來源：艾媒谘詢（ID：iiMediaResearch）

輕食不是指一種特定的食物，而是餐飲的一種形態
，輕的不僅僅是指食材分量
，更是食材烹飪方式簡約，保留食材本來的營養和味道。

近jin年nian來lai，隨sui著zhe社she會hui的de總zong體ti進jin步bu
，大da健jian康kang意yi識shi日ri益yi普pu及ji
，顏yan值zhi經jing濟ji持chi續xu火huo熱re
，越yue來lai越yue多duo的de人ren期qi待dai通tong過guo健jian康kang飲yin食shi以yi達da到dao強qiang身shen美mei體ti的de目mu的de。在zai此ci背bei景jing下xia
，輕qing食shi行xing業ye迎ying來lai快kuai速su發fa展zhan。

2023年中國消費者食用輕食的頻率

iiMedia Research（艾媒谘詢）數據顯示
，2023年中國消費者食用輕食的頻率普遍較高，75.8%的消費者每周至少吃一次輕食，其中4.4%消費者每天吃一次及以上
，39.5%消費者每周吃2-4次，31.9%消費者每周吃一次。

輕食的流行既歸功於其健康屬性，也歸功於線上線下的火熱傳播。在小紅書

、Bilibili等大型公共社交平台上，不乏推薦各類輕食餐飲和號召健康生活的帖子。

2023年中國消費者喜歡的輕食類型

iiMedia Research（艾媒谘詢）數據顯示，在2023年中國消費者喜歡的輕食類型中，53.6%消費者喜歡沙拉蔬菜卷類，46.6%消費者喜歡全麥夾心吐司類
，46.3%消費者喜歡粗糧糙米飯/麵類
，40.7%消費者喜歡低卡沙拉類，39.5%消費者喜歡果蔬汁。

在選擇輕食類型過程中，除了看重健康屬性，消費者往往也對口感有所要求。

2023年中國消費者運動習慣分布

iiMedia Research（艾媒谘詢）數據顯示，在2023年中國消費者運動習慣分布中，42.0%消費者表示健身已然成為生活的一部分。49.1%消費者表示偶爾運動一下，僅8.9%消費者會選擇不喜歡運動，基本沒有。這說明了輕食的健康屬性是其重要賣點
，輕食消費者和健身人群有較高重合度。

2023年中國消費者向他人推薦輕食餐的意願

iiMedia Research（艾媒谘詢）數據顯示
，在2023年中國消費者向他人推薦輕食餐的意願中，84.0%消費者會選擇願意，11.4%消費者會選擇不確定
，僅4.6%消費者選擇不願意。可見就目前而言，輕食行業存在著較大比例的“自來水顧客”，邀新機製的雛形初顯。

2023年中國消費者認為目前的輕食餐存在的問題

iiMedia Research（艾媒谘詢）數據顯示
，在2023年中國消費者認為目前的輕食餐存在的問題中

，55.0%消費者會選擇食品質量參差不齊
，49.1%消費者會選擇產品品類單一
，可選性少
，47.1%消費者會選擇定價過高，42.2%消費者會選擇飽腹感不強
，34.4%消費者會選擇味道不佳。

目mu前qian

，輕qing食shi行xing業ye尚shang未wei形xing成cheng有you絕jue對dui核he心xin競jing爭zheng力li的de龍long頭tou品pin牌pai，存cun在zai一yi定ding的de同tong質zhi化hua現xian象xiang，同tong時shi，由you於yu發fa展zhan尚shang未wei完wan全quan成cheng熟shu
，市shi場chang良liang性xing競jing爭zheng相xiang對dui較jiao弱ruo，普pu遍bian存cun在zai定ding價jia偏pian高gao，飽bao腹fu感gan

、味道未能滿足消費者期待等問題。

qingshinengrangshiyongzhedeyingyangshequwufudan
，wuyali，gengjiankang，tongshiyexiangzhengzheyizhongjijiyangguangdeshenghuotaiduheshenghuofangshi。suizheweilaiqingshixingyejinyibufazhan
，xiaofeizheduiqingshicandegaoduanhua、品牌化
、多元化需求將進一步提升，市場競爭將趨於激烈。