大家好，好久不見，我是小肥良。

眾所周知，在海底撈過生日並不是一件容易的事。

尤其是對於廣東人來說，除了要麵對熱情似火的服務員，還要對海底撈生日歌忍住不笑才行。

這並不能太責怪廣東人。

因為《海底撈生日歌》裏麵的那句“跟所有的快樂說hi hi”，在粵語裏麵確實很容易被誤以為是“跟所有的快樂傻嗨嗨”。

而粵語的“傻嗨嗨”
，是一句偏調侃的粗口，這首歌對廣東人不那麼“友好”
，也就在情理之中了。

有人說海底撈生日歌裏的歌詞，絕對是故意的。

也有人覺得
，一首歌剛好撞了諧音梗，隻不過是湊巧罷了。

結果海底撈接下來的騷操作，則讓不少人都傻眼了。

上個禮拜我放假期間，有不少北京的小夥伴紛紛發帖，表示自己在北京的許多地方，都看到了一家名叫“嗨撈火鍋”的連鎖店。

他們紛紛拍照上傳
，並艾特海底撈官方，詢問其和海底撈之間的關係。

這個店名一出
，評論區的廣東人完全蚌埠住了。

因為嗨撈火鍋中的“嗨撈”，諧音了粵語中的“嗨佬”
，這是一種對人不怎麼禮貌的稱呼（當然熟人之間也常用）。

所以當我把這圖分享到工作群的時候，一眾廣東同事都是“我看不懂但我大受震撼”的心情：

試想一下，某一天你的朋友跟你說：

“今天你生日，我們去嗨佬火鍋聽一下傻嗨嗨慶祝一下啊。”

那個畫麵太美了，我都不敢想下去了。

目前嗨撈火鍋是“北京限定”
，隻能在北京才能吃到，我還蠻期待它來廣東的那一天哈哈哈。

當然了，這裏不是說海底撈是在故意針對廣東人，隻是調侃一下而已。

畢竟在商言商
，海底撈不可能說針對廣東市場的嘛。

而且一家源於四川的火鍋店
，老板又是新加坡人，應該是沒啥理由大費周章去黑廣東滴。

不過嗨佬火鍋
，不好意思是“嗨撈火鍋”呢
，本身也值得說道說道。

話說海底撈價格之貴，大夥都很清楚。

平時如果你沒有大學生優惠進去吃
，那沒幾百塊恐怕是出不來了。

那海底撈著急呀，它想兩邊的錢都恰，那怎麼辦呢？

於是嗨撈火鍋就應運而生了：

嗨撈火鍋有別於常規海底撈
，主打的就是一個“平價實惠”
，咱們先看菜單對比下。

首先嗨撈火鍋的鍋底有別於海底撈

，它隻有2種，2種都是鴛鴦鍋。

一種是29.8元的川味麻辣鴛鴦鍋，一種是19.8元的經典清油麻辣鴛鴦鍋。

你可以選擇番茄或者三鮮作為另外一邊的湯底，總的來說鍋底費用要比海底撈便宜一點。

火鍋食材方麵，嗨撈火鍋的牛肉最貴是49元一份，跟海底撈相比是便宜不少。

不過它的食材總的來說比海底撈要少很多，隻有簡單2頁紙，範圍主要是牛肉、小吃、主食、飲品四類，不過也算是大夥平時打火鍋的熱門食材了。

根據小紅書其他小夥伴的反饋

，嗨撈火鍋相比於它爹海底撈，在方方麵麵都可以說做了縮減。

比如場地變小了，調料少了
，海底撈的招牌服務和贈品也沒有了。

總的來說，嗨撈火鍋更像是一個“化繁為簡”的海底撈
，砍掉了細枝末節，將海底撈較為核心的部分展現出來。

這背後反映出的，其實還是現在的經濟不太景氣，大夥的兜裏似乎都沒啥錢，以至於海底撈也要走平價路線，盡量招攬更多的客人。

實際上海底撈今年過得並不算差。

7月31日，海底撈的2023上半年業績預告顯示，預計上半年淨利超22億
，超去年全年。

2023年上半年
，海底撈經收預計不少於188億元，較上年同期增幅超過23.7%；

淨利潤預計不低於22億元，相較去年同比增長近30倍。

盡管發展勢頭良好，但能看出海底撈依然沒有放鬆警惕，推出“嗨撈火鍋”去搶占市場就是最好的證明。

而除了嗨撈火鍋
，海底撈近期還有一個新的創舉，那就是把門店開在大學裏：

同樣是在幾天前，西安文理學院的學生，發現食堂2樓正在施工，店麵居然是海底撈的樣子：

沒過多久，海底撈校園火鍋正式開業。

開業活動更是讓不少校外的小夥伴大呼羨慕：

2人份雞肉火鍋48元，缽缽雞套餐14.9元，炸牛奶和小龍蝦炒飯僅需9.9元，田園時蔬炒飯更是隻要八塊八。

而海底撈校園火鍋的負責人則表示：“目前不是以盈利為主要目的，是為了培養大學生的消費習慣
，公司的要求是，我們不虧本就可以了。”

簡單來說就是：培養大學生從讀書開始就吃海底撈的習慣，等以後他們出來工作了就離不開海底撈啦。

雖然不知道海底撈的“奸計”能否得逞
，不過能合理薅羊毛的話為什麼不薅呢。

海底撈的這連串動作
，都可以被視為“未雨綢繆”的一種方式
，他們把目標對準了消費能力相對而言，不是很強的部分老百姓和大學生。

對於喜歡吃海底撈但錢包吃緊的小夥伴來說，嗨撈火鍋和校園海底撈的存在
，確實是一個不錯的消息。

等一手嗨撈火鍋開來廣東好吧
，沒別的意思，就想看看後麵會發生什麼。