文：斯小樂
來源：風味星球（ID：fengweixingqiu）
e人，具有外傾（extroversion）特質的一類人，可簡單理解為“社牛”。i人，具有內向型(Introversion)特質的一類人，常被等同於“社恐”。有人說e人、i人水火不容，此生無法相互理解；也有人說，我在特定場合可以i、e切換，為i做e，為e做i。如此直白簡單，i、e一經問世，就火速成為年輕人的新“社交身份證”，朋友圈備注就直接亮出自己i、e屬性，加好友後就能火速達成共識：你是i人，那我隻跟你單約；你是e人，下次趴體就靠你撐場了。i、e人的身份揣久了，竟發現有些品牌也開始擁有自己的i、e屬性。“跟所有的I人說拜拜”的海底撈，越玩越開心，全然不管社恐人士的死活，提供“靜音服務”吃火鍋的巴奴，全程不用與人交流，讓不說話會死的e人瘙癢難耐。沒有人能逃過i人和e人的標簽劃分，包括最熟悉的肯德基和麥當勞。此刻我正在肯德基裏，看著喧鬧的菜單，內心摳出牆皮。身旁e人朋友，正興奮地手舞足蹈，恨不得買全一係列最新奇葩產品。在這場如火如荼的I、E的內外交戰中，相愛相殺了30年的肯德基、麥當勞似乎也開始有不同的站隊。畢竟，要站在點餐台麵前當眾完整念出：“我要一份糯辣辣糯鴨鴨川香雞腿堡三件套”，並不是一件容易的事。火爆奶茶世界的“QQㄋㄟㄋㄟ好喝到咩噗茶”的命名創作者，如果能看到KFC今日無法準確念完整一個產品全名的盛世景象，應該會覺得自己這個e人顯眼包世界，原來並不孤獨。肯德基上校大概是忘記了“we do chicken right”dechuzhong，rujinmeiyitiandoufangrentadezhajidianzaizhongguoquyulibianzhehuayangnulifafeng，fengkuangshitanxinxianshiwubianjie。meishizhajidezhaopaixia，yizhongkendejishibentuhuareqing，zhengzaidaposhejiaowenhuabilei，xiangfangshefahaozhaochengshizhongdee人都趕緊玩在一起。於是肯德基的菜單每更新一次，i人堅守的內心秩序就被狠狠痛擊一次：用炸雞盒子裝著的早餐小籠包、ludankafeipeiyuntunmian，malajikuaikalifanyijishenyeluchuan，meicidoushuaxinrenmenxiangxianglideshangxian，yongshengwuquandehuashuo，jiushijibenzhaobudaokendejichanpindeshengtaiwei。肯德基累積給的傷害，i 人真的很難釋懷。原本需要找2-3人分享的招牌全家桶變著花樣翻新，新增替換的口味實在是不想不願不好奇，逼著不擅長找飯搭子的我們努力鼓起勇氣邀請e人分享；而當e人以“瘋狂星期四”名義線下狂歡和聚會時候，i人們隻能以“哈哈哈哈哈”，尷尬又不失禮貌地去拒絕“v他50”。然而肯德基並不在乎，一路持之仍以恒孜孜不倦地在西洋快餐廚房做各種中餐嚐試：東北雞架、酸辣粉、螺螄粉、熱幹麵的花活海報，輪番轟炸每個城市的當眼路口。當E人大方加入肯德基的狂歡，愉悅順應外界需求，熱情擁抱世界變化，每天都在抵抗外界變化，以求維持內心秩序的i人，逐漸地將肯德基的新品劃分出獨屬於它們的特點：“不地道”。“貓山王榴蓮芝士堡”，吃完以後會有生人勿近的社交結界；漢堡屆dirty的“髒髒芝士鱈魚雞腿堡”會怎麼啃都會留下滿手黑不溜秋胡椒醬、燒汁醬的狼狽；“幹煸小龍蝦塔可”讓愛吃小龍蝦和愛吃塔可的人一度陷入沉默… 如果說2020年，肯德基聯手六神推出的“花露水味咖啡”還不曾讓i人徹底清醒，今年5月新出的“創意”，那份把雞米花、芝士、土豆泥等不相關元素都硬生生互動在一起的“大盤雞風味雞米花K薩”，一定將隻想靜靜的i人原地崩潰。當dang我wo在zai這zhe個ge尋xun常chang的de工gong作zuo日ri上shang午wu走zou入ru商shang場chang裏li的de肯ken德de基ji，卻que發fa現xian幾ji乎hu每mei張zhang桌zhuo子zi都dou三san三san兩liang兩liang坐zuo著zhe熱re絡luo聊liao天tian的de人ren群qun，而er相xiang對dui安an靜jing的de單dan人ren位wei置zhi幾ji乎hu沒mei有you時shi，突tu然ran驚jing覺jiao，越yue玩wan越yue花hua的de肯ken德de基ji，可ke能neng不bu打da算suan容rong下xia我wo們meni人了。