來源：中國經濟網

近日，《中國兒童均衡膳食指導手冊》（下簡稱《均衡膳食指導手冊》）正式出版。該書作為嬰童健康服務機構
、學生餐服務機構、家長的參考工具，可為嬰童的均衡膳食提供科學指導。該書由中國農業大學、中國副食流通協會、杭州心芽信息科技有限公司共同組編，由中國商業出版社發行出版。

《均衡膳食指導手冊》覆蓋麵廣、普適性強，提出了極具操作性
、便利性，適合中國嬰童家庭的均衡營養解決方案。該書圍繞嬰童需要攝入的5大類食物和7大營養素
，提出1357均衡膳食法則，在食物選擇和搭配、1日3餐食譜推薦和實例應用中給出更具體的膳食建議。

據介紹，2022年11月
，中國農業大學、中國副食流通協會與杭州心芽信息科技有限公司共同成立“中國兒童合理膳食科普指導工作組”，並啟動《中國兒童均衡膳食指導手冊》撰寫項目，以推動嬰童合理膳食喂養理念在中國家庭的全麵普及。

2023年3月，中國農業大學
、中國副食流通協會、杭州心芽信息科技有限公司開展《均衡膳食指導手冊》研討會暨“1357均衡膳食法則”論證會，結合《2022兒童合理膳食產業研究白皮書》的研究成果，與會專家形成最終意見書。值得一提的是
，1357均衡膳食法則是《均衡膳食指導手冊》課題組集產學研各方實踐與研討共同推行的科學喂養核心理念。

中國副食流通協會會長何繼紅表示
，均衡膳食從兒童時期開始培養，不僅可以促進其身體健康，而且可以幫助兒童養成良好、科ke學xue的de飲yin食shi習xi慣guan，使shi其qi終zhong身shen受shou益yi。在zai食shi品pin安an全quan戰zhan略lve中zhong
，兒er童tong食shi品pin應ying享xiang有you特te殊shu的de保bao障zhang作zuo用yong
，受shou到dao社she會hui各ge方fang的de廣guang泛fan重zhong視shi。兒er童tong食shi品pin應ying當dang是shi對dui兒er童tong健jian康kang更geng加jia友you好hao的de食shi品pin

，一yi方fang麵mian，我wo們men要yao把ba好hao的de食shi品pin提ti供gong給gei兒er童tong群qun體ti，另ling一yi方fang麵mian

，還hai應ying指zhi導dao兒er童tong和he家jia長chang如ru何he科ke學xue地di選xuan擇ze、食用兒童食品，以便更好地促進兒童的健康。“兒童營養、能量的攝入、吸引及消耗之間的平衡
，是保障兒童健康的關鍵，‘小豆芽’‘小胖墩’現象的出現
，直接暴露了兒童飲食不均衡的嚴重後果。如何讓廣大兒童
、家長認識並科學解決飲食與健康之間的關係，則需要大力推廣食育，這本書出版的目的就在於此。”

國家食物與營養谘詢委員會副秘書長兼辦公室主任孫君茂指出，合理膳食
、均衡營養是兒童健康發育的前提和保障。該書以《中國居民膳食指南(2022)》為依據，基於兒童營養需求特點提出“1357”junhengshanshifaze，buguanshiduishangchuyufushitianjiajieduandeyingyouer，haishiduiyijingjinruxuexiaodexuelingertong，doujuyoujiaoqiangdeshanshizhidaoyiyi
，kezuoweiertongjiankangyinshidejiating、學校及其他供餐機構的操作指導用書。

北(bei)京(jing)工(gong)商(shang)大(da)學(xue)羅(luo)雲(yun)波(bo)教(jiao)授(shou)認(ren)為(wei)，兒(er)童(tong)階(jie)段(duan)是(shi)人(ren)生(sheng)長(chang)發(fa)育(yu)最(zui)為(wei)關(guan)鍵(jian)的(de)時(shi)期(qi)，把(ba)好(hao)這(zhe)一(yi)時(shi)期(qi)兒(er)童(tong)膳(shan)食(shi)的(de)營(ying)養(yang)關(guan)
，對(dui)於(yu)所(suo)有(you)兒(er)童(tong)及(ji)其(qi)家(jia)庭(ting)的(de)重(zhong)要(yao)性(xing)不(bu)言(yan)而(er)喻(yu)。希(xi)望(wang)本(ben)指(zhi)導(dao)手(shou)冊(ce)既(ji)可(ke)以(yi)成(cheng)為(wei)專(zhuan)業(ye)營(ying)養(yang)健(jian)康(kang)從(cong)業(ye)人(ren)員(yuan)的(de)參(can)考(kao)材(cai)料(liao)
，也(ye)可(ke)以(yi)成(cheng)為(wei)解(jie)決(jue)廣(guang)大(da)家(jia)長(chang)燃(ran)眉(mei)之(zhi)急(ji)的(de)實(shi)操(cao)寶(bao)典(dian)
，使(shi)每(mei)一(yi)位(wei)家(jia)長(chang)都(dou)能(neng)成(cheng)為(wei)自(zi)家(jia)孩(hai)子(zi)的(de)專(zhuan)屬(shu)營(ying)養(yang)師(shi)，做(zuo)出(chu)營(ying)養(yang)豐(feng)富(fu)
、健康美味的家庭餐食，為孩子的健康成長保駕護航。

從充分調研數據而形成的針對兒童均衡膳食的白皮書再到由出版社正式出版書籍，中國嬰童食品的發展從發展中規劃走向規範中發展，《均衡膳食指導手冊》的出版如同行業護欄
，標誌著行業進入成熟，而且為數億中國家庭提供可讀
、可落地、可操作的科學喂養指導。