2023nianpijiushichangxushierfa，pinpaihelingshoushangyouyingruhezhuazhushichangfusudejihui？kaiduxiaofeizhezhishujiangyuninyitongjieduhouyiqingshiqidezhongguopijiushichangdexinfengxiang。

基於2023年二季度數據，凱度消費者指數針對在家外消費啤酒的20歲以上消費者進行了分析，發現20-30歲偏年輕人群在家外更傾向前往餐廳進行啤酒消費
；而30歲以上人群在家外偏好去在便利店和商超渠道購買啤酒。

對於廠商來說
，定位年輕群體的產品可以考慮更多進入餐飲渠道
，而定位麵向整體飲酒人群的產品（如經典款）可能更適合通過零售貨架觸達核心購買者。

另外，凱度消費者指數也針對家外啤酒消費者的購買原因和消費場所進行了調研：在購買原因中
，因“悅己”和“朋友推薦”而購買啤酒的消費者增長迅速；“外出/旅遊/野餐”成為了增長最快的飲用場景。

對於廠商來說，在宣傳親友聚餐飲酒場景之餘，也可以考慮“獨飲小酌”及“放鬆休閑”的產品溝通，結合各類媒介平台進行“種草”，讓產品進入“朋友推薦清單”。

另外，廠商也可以思考增加宣傳啤酒在餐館/夜店以外的飲用場景
，如野餐露營等，觸達更多消費者。

在家外餐飲啤酒消費回暖的同時，家內啤酒消費*也迎來了增長機遇。

在過去三年間
，部分消費者養成了家內小酌的消費習慣
，這樣的習慣在現在仍得到保留。

凱度消費者指數的數據顯示，2023年二季度家內啤酒市場份額持續提升，近兩年保持了比較穩定的增長。其中一人戶的家內啤酒消費同比增長最快

，達到13%
，一人戶的啤酒消費份額也達到總體人群約15%。這表明更多獨居人群“一人飲”而購買啤酒，啤酒產品的“悅己”屬性愈發明顯。

渠道上，整體家內啤酒生意的穩健增長，都離不開O2O即時零售模式的貢獻。

2023年二季度即時零售為家內啤酒的增長貢獻近7成增量
，為啤酒廠商帶來了不錯的生意提升。商超即時零售扮演了重要角色。

沃爾瑪、山姆
、華潤等零售商“兩手抓”：一方麵通過自營平台做到家服務，另一方麵接入京東
、美團等到家平台擴大觸達。

此外
，盒馬鮮生兼做自有品牌（包括啤酒）與即時零售到家服務。走通即時零售模式，不僅能為傳統啤酒大廠提供新觸點

，也能很好的幫助中小品牌走進消費者視線。

凱度消費者指數認為
，即時零售是後疫情時期啤酒市場的一個重要增長點。重(zhong)視(shi)家(jia)內(nei)啤(pi)酒(jiu)消(xiao)費(fei)，優(you)化(hua)渠(qu)道(dao)布(bu)局(ju)，深(shen)入(ru)挖(wa)掘(jue)購(gou)買(mai)者(zhe)的(de)消(xiao)費(fei)偏(pian)好(hao)精(jing)選(xuan)重(zhong)點(dian)單(dan)品(pin)進(jin)行(xing)推(tui)廣(guang)，可(ke)以(yi)幫(bang)助(zhu)品(pin)牌(pai)在(zai)非(fei)現(xian)飲(yin)渠(qu)道(dao)進(jin)一(yi)步(bu)收(shou)獲(huo)增(zeng)量(liang)。

如今消費者越來越重視生活便利性
，養成了近場購物的習慣。

2023年二季度，小型超市啤酒銷額增長約25%（整體家內啤酒市場約為1%），且上漲的勢頭仍在延續。這之中既有定位高端的BLT, Ole等精品超市，也有類似好特賣、盒馬奧萊這樣的折扣店。它們都憑借距離生活區極近的“地理位置優勢”收獲了消費者的青睞。

與大型商超不同，小型超市要能滿足左右鄰裏的即時需求，同時具備適度的商品多樣性。由於店內貨架空間小，消費者決策流程快。

對dui啤pi酒jiu品pin牌pai來lai說shuo
，爭zheng取qu在zai小xiao超chao市shi有you限xian的de貨huo架jia空kong間jian與yu周zhou轉zhuan時shi間jian中zhong占zhan據ju突tu出chu位wei置zhi
，並bing通tong過guo有you效xiao的de商shang品pin組zu合he精jing準zhun吸xi引yin周zhou圍wei社she區qu的de消xiao費fei人ren群qun，可ke以yi幫bang助zhu自zi身shen在zai線xian下xia進jin一yi步bu獲huo取qu增zeng量liang。

從產品的角度來看
，品牌與生產廠商對啤酒品類的升級迭代也在持續進行中。精釀
、白啤與黑啤已經是很多門店的標配
，隨處可見。

凱度消費者指數數據顯示,  精釀和白啤口味更能為大眾所接受
，在2023年二季度都獲得雙位數的增長。

此外
，燕京
、青島
、喜力等品牌相繼推出低醇/無醇啤酒
，迎合了新的生活方式；凱撒王、新零等中小品牌推出如桂花
、龍井小麥和巧克力薄荷啤酒，開拓口味細分市場。

另一方麵，許多日本啤酒品牌也由以前的“日料店專供”轉而進入零售商渠道，使得消費者的選擇進一步增加。

啤酒在自身“內卷”之餘，也麵臨著酒類家族的競爭：部分廠商采用不同策略
，通過推出果酒、預調酒
、雞尾酒等新型酒飲，希望能在消費者，尤其是年輕消費者的選擇中占據一席之地。

如嘉士伯集團旗下的夏日紛果酒，百威的“浮起（For Chill）”雞尾酒，以及伏特加、傑克丹尼等推出的50毫升小瓶裝預調酒等。

suizhechangshangbuduanchuangxin，jiazhixiaofeizhexuqiurijianduoyuan
，baokuopijiuzaineidejiuleishichangxifenhuayuelaiyuemingxian。youxiandeziyuanyinggairuhefenpei？shijinyibufengfuqixiazipinpaiyuchanpinxian
，yihuoshizhuanzhushengengpijiujibenpan？

後疫情時期，啤酒品牌麵臨更加複雜嚴峻的市場考驗，而他們又將會給市場和消費者提交一份怎樣的答卷呢？我們將持續關注。