相較於日漸熱鬧，用腦洞讓更多純血E人快樂發散的肯德基，麥當勞似乎正默默創造出一種穩定的邊界感。沒有太多的變化，不需要多餘的互動，讓喜歡追求自主性的i人，越來越心生愉悅。1+1隨心配的自主選擇，盡管一直被詬病，十幾年來除了價格變了其他什麼都不變，可是卻長久提供給i人們安靜不被打擾的一人食安全感；如今金拱門還在部分城市率先推出的自助取餐櫃，更是對社恐表現出了登峰造極的友好：不需要打招呼，甚至不需要眼神交流，i人們可以在鬧市中心裏快捷便利地享用到自己熟悉的食物，迅速消失在人群裏。這兩家三十年來一直爭奪市場的快餐品牌，似乎在這個時代，通過i人和e人，區分出了兩種不同的忠實受眾：從此e人左拐瘋狂肯德基，i人出門靜坐麥當勞。肯德基“E概而論”，
金拱門“為I發聲”？
回顧兩家快餐店的曆史，似乎也能發現這天差地別性格的種子萌芽：從第一家店開始，肯德基就在想方法文化融合，而麥當勞則在想方法文化滲透。
1987年11月12日，北京前門西大街正陽市場1號，中國內地的第一家肯德基餐廳正式開張。1400平方米的三層樓房裏，一共500gezuowei，chengweidangshiquanshijiezuidadekendejikuaicandian。sancengxiaolouwaideqiangshangguazhedahongsedekendejizhaopai。dianmenwai，nvhaizimenchuanzhexianyandeminzufuzhuangbiaoyanzhezhongguochuantonggewu，zaiyongzhong、英、日三國語言寫著“美國肯德基家鄉雞開業”的大紅條幅上，“家鄉”兩(liang)字(zi)顯(xian)得(de)尤(you)為(wei)顯(xian)眼(yan)，似(si)乎(hu)一(yi)下(xia)就(jiu)能(neng)以(yi)鄉(xiang)裏(li)鄉(xiang)親(qin)熱(re)鬧(nao)的(de)親(qin)切(qie)稱(cheng)呼(hu)，抹(mo)掉(diao)了(le)不(bu)同(tong)文(wen)化(hua)的(de)隔(ge)閡(he)。就(jiu)這(zhe)樣(yang)，肯(ken)德(de)基(ji)美(mei)式(shi)炸(zha)雞(ji)以(yi)中(zhong)式(shi)敲(qiao)鑼(luo)打(da)鼓(gu)擁(yong)抱(bao)一(yi)切(qie)的(de)歡(huan)樂(le)姿(zi)態(tai)進(jin)入(ru)到(dao)我(wo)們(men)的(de)生(sheng)活(huo)。
第(di)一(yi)家(jia)麥(mai)當(dang)勞(lao)的(de)選(xuan)址(zhi)則(ze)定(ding)在(zai)了(le)深(shen)圳(zhen)。除(chu)了(le)距(ju)離(li)香(xiang)港(gang)非(fei)常(chang)近(jin)，也(ye)方(fang)便(bian)解(jie)決(jue)當(dang)時(shi)內(nei)地(di)缺(que)乏(fa)原(yuan)材(cai)料(liao)和(he)設(she)備(bei)的(de)問(wen)題(ti)。而(er)且(qie)，深(shen)圳(zhen)人(ren)民(min)對(dui)西(xi)方(fang)快(kuai)餐(can)的(de)接(jie)受(shou)度(du)和(he)包(bao)容(rong)遠(yuan)超(chao)內(nei)陸(lu)，被(bei)幸(xing)運(yun)錄(lu)取(qu)的(de)麥(mai)當(dang)勞(lao)員(yuan)工(gong)回(hui)憶(yi)當(dang)時(shi)嚴(yan)格(ge)的(de)崗(gang)前(qian)培(pei)訓(xun)：用(yong)鋸(ju)木(mu)板(ban)當(dang)肉(rou)餅(bing)，拿(na)紙(zhi)屑(xie)做(zuo)生(sheng)菜(cai)，剪(jian)吸(xi)管(guan)當(dang)薯(shu)條(tiao)練(lian)習(xi)配(pei)餐(can)流(liu)程(cheng)，嚴(yan)格(ge)的(de)流(liu)程(cheng)化(hua)管(guan)理(li)也(ye)讓(rang)不(bu)少(shao)國(guo)內(nei)餐(can)廳(ting)感(gan)歎(tan)學(xue)習(xi)到(dao)了(le)，原(yuan)來(lai)快(kuai)餐(can)連(lian)鎖(suo)店(dian)可(ke)以(yi)通(tong)過(guo)快(kuai)速(su)高(gao)效(xiao)帶(dai)給(gei)食(shi)客(ke)更(geng)舒(shu)適(shi)自(zi)在(zai)的(de)體(ti)驗(yan)。
