Open Sauce Club 推出了經過冷凍幹燥處理的常溫長保泡菜塊，以簡化在各種菜譜中使用泡菜的步驟。Open Sauce Club 也憑借其創新的泡菜塊獲得了SIAL Paris創新獎。

消費者所熟悉的泡菜一般是低溫冷藏，開袋即食的切件泡菜
，通常作為下飯菜；且保質期不長，一般在90~180天。這款凍幹泡菜塊區別於傳統泡菜，一個泡菜塊重7g
，相比傳統泡菜輕7倍，易於攜帶（如：登山時，可作為泡麵配菜無負擔攜帶）；且可常溫保存，應用於更多的場景。一盒共有5小包泡菜塊，價格為€11.45（約￥89）。

此外，凍幹泡菜塊也可以通過不同的方式為食物增添風味，可以直接切碎，撒在麵包或炒飯上，也可以用作炸薯條
、漢堡、披薩等的調料；也可以將塊狀泡菜與水混合複水成傳統泡菜狀態。新的泡菜形態為廚師和家庭料理提供了便捷的使用方式；也為泡菜的使用、儲藏提供了更多的可能性。

總(zong)體(ti)來(lai)說(shuo)，冷(leng)凍(dong)幹(gan)燥(zao)食(shi)品(pin)可(ke)以(yi)保(bao)持(chi)食(shi)物(wu)的(de)品(pin)質(zhi)
，延(yan)長(chang)其(qi)儲(chu)存(cun)壽(shou)命(ming)
，使(shi)其(qi)更(geng)加(jia)便(bian)於(yu)攜(xie)帶(dai)和(he)使(shi)用(yong)，適(shi)用(yong)於(yu)各(ge)種(zhong)場(chang)景(jing)。企(qi)業(ye)可(ke)以(yi)考(kao)慮(lv)創(chuang)造(zao)此(ci)類(lei)產(chan)品(pin)，以(yi)滿(man)足(zu)廚(chu)師(shi)和(he)家(jia)庭(ting)料(liao)理(li)的(de)需(xu)求(qiu)；減少在食品準備上的投入，以此節省時間和精力。

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