shi場chang,做zuo趁chen早zao吃chi螃pang蟹xie的de品pin牌pai。另ling一yi邊bian,看kan著zhe人ren來lai人ren往wang零ling食shi店dian,縣xian城cheng生sheng意yi人ren似si乎hu看kan到dao了le新xin的de財cai富fu密mi碼ma,成cheng功gong勾gou起qi了le縣xian城cheng的de生sheng意yi人ren想xiang著zhe為wei未wei來lai搏bo一yi把ba的de野ye心xin。
理想很豐滿,結果很一致,買入即套牢。
縣城零食折扣店遍地開花,開了又倒,倒了再開。總部賺得盆滿缽滿的笑容,似乎還沒來到過縣城加盟商和顧客的臉上。
*本文為化名


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