兩家巨頭一南一北，進入中國，從一開始，就用不同的際遇產生的不同品牌性格，聚攏了不同的人群。而在30年後的今天，似乎逐漸變成了喜歡“自由舒適”空間的i人和喜歡“熱鬧新奇”e人的分界線。誰還不是個
隨時叛逃的I、E搖擺人
到如今，肯德基和麥當勞在新菜品的創作上，已經到了讓人震驚的“中國速度”—— 新xin的de菜cai單dan組zu合he以yi幾ji乎hu每mei兩liang周zhou一yi次ci的de頻pin率lv更geng新xin，，產chan品pin多duo到dao沒mei人ren能neng數shu得de清qing。雖sui說shuo口kou味wei是shi否fou絕jue妙miao見jian仁ren見jian智zhi，但dan它ta們men的de確que都dou在zai自zi己ji的de世shi界jie裏li，為wei我wo們men打da開kai了le看kan見jian世shi界jie的de大da門men。
誰還不是個
隨時叛逃的I、E搖擺人
我，i人，熱愛麥當勞的幹淨明亮和秩序，終身打call麥(mai)門(men)的(de)雙(shuang)層(ceng)吉(ji)士(shi)漢(han)堡(bao)和(he)熱(re)巧(qiao)克(ke)力(li)，但(dan)在(zai)某(mou)些(xie)時(shi)刻(ke)上(shang)，我(wo)還(hai)是(shi)必(bi)須(xu)承(cheng)認(ren)，肯(ken)德(de)基(ji)讓(rang)我(wo)的(de)世(shi)界(jie)精(jing)彩(cai)了(le)起(qi)來(lai)，葡(pu)撻(ta)和(he)嫩(nen)牛(niu)五(wu)方(fang)，為(wei)我(wo)的(de)童(tong)年(nian)食(shi)物(wu)圖(tu)譜(pu)豐(feng)富(fu)度(du)做(zuo)出(chu)了(le)突(tu)出(chu)貢(gong)獻(xian)。i人也好，e人也罷，人到中年，我早已知道沒有一種性格比另一種“最好”或“更好”。我(wo)永(yong)遠(yuan)不(bu)會(hui)知(zhi)道(dao)，小(xiao)時(shi)候(hou)如(ru)果(guo)我(wo)多(duo)去(qu)幾(ji)次(ci)肯(ken)德(de)基(ji)，爸(ba)媽(ma)多(duo)帶(dai)我(wo)參(can)加(jia)幾(ji)次(ci)唱(chang)歌(ge)跳(tiao)舞(wu)的(de)生(sheng)日(ri)會(hui)，我(wo)的(de)性(xing)格(ge)會(hui)不(bu)會(hui)跟(gen)今(jin)天(tian)不(bu)同(tong)，但(dan)我(wo)相(xiang)信(xin)，在(zai)我(wo)的(de)靈(ling)魂(hun)深(shen)處(chu)，應(ying)該(gai)還(hai)是(shi)有(you)一(yi)個(ge)e人，它隻是沒有被好好嗬護，所以在大多時候躲了起來。我真的是麥門的忠實信徒麼？如果是，我此刻也不會在這家肯德基裏，並且還努力念著“糯辣辣糯鴨鴨川香雞腿堡”這zhe個ge繞rao嘴zui的de名ming字zi，一yi絲si絲si好hao奇qi在zai心xin底di悄qiao悄qiao升sheng起qi。所suo以yi啊a，沒mei有you什shen麼me不bu可ke逾yu越yue的de鴻hong溝gou，在zai對dui新xin奇qi食shi物wu麵mian前qian，總zong有you一yi些xie人ren會hui願yuan意yi改gai變bian性xing格ge門men派pai，為wei吃chi折zhe腰yao。
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